Pollo a la mantequilla vs Tikka Masala: ¿Cuál es la diferencia?

Tanto el pollo a la mantequilla como el tikka masala son platos sabrosos y de aspecto similar. Sin embargo, si has probado ambos platos, lo más probable es que notes que no saben exactamente igual.

La principal diferencia entre estos dos platos es la textura. El pollo a la mantequilla es más cremoso que el tikka masala. Al mismo tiempo, el sabor del tomate es más fuerte en el tikka masala que en el pollo a la mantequilla.

Pero veamos estos dos platos más a fondo y veamos cuál prefiere.

Pollo a la mantequilla frente a Tikka Masala: tabla comparativa

¿Es mejor el pollo Tikka Masala o el pollo a la mantequilla?

Qué plato prefiere de entre el tikka masala y el pollo a la mantequilla dependerá de usted, ya que se trata de una cuestión subjetiva. Sin embargo, lo más probable es que si te gusta uno de ellos, seguro que también te gustarán los otros, ya que son bastante parecidos.

Si desea degustar un sabor a curry cremoso que no sea demasiado intenso, probablemente apreciará mejor el pollo a la mantequilla.

Sin embargo, si prefiere degustar el sabor de la pasta de tomate y una textura menos cremosa, quizá prefiera el tikka masala.

¿Por qué se llama pollo a la mantequilla?

El pollo a la mantequilla es un plato indio que debe su nombre principalmente a la mantequilla, ingrediente clave de la receta.

La historia cuenta que Kundan Lal Gujral, el indio que ayudó a inventar el plato de pollo tandoori, se dio cuenta de que los trozos de pollo tienden a secarse muy rápido.

Para evitar este riesgo de desecación, Lal Gujral creó una salsa similar a la gravy para mantener el pollo húmedo y tierno durante más tiempo.

Esta salsa incluía tomates, mantequilla, yogur, pero también otras especias. Y mezclada con el pollo tandoori creó uno de los platos indios más famosos que hoy llamamos pollo a la mantequilla.

¿Hay alguna diferencia entre el pollo Tikka y el pollo Tikka Masala?

Si no está familiarizado con la cocina india y sus platos principales, puede ser muy fácil confundir el pollo tikka con el pollo tikka masala.

Estos platos son parecidos pero también diferentes. La principal diferencia entre el pollo tikka y el pollo tikka masala es que el pollo tikka se cocina en un tandoor, mientras que el tikka masala lleva además una deliciosa salsa de curry.

Además, el pollo tikka puede servirse como aperitivo. Sabe muy bien con otras verduras o guarniciones, mientras que el pollo tikka masala es el plato principal y llena mucho más.

También hay que tener en cuenta que el pollo tikka se elabora sin tomate ni cebolla, mientras que el pollo tikka masala incluye todos estos ingredientes y otros más.

Estos platos también están relacionados, porque sin un delicioso pollo tikka, no puede haber pollo tikka masala.

¿Es lo mismo el pollo a la mantequilla que el curry?

El curry es el ingrediente principal del pollo a la mantequilla, pero no es lo mismo que el curry.

Hay otro plato indio parecido al pollo a la mantequilla que se llama pollo al curry, pero no contiene mantequilla ni otros ingredientes que podemos encontrar en el pollo a la mantequilla.

Observará que el pollo a la mantequilla incluye curry. Pero también añadirá otros ingredientes como tomates, yogur, cebolla, ajo y, por supuesto, mantequilla.

El pollo al curry por sí solo es un plato con menos humedad y sin la salsa y el sabor mantecoso que se encuentra en el pollo a la mantequilla.

¿Es el pollo a la mantequilla auténtico indio?

El pollo a la mantequilla es originario de la India, aunque hoy en día este plato se cocina con éxito en todo el mundo. Los orígenes de este delicioso plato se remontan a 1948.

La receta tradicional no ha cambiado desde entonces, aunque algunas personas le han añadido nuevos ingredientes. Y no hay necesidad de cambiar la receta, ya que es perfecta tal y como es.

El pollo con mantequilla fue cocinado por primera vez en el norte de la India por Kundan Lal Gujral. Se conoce localmente como murgh makhani, que significa pollo con mantequilla.

Incluso hoy en día, cuando se puede comer pollo con mantequilla en otros países. Sin embargo, descubrirá que el mejor sabor sigue siendo el del plato indio.

Notará la diferencia entre el pollo a la mantequilla hecho en la India y el mismo plato elaborado en otras partes del mundo.

Los críticos afirman que la versión india de este plato sigue siendo la más sabrosa. Así que, si quiere disfrutar del mejor resultado, le conviene seguir la receta india por encima de otras que puedan estar alteradas.

¿Es el pollo Tikka Masala originario de la India?

Cuando se trata del pollo tikka masala, sus orígenes siguen siendo un tema abierto al debate. Algunos afirman que este plato procede de la India, mientras que otros piensan que viene del Reino Unido.

La historia cuenta que el pollo tikka masala se preparó por primera vez en los años sesenta, es un restaurante británico pero por un chef indio. Al parecer, un cliente se quejó de que el pollo tikka estaba demasiado seco y carecía del sabor que esperaba de él.

El chef indio volvió a la cocina y preparó una salsa con tomates, yogur y una mezcla de especias y la mezcló con el pollo tikka.

Cuando el cliente probó el pollo tikka con la nueva salsa, quedó más que satisfecho y volvió varias veces a disfrutar de este plato en el mismo restaurante. La voz se corrió rápidamente y el pollo tikka masala se convirtió en uno de los platos más populares del Reino Unido.

Diferencias culinarias entre el pollo a la mantequilla y el pollo Tikka Masala

Cocinar estos platos te llevará más o menos el mismo tiempo siempre que adobes el pollo de antemano.

Si no tiene tiempo de marinar el pollo, añada al menos 20 minutos más al tiempo de cocción, ya que es el tiempo que necesita para que se impregne del sabor de los ingredientes de la marinada.

La principal diferencia entre el pollo a la mantequilla y el pollo tikka masala es la forma de cocinar el pollo. El pollo tikka masala suele ser un plato más seco, ya que el pollo se cocina en un tandoor.

Al mismo tiempo, el pollo a la mantequilla le aporta una textura más suave y húmeda, no sólo gracias a la mantequilla añadida, sino también porque el pollo se cocina en una sartén al fuego. O sobre el fuego.

Estas son las formas tradicionales de preparar el pollo a la mantequilla o el pollo tikka masala. Sin embargo, si quieres preparar estos platos en casa, no dudes en improvisar con distintos métodos y ver cómo te gusta más.

Hay muchas versiones de pollo a la mantequilla y pollo tikka masala en todo el mundo. Sin embargo, siempre que obtenga un plato que le guste comer, no puede equivocarse.

Además, no todo el mundo tiene los mismos gustos. Así pues, lógicamente tendrás que adaptar el estilo de cocina a tu cocina y a los medios de que dispongas.

Reflexiones finales

Como puede ver, tanto el pollo a la mantequilla como el pollo tikka masala compiten en cuanto a cuál sabe mejor.

Al fin y al cabo, todo depende de las preferencias de cada uno, ya que ambos platos son absolutamente deliciosos cuando se cocinan de la forma adecuada.

Ahora que ya conoce las diferencias y similitudes entre estos dos platos, puede probarlos para ver cuál satisface mejor sus gustos.