10 mejores sustitutos del zaatar

El zaatar es una mezcla de especias habitual en las cocinas de Oriente Medio.

El zaatar tradicional se hacía con una hierba zaatar también conocida como hisopo u orégano sirio, que es una especie protegida, difícil de encontrar y costosa. Por eso, el condimento de zaatar se hace con otras hierbas como el tomillo seco o el orégano, tratando de imitar el sabor del zaatar original.

Existen muchas variaciones regionales del zaatar, pero normalmente esta sabrosa mezcla de especias es una combinación de zumaque, tomillo, orégano, mejorana, semillas de sésamo tostadas y sal.

En las cocinas de Oriente Medio y del Mediterráneo, el zaatar se utiliza en distintos platos salados para realzar su sabor. Se utiliza en salsas, sopas, verduras, carnes, mariscos, adobos, arroz, aderezos para ensaladas, pasta o simplemente espolvoreado sobre el pan.

El zaatar es una mezcla de diferentes sabores, aromas y texturas, todo ello combinado en un condimento de gran sabor. Si alguna vez has probado el zaatar, siempre lo utilizarás para realzar el sabor de tu comida. Sin embargo, si por alguna razón no puedes usar zaatar, puedes utilizar algunos de los siguientes sustitutos.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos del zaatar
    1. 1. Polvo de especias de harissa
    2. 2. Condimento italiano
    3. 3. Shichimi Togarashi
    4. 4. Cilantro molido
    5. 5. Tomillo
    6. 6. Dukkah
    7. 7. Mezcla de hierbas
    8. 8. Zumaque
    9. 9. Orégano
  2. 10. Zaatar hecho por ti mismo
  3. Preguntas relacionadas
    1. ¿De qué está hecho el condimento Za Atar?
    2. ¿Puedo utilizar zumaque en lugar de zaatar?
    3. ¿Es el zaatar lo mismo que el orégano?
    4. ¿A qué sabe el zaatar?
  4. Consejos finales

Los mejores sustitutos del zaatar

El zaatar tiene un sabor único que es rico, picante, herbáceo, a nueces, sabroso y ligeramente ácido. Es difícil conseguir el mismo sabor de zaatar si utilizas otras hierbas como sustituto del zaatar.

No hay un sustituto adecuado para el zaatar, pero algunos de estos sustitutos tienen un sabor más parecido al del zaatar que los demás.

1. Polvo de especias de harissa

La especia en polvo harissa está hecha con semillas de alcaravea, semillas de cilantro, semillas de comino, orégano seco, perejil seco, ajo en polvo, pimentón ahumado, chiles ahumados y sal.

Tiene un sabor picante, ahumado y con sabor a ajo que es diferente al sabor del za'atar. Sin embargo, puedes utilizarlo para mejorar el sabor de tus platos. Este polvo se utiliza como aliño seco para carnes y pescados, pero también se añade a sopas, guisos, aderezos para ensaladas, verduras, adobos y salsas.

Puedes hacer una pasta con la especia harissa en polvo si la mezclas con un poco de aceite de oliva. Si prefieres la comida picante, puedes utilizar la especia harissa en polvo como sustituto del zaatar en tus recetas.

2. Condimento italiano

El condimento italiano está hecho de orégano seco, tomillo seco, romero seco, albahaca seca y mejorana seca. También hay variaciones de este condimento con semillas de hinojo añadidas, salvia seca, copos de pimienta roja triturada y ajo en polvo.

El condimento italiano tiene un sabor terroso, sabroso, ligeramente dulce y picante. Funciona bien en aderezos para ensaladas, adobos para carne, salsas para pasta, sopas, verduras a la parrilla y pizza. Este condimento tiene un sabor similar al del zaatar, así que puedes utilizarlo como su sustituto.

3. Shichimi Togarashi

El Shichimi togarashi es una mezcla de especias japonesas compuesta por 7 especias que incluyen chile rojo molido, pimienta sansho, ralladura de naranja, semillas de sésamo blanco o negro, jengibre molido, semillas de cáñamo o amapola y algas.

Esta versátil mezcla funciona bien en sopas, aderezos para ensaladas, marinados de carne y marisco, verduras, salteados, fideos y muchos otros platos. Tiene un sabor picante, a nuez y a cítrico-umami. Puedes utilizarlo como sustituto del zaatar si te gusta que tu comida sea picante.

4. Cilantro molido

El cilantro, al igual que el comino, la semilla de hinojo y la ajedrea, es una de las especias utilizadas en algunas variedades de zaatar. Es una especia con un sabor terroso, cítrico y floral que combina bien con el comino, el clavo, el hinojo, la nuez moscada y muchas otras especias.

Puedes añadir cilantro molido en el curry, los adobos, los guisos, las sopas, la carne y los platos de verduras. Pero también puedes utilizarlo en diversas mezclas de especias. Puedes utilizar cilantro molido y semillas de sésamo tostadas como sustituto del zaatar para conseguir un sabor similar en tu plato.

Mezcla cantidades iguales de cilantro molido y semillas de sésamo tostadas, añade un poco de sal y úsalo en tus platos favoritos como harías con el zaatar.

5. Tomillo

Puedes utilizar esta hierba para sazonar distintos tipos de platos, como carnes asadas, pescado, verduras, sopas, adobos, guisos y caldos. También puedes utilizarlo en mezclas de especias junto con otras hierbas como la salvia, el romero y la mejorana.

Los tipos de tomillo más utilizados en la cocina son el tomillo común y el tomillo limón. El tomillo normal tiene un sabor terroso, mentolado y floral, mientras que el de limón tiene todo esto más un distintivo sabor cítrico.

El tomillo es uno de los ingredientes del zaatar y es un buen sustituto del zaatar porque dará un sabor similar a tus platos.

6. Dukkah

La dukkah es una mezcla de especias egipcia que suele estar compuesta por avellanas, cilantro, semillas de sésamo, comino, pimienta negra y sal.

También puedes encontrar variaciones de dukkah hechas con menta, tomillo, mejorana, semillas de calabaza, piñones o semillas de girasol utilizadas en lugar de avellanas. La dukkah se suele utilizar como corteza para el pollo, el cordero o el pescado, pero también se espolvorea sobre las verduras y se utiliza como salsa.

La dukkah tiene un sabor cálido, a nuez y a cítrico, y es un buen sustituto del zaatar. Puedes utilizar la dukkah en ensaladas, verduras y sopas, o usarla como corteza para el pescado, la carne y las aves.

7. Mezcla de hierbas

Si tienes algunas de las hierbas que se utilizan para hacer zaatar, como tomillo, orégano, semillas de sésamo, mejorana o zumaque, puedes preparar una mezcla que tendrá un sabor similar al del zaatar.

También puedes comprar hierbas mezcladas que contengan al menos dos de las mismas hierbas que contiene el zaatar y mezclarlas con semillas de sésamo tostadas y ralladura de limón para conseguir algo que tenga el mismo sabor que el zaatar.

8. Zumaque

El zumaque es una especia hecha con bayas de zumaque molidas. Tiene un color rojo oscuro y un sabor y olor similares a los del limón.

El zumaque funciona bien en aliños de carne, platos de verduras, guisos, platos de carne, aderezos para ensaladas y como ingrediente del zaatar. Puedes sustituir el zaatar por el zumaque si añades alguna otra hierba, como tomillo u orégano, y semillas de sésamo tostadas para conseguir un sabor similar al del zaatar.

9. Orégano

El orégano es uno de los ingredientes del zaatar.

Tiene un sabor terroso y ligeramente amargo y la gente suele añadirlo a la pizza, las salsas para la pasta, los adobos para la carne, los guisos, las sopas, los aderezos y los platos de verduras.

Puedes combinar orégano seco con tomillo, semillas de sésamo tostadas y ralladura de limón y utilizar la mezcla como sustituto del zaatar.

10. Zaatar hecho por ti mismo

El mejor sustituto del zaatar es hacer el tuyo propio y ajustar su sabor a tu gusto. 

Aquí tienes cómo hacer zaatar:

Para hacer zaatar en casa necesitarás los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de zumaque molido
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharada de mejorana seca
  • 1 cucharadita de sal marina

Instrucciones:

Si no tienes zumaque, puedes utilizar ralladura de lima o de limón en su lugar. También puedes utilizar semillas de sésamo blanco o negro, o una mezcla de ambos.

Añade todos los ingredientes a un bol y mézclalos para combinarlos. Pon la mezcla en un recipiente hermético y guárdala en un lugar fresco y oscuro. Si lo guardas bien, el zaatar durará de 3 a 6 meses.

Pero creo que lo utilizarás antes de un mes porque lo espolvorearás y añadirás a cada plato que prepares. También puedes mezclar zaatar con aceite de oliva y hacer una pasta que puedes untar en un trozo de pan y hornear

Preguntas relacionadas

¿De qué está hecho el condimento Za Atar?

El condimento de zaatar tradicional consiste en za'atar seco, zumaque seco, semillas de sésamo y sal. Otras variaciones del zaatar incluyen hierbas secas como tomillo, zumaque, orégano, mejorana, comino, cilantro, semillas de sésamo y sal.

¿Puedo utilizar zumaque en lugar de zaatar?

Puedes utilizar zumaque en lugar de zaatar, porque en realidad es uno de los ingredientes del zaatar. También puedes añadir semillas de sésamo y tomillo u orégano para conseguir un sabor similar al del zaatar.

¿Es el zaatar lo mismo que el orégano?

El zaatar no es lo mismo que el orégano. Son dos hierbas diferentes, aunque sean de la misma familia de la menta, las lamiáceas.

El zaatar (Origanum syriacum) es una hierba de Oriente Medio también conocida como tomillo silvestre, hisopo, orégano sirio, orégano libanés o hisopo biblia.

¿A qué sabe el zaatar?

El sabor del zaatar depende de los ingredientes utilizados para preparar la mezcla de especias. Por lo general, el zaatar tiene un sabor rico, ácido, herbal, a nuez, salado y ligeramente agrio.

Consejos finales

El zaatar es una mezcla de especias con un sabor único, que se utiliza en muchos platos diferentes para realzar su sabor. Sin embargo, si no lo encuentras o se te ha acabado, utiliza algunos de estos sustitutos e intenta imitar el sabor del zaatar.

Tienen un sabor similar al del zaatar y mejoran tu forma de cocinar. También puedes preparar el zaatar con nuestra receta para tenerlo siempre a mano cuando lo necesites.

¿Cuál es tu sustituto del zaatar favorito? ¡Comparte tu receta en la sección de comentarios de abajo!

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir