Linguine vs Fettuccine: ¿Cuál es la diferencia?

La italiana es una de las cocinas más apreciadas en todo el mundo. Cuando alguien oye "cocina italiana", puede que lo primero que le venga a la cabeza sea la pasta.

Parece que hay un sinfín de opciones de pasta y estilos de servir entre los que elegir. Esto significa que hay más comida deliciosa de la que disfrutar, pero también puede resultar confuso.

¿Cuál es la diferencia entre los linguini y los fettuccine? Los linguini y los fettuccine tienen formas, ingredientes y formas de servir diferentes.

Siga leyendo para conocer en detalle cada una de estas diferencias.

¿Qué es el linguini?

Linguine, que significa "pequeñas lenguas", es un tipo de pasta originaria de Génova (Italia). Se elabora mezclando agua con harina. Los distintos tipos de harina que se utilizan para hacer linguine son harina blanca, harina integral, harina de patata o incluso harina de almendras.

Los linguini tienen forma elíptica y son moderadamente gruesos en comparación con otros tipos de pasta. Suele servirse con salsas espesas y marisco, pero hay muchas variantes de linguine que puedes encontrar.

¿Qué son los fettuccine?

Fettuccine, que significa "pequeñas cintas", es un tipo de pasta de forma fina, plana y ancha. Originarios de Roma y la Toscana, los fettuccine son uno de los tipos de pasta más populares que se consumen no sólo en Italia, sino en todo el mundo.

Se elabora con huevos y harina y se sirve con una gran variedad de ingredientes y guarniciones. Ya sea con carne, salsas cremosas, verduras o pan, hay infinidad de platos de pasta fettuccine en cualquier rincón del mundo.

¿Cuál es la diferencia entre linguini y fettuccine?

Ahora que ya sabe qué es exactamente la pasta linguine y la pasta fettuccine, veamos en detalle las diferencias entre ambas:

Forma

Quizá la diferencia más importante y fácilmente identificable entre la pasta linguine y la fettuccine sea su forma.

La pasta linguine es plana y estrecha, parecida a los espaguetis. En cambio, los fettuccine son planos, más anchos y de mayor superficie que los linguine.

Ingredientes

A continuación, las pastas linguine y fettuccine se diferencian por los ingredientes utilizados en su elaboración. El resultado es una textura y una sensación en boca diferentes.

La pasta linguine se elabora con una mezcla de harina y agua. Puede ser harina blanca, harina integral, harina de patata o incluso harina de almendras. En cambio, la pasta fettuccine se elabora con huevos y harina.

De este modo, los fettuccine tienen una sensación en boca mucho más densa. Como los dos tipos de pasta tienen ingredientes y formas diferentes, las salsas y guarniciones con las que se sirven también difieren.

Estilo de servicio

Veamos ahora cómo se sirven de forma diferente los linguini y los fettuccine.

Como sabe, los linguine tienen una superficie mucho más ancha que los fettuccine. Este tipo de pasta tiene hebras delicadas similares a la pasta y se sirve con salsas más ligeras. Esto incluye salsa de tomate natural, salsas ligeras a base de tomate, vino blanco o mezclas de ajo.

Además, los linguini no suelen servirse con carne. Este tipo de pasta suele acompañarse de una guarnición de marisco y otras carnes más ligeras. Quizá ya sepa que no es el caso de nuestra otra opción: los fettuccine.

La pasta fettuccine se sirve con salsas espesas como la boloñesa, la carbonara o la salsa de carne. Además, puedes encontrarla acompañando a una gran variedad de guarniciones como pollo, albóndigas, brócoli, queso y mucho más.

¿Qué es mejor, los linguini o los fettuccine?

No hay una respuesta clara a si los linguini o los fettuccine son mejores que los otros. El tipo de pasta que más te conviene depende de varias cosas.

Pregúntese con qué quiere acompañar la pasta. Si te gustan las salsas espesas, las guarniciones contundentes y la carne, opta por los fettuccine.

Por otro lado, si le apetece una comida ligera, opte por los linguini. Este tipo de pasta se sirve con marisco y salsas ligeras. Los que tienen restricciones dietéticas también prefieren los linguine a los fettuccine, ya que no contienen huevo.

A continuación, puedes considerar cuál de las dos es más fácil de encontrar. Los fettuccine son, sin duda, una opción más fácil de encontrar, pero no te preocupes: siempre puedes utilizar sustitutos de la pasta linguine.

¿Cuáles son los sustitutos de los linguini?

Aquí tienes algunos sustitutos para cuando no puedas conseguir pasta linguine:

Fettuccine

Aunque nos centramos en las diferencias entre ambas, los fettuccine son un buen sustituto de los linguini. Además, la pasta fettuccine se cuece más rápido que la linguine y es más fácil de encontrar.

Espaguetis

Hablando de sustitutos fáciles de encontrar, también se pueden utilizar espaguetis en lugar de linguini. Los espaguetis tienen una forma similar a los linguini y son más versátiles.

Tagliatelle

Los tagliatelle son una pasta plana y alargada que tiene un aspecto algo diferente al de los linguini, pero ambos pueden sustituirse fácilmente. Esto se debe a que la pasta tagliatelle tiene un sabor similar y funciona bien con salsas espesas.

Fideos planos asiáticos

Si no encuentra otro tipo de pasta, hay un sustituto que quizá no haya considerado. Aunque la textura puede ser un poco diferente, cualquier tipo de fideos asiáticos planos puede funcionar como sustituto del linguini.

Linguine y espaguetis: ¿Cuál es la diferencia?

La pasta linguine y la pasta spaghetti presentan diferencias y similitudes.

La palabra "espagueti" viene de "Spago", que se traduce como hilo. Seguro que adivina por qué los espaguetis pueden asociarse a un aspecto similar al de un hilo.

Los espaguetis son finos y suelen medir diez pulgadas de largo. Esto es algo común entre los linguini y los espaguetis, ambos pertenecen a una categoría llamada "pasta larga". Pero quizá se pregunte, ¿en qué se diferencian?

En cuanto a la forma, los linguini son planos y alargados, mientras que los espaguetis son redondos. Además, a diferencia de la harina estándar utilizada para preparar linguine, los espaguetis se elaboran con sémola o harina de trigo duro.

La siguiente diferencia entre los espaguetis y los linguini es la forma de servirlos. Como ya sabrá, la pasta linguine suele servirse con salsas espesas y cremosas. Además, los linguini son una buena opción para acompañar marisco, ya que son menos carnosos.

En cambio, los espaguetis se sirven con ingredientes más ligeros y menos cremosos, como la carbonara, la marinara y el aceite de oliva.

Además, no hay por qué rehuir servir carne con pasta para espaguetis. Puedes acompañarla con albóndigas, pollo e incluso un poco de queso parmesano por encima.