12 mejores sustitutos del brócoli rabe

Las verduras son siempre bienvenidas en nuestra cocina. Son sanas, nutritivas y aportan un agradable sabor a las comidas, como parte o como guarnición.

El brócoli se utiliza a menudo y hay algunas variedades. Una de ellas es el brócoli rabe que también se conoce como rapini. Es muy popular en EE.UU. y está disponible en la mayoría de los supermercados. El brócoli rabe es un ramillete de brócoli de hoja verde que se suele utilizar en los platos italianos.

Pueden ser perfectos como guarnición, especialmente si se saltean con aceite de oliva y ajo. El brócoli rabe es muy fácil de cocinar y también se puede asar hasta que esté lo suficientemente crujiente.

Las hojas son amargas y el sabor a nuez las hace especiales y muy agradables para comer. Sin embargo, si no tienes alcance o simplemente quieres probar otra cosa, ¿hay alguna forma de sustituirlas?

Puedes sustituir el Brócoli Rabe por Hojas de Mostaza, Hojas de Nabo, Hojas de Col, Brócoli Chino, Hojas de Nabo, Espinacas, Endivias, Hojas de Diente de León, Escarola, Col rizada, Rúcula, Achicoria y Brócoli.

Tabla de contenidos
  1. Sustitutos del Brócoli Rabe
    1. 1. Hojas de mostaza
    2. 2. Nabos
    3. 3. Col rizada
    4. 4. Brócoli chino
    5. 5. Espinacas
    6. 6. Endivias
    7. 7. Hojas de diente de león
    8. 8. Escarola
    9. 9. Col rizada
    10. 10. Rúcula
    11. 11. Achicoria
    12. 12. Brócoli
  2. Preguntas relacionadas

Sustitutos del Brócoli Rabe

Consulta la siguiente lista y descubre más sobre cada verdura y cuál será la mejor para tu receta.

1. Hojas de mostaza

Puedes sustituir fácilmente el Brócoli Rabe por Hojas de Mostaza. Esto es especialmente cierto si estás haciendo pasta o salteando con verduras. Las hojas de mostaza pertenecen a la familia de las crucíferas y se describen como picantes.

Lo importante es que se pueden consumir tanto crudas como cocidas. Lo que los hace similares al brócoli rabe es el sabor terroso y amargo. También comparten beneficios para la salud muy similares y pueden utilizarse en la mayoría de las recetas como sustituto del otro.

2. Nabos

Si no tienes Brócoli Rabe, entonces los grelos son la siguiente opción que te recomendamos. Los grelos con sabor a especias son un buen sustituto para la mayoría de las recetas.

Tienen un sabor a raíces con notas de pimienta que los hace muy sabrosos y únicos. Puedes utilizarlas en la mayoría de las recetas y añadirlas en función de tu receta.

3. Col rizada

La berza es otra forma de sustituir el brócoli rabe en tu cocina. Provienen de la familia de las coles y tienen un tallo duro que se suele quitar. Estas verduras son perfectas para ensaladas, pasta, serán una buena guarnición para la carne o cualquier otro plato salteado.

La berza tiene un sabor amargo similar al del brócoli rabe. Una vez que se cocinan el sabor se suaviza y tiene un sabor terroso. Se pueden encontrar fácilmente en los mercados locales.

4. Brócoli chino

El brócoli rabe puede ser sustituido por el brócoli chino en cualquier momento. Las hojas grandes y los tallos son muy diferentes a los del rabe, pero pueden servir como un buen sustituto en la mayoría de las recetas.

El brócoli chino tiene un sabor ligeramente amargo y, al ser muy singular, es una buena fuente de vitaminas y minerales, que pueden ser beneficiosos para la salud. Utilice el brócoli chino en cualquier receta que requiera rabo.

5. Espinacas

Otra planta de hoja verde muy saludable y nutritiva y un buen sustituto del brócoli rabe son las espinacas. Es un ingrediente habitual en muchas recetas. Se puede encontrar en casi cualquier lugar.

Las hojas de las espinacas se suelen utilizar en la cocina y también se pueden comer crudas. Tienen un sabor a nuez y amargo que las hace similares al brócoli rabe. Se puede utilizar como sustituto de la mayoría de las recetas que requieren brócoli rabe.

6. Endivias

Las endibias también pueden sustituir al brócoli rabe en su cocina. Se pueden comer crudas y cocidas. Cuando se comen crudas tienen un sabor amargo y crujiente que las hace similares al rabe y es bueno utilizarlas en ensaladas.

Sin embargo, una vez que las endibias se cocinan, el sabor se suaviza y el sabor se vuelve a nuez con rastros de dulzura. A excepción de las ensaladas, también se pueden utilizar en la mayoría de las recetas, pero ese es el mejor uso.

7. Hojas de diente de león

Las verduras de diente de león serán las más adecuadas para sustituir al brócoli rabe en su cocina. Un consejo útil que debes saber es que debes utilizar las verduras de diente de león más jóvenes que tienen tallos más cortos y hojas más grandes. Son similares al brócoli rabe y se pueden utilizar mejor.

Tienen un sabor amargo que los hace muy parecidos al rabo. También se pueden utilizar las hojas de diente de león crudas y cocidas. Tienen valores nutritivos que son buenos para ti. Utilízalas en ensaladas o en recetas que requieran brócoli rabe.

8. Escarola

La escarola es una verdura verde que se parece a la lechuga y sirve como buen sustituto del brócoli rabe. Se puede consumir tanto cruda como cocida.

Las hojas se suelen utilizar para cocinar, ya que son amargas para comerlas crudas. Las hojas interiores se suelen utilizar para ensaladas y se comen crudas. La escarola también es muy saludable, con muchas vitaminas y minerales. Utilízala en la mayoría de las recetas que necesitan brócoli rabe.

9. Col rizada

La col rizada pertenece a la familia de las coles y tiene muchos beneficios para la salud. Es uno de los muchos sustitutos del brócoli rabe. L a amargura será prácticamente la misma, así que no hay que preocuparse por el sabor.

Puedes utilizarlo en la mayoría de las recetas que requieren brócoli rabe. Pero será más adecuado si estás haciendo pasta y no tienes brócoli rabe a mano. Además, la col rizada tiene muchos nutrientes que pueden ser beneficiosos para la salud.

10. Rúcula

La rúcula es adecuada para sustituir al brócoli rabe en la mayoría de las recetas. En realidad, el sabor es lo que los hace similares. Es decir, la acidez, y el sabor amargo son buenos para la mayoría de las recetas.

Las ensaladas son la mejor manera de utilizarlas. La rúcula tiene muchas vitaminas y minerales que aportan beneficios para la salud. La rúcula te mantendrá hidratado y te ayudará a mantener tus huesos fuertes. Como mencionamos puedes usarla en la mayoría de las recetas, pero la mejor manera es usar la rúcula en ensaladas.

11. Achicoria

Otra forma de sustituir el brócoli rabe en tu cocina es utilizando achicoria. Tienen hojas grandes. Sin embargo, el amargor las hace similares al rabe.

Tiene tonos especiales con picor en su sabor. Pero se suaviza una vez cocido lo que lo hace similar a si se ha utilizado el brócoli rabe. Puedes utilizarlo como sustituto en la mayoría de las recetas como ensaladas, a la plancha o como guarnición.

12. Brócoli

Una verdura híbrida que puede servir como sustituto del brócoli rabe es el brócoli. No están estrechamente relacionados, pero pueden servir de sustituto el uno del otro.

El sabor es diferente, ya que el broccolini tiene un sabor más suave que el brócoli rabe. Lo que los hace tan diferentes es el tiempo que tardan en cocinarse. El brócoli tarda más en cocinarse. Asegúrate de cocinarlo lo suficiente antes de utilizarlo. Puedes utilizarlo en la mayoría de las recetas que requieren rabo.

Preguntas relacionadas

¿Son lo mismo los brócolis y el brócoli rabe?

En realidad, el broccolini es una verdura híbrida que es una mezcla entre el brócoli y el brócoli chino. Como el brócoli rabe no es tan grande y no tiene tantas hojas no es lo mismo.

¿Es el brócoli rabe lo mismo que las hojas de mostaza?

No, son diferentes. En realidad, el brócoli rabe y las hojas de mostaza se pueden utilizar como sustituto el uno del otro en la cocina, pero tienen sus diferencias por las que se pueden distinguir.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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