Cómo hacer caldo de pollo con caldo en 3 sencillos pasos

Cuando se trata de inviernos y de mantenerse sano, el caldo de pollo puede ser tu mejor opción para una comida. Ayuda a mejorar tu piel y tus articulaciones y también mejora tu salud intestinal.

El caldo de pollo contiene muchas vitaminas, minerales y aminoácidos, lo que lo convierte en una adición saludable a tu plan de comidas.

No todo el mundo tiene tiempo para pasar por el largo proceso de reunir ingredientes y hervir un caldo entero para las comidas frecuentes. Sin embargo, hay una solución para ello: ¡el caldo!

El caldo es como los fideos instantáneos de la sopa. Es fácil de hacer y de comer. Sin embargo, es mucho más sano que ellos y tiene muchos beneficios para la salud. En el siguiente artículo se explica cómo utilizar este producto para hacer fácilmente un increíble caldo de pollo. 

¿Qué es el caldo?

Se suele denominar caldo a la mezcla que se hace deshaciendo el caldo o el plato que se hace con él. Existe desde hace muchos años y suele utilizarse para dar sabor a sopas, salsas, guisos y otros platos.

Para hacer un caldo se utiliza caldo de pollo o de verduras deshidratado (dependiendo de si es vegetal o no), grasa y sal. La cúrcuma, el perejil y el cilantro contribuyen a los sabores de este plato.

El glutamato monosódico (GMS), un aditivo utilizado para mejorar el sabor de algunos platos, puede estar presente en algunas circunstancias.

Los cubos secos de caldo de pollo son los más comunes, pero también puedes encontrarlo en forma de pasta, polvo o líquido. Puedes utilizarlo para dar sabor a las albóndigas, el curry, los guisos y los platos de pasta, añadiéndolo a sopas y salsas o mezclándolo con líquidos para hacer un caldo.

Beneficios del uso del caldo

• Ahorro de trabajo: Sólo se necesitan tres cosas como máximo para hacer caldo con cubitos de caldo.
• Práctico de usar: Prepararlos es como preparar cualquier alimento instantáneo: rápido y fácil de hacer, sólo que más sano.
• Puede utilizarse como sustituto: Para las recetas que necesiten caldo o consomé, los cubitos de caldo pueden utilizarse fácilmente como sustituto.
• Durabilidad: Los cubitos de caldo u otras variantes son muy asequibles para el bolsillo y tienen una larga vida útil. 
• Beneficios para la salud: El caldo tiene muchas menos calorías que el verdadero caldo de pollo. 

Elegir la mejor variante de caldo

Dado que el caldo se presenta en diferentes formas y variantes, la siguiente es una tabla que te ayudará a entender cuál será el mejor tipo para tu situación.

Tipo de caldo	Pros	Contras
Enlatado	Listo para usar La mejor calidad de todos los tipos de caldo Es el que mejor conserva el sabor entre todas las variantes de caldo Versiones bajas en sal	Puede ser voluminoso e incómodo
Cubos	Requiere poco espacio en la estantería Apto para el bolsillo Por porción Fácil de usar	Contiene una gran cantidad de sal Necesita ser hervido en agua para ser consumido Puede ser difícil equilibrar los sabores
Polvo	Más fácil de disolver que los cubos Produce el mismo efecto que los cubos de caldo	Muy similar a los cubos de caldo, excepto por la falta de forma dura.
Concentrado	Producto de alta calidad Puede utilizarse para espesar y enriquecer las salsas	Caro

Cómo hacer caldo de pollo con caldo: Paso a paso

Hacer caldo de pollo con caldo es sencillo y rápido. Aparte de la mezcla de la variante de caldo que tengas, lo único que necesitarás es un vaso medidor y una olla. Sólo tienes que seguir los pasos que se indican a continuación para prepararlo de forma deliciosa y saludable.

Paso 1: Hervir el agua

La cantidad de agua que necesitas hervir depende de la cantidad de caldo que pienses hacer. La proporción entre el caldo y el agua debe ser de 1:1. Por tanto, debes utilizar 1 taza de agua si quieres hacer 1 taza de caldo.

Asegúrate de que el agua está hirviendo antes de añadir el cubito de caldo. Llena el agua en la olla y utiliza tu estufa u olla para hervirla.

Paso 2: Añade el caldo

Probablemente tengas una mezcla de caldo o cubitos. La cantidad a utilizar para ambas variantes debe estar en la proporción de 1:1.

El número de cubitos de caldo depende un poco del producto de cubitos de caldo. Normalmente, la cantidad normal es un cubito de caldo por cada taza de agua, pero puede variar según la marca.

Para la mezcla en polvo, basta con una cucharada de caldo por taza de agua caliente. 

Paso 3: Mezclar para hacer el caldo

El último paso es remover el contenido lenta y cuidadosamente hasta que los cubos de caldo o las partículas se mezclen completamente y tengas un caldo homogéneo.

Nota importante: los cubos de caldo suelen tener una gran cantidad de sodio, lo que hace que el caldo sea muy salado.

Asegúrate de comprobar los niveles de sodio antes de adquirir los cubos de caldo. Evita añadir mucha sal a tu plato si vas a hacer caldo en cubitos para acompañarlo.

¿Es lo mismo el agua y el caldo de pollo que el caldo de pollo?

El caldo de pollo y el caldo son dos cosas muy diferentes.

El caldo es un líquido concentrado que se ha deshidratado. El contenido de sodio de este alimento comprado en la tienda suele ser bastante elevado. En general, no es una opción saludable.

El caldo de pollo se crea hirviendo un pollo entero o una carcasa con huesos, piel y recortes. Y sin sal adicional, es la opción más saludable en casa.

Como no siempre se dispone de mucho tiempo, la gente usa cubitos de caldo para hacer caldo de pollo a menudo.

Sin embargo, el resultado no es muy similar, ya que el caldo que se obtiene al hervir un cubito de caldo en agua suele ser muy salado. Hay que equilibrarlo para que sea tan delicioso como el caldo de pollo hecho desde cero.

¿Puedo utilizar cubitos de caldo de pollo en lugar de caldo de pollo?

Lo mejor es utilizar los dos ingredientes en sus recetas recomendadas, pero si no tienes opciones, no pasa nada por utilizar cubitos de caldo de pollo en lugar de caldo de pollo en un plato. Puedes sustituir el caldo o el caldo por cubitos o gránulos en varios platos.

La medida recomendada para añadir cubos de caldo en lugar de agua es 1 cubo de caldo (o 1 cucharadita de gránulos de caldo) en 8 onzas de agua hirviendo.

Como los cubos de caldo pueden ser extremadamente salados, utiliza 1 cubo por cada 1 y 1/2 tazas de agua hirviendo para reducir el sodio.

¿El caldo es un caldo o una sopa?

El caldo es una sopa hecha con carne o verduras y tiene una textura fina. Es algo que se puede tomar fácilmente a sorbos.

En cambio, el caldo se hace cociendo a fuego lento huesos de animales en agua para obtener una sopa espesa y sabrosa. El caldo está condimentado, mientras que el caldo no lo está.

El caldo es ambas cosas, en cierto modo. Como se elabora en forma de cubos y polvos, los cocineros suelen llamarlo caldo deshidratado.

Está hecho de carne deshidratada o caldo de verduras, así que si quieres, puedes decir que el caldo lo hace el caldo. Sin embargo, la pastilla de caldo será lo mismo que el caldo espeso y sin condimentar.

Preguntas relacionadas

¿Se puede utilizar el caldo de pollo para el caldo de pollo?

Si no tienes caldo a mano, puedes preparar un sustituto del caldo con cubitos o gránulos de caldo. Ten en cuenta que el caldo es más salado que el caldo, por lo que puede ser necesario omitir o reducir la sal que se pide en la receta.

¿Una pastilla de caldo de pollo equivale a cuánto caldo?

1 pastilla de caldo (o 1 cucharadita de gránulos de caldo) en 8 onzas de agua hirviendo por cada taza es el equivalente aproximado a una taza de caldo de pollo.

¿Qué cantidad de caldo de pollo por taza de agua?

Cuando utilices caldo de pollo, 1 pastilla o 1 cucharadita por taza de agua es una buena regla general. Tu caldo puede tener más o menos sal y condimentos, dependiendo de la marca que lo cree.

¿Cuál es la vida útil de las pastillas de caldo?

Si se conservan adecuadamente, los cubitos de caldo pueden durar hasta dos años con toda su calidad intacta.