¿Cómo saber si el arroz está hecho?

El arroz es un ingrediente básico utilizado en todo el mundo.

Puede elegir entre distintos tipos de arroz de diferentes colores, pegajosidad, grosor y longitud. Según la longitud de los granos, el arroz puede ser de grano largo, medio o corto.

Para saber si el arroz está hecho, prueba un grano. Si está medio duro, dale unos minutos más y apaga el fuego. Si es la primera vez que cocina arroz, no se preocupe.

Es fácil si eliges el tipo de arroz adecuado y sigues unas sencillas reglas.

Cómo cocer el arroz: Guía paso a paso

La siguiente guía puede ayudarte a cocinar el arroz perfecto y servirlo con tus guarniciones favoritas, como patatas, verduras o carne. A mí también me gusta añadir hierbas para darle más sabor.

1. Mida los granos de arroz para saber cuánta agua debe añadir.
2. Enjuague el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que quede pegajoso. También puedes dejar el arroz en remojo unos 30 minutos para acortar el tiempo de cocción.
3. Mida la cantidad de agua que va a añadir al arroz. Para una taza de arroz utiliza dos tazas de agua. Si está cocinando arroz integral, necesitará más agua, y el arroz de grano corto necesita menos agua. Pero puedes usar menos agua si quieres que el arroz quede más seco o más para que quede más blando.
4. Añade el arroz al agua fría y llévalo a ebullición. Cuando rompa a hervir, tapa la olla y baja el fuego.
5. Cuece el arroz durante unos 15 minutos y pruébalo. Si no está totalmente cocido, puede cocerlo otros 2 ó 3 minutos. Y esta es la respuesta a la pregunta de cómo saber si el arroz está hecho: pruébalo.
6. Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante unos 10 minutos para que absorba el agua restante y termine de cocerse.

El arroz estará perfectamente cocido y listo para servir.

¿Cómo saber si el arroz está hecho en la arrocera?

Si tienes una arrocera puedes preparar el arroz más fácilmente en pocos pasos. Solo tienes que añadir el arroz y el agua y encender la arrocera.

La arrocera tiene un termostato que controla el calor. Por lo tanto, cuando la temperatura interior alcance los 100 °C-212 °F, la arrocera activará automáticamente el ajuste de mantener caliente.

Pero si la arrocera no tiene un ajuste de mantener caliente, se apagará y la luz indicadora o un sonido le avisarán de que el arroz ha terminado de cocinarse.

Dependiendo del fabricante, hay arroceras con diferentes sonidos y luces de notificación que le avisarán cuando el arroz esté hecho.

¿Cómo saber si el arroz blanco está hecho?

Hay diferentes tipos de arroz blanco y todos ellos tienen el salvado y el germen eliminados.

Por lo tanto, el arroz blanco es más suave, más dulce y se cocina más rápido que el arroz integral. El arroz blanco es mejor cuando se utiliza en guisos, salteados, curry y sushi.

Puede cocinarlo en una olla al fuego, en el horno, en el microondas y en una arrocera. Enjuaga el arroz y añádelo a la olla junto con el agua, la sal y la mantequilla.

Para una taza de arroz, hay que añadir 2 tazas de agua y llevarla a ebullición. Baja el fuego, tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 18-20 minutos.

Después de 18 minutos, prueba el arroz. Si no está totalmente cocido, déjelo cocer 2 minutos más. Apague el fuego y deje reposar el arroz tapado durante 10 minutos.

Remuévalo con un tenedor y sírvalo. El arroz blanco cocido debe estar blando, ligero y esponjoso.

¿Cómo saber si el arroz integral está hecho?

El arroz integral es más sano que el blanco, pero necesitarás más tiempo y líquido para cocinarlo.

Enjuaga una taza de arroz en un colador hasta que el agua salga clara y añádelo a la cacerola con 2 ½ tazas de agua y sal al gusto. Si quieres un arroz más suave, puedes remojarlo en agua fría durante una hora aproximadamente.

También puede utilizar caldo de pollo o de verduras en lugar de agua en la misma cantidad que ésta para dar un mejor sabor al arroz.

Llevar a ebullición la mezcla de arroz y agua y, a continuación, bajar el fuego para que el arroz se cueza a fuego lento. Cubrir la cacerola con una tapa hasta que el arroz absorba todo el líquido.

El arroz integral necesita unos 40-50 minutos de cocción, pero el tiempo de cocción puede variar según el horno que utilices. Sin embargo, compruebe el arroz después de 45 minutos de cocción.

Si el arroz está blando y el líquido se ha absorbido, cúbralo con la tapa, apague el fuego y déjelo reposar durante 10 minutos. Transcurridos 10 minutos, esponje el arroz con un tenedor y sírvalo como desee.

¿Cuánto tarda en cocerse el arroz?

Hay distintos tipos de arroz y distintas formas de cocinarlo, por lo que todos necesitan un tiempo de cocción diferente.

Por ejemplo, el arroz blanco cocido en la cocina necesita entre 18 y 20 minutos para estar completamente cocido. El arroz integral, en cambio, puede estar completamente cocido después de 40-50 minutos.

Esto significa que el tiempo de cocción depende del tipo de arroz y de la forma en que se cocine.

¿Cómo saber si el arroz está poco hecho?

Si el arroz tiene una textura dura, chiclosa y granulosa, entonces está poco hecho. Es probable que no hayas añadido suficiente agua para que el arroz se cueza correctamente. Las partes exteriores del arroz estarán blandas, pero el centro de los granos estará duro.

Como no es recomendable comer arroz poco cocido, tendrás que añadir ½ taza de agua, tapar la olla con la tapa y continuar con la cocción a fuego lento durante unos cinco minutos hasta que el arroz esté completamente cocido.

¿Qué aspecto tiene el arroz demasiado cocido?

El arroz demasiado cocido es blando, pegajoso y los granos están apelmazados. Sin embargo, si el arroz está un poco pegajoso, puedes ponerlo en un colador y aclararlo con agua fría.

Si el arroz está muy pegajoso y blando, puedes utilizarlo para hacer otros platos como arroz con leche, arroz frito y tortitas de arroz.

¿Cómo me aseguro de que el arroz está cocido?

Si vas a cocer arroz, es importante que utilices suficiente agua para que el arroz se cueza bien y por completo. Cuando esté casi hecho notarás pequeños agujeros de burbujas y vapor saliendo de ellos.

Apaga el fuego, cubre la olla con una tapa y deja que el arroz termine de cocerse. Pruebe el arroz y espárzalo con un tenedor antes de servir. Si el arroz está blando y esponjoso, está totalmente cocido y listo para servir.

Consejos finales

Cocinar un plato de arroz perfecto es posible si sigues estos sencillos pasos que se mencionan en este artículo. Lo más importante es utilizar la cantidad adecuada de líquido para cocinar el arroz, porque los diferentes tipos de arroz necesitan diferentes cantidades de líquido.

Normalmente, el arroz de grano largo necesita más líquido que el de grano corto. Sin embargo, es importante dejar reposar el arroz unos 10 minutos tapado con la tapa para obtener una textura esponjosa y ligera y un arroz cocido de manera uniforme.

Y por último, la respuesta a la pregunta de cómo saber cuándo está hecho el arroz. Pruébalo y lo sabrás.