¿A qué sabe el pez espada?

pez espada

Si te gusta comer pescado, lo más probable es que el pez espada te resulte muy interesante en cuanto a su sabor. Para los que deciden disfrutar del marisco a menudo, no es ningún secreto que todos los tipos de pescado son diferentes no sólo en cuanto a sabor, sino también en cuanto a olor, color y textura.

El pez espada tiene un sabor ligeramente dulce con un suave sabor a pescado. A diferencia de otros tipos de pescado, éste no tiene un fuerte olor a pescado ni un sabor a mar tan definido. También tiene una textura más densa que recuerda a la de la carne de vacuno.

Si tienes curiosidad por el pez espada, sigue leyendo y encontrarás todo lo que necesitas saber sobre este popular tipo de pescado.

Tabla de contenidos
  1. ¿Qué es el pez espada?
  2. ¿Sabe bien el pez espada?
  3. ¿El pez espada tiene realmente sabor a pescado?
  4. ¿Sabe mejor el pez espada que el salmón?
  5. ¿Sabe el pez espada como el pollo?
  6. ¿El pez espada sabe como el atún?
  7. ¿El pez espada sabe como el bacalao?
  8. Receta de pez espada
    1. Paso 1: marinar el pez espada
    2. Paso 2: Asar el pescado
    3. Paso 3: Sírvelo solo o con una guarnición de ensalada verde
  9. Reflexiones finales

¿Qué es el pez espada?

El pez espada no sólo tiene un sabor interesante, sino también un aspecto interesante. Parece una espada, con su hocico puntiagudo y largo y su cuerpo redondo.

Este tipo de pescado se encuentra habitualmente en el océano Atlántico, el océano Pacífico y el océano Índico. Es popular en todo el mundo en diversos platos y combinaciones culinarias.

¿Sabe bien el pez espada?

El pez espada está a la cabeza de la lista en cuanto a sabor.

A mucha gente le gusta tanto que lo consume sin guarnición, ya que su sabor es la combinación perfecta de dulzura y sabor a pescado.

Así que no te arrepentirás de probar este pescado, aunque no seas un fanático del marisco.

¿El pez espada tiene realmente sabor a pescado?

El pez espada no tiene un fuerte sabor a pescado, pero eso no significa que su sabor no sea tan intenso como el de otros tipos de pescado. En realidad, su sabor depende mucho del método de cocción.

El suave dulzor de este pescado lo convierte en una opción perfecta para quienes no les gusta tanto el marisco. Asar este pescado a la parrilla le dará uno de sus mejores sabores.

Mucha gente piensa que el pez espada a la parrilla se parece a un filete de ternera en cuanto a textura e incluso en cuanto a sabor. También puedes asarlo junto con tus verduras favoritas y añadirle una deliciosa salsa. Este tipo de pescado combina muy bien con salsas como la tártara o combinaciones a base de mayonesa.

Si cocinas el pez espada al vapor o lo hierves, no obtendrás un sabor tan intenso, pero si lo sazonas correctamente, puede seguir siendo satisfactorio. De cualquier manera, lo más probable es que te enamores de tu plato de pez espada.

¿Sabe mejor el pez espada que el salmón?

A la hora de elegir entre el pez espada y el salmón, puede que te parezca una decisión difícil de tomar.

Ambos tipos de pescado son deliciosos y llenan, por lo que es posible que no sepas cuál es mejor. La verdad es que son sabrosos y jugosos y tendrás que usar tus preferencias personales para elegir uno u otro

A diferencia del pez espada, el salmón tiene un sabor más graso con un suave sabor a mantequilla. Por lo tanto, no aporta el dulzor que el pez espada aportará a tu comida. El salmón también se disfruta crudo, especialmente el salmón rojo, en platos como el sashimi y otras recetas japonesas.

Si quieres un pescado más ligero y dulce, opta por el pez espada. Sin embargo, si disfrutas de una comida grasa pero saludable y satisfactoria, el salmón puede ser una mejor opción para ti.

En definitiva, estamos seguros de que disfrutarás de ambas carnes.

¿Sabe el pez espada como el pollo?

Puede que el pez espada no se parezca al pollo en cuanto a sabor. Sin embargo, puedes utilizarlo con éxito en lugar del pollo si quieres dar un giro interesante a tus recetas.

Tanto el pez espada como el pollo tienen un sabor suave y esa es la razón principal por la que puedes utilizar estos dos tipos de carne indistintamente.

Para poder utilizar mejor estos tipos de carne, tendrás que entender la diferencia de textura entre ellos.

Dependiendo de cómo cocines el pollo, esta comida podría tener una textura tierna mientras que el pez espada tendrá una textura más masticable. Esta diferencia destacará en casi cualquier plato que hagas con una de estas carnes.

Aunque te guste el sabor del pez espada y del pollo, tendrás que consumirlos con distinta frecuencia. Debes tener en cuenta que el pez espada, como muchos tipos de pescado, contiene mucho mercurio y debes consumirlo mucho menos que el pollo.

Demasiado mercurio puede causar daños en los nervios y en todo el sistema nervioso.

¿El pez espada sabe como el atún?

El pez espada se parece al atún en cuanto a su sabor. Sin embargo, descubrirás que no son idénticos. El regusto del pez espada es el sabor que te recordará al del atún. Además, el sabor inicial de este pescado puede parecerse más a un filete de carne.

Cuando cocines el pez espada, descubrirás que su sabor es en realidad más rico que el del atún. También es más versátil para muchos platos.

Puedes cocinar el pez espada en lugar del atún en todas tus recetas de atún, e incluso puede que lo prefieras como sustituto. Tanto el atún como el pez espada van muy bien con romero, salsa tártara u otra salsa de sabor fuerte que prefieras.

Sólo ten en cuenta que tanto el pez espada como el atún son ricos en mercurio, por lo que conviene consumirlos sólo unas pocas veces al mes, por mucho que te gusten estos tipos de pescado.

¿El pez espada sabe como el bacalao?

Cuando tengas que elegir entre el bacalao y el pez espada, debes saber que el bacalao tiene un sabor más suave que el pez espada.

También deberás tener en cuenta que el filete de bacalao tiene menos grasa en comparación con el pez espada. Sólo el 8% de las calorías del bacalao proceden de la grasa, mientras que en el pez espada, hasta el 43% de las calorías proceden de la grasa. Esta diferencia puede ser significativamente importante, dependiendo de la dieta que sigas.

Dejando de lado estas diferencias, el bacalao podría sustituir al pez espada en todas las recetas y viceversa. Puedes asar a la parrilla, al horno o a la barbacoa cualquiera de estos dos tipos y no te arrepentirás de tu elección.

Receta de pez espada

El pez espada puede formar parte de una gran variedad de recetas.

Sin embargo, ten siempre en cuenta que este tipo de pescado no combina bien con guarniciones pesadas. Puedes disfrutarlo mejor con una ensalada ligera de verduras frescas o una guarnición de patatas fritas.

También va muy bien con verduras al horno y las salsas más sabrosas que prefieras.

La forma más habitual de preparar el pez espada es a la parrilla. Esto ofrece al pescado un sabor intenso y sabroso que a la mayoría de la gente le encanta disfrutar.

Aquí tienes la receta más famosa de pez espada a la parrilla que deberías probar sin falta. Esta receta también es muy rápida. Necesitarás entre 15 y 20 minutos para marinar el pescado y sólo 5 minutos para asarlo. ¡Así que en menos de 30 minutos puedes tener una comida deliciosa!

Paso 1: marinar el pez espada

Para marinar el pescado necesitarás aceite de oliva, ajo, zumo de limón y las especias que prefieras. En cuanto a las especias, puedes mezclar partes iguales de cilantro, pimentón, comino e incluso chile si quieres que tu pescado tenga un sabor picante.

Recomendamos utilizar un filete de pez espada para este plato. Deja que el pescado se asiente en la mezcla de la marinada de 15 a 20 minutos. Es tiempo suficiente para que todos los sabores se combinen de forma deliciosa.

Paso 2: Asar el pescado

Una vez que el pescado esté marinado, sácalo de la salsa y ponlo en la parrilla precalentada.

Si utilizas fuego alto, sólo debes asar el pescado durante 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro. Sin embargo, el pescado puede necesitar uno o dos minutos más, dependiendo del nivel de calor que utilices y del grosor de los trozos de pescado.

Paso 3: Sírvelo solo o con una guarnición de ensalada verde

No es necesario acompañar este pescado con nada demasiado pesado. Sabrá mejor con una ensalada verde con algunas verduras de temporada como tomates, pepinos y pimientos.

En definitiva, puedes disfrutar de tu pez espada a la parrilla con cualquier tipo de guarnición que prefieras para una comida o cena más completa. La salsa tártara también queda muy bien encima de tu pescado a la parrilla. Así que, si tienes este ingrediente en casa, ponlo definitivamente en la mesa.

Reflexiones finales

El pez espada puede ser nutritivo, ya que es conocido por sus grasas saludables y sus nutrientes B12, pero también es conocido por su alta concentración de mercurio.

Por tanto, recomendamos comprar el pez espada en fuentes de confianza y disfrutarlo sólo una vez a la semana o, mejor aún, una vez cada diez días, para estar seguros. Y cuando le des una oportunidad al pez espada, haz definitivamente la receta a la parrilla, ya que estamos seguros de que te encantará repetirla en tu cocina.

Por no hablar de que tus amigos y familiares la disfrutarán igualmente, así que es posible que no te queden sobras. No te olvides de añadir las especias que prefieras porque las especias son las responsables de la mayor parte del delicioso sabor de este pescado. ¡Y sé creativo con las salsas que añadas por encima!

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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