Los 10 mejores sustitutos del extracto de arce
El extracto de arce se encuentra sobre todo en galletas y pasteles. Pero también se puede encontrar en diferentes coberturas y distintos siropes dulces.
Sin embargo, no disponer de extracto de arce no debería impedirle preparar sus dulces favoritos. Por eso, hemos elaborado una compleja guía con sustitutos del extracto de arce que te salvarán el día a la hora de preparar un delicioso postre.
Desplacémonos hacia abajo para saber más sobre cada sustituto.
Los mejores sustitutos del extracto de arce
Aunque puede sustituir el extracto de arce por una gran variedad de ingredientes, hay ciertas diferencias que debe tener en cuenta. ¡Encuentre en la siguiente lista el mejor sustituto del sirope de arce que le proporcionará un postre delicioso!
1. Jarabe de arce
Uno de los primeros sustitutos que le vendrán a la mente si necesita sustituir el extracto de arce es el sirope de arce. Esta alternativa es más fácil de encontrar que el extracto de arce y suele tener un precio aún más asequible.
El sabor del sirope de arce no es tan intenso como el del extracto de arce, pero es una de las mejores opciones que tiene. Es muy importante comprar sirope de arce natural sin azúcares añadidos ni productos químicos si quieres que el sabor sea lo más parecido posible al extracto de arce.
Puede sustituir el extracto de arce por sirope de arce duplicando la cantidad, de modo que si su receta pide media taza de extracto de arce, deberá utilizar en su lugar una taza entera de sirope de arce.
Puede utilizar sirope de arce en lugar de extracto de arce en esta proporción para postres horneados y coberturas.
2. Caramelo de arce
El caramelo de arce también es un buen sustituto del extracto de arce, siempre que lo utilice correctamente.
Esto es bastante controvertido a la hora de encontrar sustitutos del extracto de arce. Sin embargo, puede que le sorprendan los resultados finales. Encuentre un caramelo que tenga una alta concentración de arce que provenga de extracto de arce o jarabe de arce y utilícelo en lugar de su extracto de arce.
La forma de utilizar el caramelo de arce sería derritiéndolo y sustituyendo el extracto de arce, utilizándolo tal y como lo pide la receta.
Tendrá que probar el caramelo de arce derretido para asegurarse de que el sabor es similar.
El tipo de sabor que obtendrá será específico del tipo de caramelo de arce que utilice. Es un buen sustituto del extracto de arce para galletas o pasteles horneados, pero también para aderezos de tortitas.
3. Mantequilla de arce
La mantequilla de arce podría sustituir al extracto de arce en determinadas recetas, como dulces fritos u horneados, siempre que derrita la mantequilla antes de utilizarla.
La mantequilla de arce tiene un sabor similar al del extracto de arce, pero es más rica en grasas, por lo que irá mejor en la masa de galletas. El sabor que obtendrá utilizando mantequilla de arce será menos potente. Sin embargo, le dará el sabor a arce que tanto le gusta.
Una vez derretida la mantequilla de arce, utilícela en la misma cantidad que utilizaría extracto. Aunque no obtendrá un sabor tan dulce, tampoco querrá aplicar demasiada grasa a su plato, por lo que mantener una proporción uniforme es la mejor opción en la mayoría de las recetas.
4. Melaza
La melaza también es una alternativa más económica que el extracto de arce.
Este sustituto puede saber un poco demasiado amargo y fuerte en crudo, pero una vez que lo añada a galletas o pasteles horneados verá que es muy similar al extracto de arce. Su consistencia es más espesa que la del sirope de arce y se puede utilizar en la misma proporción que el extracto de arce.
Es muy importante tener en cuenta que la melaza tiene un sabor fuerte, así que si no te gusta mucho este sabor siempre puedes añadir menos cantidad a tu postre.
Siga sus preferencias personales cuando sustituya el extracto de arce por melaza.
5. Crema de café de arce
El sustituto del extracto de arce en la crema de café será una sorpresa para la mayoría, pero puede ser una gran alternativa si se utiliza correctamente.
La crema de café de arce va muy bien en tus dulces líquidos como toppings, bebidas o cafés, pero también puedes usarla en productos horneados.
Es fácil de encontrar en las tiendas, sobre todo durante los meses de otoño e invierno, y le resultará muy útil de muchas maneras en su cocina.
En cuanto a la proporción, querrá añadir la crema de café en mayor cantidad de la que añadiría el extracto de arce.
Una cantidad doble de este sustituto debería darle los resultados deseados.
6. Extracto de almendra
El extracto de almendra puede sustituir con éxito al sirope de arce en todo tipo de recetas.
Sin duda añadirá un buen sabor a tu postre. Sin embargo, tendrás que tener en cuenta que su sabor será diferente al del extracto de arce.
Si no te gusta el fuerte sabor a nuez del extracto de almendra siempre puedes combinarlo con un poco de miel y ver si lo prefieres así.
Deje volar su imaginación cuando utilice extracto de almendra y no se arrepentirá.
7. Extracto de vainilla
El extracto de vainilla es un ingrediente habitual en galletas y pasteles y es un buen sustituto del extracto de arce. Suele ser más líquido que el extracto de arce. Por lo tanto, puede dar una textura líquida al postre si se utiliza en exceso.
El sabor del extracto de vainilla tampoco es el mismo que el del extracto de arce. Pero es igual de sabroso y compatible con todos los postres que quieras preparar.
Utilice este extracto del mismo modo que utilizaría el extracto de arce. Aumente la cantidad de harina si no quiere acabar con una masa demasiado líquida. Tendrá que añadir tanta harina extra como considere necesario para mantener la consistencia que desea para su masa.
8. Extracto de ron
El extracto de ron no combina con todos los postres, pero si te gusta el sabor a ron, seguro que también te encantará utilizarlo en lugar del extracto de arce.
Sin embargo, el nivel de dulzor es similar entre el extracto de ron y el extracto de arce. Por lo tanto, no sentirá la necesidad de añadir miel o azúcar a su receta.
Además, el color y la textura de ambos extractos son muy similares.
En cuanto a la proporción, puede añadir la misma cantidad de extracto de ron que de extracto de arce. Incluso puedes combinar extracto de ron con extracto de vainilla para conseguir un sabor más interesante.
9. Miel
La miel puede sustituir a casi cualquier edulcorante en todo tipo de postres.
Cuando la utilice en lugar del extracto de arce, espere un sabor parecido al del azúcar. La textura de la miel es muy parecida a la del extracto de arce, pero el sabor no es tan intenso.
Además, tendrá que utilizar el doble de miel que de extracto de arce para endulzar el postre lo suficiente.
10. Jarabe de agave
El sirope de ágave compite perfectamente con el sirope de arce a la hora de sustituir el extracto de arce en tus postres. Utilizarás el sirope de agave de la misma forma que el sirope de arce, en una proporción de una taza de sirope de agave por cada media taza de extracto de arce.
El sirope de agave sabe mejor como cobertura o como parte de diversas recetas de glaseado. Sin embargo, puede utilizarlo igualmente en postres horneados e incluso endulzar sus bebidas favoritas.
¿Se puede hacer extracto de arce?
Elaborar extracto de arce en casa es difícil, ya que es posible que no se disponga del equipo industrial adecuado.
Es más fácil hacer extracto de alholva en casa. Lo mejor es que su sabor es muy parecido. De hecho, muchas marcas que venden extracto de arce, venden extracto de alholva.
Para prepararlo necesitarás extracto de fenogreco, una taza de vodka y una dosis de esencia de vainilla.
Tendrá que remover las semillas de alholva en una sartén, pero asegúrese de que no se quemen. Con removerlas durante cinco minutos será suficiente. Coloca las semillas en una picadora mientras aún están calientes y tritúralas.
Caliente también el vodka y el extracto de vainilla en el nivel más bajo del fuego y deténgalo justo antes de que alcance el punto de ebullición. Añade este líquido sobre las semillas en un tarro y cúbrelo con una tapa hermética.
Guarda el tarro en un lugar oscuro y agítalo todos los días para mezclar todos los ingredientes. En 3 semanas tendrás un extracto delicioso.
¿Cuál es la diferencia entre el jarabe de arce y el extracto de arce?
La diferencia entre el sirope de arce y el extracto de arce es que el primero procede directamente del arce. En cambio, el extracto de arce puede proceder de las semillas de alholva y no del arce.
Además, el extracto de arce incluye otros ingredientes como extracto de vainilla y vodka, mientras que el sirope de arce es mayoritariamente natural. Aun así, estos dos ingredientes pueden utilizarse indistintamente la mayoría de las veces.
Conclusión
No disponer de extracto de arce no es una tragedia. Puedes seguir utilizando uno de los ingredientes de esta guía. Sea creativo a la hora de sustituir el extracto de arce y permítase descubrir nuevos sabores mientras experimenta con uno de los sustitutos anteriores.
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