12 mejores sustitutos del azúcar granulado

El azúcar es un ingrediente básico en nuestra cocina. Ya lo utilicemos como edulcorante o como parte de nuestros métodos de cocción, el azúcar está aquí para ayudarnos.

Además, el azúcar se presenta en muchas variaciones en función de la dieta de cada persona. El azúcar granulado es uno de los que puedes utilizar para hornear, cocinar o como edulcorante.

Este tipo de azúcar también se conoce como azúcar de mesa o azúcar blanco. Por lo tanto, suele encontrarse en nuestros armarios. Cuando lo añades a diversos productos de repostería, obtienes un bonito cambio y resultados hidratados. De hecho, la corteza dulce hará irresistible no probar lo que has horneado.

Pero, ¿qué pasa si estás en plena cocción y no queda azúcar granulado en tu cocina? ¿Hay alguna forma de sustituirlo?

Y por último, echa un vistazo a nuestra receta rápida sobre cómo convertir el azúcar granulado en azúcar en polvo.

Sustitutos del azúcar granulado

Estos productos encajarán perfectamente en su plato y no notará la diferencia. Siga leyendo para conocer las diferencias y similitudes entre el azúcar granulado y otros tipos de azúcar.

1. Azúcar glas

El azúcar en polvo es ideal para sustituir el azúcar granulado en sus recetas. Su consistencia fina lo hace adecuado para muchos postres y productos de repostería.

Utilice una taza de azúcar en polvo por cada taza de azúcar granulado.

Sin embargo, como los cristales del azúcar en polvo no son tan grandes, es posible que tenga que añadir un poco más, pero ajústelo en función de sus recetas.

Su repostería tendrá un sabor increíble y no notará la diferencia.

2. Azúcar moreno

Uno de los mejores sustitutos del azúcar granulado es el azúcar moreno. Puedes utilizar una proporción de 1:1 cuando hagas el canje para obtener casi los mismos resultados.

Tenga en cuenta que el azúcar moreno tiene melaza, lo que significa que puede cambiar la textura, el sabor y el color de su receta, pero de una manera muy sutil que puede no ser tan perceptible.

Sirve para muchos postres y repostería para crear algo muy delicioso.

3. Azúcar en polvo

El azúcar en polvo, también conocido como azúcar glas, es bueno para sustituir al azúcar granulado. De este modo añadirás una consistencia más densa a tus productos de repostería y podrás mantener fácilmente el dulzor.

Tenga en cuenta que el azúcar en polvo tiene una pequeña cantidad de maicena en su textura. Puedes añadir azúcar en polvo para espesar algunas recetas y endulzar postres. Espolvoréalo también en tus postres, así los harás aún más sabrosos.

4. Miel

Algo que está ampliamente disponible y funciona como un gran sustituto del azúcar granulado es la miel. Es un edulcorante natural que puedes añadir a muchas recetas que necesitan azúcar granulado.

Tiene una textura diferente, por lo que tendrá que reducir la cantidad de los demás líquidos de su receta. La miel hará que tus productos de repostería sean más sabrosos, se horneen más rápido e incluso queden más blandos.

5. Melaza

Otro zumo de caña de azúcar o remolacha azucarera que puede sustituir al azúcar granulado es la melaza. Este líquido de color oscuro, con un dulzor suave y un amargor característico, puede sustituir al azúcar granulado en muchas recetas.

Puedes sustituir una taza de azúcar granulado por entre 1 y ⅓ de taza de melaza y una cucharadita de bicarbonato. Son líquidos, así que tienes que reducirlos aproximadamente ⅓. Además, ten en cuenta que la melaza puede cambiar el color y el sabor de tu receta.

6. Jarabe de agave

El dulce néctar de agave será perfecto para sustituir el azúcar granulado en su cocina. Tiene un sabor dulce similar al del sirope de arce y la miel. El dulzor natural de este sirope aportará un sabor y un aroma perfectos a sus platos.

Además, el agave es bueno para repostería, bebidas y otros postres y recetas. Para obtener las cantidades adecuadas y una textura agradable tienes que reducir el líquido de tu receta en ¼ de taza.

7. Azúcar en bruto

El azúcar sin refinar es perfecto para sustituir el azúcar granulado en sus platos. La diferencia entre ambos es que el azúcar sin refinar tiene cristales más grandes y contiene más melaza. Cuanto más grandes sean los cristales, más esponjosos quedarán los productos de repostería.

Si desea reducir los cristales, siempre puede poner el azúcar sin refinar en una batidora. Utilícelo en la mayoría de las recetas, productos de panadería, postres, pasteles y muchos otros.

8. Azúcar de coco

Otro tipo de azúcar que puede sustituir al azúcar granulado es el azúcar de coco. Es similar y puedes añadir una proporción de 1:1 a tus productos de repostería.

Se elabora a partir de la savia del cocotero y tiene un agradable dulzor natural. El sabor es dulce con toques de caramelo, lo que será bueno para muchos postres.

Utilícelos como sustitutos en muchas recetas.

9. Jarabe de maíz

El sirope de maíz será un sustituto adecuado del azúcar granulado en la mayoría de las recetas debido a su dulzor.

Es una mezcla purificada y concentrada de hidrólisis de almidón de maíz. El sabor es bastante similar al azúcar y es un poco edulcorante, por lo que al hacer el canje ajustar la cantidad.

Utilice 1 ¼ tazas de jarabe de maíz y menos de ¼ de taza de líquido por cada taza de azúcar.

10. Jarabe de arce

Un ingrediente muy utilizado en la cocina y un buen edulcorante que puede sustituir al azúcar granulado es el sirope de arce. El sirope de arce tiene un sabor y un dulzor muy interesantes que lo hacen adecuado para muchas recetas.

Puedes utilizar ¾ de taza de sirope de arce y ¼ de cucharadita de bicarbonato para conseguir la textura adecuada que buscas en repostería, postres y muchas otras recetas.

Debes saber que si utilizas sirope, tus postres no se cremarán con mantequilla. Además, los pasteles hechos con sirope de arce serán en realidad más densos.

11. Azúcar de caña

Muy similar al azúcar granulado y otro sustituto adecuado será el azúcar de caña. Se trata de un tipo de azúcar muy similar que se elabora a partir de la caña de azúcar. Los cristales pueden ser incluso más grandes que el azúcar granulado y con un poco de color dorado.

Puede hacer el cambio en casi cualquier receta que requiera azúcar granulado, pero ajuste la cantidad antes de hacerla.

12. Plátanos

Puede que no piense en ello como una opción cuando necesite sustituir el azúcar, pero los plátanos pueden ser buenos para sustituir el azúcar granulado en muchas recetas debido a su dulzor natural.

Se pueden utilizar en muchos productos de repostería y postres. Los plátanos tienen más humedad que el azúcar. Así que tendrás que utilizar la mitad de la cantidad necesaria de azúcar y ajustar en consecuencia.

Azúcar granulado frente a azúcar en polvo: ¿Cuál es la diferencia?

Aunque el azúcar granulado y el azúcar en polvo se utilizan habitualmente en la cocina, hay que conocer sus diferencias y similitudes. Ambos pueden utilizarse como sustitutos, pero hay que conocer algunos datos antes de usarlos.

La diferencia entre estos tipos de azúcar radica en el tamaño del grano. El azúcar granulado, por ejemplo, tiene granos más grandes. Los granos del caster son más pequeños y pueden disolverse más fácilmente.

Puede utilizar ambos para preparar postres, tartas y repostería, ya que añadirá un agradable crujiente y un sabor extra.

De azúcar granulado casero a azúcar en polvo

Si su receta requiere azúcar en polvo y no tiene, puede convertir el azúcar granulado en azúcar en polvo. Lo único que tienes que hacer es utilizar una batidora o un robot de cocina.

También puede añadir más maicena para mantener el azúcar seco. Bata el azúcar granulado durante al menos 4 o 5 minutos, pare, remueva y vuelva a batir.

Compruebe hasta que la textura se vuelva polvorienta y esté lista para usar. Después, utiliza la cantidad que necesites y guarda el resto, ya que siempre puedes utilizarlo para otra ocasión.

Preguntas relacionadas

¿Se puede utilizar azúcar normal en lugar de azúcar granulado?

Sí, puede utilizar una proporción de 1:1 si sustituye el azúcar granulado por azúcar normal. Además, tenga en cuenta que es posible que tenga que ajustar en función de la receta.

¿Cómo se sustituye el azúcar blanco para hornear?

Puede utilizar una proporción de 1:1 cuando sustituya el azúcar blanco en la repostería. El dulzor será el mismo y no notará mucha diferencia. Asegúrate de adaptarte siempre en función de los ingredientes y la receta.

¿Se puede sustituir el azúcar granulado por azúcar moreno?

El azúcar moreno es un excelente sustituto del azúcar granulado. Puede añadirse a casi todas las recetas que requieran azúcar granulado. Utilice una proporción de 1:1 y añádalo en diversos postres, galletas, pasteles y otras recetas.

¿Cuánto azúcar en polvo es igual a granulado?

Puede utilizar aproximadamente la mitad de la cantidad solicitada de azúcar granulado para el azúcar en polvo. Esto significa que si la receta requiere 1 cucharada de azúcar granulado, deberá añadir 2 cucharadas de azúcar en polvo para obtener el mismo dulzor.