8 mejores sustitutos del higo

Fruta blanda, dulce, blanda y en forma de lágrima que crece en los árboles frutales. Es una de las frutas más antiguas que se conocen y está muy extendida por todo el mundo. Es el higo.

Existen muchas variedades de higos, pero las más conocidas son los higos del Adriático, los higos negros de misión, los higos pardos de Turquía, los higos de Calymirna y los higos de Kadota.

La mayoría de las variedades de higos son muy dulces y suelen utilizarse en postres. Pero también pueden utilizarse para maridar sabores salados como quesos azules, carnes secas como jamón, panceta o bacon, frutos secos, cítricos, vinos o especias como canela, cardamomo, nuez moscada y clavo.

Los higos varían en sabor y dulzor según el lugar de donde procedan. Los tipos más comunes de higos que se pueden encontrar en los mercados son los de misión negra y los de pavo marrón. Una cosa es común a todos los tipos de higos: saben a higo.

Sin embargo, si no tiene higos frescos a mano, puede utilizar higos secos en su lugar. O dátiles, ciruelas pasas, albaricoques, melocotones o algunos de los siguientes sustitutos.

Sustitutos del higo

El sabor de los higos frescos es muy difícil de sustituir. Pero si tienes algún tipo de fruta seca en casa puedes sustituirla por higos secos.

Algunas de las frutas que puedes utilizar son dátiles, albaricoques, uvas o ciruelas pasas. No alcanzarás el mismo sabor. Pero las frutas secas añadirán dulzor y un sabor diferente a tu receta.

1. Higos secos

Los higos secos pueden sustituir a los frescos y viceversa. Se pueden encontrar en las tiendas durante todo el año. Contienen hierro, calcio, potasio y también son una buena fuente de fibra. Comer higos secos tiene algunos beneficios para la salud.

Son buenos para perder peso, la indigestión, el estreñimiento, el asma, la diabetes, la hipertensión y otros problemas de salud. Si desea rehidratar los higos secos, puede cocerlos a fuego lento en agua, licores, vino o cualquier otro líquido de su elección. Lo único malo es que no degustará el sabor fresco y único de los higos.

2. Dátiles

Los dátiles son una de las frutas más dulces. Crecen en climas muy cálidos y pueden comerse frescos o secos. Funcionan bien en platos dulces y salados, ensaladas, salsas, como aperitivo, añadidos a pasteles, galletas, pan o como tentempié.

Los dátiles frescos tienen un sabor dulce a caramelo, y los secos son aún más dulces que los frescos, con una textura más fuerte. No olvides quitarles el hueso si no lo tienen ya.

3. Ciruelas pasas

Las ciruelas pasas son un tipo de ciruelas que saben mejor cuando están secas. Saben a ciruelas dulces y son estupendas para sopas, guisos, rellenos, ensaladas, galletas, pan y otros platos dulces y salados.

Las ciruelas pasas son el mejor sustituto de los higos, ya que tienen el mismo dulzor, tamaño y textura. Comer ciruelas pasas tiene los mismos beneficios para la salud que comer higos. Tienen un alto contenido en vitaminas, hierro, potasio, fibra, ayudan a bajar la tensión arterial alta y reducen los niveles de colesterol.

4. Albaricoques

Los albaricoques son frutas de color amarillo o naranja mezclado con tonos rojos o rosas. Se pueden encontrar frescos, secos o en conserva. Tienen un sabor dulce que recuerda a la mezcla de melocotón y ciruela, y una piel suave y sedosa. Los albaricoques combinan bien tanto en platos dulces como salados.

Combinan bien con aves y cordero, especias como el curry, la nuez moscada, el cardamomo o el jengibre. Utilizar albaricoques como sustitutos de los higos puede añadir sabores diferentes y no tan dulces a sus platos. Al igual que los higos, los albaricoques están llenos de vitaminas y minerales.

5. Melocotones

El melocotón es una fruta que pertenece a la misma familia que los albaricoques, las ciruelas, las cerezas y las almendras. Hay muchos tipos de melocotones.

Algunas tienen un destello blanco que es más dulce, y con la carne amarilla más agria. Son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Esta fruta tiene un color rosa anaranjado y un sabor dulce o ácido según el tipo. Los melocotones van bien en platos dulces y salados como tartas, pasteles, repostería, cerdo, aves, marisco, etc.

6. Pluots

Los pluots son un híbrido de albaricoques (40%) y ciruelas (60%) con un sabor dulce similar al de las ciruelas y los albaricoques. Varían en color y tamaño. Puede encontrar pluots rojos, verde oscuro o morados y utilizarlos para hornear, salsas, mermeladas, ensaladas o rellenos, y otros platos en los que se emplean albaricoques y ciruelas.

7. Pasas

Las pasas son pepitas de uva secas. Pueden ser marrones o doradas. Las pasas marrones se suelen utilizar en platos horneados, mientras que las doradas para platos salados.

Las pasas marrones tienen un sabor dulce y afrutado y van bien en galletas, pasteles, ensaladas de pollo, pan dulce o carne de cordero.

Las pasas doradas tienen un sabor más dulce y afrutado. Por eso, son un mejor sustituto de los higos. Puede utilizarlas en ensaladas, salsas, arroz, galletas, carne de cerdo o pollo.

8. Arándanos

Los arándanos rojos se utilizan frescos, secos, congelados, en zumo o en salsa. Los arándanos frescos tienen un sabor ácido y amargo. Son perfectos para hacer zumo o salsa con azúcar añadido.

Además, los arándanos secos llevan azúcar añadido, por lo que son más dulces que los frescos. Los arándanos rojos saben bien en pasteles, pan, sopas, guisos, ensaladas, salsas, pollo, carne de cerdo y mucho más. No son tan dulces como los higos, pero dan un sabor agridulce especial a los platos.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar dátiles en lugar de higos?

Los dátiles son tan dulces como los higos, por lo que pueden utilizarse en lugar de éstos. De hecho, son uno de los mejores sustitutos de los higos.

¿A qué se supone que saben los higos?

Se supone que los higos tienen un sabor dulce como la miel, con un toque de bayas y pequeñas semillas que estallan bajo los dientes.

¿Son iguales los higos y las ciruelas pasas?

Los higos y las ciruelas pasas no son lo mismo porque las ciruelas pasas son un tipo de ciruelas.

Reflexiones finales

Esta fruta en forma de lágrima se utilizaba como edulcorante incluso antes que el azúcar. Puede comerla cruda, asada al horno, en salsas, con beicon, con queso o en platos dulces, usted elige.

Sin embargo, si no tiene higos a mano, no dude en utilizar algunos de los sustitutos enumerados anteriormente. Si tiene algún dato interesante sobre los higos, estaremos más que interesados en conocerlo.