¿Cómo saber si las chuletas de cerdo están hechas? (Sin un termómetro de carne)

Las chuletas de cerdo son una carne excelente y saludable que bastantes personas preparan en sus casas o compran en restaurantes. También hay una receta tras otra para ellas.

Puedes hacerlas asadas o a la parrilla. Son una opción increíble para una cena cuando quieres hacer algo con un par de guarniciones.

Para entender bien por qué son una gran elección de carne, echemos un vistazo a la historia. Las chuletas de cerdo se cortaban del cerdo y se cocinaban ya en el año 5000 a.C. El cerdo es el nombre culinario del cerdo doméstico. 

Las chuletas de cerdo se cortan perpendicularmente a la columna vertebral, como muchas otras chuletas de carne. Esto significa que suele ser una costilla o parte de una vértebra normalmente.

Además, las chuletas de cerdo no están procesadas y son muy magras, por lo que son una de las opciones cárnicas más saludables. Están llenas de vitaminas y muchas proteínas.

Es una buena forma de mantenerse o quizá de volverse un poco más sano con las carnes, aunque no es la primera opción de todo el mundo, ¡lo cual también está bien!

Entonces, ¿cómo podemos saber si una chuleta de cerdo está hecha y lista para comer? Bueno, hay varias formas de saberlo.

La forma más popular de saberlo es utilizando un termómetro para carne de cerdo. Lee la temperatura interna de la carne de cerdo, siempre que lo tengas clavado en el centro de la carne.

Si no llegas lo suficientemente lejos o pinchas accidentalmente el termómetro hacia el otro lado, no será una lectura precisa y eso podría ser potencialmente peligroso.

Hay formas que puedes utilizar si no tienes un termómetro específico para carne de cerdo.

Los trataremos a continuación, así que si quieres saber cómo comprobarlo sin necesidad de un termómetro, ¡yo que tú seguiría leyendo!

Formas más fáciles de comprobar si las chuletas de cerdo están hechas sin un termómetro

¿Cuántas formas diferentes hay de comprobar la temperatura de tus chuletas de cerdo si resulta que no tienes un termómetro para carne de cerdo?

Definitivamente hay bastantes para probar y ver cuál te funciona, he recopilado una lista de las formas más fáciles de saber si están hechas, sin ningún termómetro:

1. Toca

Puedes saber si las chuletas de cerdo están acabadas tocándolas con una espátula o unas pinzas para ver su firmeza. Si todavía están bastante blandas cuando las pinchas, lo más probable es que estén crudas en el centro. 

2. Cortando

Otra forma bastante popular de comprobar si las chuletas de cerdo están hechas, es cortar el centro lo suficiente como para poder ver el color del interior.

Si todavía está bastante rosado, no está suficientemente cocido. Si no tiene color rosa, está hecho y listo para disfrutar.

3. A la vista

Si lo pones en la parrilla, o en el horno tostador, debe tener un aspecto dorado y crujiente cuando termine de cocinarse. 

Cómo saber si las chuletas de cerdo deshuesadas están hechas

Saber si las chuletas de cerdo deshuesadas están hechas es algo parecido a lo que harías si se tratara de una chuleta de cerdo con hueso.

Puedes utilizar un termómetro si lo deseas, aunque creo que las otras opciones, como abrir el centro, son más eficaces con las chuletas de cerdo sin hueso.

Las otras son un poco más fáciles con las deshuesadas también, pero un termómetro para ambas funcionará sin duda.

Son un poco más fáciles de comprobar teniendo en cuenta que no hay un hueso en el centro. Además, las chuletas deshuesadas tardan menos en cocinarse que las con hueso.

También es un poco más fácil que se pasen de cocción accidentalmente y adquieran una textura parecida a la de un zapato de cuero, porque no hay un hueso en el centro que ayude a que los jugos fluyan.

Así que, con una chuleta de cerdo sin hueso, asegúrate siempre de que hay muchos jugos y de vigilarla para que no se cocine demasiado.

Cómo saber si las chuletas de cerdo están hechas en el fogón

La forma de cocinar las chuletas de cerdo en el fogón es utilizando una sartén. Una sartén puede cocinar muy bien una chuleta de cerdo, dejándola con un gran color después.

Puedes cocinarlas sin hueso y con hueso en el fogón. También puedes controlar la temperatura de tus chuletas de cerdo probablemente un poco mejor si utilizas el fogón.

Esto es preciso porque no tienes que sacar las chuletas del horno, o de la secadora de aire, o de cualquier otra cosa que hayas utilizado, y luego asegurarte de que puedes tomar la temperatura.

Todo lo que tienes que hacer para comprobar la temperatura, es transferir la chuleta a un plato y luego clavar el termómetro justo en el centro y te dará una lectura precisa.

También puedes utilizar cualquier otro método, como cortarlas para poder ver el color del centro. Esto es algo que puedes hacer con la chuleta de cerdo en la sartén, para no tener que moverla para comprobar el color si no quieres.

¿De qué color deben ser las chuletas de cerdo cuando se cocinan?

Esta es una excelente pregunta. ¿Qué color es el correcto para las chuletas de cerdo? Bueno, todo depende de un par de factores a la hora de cocinarlas.

Está bien que tengan un poco de rosa, así que un rosa pálido es una respuesta correcta. El color más común y mejor para las chuletas de cerdo cuando se terminan de cocinar es un color blanco. 

 Sin embargo, el color que deben tener por fuera debe ser un color marrón dorado con un aspecto crujiente en los bordes.

También depende del método de cocción que utilices para hacer tus chuletas de cerdo. Si decides hacerlas a la parrilla o asarlas, la piel tendrá un aspecto dorado con un par de trozos de grasa quemados.

Lo cual está perfectamente cocinado para bastantes. Sin embargo, a algunas personas les gusta un poco de color rosa, por lo que la piel podría tener un color dorado más claro.

Cómo saber si las chuletas de cerdo están hechas en la parrilla

Una de las mejores maneras de saber cuándo están hechas las chuletas de cerdo en la parrilla es utilizar un termómetro digital. Los termómetros digitales son dispositivos que detectan la temperatura.

Utilizan una pantalla para indicarte la temperatura, y la calculan mediante un pequeño detector y un par de otras pequeñas piezas geniales que te darán una lectura muy precisa.

Hay una temperatura interna segura a la que deben estar tus chuletas de cerdo antes de sacarlas de la parrilla para su consumo. La temperatura interna que debes buscar es de 145 grados fahrenheit.

Cómo saber si las chuletas de cerdo están en mal estado

Hay un par de formas que puedes utilizar para saber si tu chuleta de cerdo está mala o no. Hay una forma de saberlo si la estás viendo.

Si tus chuletas de cerdo crudas parecen verdes, marrones y/o grises, ya no están buenas.

El color que deben tener para poder utilizarlas es el rosa. La carne de cerdo puede tener varias tonalidades de rosa, dependiendo del marmoleado de la grasa y del corte que tenga.

 Otra forma de saberlo es por el olor. Si abres tu paquete de chuletas de cerdo y no hay ningún tipo de olor, entonces son seguras para cocinar y comer.

En realidad, la carne no debería tener ningún tipo de olor, y si lo tiene, es un olor tenue y agradable. Si abres el paquete y huele agrio y parece que tiene una especie de textura viscosa al tacto.

No importa lo que te digan, ¡cocinar el mal encuentro no hace que sea seguro comerlo! Esto sólo aumentará el olor y el sabor terribles, y te pondrá muy enfermo. 

¿Cuánto tiempo hay que hornear las chuletas de cerdo en la freidora de aire?

 Siempre es una gran idea utilizar la freidora de aire para tus chuletas de cerdo, sobre todo si tienes prisa, o tal vez la paciencia sea el motivo, de cualquier modo, ¡así es como hay que hacerlo!

Para hornear chuletas de cerdo en la airfryer, siempre debes precalentarla primero.

Debes precalentar a 360 grados fahrenheit o a 400 grados fahrenheit.

Elijas lo que elijas, recuerda siempre que la temperatura interna de las chuletas de cerdo debe ser siempre de 145 grados fahrenheit. 

Si decides cocinarlas a 360 grados, deberán cocinarse durante 14-16 minutos, pero si las cocinas a 400 grados necesitarán unos 12 minutos.

Asegúrate de darles la vuelta a mitad de la cocción. Así se cocinarán más uniformemente. 

Si tu airfryer no puede con todas las chuletas que quieres cocinar, no lo hagas. Siempre puedes cocinarlas en tandas si es necesario. La airfryer es una forma rápida y fácil de cocinar cualquier cosa, pero especialmente las chuletas de cerdo.

¿Cuánto tiempo se cocinan las chuletas de cerdo desde que se congelan?

¿Se pueden cocinar chuletas de cerdo congeladas? La respuesta es sí, sí puedes. Puedes sacar las chuletas de cerdo directamente del congelador y descongelarlas un poco o utilizarlas congeladas.

El tiempo depende de lo descongeladas que estén, si es que lo están. Si están completamente congeladas, pueden tardar hasta unos 25 minutos en el horno a 400 grados.

 Si utilizas una freidora de aire, las cocinarás a 400 grados durante 18-20 minutos. El fogón también puede ser un método.

Para cocinar las chuletas de cerdo congeladas en una sartén, tendrías que asegurarte de que está al menos a fuego medio y cocinarlas durante 15-25 minutos, dependiendo del calor al que tengas la estufa.

Tabla de tiempos de cocción

Como estamos hablando de chuletas de cerdo y de cómo cocinarlas de diferentes maneras, he creado una tabla de tiempos de cocción que abarcará muchas formas de hacer chuletas de cerdo.

En esta tabla de tiempos se incluirá el tiempo que tardan en cocinarse las chuletas de cerdo, la forma en que se cocinan y la temperatura a la que hay que cocinarlas para ese método de cocción.

Esta tabla abarcará diferentes formas de cocinar la chuleta de cerdo y es muy útil tenerla en cualquier caso:

Método	Chuleta	Grosor/Peso	Temperatura interna final	Tiempo total de cocción
A la parrilla o a la plancha	Chuletas de lomo (sin hueso y con hueso) Chuletas gruesas	¾ de pulgada1 ½ pulgada	160 grados160 grados	8-10 minutos12-16 minutos
Saltear	Chuletas de lomo (sin hueso y con hueso)	¾ de pulgada	160 grados	7-8 minutos
Braseado	Chuletas o chuletas	¼ de pulgada - 1 pulgada	160 grados	8-15 minutos

Consejos para cocinar correctamente las chuletas de cerdo

Ahora que ya hemos hablado mucho sobre cómo cocinar chuletas de cerdo, cuándo saber que están hechas y el tiempo estimado que debe durar cada tipo de chuleta, voy a compartir algunos consejos muy útiles para que tengáis un poco más de ayuda para cocinar chuletas de cerdo correctamente si quizás tenéis problemas.

También habrá una mezcla de consejos para cocinar a la parrilla, usar una sartén, una freidora de aire, etc:

1. El mejor tipo de chuletas de cerdo para asar son las que tienen hueso. Las chuletas de cerdo sin hueso se cocinan igual de bien en la parrilla que las que tienen el hueso dentro. 
2. Utiliza un adobo para ayudar a mantener las chuletas de cerdo húmedas en la parrilla. Esto es para que no se sequen.
3. Si utilizas una estufa de leña, el uso de astillas de madera afrutadas, como la cereza o la manzana, puede ayudar a dar más sabor.
4. Si utilizas una secadora de aire para cocinar las chuletas de cerdo, es mejor dejarlas reposar uno o dos minutos dentro de la secadora de aire. Esto ayuda a que las chuletas de cerdo recuperen su humedad al reposar en el jugo, lo que podría ayudar a que el sabor sea mejor.
5. Puedes utilizar los jugos y condimentos que haya en el fondo de la airfryer, rociándolos sobre las chuletas de cerdo cocinadas.