8 mejores sustitutos de las semillas de chía

Hoy en día, las semillas de chía son cada vez más populares en la cocina. Se considera que son muy saludables, ya que tienen mucha fibra y ácidos grasos Omega-3. Por eso son un ingrediente imprescindible en su cocina si está intentando comer sano. Así que son un ingrediente imprescindible en tu cocina si estás intentando comer sano.

Las semillas de chía no tienen un sabor fuerte. Mucha gente las pone en su comida o incluso las añade al agua para obtener más nutrientes. También es habitual utilizar las semillas de chía como sustituto del huevo, por lo que son bastante populares entre vegetarianos y veganos.

Pero, ¿qué pasa si vas a preparar algo que requiere semillas de chía y te das cuenta de que no tienes? No se preocupe, las semillas de chía son muy fáciles de sustituir, en todo tipo de recetas. Tanto si quieres hacer un plato caliente, un postre o avena de la noche a la mañana, puedes encontrar fácilmente una alternativa a las semillas de chía.

Para sustituir las semillas de chía puedes utilizar semillas de sésamo, cáscaras de psilio, salvado de avena, quinoa, linaza, plátano, huevo o yogur. En este artículo encontrarás toda la información que necesitas para sustituir las semillas de chía en tus recetas favoritas.

Sustitutos de las semillas de chía

Aunque las semillas de chía tienen montones de beneficios para la salud, a veces puede ser difícil encontrarlas, sobre todo en las tiendas más pequeñas. Afortunadamente, hay algunas alternativas enumeradas a continuación que puede utilizar sin cambiar demasiado en sus recetas.

1. Semillas de sésamo

Incluso si no puedes encontrar semillas de chía en tu zona, estoy bastante seguro de que puedes comprar semillas de sésamo. Se utilizaban para cocinar y hornear mucho antes que las semillas de chía y, en la mayoría de los lugares, son más baratas.

Podemos utilizarlas como condimento tanto para platos salados como dulces. También es habitual hacer una pasta con las semillas de sésamo, que recibe el nombre de tahini.

Las semillas de sésamo tienen un sabor ligeramente más fuerte que las de chía, pero puede intercambiarlas fácilmente en muchas recetas. Por ejemplo, puede utilizarlas en ensaladas, batidos y granolas en lugar de las semillas de chía.

2. Cáscaras de psilio

Al igual que las semillas de chía, las cáscaras de psilio también son una forma estupenda de aumentar la ingesta de fibra. A muchas personas les gusta añadir cáscaras de psilio a su comida porque les ayudan a sentir menos hambre entre comidas.

Es más común comprarlas en polvo o como suplemento, pero en muchos sitios también se pueden encontrar cáscaras de psyllium enteras. Si las utilizas para sustituir las semillas de chía, es mejor que te decantes por las cáscaras enteras.

Como sustituto de las semillas de chía, la cáscara de psilio funciona mejor en batidos. No notarás diferencia en el sabor, pero obtendrás algo más de fibra y nutrientes.

3. Salvado de avena

Si busca el sustituto más barato de las semillas de chía, opte por el salvado de avena.

Es popular utilizar salvado de avena en hamburguesas de carne y verduras y postres dulces. Como sustituto de las semillas de chía, puede utilizarlo en galletas saladas, barritas energéticas y batidos. Pero no olvide que el salvado de avena contiene gluten, por lo que si busca una opción sin gluten puede elegir entre las opciones anteriores.

4. Quinoa

Aunque mucha gente se refiere a ella como un grano, la quinoa es un tipo de semilla, por lo que puede ser un gran sustituto de las semillas de chía. Contiene muchas proteínas y se utiliza sobre todo en ensaladas y hamburguesas vegetales.

Como sustituto de las semillas de chía, recomiendo utilizarla en puddings. Sí, también puedes preparar tu pudin de chía favorito con quinoa. Puedes utilizar la misma cantidad de quinoa, pero cuécela primero en agua durante 15 o 20 minutos antes de añadirla a la leche.

5. Linaza

En muchas recetas, las semillas de chía se utilizan para ayudar a que los ingredientes se peguen. Normalmente hay que mezclarlas con agua y dejarlas un rato para crear un gel pegajoso. En esta situación, las semillas de lino funcionan igual de bien que las de chía.

Sin embargo, si utiliza semillas de lino necesitará un poco menos de agua. La mayoría de las recetas recomiendan 3 cucharadas de agua por 1 cucharada de semillas de chía. En el caso de las semillas de lino, utilice solo 2,5 cucharadas de agua, de lo contrario su gel no será lo suficientemente pegajoso.

Y una cosa más: ¡como sustituto de las semillas de chía tienes que usar siempre semillas de lino molidas! No podrás hacer el gel con las enteras.

6. Plátano

Para crear el gel de chía que he mencionado antes también puedes utilizar plátanos triturados. Puede ser una gran alternativa si quieres añadir algo más de azúcar natural a tus postres.

En lugar de mezclar 1 cucharada de semillas de chía con agua, puedes añadir ¼ de taza de plátanos triturados. Utiliza plátanos maduros para obtener mejores resultados.

Si utiliza plátanos en lugar de semillas de chía, puede añadir menos azúcar, ya que el plátano es dulce por naturaleza. Recomiendo utilizar 10 gramos menos de azúcar por cada plátano.

7. Huevos

Si no quieres perder el tiempo haciendo este gel con semillas de chía o linaza, puedes usar huevos en su lugar.

Originalmente, el huevo de chía se inventó como sustituto de los huevos para los veganos pero, por supuesto, funciona a la inversa. Así que si tu receta te pide que mezcles 1 cucharada de semillas de chía con agua, puedes saltarte fácilmente este paso añadiendo un huevo.

Puedes sustituir las semillas de chía por huevos en cualquier tipo de pastel y postre.

8. Yogur

Internet está lleno de recetas de avena de un día para otro, pero casi todas requieren semillas de chía. ¿Significa esto que no puedes hacer avena de un día para otro si no tienes semillas de chía? Por supuesto que no.

En los copos de avena de la noche a la mañana, se añaden semillas de chía a la leche porque crean una textura agradable y cremosa similar a la del yogur. Así que si no tienes semillas de chía puedes añadir yogur para tener la misma textura. Lo único que tienes que hacer es reducir la cantidad de leche a la mitad y sustituir la otra mitad por yogur.

Este método funciona bien tanto con yogur original como con yogur vegetal. Si quieres darle sabor tú mismo a tus copos de avena, te recomiendo que elijas yogur sin sabor.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar semillas de girasol en lugar de semillas de chía?

Sí, puede sustituir las semillas de chía por semillas de girasol en el pan y las galletas. Tendrás que utilizar la mitad de cantidad de semillas de girasol.

¿Tengo que moler las semillas de chía?

A diferencia de las semillas de lino, no es necesario moler las semillas de chía para obtener sus nutrientes.

¿Qué cantidad de semillas de chía debo consumir?

Las semillas de chía tienen muchos beneficios para la salud, aunque comerlas en exceso puede provocar efectos secundarios. Se recomienda comer unas 1-2 cucharadas al día.