Los 10 mejores sustitutos de las alubias de Lima

Las alubias de Lima son populares en todo el mundo por su sabor suave y su textura mantecosa. Puedes utilizarlas como plato principal junto con algunas verduras. Pero también puedes usarlas como guarnición para acompañar alguna deliciosa carne.

Puede encontrar habas frescas, congeladas o en conserva y utilizarlas según sus necesidades personales. Pero, ¿qué hacer si no encuentras habas?

No hay por qué preocuparse, ¡porque hemos encontrado otros sustitutos que puede utilizar en sus comidas en lugar de las alubias lima! El mejor sustituto de las alubias lima son las alubias rojas.

Sin embargo, puede utilizar alubias blancas y habas igual de bien y salvar su receta. Sigue leyendo para saber más sobre otros sustitutos de las habas y cómo utilizarlos correctamente.

Sustitutos de las alubias de Lima

Puede utilizar cualquiera de los sustitutos de esta lista para preparar una receta que requiera habas. Algunos de ellos darán a tu comida un sabor diferente, pero a pesar de ello estará deliciosa.

1. Alubias rojas

Las alubias rojas son el mejor sustituto de las habas, aunque el sabor y el color no sean idénticos. El proceso de cocción es similar, por lo que no tendrá que ajustar mucho su receta.

Estas alubias añadirán un sabor más fuerte a su comida. Sin embargo, son un sustituto perfecto de las habas en chiles, guisos o incluso ensaladas.

2. Alubias blancas

Al igual que las alubias rojas, las alubias blancas son un sustituto perfecto de las alubias lima en distintas recetas. Al ser blancas, no alteran el color de la comida, por lo que no notarás una gran diferencia.

Sin embargo, las alubias blancas tienen más sabor a nuez. Aparte de estas diferencias, las alubias blancas son excelentes para todas las recetas que requieren alubias lima.

El tiempo de cocción puede ser mayor, ya que las alubias rojas tienen una textura más firme. Así que, dependiendo de cómo decidas prepararlas, tendrás que añadir algo de tiempo a la preparación de tu receta.

3. Habas

Las habas deberían estar en el primer lugar de la lista cuando se trata de sustituir a las habas. Las habas se pueden comer crudas, lo que las diferencia de otros tipos de alubias.

Sin embargo, asegúrese de quitarles la cáscara antes de comerlas y obtendrá un sabor muy parecido al de las habas. Sin la cáscara, las habas tienen incluso una textura similar a la de las habas, por lo que son un gran sustituto.

Cocine las habas del mismo modo que las habas de lima y disfrute de una deliciosa comida.

4. Soja

Las habas de soja funcionan en todo tipo de recetas. Así, pueden sustituir con éxito a las habas. Gracias a su sabor suave, puedes utilizar soja tanto en platos al horno como en ensaladas o salteados.

Tienen una textura más dura, por lo que es posible que tenga que cocerlas durante más tiempo si desea obtener la textura mantecosa de las habas.

5. Garbanzos

Los garbanzos pueden ser una sorpresa cuando se buscan sustitutos de las habas.

De hecho, se parecen bastante a las habas. ¿Y lo mejor? Se pueden encontrar ya cocidas, lo que reduce el tiempo de cocción.

Gracias a que los garbanzos tienen una textura más firme, serán perfectos para ensaladas o salteados, pero puede utilizarlos en cualquier tipo de receta que requiera habas.

Puede utilizar los garbanzos de muchas maneras, como ingrediente principal del hummus o también en sopas y guisos.

6. Judías Edamame

Las alubias edamame están emparentadas con la soja, ya que en realidad son la versión más fresca de ésta.

Puede utilizarlas en lugar de las habas en ensaladas y salteados. Tienen un sabor más dulce, por lo que el plato final no sabrá igual. No obstante, están deliciosas.

Su textura es más blanda que la de las habas. Por lo tanto, procura no cocerlas mucho porque podrían ponerse blandas. Comprueba su textura con un tenedor para ver lo blandas que están y no fallarás.

7. Alubias pintas

Las alubias pintas son una gran opción si desea sustituir las alubias lima, ya que son similares tanto en sabor como en textura. Son más oscuras pero se pueden cocinar de la misma manera.

También puede utilizar los mismos condimentos que si preparara alubias lima. Las alubias pintas pueden ser un buen sustituto de las habas en guisos, salteados, ensaladas y platos al horno.

8. Alubias blancas

Otro buen sustituto de las habas son las alubias blancas. Estas alubias también se conocen con el nombre de alubias de Boston y van muy bien en platos al horno.

Puede utilizarlas en lugar de las habas en ensaladas y sopas, ya que tienen un sabor cremoso y distinto. Las alubias blancas son ricas en fibra y bajas en colesterol, por lo que también serán una opción saludable en tus recetas.

9. Quinoa

La quinoa no es un tipo de alubia, sino más bien un cereal. Aun así, puedes utilizarla en lugar de las habas en casi todas las recetas.

La quinoa va muy bien en diversas ensaladas y guisos. Sin embargo, es posible que no obtengas los resultados esperados si la utilizas en sopas porque la quinoa también absorbe líquido.

La quinoa no le ofrecerá un sabor ni una textura similares a los de las habas, pero complementará cualquier receta a la que la añada.

10. Cuscús

El cuscús también puede sustituir a las habas en diversas recetas.

Se trata básicamente de un tipo de pasta triturada y sabe igual que la pasta, ya que está hecha de trigo. Sin embargo, se cocina de forma diferente, ya que puede estar lista en un par de minutos si se deja reposar en agua hirviendo.

Puede utilizar el cuscús en ensaladas o guisos, pero no en sopas porque perdería su textura firme.

Preguntas relacionadas

¿Son iguales las judías de mantequilla y las habas?

Sí, las judías de mantequilla o las habas son los mismos tipos de judías. Estas judías suelen cultivarse anualmente aunque sean de naturaleza perenne. Se pueden encontrar en todo el mundo y se adaptan muy bien a todo tipo de condiciones, lo que facilita su cultivo.

¿Son las alubias del norte lo mismo que las habas?

Las alubias del norte también se conocen como alubias grandes porque tienen un tamaño mayor que las alubias lima. No son el mismo tipo de alubias, ya que tanto el tamaño como el sabor son diferentes.

Las alubias del norte tienen un sabor más a nuez y una textura más blanda.

Si no dispone de ninguno de los sustitutos mencionados, puede sustituir las alubias lima por alubias del norte.

Sin embargo, como son más grandes y tienen un sabor diferente, acabarán teniendo un gusto distinto.

Reflexiones finales

Las alubias de Lima o alubias de mantequilla, como las llaman en el sur, son unas de las alubias más sabrosas y delicadas que puede utilizar en sus recetas.

Son fáciles de cocinar y muy versátiles, ya que puedes incorporarlas a multitud de platos. Sin embargo, si no tienes habas, tu receta seguirá sabiendo deliciosa si utilizas uno de los sustitutos de esta guía.