Linguine vs Fettuccine: ¿Cuál es la diferencia?

La italiana es una de las cocinas más queridas en todo el mundo. Cuando alguien oye hablar de "cocina italiana", lo primero que le viene a la mente es la pasta.

Parece que hay un sinfín de opciones de pasta y estilos de servirla para elegir. Esto significa que hay más comida deliciosa para disfrutar, pero también puede ser confuso.

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los linguini y los fetuccini? Los linguini y los fettuccine tienen formas, ingredientes y estilos de servir diferentes.

Sigue leyendo para conocer en detalle cada una de estas diferencias.

Tabla de contenidos
  1. ¿Qué son los linguini?
  2. ¿Qué son los fettuccine?
  3. ¿Cuál es la diferencia entre los linguine y los fettuccine?
    1. Ingredientes
    2. Estilo de servir
  4. ¿Qué es mejor, Linguine o Fettuccine?
  5. ¿Cuáles son algunos sustitutos de los linguini?
    1. Fettuccine
    2. Espaguetis
    3. Tagliatelle
    4. Fideos planos asiáticos
  6. Linguine vs. Spaghetti: ¿Cuál es la diferencia?

¿Qué son los linguini?


Las linguine, que significan "pequeñas lenguas", son un tipo de pasta originaria de Génova, en Italia. Se elabora mezclando agua con harina. Los distintos tipos de harina que se utilizan para hacer linguine son harina blanca, harina de trigo integral, harina de patata o incluso harina de almendras.

El linguini tiene una forma elíptica y es moderadamente grueso en comparación con otros tipos de pasta. Suele servirse con salsas espesas y marisco, pero hay muchas variaciones de linguine que puedes encontrar.

¿Qué son los fettuccine?

El fettuccine, que significa "pequeñas cintas", es un tipo de pasta que tiene una forma fina, plana y ancha. Originarios de Roma y la Toscana, los fettuccine son uno de los tipos de pasta más populares que se consumen no sólo en Italia, sino en todo el mundo.

Se elabora con huevos y harina y se sirve con una gran variedad de ingredientes y acompañamientos. Ya sea con carne, con salsas cremosas, con verduras o con pan, puedes encontrar un sinfín de platos de pasta fettuccine, independientemente del rincón del mundo en el que te encuentres.

¿Cuál es la diferencia entre los linguine y los fettuccine?

Ahora que sabes qué son exactamente las pastas linguine y fettuccine, vamos a ver con detalle las diferencias entre ambas:

Categoría Linguine Fettuccine
Forma Gruesa y elíptica Ancha y plana
Ingredientes Harina y agua Huevos y harina
Estilo de servicio Se sirve con salsas finas y guarniciones de marisco Se sirve con salsas gruesas y guarniciones de carneForma

Quizá la diferencia más importante y fácilmente identificable entre la pasta linguine y la pasta fettuccine sea su forma.

La pasta linguine tiene una forma plana y estrecha, algo similar a los espaguetis. En cambio, los fettuccine son planos, más anchos y de mayor superficie que los linguine.

Ingredientes

A continuación, la pasta linguine y la pasta fettuccine se diferencian en función de los ingredientes que se utilizan en su elaboración. Esto también da lugar a una textura y sensación en boca diferentes para ambas.

La pasta linguine se hace con una mezcla de harina y agua. Puede ser harina blanca, harina integral, harina de patata o incluso harina de almendras. En cambio, la pasta fettuccine se hace con huevos y harina.

Esto da a los fettuccine una sensación en boca mucho más densa. Como los dos tipos de pasta tienen ingredientes y formas diferentes, las salsas y los acompañamientos con los que se sirven también difieren.

Estilo de servir

Veamos ahora cómo se sirven de forma diferente los linguini y los fettuccine.

Como sabes, los linguini tienen una superficie mucho más amplia que los fettuccine. Este tipo de pasta tiene hebras delicadas similares a la pasta y se sirve con salsas más ligeras. Por ejemplo, con salsa de tomate natural, salsas ligeras a base de tomate, vino blanco o mezclas de ajo.

Además, los linguini no suelen servirse con carne. Este tipo de pasta suele acompañarse de una guarnición de marisco y otras carnes más ligeras. Quizá ya sepas que no es el caso de nuestra otra opción: los fettuccine.

La pasta fettuccine se sirve con salsas espesas como la boloñesa, la carbonara o la salsa de carne. Además, puedes encontrarla acompañada de una gran variedad de guarniciones como pollo, albóndigas, brócoli, queso y mucho más.

¿Qué es mejor, Linguine o Fettuccine?

No hay una respuesta clara a si los linguini o los fettuccine son mejores que los otros. El tipo de pasta que es mejor para ti depende de algunas cosas.

Deberías hacerte preguntas como: ¿con qué piensas servir la pasta? Si te gustan las salsas espesas, las guarniciones abundantes y la carne, elige los fettuccine.

En cambio, si te apetece una comida ligera, elige los linguini. Este tipo de pasta se sirve con marisco y salsas ligeras. Los que tienen restricciones dietéticas también prefieren los linguine a los fettuccine, ya que no contienen huevos.

A continuación, debes considerar cuál de las dos es más fácil de encontrar. Los fettuccine son sin duda una opción más fácil de encontrar, pero no te preocupes: siempre puedes utilizar sustitutos de la pasta linguine.

¿Cuáles son algunos sustitutos de los linguini?

Aquí tienes algunos sustitutos para cuando no puedas conseguir pasta linguine:

Fettuccine

Aunque nos centramos en las diferencias entre ambas, los fettuccine funcionan de hecho como un buen sustituto de los linguine. Además, la pasta fettuccine se cocina más rápido que la linguine y es más fácil de encontrar.

Espaguetis

Hablando de sustitutos fáciles de encontrar, los espaguetis también pueden utilizarse en lugar de los linguine. Los espaguetis tienen una forma similar a la de los linguini y son más versátiles.

Tagliatelle

Los tagliatelle son una pasta plana y alargada que tiene un aspecto algo diferente al de los linguini, pero ambos pueden sustituirse fácilmente. Esto se debe a que la pasta tagliatelle tiene un sabor similar y funciona bien con salsas espesas.

Fideos planos asiáticos

Si no puedes encontrar otro tipo de pasta, hay un sustituto que quizá no hayas considerado. Aunque la textura puede ser un poco diferente, cualquier tipo de fideos planos asiáticos puede funcionar como sustituto del linguine.

Linguine vs. Spaghetti: ¿Cuál es la diferencia?

Los linguini y los espaguetis tienen diferencias y similitudes.

La palabra "spaghetti" viene de "Spago", que se traduce como hilo. Seguramente puedes adivinar por qué los espaguetis se asocian con un aspecto de hilo.

Los espaguetis son finos y suelen tener una longitud de diez pulgadas. Esto es algo común entre los linguini y los espaguetis, ambos pertenecen a una categoría llamada "pasta larga". Pero quizá te preguntes, ¿en qué se diferencian?

Si hablamos de la forma, la pasta linguine es plana y larga, mientras que los espaguetis son un tipo de pasta redonda. Además, a diferencia de la harina estándar que se utiliza para preparar los linguini, los espaguetis se hacen con sémola o harina de trigo duro.

La siguiente diferencia entre los espaguetis y los linguini es su forma de servirlos. Como ya sabes, la pasta linguine suele servirse con salsas espesas y cremosas. Además, los linguini son una buena opción para servirlos con marisco, ya que son menos carnosos.

En cambio, los espaguetis se sirven con ingredientes más ligeros y menos cremosos, como la carbonara, la marinara y el aceite de oliva.

Además, no hay que rehuir de servir carne con la pasta de espaguetis. Puedes acompañarla con albóndigas, pollo e incluso con un poco de queso parmesano.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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