12 mejores sustitutos del cilantro

El cilantro es uno de los condimentos más populares en todo el mundo. Puede utilizarlo en muchas recetas, desde salteados hasta horneados, pasando por diferentes ensaladas y salsas.

A algunas personas, sin embargo, puede no gustarles el fuerte sabor de este condimento. O puede que se te acabe justo cuando necesitas sazonar una de tus recetas favoritas. Si es así, hemos reunido la mejor guía de alternativas al cilantro para salvar tus platos.

El primer sustituto del cilantro es sin duda el comino. Pero se dará cuenta de que también hay otros en el mercado. Sigue leyendo para encontrar la mejor alternativa al cilantro para tus recetas.

Sustitutos del cilantro

Los siguientes condimentos pueden ser excelentes sustitutos del cilantro. Pero podrían cambiar el sabor de su comida. En cuanto a la cantidad, utilice la cantidad de sustituto que desee en función del sabor que quiera obtener.

1. Comino

El comino es el mejor sustituto del cilantro. También es el que puede encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas. Puede utilizar el comino en platos como guisos, sopas e incluso para condimentar carne o barbacoa. Es muy rico en sabor y se presenta en forma de planta seca de comino.

Sin embargo, el comino no sabe exactamente como el cilantro. Tiene un sabor a nuez y picante, parecido al sabor terroso del cilantro. Utilice la misma cantidad de comino que de cilantro y sus platos sabrán a gloria.

2. Curry

El curry en polvo es una mezcla de diferentes especias y muchas veces lo encontrará con cilantro. Como también contiene otras especias, el sabor de este sustituto es más intenso que el del cilantro. Además de cilantro, este polvo también puede contener jengibre, cúrcuma y chile.

El curry en polvo también hace que la comida tenga un sabor más dulce, por lo que es recomendable utilizar menos cantidad que de cilantro. Utiliza curry en lugar de cilantro en platos como guisos, currys o marinados.

3. Garam Masala

Puede que el Garam Masala no sea uno de los sustitutos más comunes. Sin embargo, es sin duda una buena opción para la mayoría de sus platos.

Al igual que el curry, se trata de una combinación de distintas especias, por lo que es de esperar que tenga más sabor que el cilantro. Entre estas especias se encuentran el comino, el cilantro, el clavo, la cúrcuma y la pimienta en grano, entre otras.

El Garam Masala es picante, por lo que su comida también lo será cuando le añada este condimento. Puede añadir este condimento a guisos, sopas o cualquier otro plato cocinado, siempre y cuando pruebe la comida durante el proceso para evitar que quede demasiado picante.

4. Alcaravea

Puede utilizar alcaravea en lugar de cilantro en la misma cantidad. Y en los mismos platos sin preocuparse por cambiar el sabor de la comida.

El sabor de la alcaravea es muy parecido al del cilantro. Puede encontrar semillas de alcaravea o semillas molidas. Ambas versiones funcionan muy bien como alternativa al cilantro. Un dato curioso sobre la alcaravea es que también se puede utilizar en postres, no sólo en alimentos horneados.

5. Perejil

El perejil también es un sustituto fácil de encontrar del cilantro. Puede obtener el mejor sabor utilizando perejil seco en la misma cantidad que utilizaría cilantro.

El sabor del perejil es ligeramente más terroso y resulta más intenso en platos fríos como las ensaladas. Pero también puede utilizarlo con éxito para sustituir al cilantro en sopas, guisos y salteados.

6. Albahaca

La albahaca también puede ser una alternativa al cilantro, siempre que se utilice la versión seca. La albahaca fresca no solo tiene un sabor muy parecido al del cilantro, sino que también resulta deliciosa en ensaladas, sopas y guisos.

Si utiliza albahaca fresca, es fundamental añadirla en los últimos 2 minutos del proceso de cocción para que conserve su textura y sabor frescos. Si utiliza albahaca seca, úsela en la misma cantidad que utilizaría cilantro.

7. Orégano

El orégano queda muy bien en platos italianos como la pasta o la pizza. Pero también puede sustituir al cilantro en muchos otros platos, tanto fríos como cocinados.

El orégano tiene un sabor terroso más fuerte. Puede ser incluso más dulce que el cilantro sin ser picante en absoluto. Si le gusta el sabor del orégano, puede utilizarlo en proporción 1:1 en lugar del cilantro.

Si le resulta demasiado intenso, tendrá que utilizar menos cantidad, sobre todo en platos fríos, donde el sabor tiende a ser aún más pregnante.

8. Cilantro

En realidad, el cilantro son las hojas frescas del cilantro, así que siempre puedes utilizarlo como sustituto. El sabor cítrico del cilantro dará a tu comida un sabor interesante, pero no irá tan bien en todos los platos.

El cilantro se utiliza sobre todo en ensaladas y platos fríos para disfrutar de su sabor. Puede utilizar hojas frescas o secas según su gusto. Pruebe la comida mientras la cocina para decidir si necesita añadir más de este condimento.

9. Eneldo

El eneldo puede ser muy diferente del cilantro, pero sigue siendo una alternativa acertada. Puede encontrar eneldo tanto fresco como seco y la versión que elija depende totalmente de su gusto. Notará que el eneldo no solo tiene un sabor dulce y terroso, sino también muy verde.

Cualquier tipo de comida adquiere un sabor fresco cuando se le añade eneldo. La mejor forma de utilizar este condimento es en ensaladas o tortillas, pero también sabe muy bien en determinadas sopas.

10. Estragón

Puede que el estragón sea más difícil de encontrar que el cilantro o el cilantro, pero si lo encuentra, sepa que es un gran sustituto de ambos. Sabe a regaliz y tiene un sabor y un olor dulces y terrosos que complementan todos los platos que requieren cilantro.

Puede utilizarlo en platos cocinados, ensaladas o sobre la pasta. Si te gusta el sabor del estragón, puedes utilizarlo en la misma cantidad que utilizarías de cilantro o incluso más.

11. Mezclas de hierbas

Encontrará diferentes mezclas de hierbas que tienen cilantro en forma seca. Si no tienes cilantro en casa, utilizar una de estas mezclas puede ayudarte a salvar tu receta.

Incluso puedes hacer una mezcla de hierbas como las anteriores. Mezcla eneldo con estragón, orégano y perejil para obtener un sabor interesante para tu plato.

12. Cúrcuma

Puede que la cúrcuma no se parezca al cilantro, pero puede añadir un sabor terrenal a todos tus platos al horno. Puedes usarla en salteados, tortillas e incluso sopas o guisos y te encantarán los resultados.

Ten en cuenta que la cúrcuma dará a tu comida un color amarillento. Si eso no te molesta, puedes usar la cúrcuma al natural o mezclarla con alguno de los otros sustitutos para hacer un gran condimento para tu comida.

Preguntas frecuentes

¿El cilantro y el comino son la misma especia?

No, el cilantro y el comino son dos especias diferentes. Dan a los alimentos un sabor diferente. Sin embargo, ambas pueden sustituirse en una gran variedad de recetas.

El comino tiene un sabor más a nuez y picante que el cilantro. Al mismo tiempo, el cilantro es más dulce y de color más claro que el comino. Las semillas de comino también son más pequeñas que las de cilantro.

Reflexiones finales

Aunque el cilantro es un gran condimento para muchos platos, eso no significa que no se puedan obtener comidas deliciosas sin él.

Utilice uno o varios de los condimentos anteriores y obtendrá un plato delicioso. Algunos sustitutos sabrán incluso mejor que el cilantro, así que prepárate para ser creativo en la cocina.