Ube vs Taro: ¿No son lo mismo?

Ube vs Taro

La gente tiende a confundir mucho el ube y el taro. En realidad, son dos verduras muy diferentes. A pesar de sus muchas similitudes, cada una de estas verduras tiene sus propias propiedades y sabor.

Esta es la razón por la que es posible que no quieras usarlos indistintamente en tus platos a menos que realmente te gusten los dos por igual.

La principal diferencia entre el ube y el taro se encuentra en su sabor. Notarás que el ube es mucho más dulce que el taro, que tiene más nueces y almidón.

Al mismo tiempo, el color de estas dos verduras también puede diferir significativamente. Ube varía en color desde el blanco hasta un tono púrpura bien definido, mientras que el taro puede ser blanco o un tono lavanda claro.

¡Veamos más en profundidad las principales diferencias entre estas dos verduras y cómo puedes aprovecharlas al máximo en tus platos!

Tabla de contenidos
  1. Ube vs Taro: cuadro comparativo
  2. Ube vs Taro: valores nutricionales
  3. ¿Ube y Taro saben igual?
  4. ¿A qué sabe Ube?
  5. ¿Son el taro y el ñame lo mismo?
  6. ¿El té con leche de taro sabe a Ube?
  7. ¿Ube es un sabor filipino?
  8. Taro vs Purple Yam: ¿Cuál es la diferencia?
  9. Cooking Ube vs Taro: ¿Cuál es la diferencia?
  10. Pensamientos finales

Ube vs Taro: cuadro comparativo

Características Ube Taro
Sabor Dulce, a nuez, suave Terroso, nuez, dulce
Color Blanco-morado Lavanda blanco pálido
Cocinando Principalmente en postres pero también en platos salados Principalmente en platos salados pero también en postres
Origen El sur de Asia, pero también se cultiva en África, Estados Unidos, América del Sur y Australia. Asia, pero se cultiva en India, África, China y Hawái.

Ube vs Taro: valores nutricionales

Si te gustan estas dos verduras, te alegrará saber que tienen muchos nutrientes que definitivamente debes agregar a tu dieta. Tanto el ube como el taro tienen un rico sabor y aportarán importantes vitaminas, minerales e incluso proteínas a tus comidas.

Una taza de ube, o purple yum, por ejemplo, aportará a su comida 140 calorías, 27 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína, 4 gramos de fibra, 0,1 gramos de grasa, pero también calcio, hierro, vitamina C y vitamina A. .

Una taza de taro te aportará 183 calorías, así como 6,7 gramos de fibra, manganeso, vitamina B6, vitamina E, potasio, cobre, vitamina C, fósforo y magnesio.

Podrá disfrutar de estos beneficios independientemente de cómo prepare sus verduras. Pero cuanto menos calor uses, más nutrientes disfrutarás.

¿Ube y Taro saben igual?

Como mencionamos, el ube y el taro difieren en sabor, que es una de sus principales diferencias.

Notarás que el ube es dulce pero suave y rico en sabor. También puede sentir un sabor a almidón más suave mientras disfruta de esta verdura.

Cuando cocine ube, su textura se volverá más suave y un poco pegajosa mientras que el sabor permanece en el rango dulce. Algunas personas prefieren disfrutar el ube cocinado gracias a su textura más suave.

El taro, por otro lado, tiene un sabor más fuerte y almidonado combinado con un sabor terroso a nuez, pero sigue siendo una verdura dulce.

El sabor del taro es bastante similar al sabor de las batatas. Por lo tanto, si te gustan las batatas, definitivamente también te gustará el taro. Cuando cocine taro, también se volverá más suave pero también más seco y tendrá una textura granulosa.

¿A qué sabe Ube?

El sabor de Ube es un tema de debate entre los chefs a menudo, ya que puede diferir según la madurez de la verdura, pero también según cómo se prepare.

En general, el ube se conoce como una verdura dulce que es muy similar a las batatas pero con un sabor más a nuez. Ube se utiliza en una variedad de postres gracias a este sabor dulce y su textura suave cuando se cocina.

Hay platos que le darán sabor a vainilla al ube, sobre todo en postres que requieran mezclar el ube con leche o algún tipo de lácteo. Los ingredientes y condimentos que agregue a su receta junto con el ube también tendrán un impacto directo en su sabor.

¿Son el taro y el ñame lo mismo?

Mucha gente piensa que el ñame y el taro son lo mismo debido a sus similitudes. Pero los ñames se originan en África, mientras que el taro proviene de Asia. Ambos son vegetales ricos en almidón, pero no del mismo tipo.

Hay más de 150 tipos de ñame con diferentes colores que se cultivan en todo el mundo. Los colores de los ñames pueden variar de blanco a púrpura al igual que el taro, y también pueden tener una textura similar a la del taro.

Además, el sabor de los ñames es más neutral y mucho menos rico en sabor en comparación con el taro.

De hecho, muchos chefs prefieren usar ñame en platos en los que no buscan un sabor intenso, ya que estas verduras obtendrán principalmente el sabor de los otros condimentos.

Debido al sabor neutro de los ñames, podrá usarlos en lugar de taro si es necesario. Sin embargo, si agrega taro a su receta en lugar de ñame, obtendrá un sabor mucho más fuerte.

¿El té con leche de taro sabe a Ube?

El té con leche de taro puede ser burbujeante o no, pero en ambas versiones es muy sabroso. Para muchas personas, esta bebida se considera una bebida reconfortante. Hay varias recetas para el té con leche de taro, sin embargo, la tradicional requiere polvo de taro como ingrediente principal.

Otros ingredientes del té con leche de taro incluyen hojas de té negro/verde, leche/crema, miel, cubitos de hielo y agua. Como puedes ver, no hay ube en la receta inicial de esta bebida.

Sin embargo, gracias a las similitudes en el sabor entre el taro y el ube, la bebida puede parecer que tiene un sabor a ube, especialmente gracias a la miel añadida.

Si prefiere ube en lugar de taro, le alegrará saber que puede reemplazar el polvo de taro en su bebida con polvo de ube.

Tanto el polvo de taro como el polvo de ube se pueden encontrar en las tiendas, pero también puedes hacerlos en casa moliendo las verduras y secándolas adecuadamente.

¿Ube es un sabor filipino?

Sí, el ube proviene originalmente de Filipinas, pero hoy en día se hizo popular en muchas partes del mundo. Ube se usa en una variedad de platos y sigue siendo muy popular en la cocina filipina.

Hoy en día, el ube también se cultiva en Australia, EE. UU., África y América del Sur. Desafortunadamente, esta verdura no está ampliamente disponible en Europa. Sin embargo, es posible que pueda encontrar polvo de ube o productos que contengan versiones secas del mismo.

Taro vs Purple Yam: ¿Cuál es la diferencia?

El ñame púrpura es otro nombre para ube. Los dos vegetales son comparables al taro pero no iguales. El taro, al igual que el ñame morado, se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Sin embargo, debido a su sabor dulce más suave, el taro es mejor en los platos principales que en los postres.

Por otro lado, el yum morado, al ser más dulce, se puede utilizar con éxito en todo tipo de platos, desde los salados hasta los helados e incluso pasteles.

Notarás que el taro no tiene un tono púrpura tan fuerte como el ñame púrpura o el ube. Pero aún le da un hermoso tinte lavanda a tu comida.

Cooking Ube vs Taro: ¿Cuál es la diferencia?

Usar estas verduras en tu comida no es muy diferente de usar papas o calabazas. De hecho, el ube se parecerá más a la calabaza en términos de textura. Se vuelve aún más similar cuando se cocina.

El ube horneado o frito adquiere una textura suave y, a veces, pegajosa, y su sabor dulce también puede intensificarse. Puede usar ube para hacer deliciosos sabores de helados, pasteles, galletas y coberturas dulces.

Igualmente, el ube puede ir muy bien con platos salados, ya que obtendrá un delicioso sabor de los demás ingredientes que agregues a tu receta.

Cocinar taro es similar a cocinar ube y puedes usarlo tanto en platos dulces como salados. Sin embargo, esta verdura irá mejor en platos salados, ya que tiene un sabor más a nuez y tiene un sabor terrenal con una dulzura suave.

Sin embargo, el taro es conocido por ser el ingrediente clave de la leche de té de taro, apreciada en todo el mundo.

Tanto el ube como el taro deben lavarse y pelarse cuidadosamente antes de usarlos en sus recetas. Habrá platos que te permitan dejar la cáscara, pero esto es raro y, en la mayoría de los casos, quitarás esta parte.

Pensamientos finales

El uso de ube y taro en la cocina se está volviendo cada vez más popular en muchos países. Estas dos verduras pueden ofrecerte postres deliciosos pero también platos salados muy sabrosos que te encantará disfrutar con tus amigos y familiares.

Es fundamental conocer la diferencia entre estas dos verduras para utilizarlas correctamente en la cocina. Un tipo de consejo sería tratar de comprar su ube o taro de una fuente orgánica y lo más fresca posible.

Su sabor y textura son mejores en estas condiciones y no corre el riesgo de arruinar un gran plato simplemente usando un ube de mala calidad.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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