10 mejores sustitutos del extracto de arce

El extracto de arce se encuentra sobre todo en galletas y pasteles. Pero también puedes encontrarlo en diferentes coberturas y jarabes dulces.

Sin embargo, no tener extracto de arce no debería impedirte hacer tus delicias dulces favoritas. Por eso, hemos elaborado una compleja guía con sustitutos del extracto de arce que te salvarán el día cuando prepares un delicioso postre.

Desplacémonos hacia abajo y aprendamos más sobre cada sustituto.

Los mejores sustitutos del extracto de arce

Aunque puedes sustituir el extracto de arce por una gran variedad de ingredientes, hay ciertas diferencias que debes tener en cuenta. Encuentra en la siguiente lista el mejor sustituto del sirope de arce con el que conseguirás un postre delicioso.

Jarabe de arce

Uno de los primeros sustitutos que te vendrán a la mente si necesitas sustituir el extracto de arce es el sirope de arce. En realidad, esta alternativa es más fácil de encontrar que el extracto de arce y suele tener un coste aún más asequible.

El sabor del sirope de arce no es tan intenso como el del extracto de arce, pero es una de las mejores opciones que tienes. Es muy importante comprar sirope de arce natural sin azúcar ni productos químicos añadidos si quieres que el sabor sea lo más parecido al del extracto de arce.

Puedes sustituir el extracto de arce por sirope de arce duplicando la cantidad, de modo que si tu receta pide media taza de extracto de arce, deberás utilizar una taza entera de sirope de arce en su lugar.

Puedes utilizar sirope de arce en lugar de extracto de arce en esta proporción para postres horneados y coberturas.

Caramelo de arce

El caramelo de arce también es un buen sustituto del extracto de arce, siempre que lo utilices correctamente.

Esto es bastante controvertido a la hora de encontrar sustitutos del extracto de arce. Sin embargo, puede que te sorprendan los resultados finales. Encuentra un caramelo que tenga una alta concentración de arce que provenga del extracto de arce o del sirope de arce y utilízalo en lugar de tu extracto de arce.

La forma de utilizar el caramelo de arce sería derritiéndolo y sustituyendo tu extracto de arce al utilizarlo tal y como lo pide tu receta.

Tendrás que probar el caramelo de arce derretido para asegurarte de que el sabor es similar.

El tipo de sabor que obtendrás será específico del tipo de caramelo de arce que utilices. Este es un buen sustituto del extracto de arce para las galletas o pasteles horneados, pero también para las coberturas de las tortitas.

Mantequilla de arce

La mantequilla de arce puede sustituir al extracto de arce en determinadas recetas, como los dulces fritos o los horneados, siempre que derritas la mantequilla antes de utilizarla.

La mantequilla de arce tiene un sabor similar al del extracto de arce, pero es más rica en grasas, por lo que irá mejor en la masa de galletas. El sabor que obtendrás utilizando mantequilla de arce será menos potente. Sin embargo, te dará sin duda el sabor a arce que tanto te gusta.

Una vez que derritas la mantequilla de arce, úsala en la misma cantidad que usarías el extracto. Aunque no obtendrás un sabor tan dulce, tampoco querrás aplicar demasiada grasa a tu plato, así que mantener una proporción uniforme es la mejor opción en la mayoría de las recetas.

Melaza

La melaza también es una alternativa más económica que el extracto de arce.

Este sustituto puede saber un poco demasiado amargo y fuerte en crudo, pero una vez que lo añadas a las galletas o pasteles horneados, verás que es muy similar al extracto de arce. Su consistencia es más espesa que la del sirope de arce y puedes utilizarlo en la misma proporción que el extracto de arce.

Es muy importante tener en cuenta que la melaza tiene un sabor fuerte, así que si no te gusta mucho este sabor, siempre puedes añadir menos cantidad a tu postre.

Utiliza tus preferencias personales cuando sustituyas el extracto de arce por la melaza.

Crema de café de arce

El sustituto de la crema de café de arce por el extracto de arce será una sorpresa para la mayoría, pero puede ser una gran alternativa si lo utilizas correctamente.

La crema de café de arce va muy bien en tus dulces líquidos, como aderezos, bebidas o cafés, pero también puedes usarla en productos horneados.

Es fácil de encontrar en las tiendas, sobre todo durante los meses de otoño e invierno, y te resultará muy útil de diversas maneras en tu cocina.

En cuanto a la proporción, querrás añadir la crema de café en mayor cantidad de la que añadirías el extracto de arce.

Una cantidad doble de este sustituto debería darte los resultados que deseas.

Extracto de almendra

El extracto de almendra puede sustituir con éxito al jarabe de arce en todo tipo de recetas.

Sin duda añadirá un buen sabor a tu postre. Sin embargo, tendrás que tener en cuenta que su sabor será diferente al del extracto de arce.

Si no te gusta el fuerte sabor a nuez del extracto de almendra, siempre puedes combinarlo con un poco de miel y ver si lo prefieres así.

Deja volar tu imaginación cuando utilices extracto de almendras y no te arrepentirás.

Extracto de vainilla

El extracto de vainilla es un ingrediente habitual en las galletas y pasteles horneados y es un gran sustituto del extracto de arce. Suele ser más líquido que el extracto de arce. Por lo tanto, puede aplicar una textura líquida a tu postre si utilizas demasiada cantidad.

El sabor del extracto de vainilla tampoco es el mismo que el del extracto de arce. Pero es igual de sabroso y compatible con todos los postres que quieras hacer.

Utiliza este extracto de la misma manera que utilizarías el extracto de arce. Aumenta la cantidad de harina si no quieres acabar con un plato demasiado líquido. Tendrás que añadir la cantidad de harina extra que consideres necesaria para mantener la consistencia que deseas para tu masa.

Extracto de ron

El extracto de ron no combina con todos los postres, pero si te gusta el sabor del ron, seguro que te encantará usarlo también en lugar del extracto de arce.

El nivel de dulzura, sin embargo, es similar entre el extracto de ron y el de arce. Por tanto, no sentirás la necesidad de añadir miel o azúcar a tu receta.

Además, el color y la textura de ambos extractos son muy similares.

En cuanto a la proporción, puedes añadir la misma cantidad de extracto de ron que de extracto de arce. Incluso puedes combinar el extracto de ron con el de vainilla para conseguir un sabor más interesante.

Miel

La miel puede sustituir a casi cualquier edulcorante en todo tipo de postres.

Cuando la utilices en lugar del extracto de arce, espera un sabor que se asemeje al del azúcar. La textura de la miel es muy similar a la del extracto de arce, pero el sabor no es tan intenso.

Además, tendrás que utilizar una cantidad doble de miel que de extracto de arce para endulzar lo suficiente tu postre.

Jarabe de agave

El sirope de agave compite perfectamente con el sirope de arce cuando se trata de sustituir el extracto de arce en tus postres. Utilizarás el sirope de agave del mismo modo que el sirope de arce, en una proporción de una taza de sirope de agave por cada media taza de extracto de arce.

El sirope de agave sabe mejor como cobertura o como parte de varias recetas de glaseado. Sin embargo, puedes utilizarlo igualmente en postres horneados e incluso endulzar tus bebidas favoritas.

¿Se puede hacer extracto de arce?

Hacer extracto de arce en casa es difícil, ya que puede que no tengas el equipo industrial adecuado.

Es más fácil hacer extracto de alholva en casa. Lo mejor es que su sabor es muy parecido. De hecho, muchas marcas que venden extracto de arce, venden extracto de alholva.

Para hacerlo, necesitarás extracto de alholva, una taza de vodka y una dosis de esencia de vainilla.

Tendrás que remover las semillas de alholva en una sartén, pero asegúrate de que no se quemen. Cinco minutos de este paso de agitación deberían ser suficientes. Coloca las semillas en una picadora mientras están calientes y tritúralas.

Por otra parte, calienta el vodka y el extracto de vainilla en el nivel más bajo del fogón y deténlo justo antes de que alcance el punto de ebullición. Añade este líquido sobre las semillas en un tarro y cúbrelo con una tapa hermética.

Guarda el tarro en un lugar oscuro y agítalo cada día para que se mezclen todos los ingredientes. En 3 semanas tendrás un delicioso extracto.

¿Cuál es la diferencia entre el sirope de arce y el extracto de arce?

La diferencia entre el sirope de arce y el extracto de arce es que el sirope de arce procede directamente del árbol de arce. El extracto de arce, en cambio, puede proceder de las semillas de alholva y no del árbol del arce.

Además, el extracto de arce incluye otros ingredientes como el extracto de vainilla y el vodka, mientras que el sirope de arce es principalmente natural. Aun así, estos dos ingredientes pueden utilizarse indistintamente la mayoría de las veces.

Conclusión

No tener extracto de arce no es una tragedia. Puedes seguir utilizando uno de los ingredientes de esta guía. Sé creativo cuando sustituyas el extracto de arce y permítete descubrir nuevos sabores al experimentar con uno de los sustitutos anteriores.