8 mejores sustitutos del higo

Fruta blanda, dulce y blanda, en forma de lágrima, que crece en los árboles frutales. Es una de las frutas más antiguas que se conocen y está muy extendida por todo el mundo. Es el higo.

Hay muchas variedades de higos, pero las más conocidas son los higos del Adriático, los higos de la misión negra, los higos del pavo marrón, los higos de Calymirna y los higos de Kadota.

La mayoría de las variedades de higos son muy dulces y suelen utilizarse en los postres. Pero también se pueden utilizar para maridar sabores salados como quesos azules, carnes secas como jamón , panceta o bacon, frutos secos, cítricos, vinos o especias como canela, cardamomo, nuez moscada y clavo.

Los higos varían en sabor y dulzura según el lugar de donde procedan. Los tipos más comunes de higos que se pueden encontrar en los mercados son los higos de misión negra y los higos de pavo marrón. Una cosa es común todos los tipos de higos saben a higo.

Sin embargo, si no tienes higos frescos a mano, puedes utilizar los secos en su lugar. O dátiles, ciruelas pasas, albaricoques, melocotones o algunos de los siguientes sustitutos.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del higo

    El sabor de los higos frescos es muy difícil de sustituir. Pero si tienes algún tipo de fruta seca en casa puedes sustituirla por higos secos.

    Algunas de las frutas que puedes utilizar son dátiles, albaricoques, uvas o ciruelas pasas. No alcanzarás el mismo sabor. Pero las frutas secas añadirán dulzura y un sabor diferente a tu receta.

    1. Higos secos

    Los higos secos pueden sustituir a los frescos y viceversa. Se pueden encontrar en las tiendas durante todo el año. Contienen hierro, calcio, potasio y también son una buena fuente de fibra. Comer higos secos tiene algunos beneficios para la salud.

    Son buenos para la pérdida de peso, la indigestión, el estreñimiento, el asma, la diabetes, la hipertensión y otros problemas de salud. Si quieres rehidratar los higos secos puedes cocerlos a fuego lento en agua, licores, vino o algún otro líquido de tu elección. Lo único malo es que no se podrá degustar el sabor fresco y único de los higos.

    2. Dátiles

    Los dátiles son una de las frutas más dulces. Crecen en climas muy cálidos y pueden consumirse frescos o secos. Los dátiles funcionan bien en platos dulces y salados, ensaladas, salsas, como aperitivos, añadidos a pasteles, galletas, pan o como tentempié.

    Los dátiles frescos tienen un sabor dulce a caramelo, y los secos son aún más dulces que los frescos, con una textura más fuerte. No olvides quitarles el hueso si no están ya deshuesados.

    3. Ciruelas pasas

    Las ciruelas pasas son un tipo de ciruelas que saben mejor cuando están secas. Tienen un sabor parecido al de las ciruelas dulces y son excelentes para sopas, guisos, rellenos, ensaladas, galletas, pan y otros platos dulces y salados.

    Las ciruelas pasas son el mejor sustituto de los higos, ya que tienen el mismo dulzor, tamaño y textura. Comer ciruelas pasas tiene beneficios para la salud al igual que comer higos. Tienen un alto contenido en vitaminas, hierro, potasio, fibra, ayudan a bajar la presión arterial alta y reducen los niveles de colesterol.

    4. Albaricoques

    Los albaricoques son frutas de color amarillo o naranja mezclado con tonos rojos o rosados. Se pueden encontrar frescos, secos o en conserva. Tienen un sabor dulce que recuerda al del melocotón y la ciruela mezclados, y una piel suave y sedosa. Los albaricoques funcionan bien tanto en platos dulces como salados.

    Combinan bien con aves y cordero, y con especias como el curry, la nuez moscada, el cardamomo o el jengibre. Utilizar albaricoques como sustituto de los higos puede añadir sabores diferentes y no tan dulces a tus platos. Al igual que los higos, los albaricoques están llenos de vitaminas y minerales.

    5. Melocotones

    El melocotón es una fruta que pertenece a la misma familia que los albaricoques, las ciruelas, las cerezas y las almendras. Hay muchos tipos de melocotones.

    Algunos tienen un destello blanco que es más dulce, y con la carne amarilla más agria. Son ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

    Esta fruta tiene un color rosa-naranja y un sabor dulce o ácido según el tipo. Los melocotones funcionan bien en platos dulces y salados como tartas, pasteles, pastas, carne de cerdo, aves, mariscos, etc.

    6. Pluots

    Los albaricoques son un híbrido de albaricoques (40%) y ciruelas (60%) con un sabor dulce similar al de las ciruelas y los albaricoques. Varían en color y tamaño. Puede encontrar pluots rojos, verdes oscuros o morados y utilizarlos para hornear, salsas, mermeladas, ensaladas o rellenos, y otros platos en los que se utilizan albaricoques y ciruelas.

    7. Pasas

    Las pasas son semillas de uva secas. Pueden ser marrones o doradas. Las pasas marrones se suelen utilizar en platos horneados, mientras que las doradas para platos salados.

    Las pasas marrones tienen un sabor dulce y afrutado y funcionan bien en galletas, pasteles, ensaladas de pollo, pan dulce o carne de cordero.

    Las pasas doradas tienen un sabor más dulce y afrutado. Por lo tanto, son un mejor sustituto de los higos. Puedes utilizarlas en ensaladas, salsas, arroz, galletas, carne de cerdo o de pollo.

    8. Arándanos

    Los arándanos rojos se utilizan frescos, secos, congelados, en forma de zumo o salsa. Los arándanos frescos tienen un sabor agrio y amargo. Son perfectos para hacer zumo o salsa con azúcar añadido.

    Los arándanos secos son también con azúcar añadido, por lo que son más dulces que los frescos. Los arándanos rojos saben bien en pasteles, pan, sopas, guisos, ensaladas, salsas, pollo, carne de cerdo, etc. No son tan dulces como los higos, pero dan un sabor agridulce especial al plato.

    Preguntas relacionadas

    ¿Puedo utilizar dátiles en lugar de higos?

    Los dátiles son tan dulces como los higos, por lo que se pueden utilizar en lugar de éstos. De hecho, son uno de los mejores sustitutos de los higos.

    ¿A qué se supone que saben los higos?

    Se supone que los higos tienen un sabor dulce como la miel, con un toque de bayas, y pequeñas semillas que estallan bajo los dientes.

    ¿Son iguales los higos y las ciruelas pasas?

    Los higos y las ciruelas pasas no son lo mismo porque las ciruelas pasas son un tipo de ciruelas.

    Reflexiones finales

    Esta fruta en forma de lágrima se utilizaba como edulcorante incluso antes que el azúcar. Puedes comerla cruda, asada al horno, en salsas, con tocino, con queso, o en platos dulces la elección es tuya.

    Sin embargo, si no tiene higos a mano, no dude en utilizar algunos de los sustitutos mencionados anteriormente. Si tiene algún dato interesante sobre los higos, estaremos más que interesados en escucharlo.

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