¿A qué saben los garbanzos?

Los garbanzos, también conocidos como alubias garbanzos, son un tentempié de bajo coste y alto contenido en nutrientes que resulta sencillo de preparar.

Puedes utilizarlos para añadir sabor y nutrición a una amplia gama de recetas, o puedes comerlos tal cual. Así pues, los garbanzos son unas judías versátiles. Si es la primera vez que pruebas los garbanzos, quizá quieras saber qué sabor tienen.

Los garbanzos tienen un sabor propio, fuerte, a nuez y grueso. Sin embargo, también conservan el sabor a judía de la familia de las legumbres a la que pertenecen. También encontrarás texturas cremosas y suaves cuando se hacen puré.

Así pues, si quieres entrar en los detalles de los garbanzos, estás en el lugar adecuado. Hablaremos en detalle del sabor de los garbanzos. Posteriormente, hemos mencionado unas cuantas recetas para que las pruebes también. Así pues, sumerjámonos en el mundo de los garbanzos y veamos lo que nos espera.

¿Cuál es el sabor de los garbanzos?

Los garbanzos, como todas las legumbres, tienen un sabor distinto a judía. También encontrarás el sabor a nuez y a grano. Sin embargo, los garbanzos se diferencian de otras legumbres en algunos aspectos. Son cremosos y ligeramente gruesos. 

Además, son ligeramente pegajosos, y la piel de papel se separa ocasionalmente de la pulpa, añadiendo una nueva capa de textura. En definitiva, son fácilmente masticables y dan un sabor fresco a tus platos. 

¿Los garbanzos tienen buen sabor?

Los garbanzos tienen buen sabor. Su sabor natural es de nuez y tierra, que permanece incluso después de la cocción. Además, los garbanzos tienen el sabor a judía que se suele asociar a las legumbres.

Sin embargo, los garbanzos tienen una gama de sabores que depende de cómo se cocinen. Para saber más sobre ello, sigue leyendo hasta el final.

¿Por qué los garbanzos saben a humus?

Los garbanzos saben a hummus porque son el ingrediente principal para hacer hummus. Además, necesitas salsa tahini, ajo, zumo de limón, sal y aceite de oliva para preparar una receta de hummus perfecta.

Hacer hummus es superfácil. Así que, si buscas una receta, aquí tienes una para ti:

1. Hierve los garbanzos en una olla a presión durante 30 minutos después de dejarlos en remojo en agua fría durante la noche. 
2. Si prefieres utilizar garbanzos en conserva, enjuágalos y sécalos con una toalla. Ya están listos para usar.
3. Añade el zumo de limón y la salsa tahini a un procesador de alimentos y bátelo durante un minuto.
4. Añade agua a la pasta. Añade poco a poco el ajo a la pasta y bátelo durante unos minutos hasta obtener un color más claro.
5. Pela la piel de los garbanzos y añádelos a la pasta. 
6. Pon en marcha el robot de cocina y bátelo durante un minuto más. En este momento, los garbanzos estarán completamente triturados. 
7. Por último, rocía el hummus con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

¿Cómo se comen los garbanzos?

No puedes comer garbanzos crudos porque contienen toxinas. Sin embargo, son seguros para el consumo humano una vez remojados, hervidos o cocidos. Hay múltiples formas de comer garbanzos. Aparte del hummus, a continuación se comentan algunas recetas más para que las puedas consultar:

1. Falafel

El falafel es una bola redonda frita con garbanzos remojados, hierbas y especias. Hacer falafel es sencillo y fácil si tienes los ingredientes en casa. Tienen un sabor delicioso y pueden ser un aperitivo perfecto para las fiestas. A continuación te explicamos cómo puedes prepararlo:

1. Remoja los garbanzos secos en agua fría durante toda la noche.
2. Al día siguiente, enjuágalos bien y añádelos a un procesador de alimentos.
3. Añade cebolla en polvo, ajo en polvo, cilantro, pimienta, chile en polvo y comino. 
4. Tritura la mezcla de forma gruesa.
5. Añade harina de garbanzos o harina normal a la mezcla molida gruesa y mézclala. 
6. Asegúrate de que la mezcla se mantiene al hacer una bola. Esto significa que has conseguido la consistencia deseada.
7. Refrigera la mezcla durante 2 horas.
8. Coge una sartén y añade aceite de cocina. Ponla a fuego medio.
9. Haz bolas de la mezcla de falafel y añádelas a la sartén cuando alcance los 360 grados.
10. Cocínalas hasta que se doren por ambos lados. 

2. Sopa de garbanzos

La sopa de garbanzos es una receta sana y cremosa cuando quieres tomar algo delicioso y a la vez nutritivo. A continuación te explicamos cómo puedes hacer sopa de garbanzos rápidamente:

1. Deja los garbanzos en remojo toda la noche en agua fría.
2. Al día siguiente, hierve los garbanzos en una olla a presión o en una cazuela.
3. Una vez hervidos, apártalos unos minutos para que se enfríen.
4. A continuación, tritúralos hasta convertirlos en un puré añadiendo agua a intervalos regulares.
5. Coge una sartén y añade aceite de oliva.
6. Añade el comino, el jengibre y la cúrcuma una vez que el aceite esté caliente.
7. Por último, añade el puré de garbanzos. Añade sal y pimienta al gusto.
8. Por último, ponlo a hervir y tu sopa estará lista.

¿Con qué combinan los garbanzos?

Los garbanzos combinan bien con algunos otros alimentos. Se complementan entre sí para que obtengas el mejor sabor posible. De este modo, puedes crear múltiples opciones de comida a partir de la misma fuente y comer garbanzos en el desayuno, la comida, la cena o cuando quieras. Aquí tienes una lista que puedes consultar:

1. Frutas y verduras

Para la cena o el almuerzo, puedes preparar una ensalada de frutas y verduras con garbanzos o verduras asadas. Puedes añadir frutas y verduras con los garbanzos, como aguacates, cerezas, arándanos, berenjenas, remolacha, zanahoria, naranja, melocotón, alcachofa, col rizada, limón, fresas, espinacas, ajo, hinojo y granada.

2. Hierbas y especias

Si no quieres añadir nada más a tus garbanzos, lo mejor es aderezarlos con especias, frutos secos y aceite. Puedes utilizar albahaca, cardamomo, cilantro, cebollino, menta, nuez moscada, perejil, cacahuete, salvia, piñones y romero en las recetas de garbanzos asados y con hierbas.

3. Queso

Puede que te sorprenda la combinación de garbanzos y queso. Sin embargo, saben deliciosamente juntos.

Si añades una salsa de queso mozzarella o cheddar a tus garbanzos crujientes, pueden saber a Mac and Cheese. También puedes hornear garbanzos con queso para una receta rápida de merienda nocturna.

¿A qué saben los garbanzos en lata?

Los garbanzos en lata son alimentos precocinados y preparados, por lo que puedes echarlos en cualquier comida después de abrir la lata.

Sin embargo, la salmuera para su conservación puede dejarlos con un sabor demasiado salado. Por eso, a veces, la gente describe su sabor como metálico y pastoso.

Por ello, recomendamos enjuagarlos y escurrirlos antes de cocinarlos. Una vez hecho esto, pierde todo el sabor salado. No le queda mucho sabor. Como resultado, sabe como los garbanzos normales secos o hervidos. 

¿Saben los garbanzos como el pollo?

En Internet hay recetas que sustituyen el pollo por garbanzos en ensaladas, nuggets y otros platos de la cena. Sin embargo, esto no significa que los garbanzos y el pollo sepan igual.

Estas recetas son para que las personas veganas o vegetarianas obtengan la cantidad necesaria de proteínas en su dieta. Sin embargo, las recetas hechas con garbanzos que tienen las mismas especias y condimentos que el pollo pueden imitar el sabor del pollo.

¿A qué saben los garbanzos tostados?

Puedes encontrar garbanzos tostados a un precio razonable en cualquier tienda cercana a tu barrio. Pueden ser tostados o doblemente tostados según la marca. Además, también puedes asar garbanzos en casa.

¿Buscas una receta para asar garbanzos? Porque tenemos una para ti. Sigue los pasos que se mencionan a continuación y tus garbanzos asados estarán listos para comer.

1. Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Coge un bol de garbanzos y enjuágalos con agua.
3. Luego, sécalos con una toalla.
4. Quita la piel del garbanzo que se desprende al secarlo.
5. En una bandeja de horno, forra un papel de aluminio.
6. Extiende los garbanzos sin superponerlos.
7. Rocía los garbanzos con un poco de aceite de oliva.
8. Añade sal a los garbanzos y mézclalos suavemente.
9. Introduce la bandeja en el horno durante 30 minutos.
10. Agita la bandeja cada 10-15 minutos para que se tuesten uniformemente por todos los lados.

Los garbanzos secos tostados tienen una textura idéntica a la de los guisantes secos normales. Al dar un bocado, la cubierta del exterior saltará un poco, dándote un agradable crujido. Además, la cocción les añade un sabor ahumado.

Así, tienen un sabor a nuez, crujiente y salado en general. Puedes comerlos como tentempié por la noche con té o café.