12/11/2021

9 mejores sustitutos del extracto de mantequilla

El extracto de mantequilla es un sabor concentrado de mantequilla. Puedes encontrarlo fácilmente en la sección de aromas de los supermercados. Se utiliza para añadir un sabor rico y mantecoso a los platos, principalmente en la repostería, al hacer pasteles.

Aunque suele estar presente en la sección de repostería, es posible que no puedas conseguir este extracto, o que no quieras comprarlo si sólo lo vas a utilizar para una única receta. En ese caso, hay muchos sustitutos que puedes utilizar en su lugar.

Algunos de los mejores sustitutos del extracto de mantequilla son la mantequilla real, el extracto de almendra, el extracto de vainilla, el yogur griego y el aceite de oliva, entre otros.

A continuación encontrarás una lista de sustitutos adecuados para el extracto de mantequilla.

Los mejores sustitutos del extracto de mantequilla

Esta sección contiene unos cuantos sustitutos del extracto de mantequilla que son excelentes sustitutos y salvarán tu receta, así que echemos un vistazo.

Mantequilla real

El mejor sustituto del extracto de mantequilla es la mantequilla real, ya que el extracto de mantequilla pretende imitar el sabor de la mantequilla real.

La mantequilla salada es mejor porque tiene más sabor. Si utilizas el extracto de mantequilla para aromatizar pasteles, magdalenas o natillas, ¡sólo tienes que añadir un poco de mantequilla derretida en su lugar!

Empieza con un cuarto o media barra de mantequilla derretida y añade más si es necesario. Ten en cuenta que siempre debes añadir menos para no alterar la consistencia del plato, ya que sólo quieres añadir el sabor de la mantequilla al plato.

Esto también puede ayudar a que los pasteles sean más suaves. Si quieres que tu pastel no contenga productos lácteos, puedes utilizar en su lugar aceite de coco o mantequilla vegana para obtener los mismos resultados.

Ten en cuenta que el aceite de coco añadirá un ligero sabor a coco al producto final.

Extracto de almendra

Si quieres añadir sabor a tus pasteles y productos horneados, el extracto de almendras también es una gran opción. También es fácil de conseguir en los supermercados.

El extracto de almendra no te dará ese sabor a mantequilla. Sin embargo, añadirá un sabor inigualable a tus pasteles. Al sustituir el extracto de almendras, puedes utilizar la misma cantidad que el extracto de mantequilla y obtendrás resultados satisfactorios.

Extracto de vainilla

Si eres panadero, probablemente ya tengas extracto de vainilla en tu despensa, ya que es un elemento básico para aromatizar los productos de panadería y las natillas.

Si una receta requiere extracto de mantequilla, puedes sustituirlo fácilmente por extracto de vainilla.

Aunque el extracto de vainilla no te dará ese sabor a mantequilla, añadirá una riqueza y un dulzor que serán estupendos para aromatizar tus pasteles o natillas.

También puedes combinar tanto la mantequilla como el extracto de vainilla, si tienes ambos, para añadir más profundidad a tus productos horneados y darles un sabor más rico.

Yogur griego

Este yogur es un sorprendente sustituto del extracto de mantequilla. Sin embargo, funciona muy bien en lugar del extracto tanto para recetas dulces como saladas.

El yogur griego tiene un sabor cremoso y ácido que puede utilizarse en lugar del extracto de mantequilla, y añadirá riqueza a tus productos horneados.

El yogur griego también se utiliza con frecuencia en pasteles y magdalenas para mantenerlos húmedos. Por tanto, utilizar el yogur griego como sustituto del extracto de mantequilla dará buenos resultados.

Cuando lo sustituyas, utiliza la misma cantidad de yogur griego que de extracto de mantequilla, y añade más si crees que lo necesitas.

Aceite de oliva

Si estás realmente en apuros y necesitas un sustituto del extracto de mantequilla, puedes utilizar aceite de oliva.

El aceite de oliva añadirá riqueza a tus productos horneados y un sabor muy sutil, por lo que no arruinará tu receta en absoluto. La mantequilla sería un mejor sustituto, pero puedes usar aceite de oliva, ya que se utiliza con frecuencia en productos de panadería.

No te dará el mismo perfil de sabor que el extracto de mantequilla, pero cumplirá su función.

Aceite de canola

El aceite de canola es un gran sustituto del extracto de mantequilla porque, aunque no tiene sabor, se utiliza con frecuencia en productos horneados para añadir riqueza y humedad. Por tanto, puede utilizarse como sustituto del extracto de mantequilla.

Ten en cuenta que no se recomienda para las natillas, ya que el aceite de canola arruinará la consistencia de las mismas. Puedes utilizar el aceite de canola en productos horneados, como pasteles y magdalenas. Empieza añadiendo aproximadamente ¼ de taza por cada cucharadita de extracto de mantequilla.

Mantequilla de almendra

La mantequilla de almendras puede ayudar a añadir riqueza y humedad a los productos horneados.

Es cada vez más popular en la cocina de origen vegetal, ya que añade riqueza y humedad sin necesidad de productos lácteos, por lo que es un buen sustituto del extracto de mantequilla.

La mantequilla de almendra añadirá un sabor diferente a tus productos horneados. Sin embargo, seguirá dando buenos resultados y la mantequilla de almendras ayudará a mantener la humedad de tus pasteles y magdalenas.

Sin embargo, al igual que el aceite de canola y de oliva, la mantequilla de almendras no funciona bien en las natillas, ya que arruinará su consistencia.

Puré de manzana

La compota de manzana es otro ingrediente que se ha utilizado con frecuencia en la repostería, principalmente en lugar de los huevos o la mantequilla para añadir riqueza y humedad a un pastel.

Es un buen sustituto del extracto de mantequilla, además de saludable. Te ayudará a añadir riqueza a tus pasteles, por no hablar de que los hará más húmedos sin necesidad de la mantequilla o el extracto de mantequilla.

Puede que no consigas el mismo sabor, pero tu pastel seguirá estando húmedo y sabrá muy bien.

Extracto de vainilla claro

Si quieres crear pasteles que recuerden a la mezcla para pasteles de caja que tenías de niño, el mejor ingrediente sería el extracto de vainilla claro.

Puedes encontrar extracto de vainilla claro en Internet. Tiene un sabor mucho más dulce y fuerte, por lo que es perfecto para los pasteles que vayas a hacer.

Mucha gente opta por utilizar extracto de mantequilla o extracto de vainilla claro al hacer pasteles, porque añade un rico sabor y recuerda a las mezclas para pasteles de caja, lo que te devuelve a tu infancia.

Si necesitas sustituir el extracto de mantequilla en una receta y puedes encontrar extracto de vainilla claro, ¡es un gran sustituto!

Conversión de extracto de mantequilla a mantequilla

Si utilizas mantequilla en lugar de extracto de mantequilla, derrite aproximadamente media barra de mantequilla y añádela a tu plato. Si quieres un sabor más pronunciado, puedes añadir más, pero añade un poco cada vez para no arruinar la consistencia.

Preguntas relacionadas

¿Qué contiene el extracto de mantequilla?

El extracto de mantequilla se hace extrayendo el agua y el sabor de la mantequilla. Por tanto, suele tener mantequilla, agua y alcohol, y posiblemente otros aromatizantes. Esto significa que el extracto de mantequilla no es apto para veganos. Sin embargo, puedes encontrar en Internet extracto de mantequilla apto para veganos.

¿Cómo se hace el sabor a mantequilla sin mantequilla?

Si buscas ese sabor rico y mantecoso sin usar mantequilla de verdad, el extracto de mantequilla es la mejor manera de conseguirlo.

También puedes añadir riqueza añadiendo yogur griego, mantequilla de frutos secos, extracto de almendras o extracto de vainilla a tus productos horneados para darles ese sabor rico y ligeramente mantecoso.

¿Hay sabor a mantequilla?

Sí, puedes encontrar extracto de mantequilla en el pasillo de la panadería de tu supermercado, y normalmente se encuentra junto a los aromatizantes.

Sin embargo, si no encuentras extracto de mantequilla, puedes pedirlo por Internet o utilizar cualquiera de los sustitutos de la lista anterior. Es un gran aromatizante para añadir ese rico sabor a mantequilla a los productos horneados.

¿Cómo se hace el extracto de mantequilla?

Para hacer extracto de mantequilla, necesitarás vodka y mantequilla.

Funde la mantequilla y el vodka juntos a fuego lento y déjalo infusionar durante unas horas o toda la noche, luego cuela la mezcla en una estameña y guárdala en una botella o un recipiente hermético.

Ahora tienes tu propio extracto de mantequilla que puedes guardar en el frigorífico.

¿Para qué se utiliza el extracto de mantequilla?

El extracto de mantequilla es un ingrediente habitual en la repostería porque añade un sabor rico y mantecoso a diferentes productos horneados, como pasteles, magdalenas y natillas.

Los comentarios están cerrados.

Sobre nosotros
NewFoodHub consiste en encontrar el mejor sustituto para tu cocina. Siempre estamos buscando formas de hacer tus comidas favoritas más sanas sin sacrificar el sabor. Nos comprometemos a proporcionar a cada persona un contenido informativo y útil basado en la experiencia en la cocina. La gente acude a este sitio web en busca de sustitutos y nosotros se lo proporcionamos.
Conocenos