Los 10 mejores sustitutos del queso Taleggio

El Taleggio es un queso italiano semiblando de corteza fina, sabor suave, afrutado y picante y textura cremosa. Es uno de los quesos de leche de vaca madurada en cueva más antiguos, con registros de producción que se remontan a 1200 años.

No es muy popular en Estados Unidos. Sin embargo, se puede encontrar en muchas recetas diferentes por sus propiedades fundentes. Se puede utilizar para fondue, pasta y risotto, o servir en una tabla de quesos. Es salado, por lo que combina bien con uvas jugosas y otras frutas frescas.

El queso Tallegio no se consigue fácilmente y es más caro que otros quesos como el Cheddar o el Camembert. Así que, si su receta pide queso Taleggio y no tiene ni idea de cuál puede ser, tenemos algunas buenas sugerencias sobre lo que puede utilizar como sustituto del queso Taleggio.

Conozcamos más sobre cada sustituto a continuación.

Los mejores sustitutos del queso Taleggio

Estos sustitutos no tienen las mismas características que el queso Taleggio. Sin embargo, tienen algunas similitudes que le ayudarán a obtener resultados similares a los que obtendría con el queso Taleggio.

1. Gruyere

El gruyere tiene un sabor dulce, a nuez y ligeramente salado que varía con el envejecimiento. Se suele utilizar en platos salados como sopas, ensaladas, pasta, sándwiches y suflés.

El gruyere no dará el mismo sabor a su plato que el queso Taleggio, pero aportará un nuevo sabor y una textura cremosa a sus recetas porque tiene una buena capacidad de fusión.

2. Bel Paese

El Bel paese es un queso italiano semiblando de leche de vaca.

Es un buen sustituto del queso Taleggio porque tiene un sabor suave, cremoso y lechoso y un color amarillo pálido. Además, tiene un sabor parecido al de la mozzarella, por lo que también se puede utilizar como sustituto de ésta.

El Bel paese se funde fácilmente en pizzas, sopas, guisos y bocadillos. Sin embargo, la gente también lo utiliza como queso de postre y lo sirve con vinos afrutados.

3. Fontina

El Fontina es otro queso italiano con un sabor único, suave, a nuez y salado. También se puede encontrar en otros países como Suecia, EE.UU., Dinamarca, Argentina y Canadá.

El queso Fontina joven se funde fácilmente en salsas de queso, salsas de queso, pizza, fondue, sándwiches y guisos. En cambio, el queso Fontina maduro es más duro y tiene un sabor más intenso, por lo que se puede utilizar en ensaladas, sopas, verduras, risotto, pasta y arroces.

4. Brie

El brie es un queso francés de pasta blanda elaborado con leche de vaca, aunque también puede elaborarse con leche de cabra.

Tiene un sabor rico, afrutado y terroso, una textura suave y cremosa y una corteza blanda comestible. El brie se sirve en una tabla de quesos con diferentes frutos secos, frutas y galletas saladas. Pero también se puede utilizar en salsas, guisos, pizzas y sándwiches.

Es uno de los mejores sustitutos del queso Taleggio porque tiene un sabor y una textura similares.

5. Limburger

El Limburger es un queso cremoso con forma de ladrillo, olor característico y sabor suave y terroso. Si no le molesta su olor, puede utilizarlo como sustituto del queso Taleggio en sus platos.

La gente suele servir este queso en tablas de quesos, untarlo en bocadillos y añadirlo a gratinados y macarrones con queso. El método tradicional de servirlo es untando el queso en rebanadas de pan de centeno, con cebolla y mostaza.

6. Havarti

El Havarti es un queso semiblando de leche de vaca, de sabor mantecoso, dulce y ligeramente ácido, que se transforma en salado y avellanado con el tiempo. Puede encontrarlo como Havarti original y variedad blanda.

También puede encontrar tipos de queso Havarti aromatizados con hierbas y especias añadidas, como ajo, eneldo y semillas de alcaravea. El Havarti es ideal para pizzas, guisos, ensaladas y sándwiches, o servido en una tabla de quesos con frutas, galletas saladas y queso Cheddar curado.

Si le gusta un queso suave y con sabor a mantequilla, el Havarti es el sustituto perfecto del Taleggio en sus comidas.

7. Robiola

El Robiola es un tipo de queso de pasta blanda elaborado con leche de vaca, oveja y cabra o una combinación de ellas. El Robiola joven tiene un sabor suave, blando, rico y cremoso que se vuelve terroso, a nuez, más concentrado e intenso con la edad.

El queso Robiola funciona bien en salsas para pasta, ensaladas, tartas de queso y untado en galletas saladas o pan. Puede utilizarlo como sustituto del queso Taleggio si desea añadir un sabor cremoso, ligero y bonito a sus platos.

8. Queso Urgelia

Se trata de un queso español semiblando elaborado con leche de vaca. Tiene una textura cremosa y blanda y un sabor dulce, a nuez y ligeramente salado.

El queso Urgelia se funde fácilmente en diferentes platos como pasta, pizza, sándwiches y ensaladas. Sin embargo, también puede servirlo en tablas de quesos con frutas y chorizo picante.

Puede utilizar queso Urgelia como sustituto del queso Taleggio, pero tenga en cuenta que tiene un sabor más salado que éste.

9. Pont-l'Évêque

El Pont-l'Évêque es un tipo de queso blando francés de leche de vaca. Es uno de los quesos franceses más antiguos y populares, junto con el Roquefort, el Brie y el Camembert.

Este queso tiene una textura suave y cremosa y un sabor dulce, rico y ligeramente ácido, con notas de avellanas. Es uno de los quesos que desarrollan un olor acre a medida que envejece.

Es habitual en las tablas de quesos junto con las frutas. Además, tiene una buena capacidad de fusión, por lo que también es ideal para hacer fondue, sándwiches y pizzas.

10. Sustituto vegano del queso taleggio, el tofu

Uno de los mejores sustitutos veganos del queso Taleggio es el tofu. El tofu es un producto de soja que tiene una textura suave y cremosa, pero no tiene ningún sabor específico.

Puede elegir entre tofu normal y tofu de seda. Sin embargo, tenga en cuenta que el tofy sedoso tiene una textura más blanda que el tofu normal, por lo que es un mejor sustituto del queso Taleggio. Puede añadirlo a diferentes salsas, aliños para ensaladas, postres, pizzas y platos de pasta.

¿A qué sabe el queso Taleggio?

El queso Taleggio tiene un sabor suave, afrutado y ácido, y una textura cremosa. Esta mezcla de sabor y textura hace del queso Taleggio uno de los quesos italianos más utilizados.

Se funde fácilmente dando una textura cremosa y un sabor suave a muchas recetas. En general, el Taleggio posee las mejores características que debe tener un buen queso y que se forman durante su proceso de maduración.

¿Para qué se utiliza el queso Taleggio?

El queso Taleggio tiene grandes propiedades fundentes. Por eso puede utilizarlo en muchas recetas diferentes, como fondue, pasta y risotto, o servirlo en una tabla de quesos con nueces, higos y otras frutas. Porque su sabor salado combina a la perfección con jugosas uvas y otras frutas frescas.

¿Es el Fontina similar al Taleggio?

El queso Fontina tiene un sabor y una textura cremosa similares a los del queso Taleggio. Se funde fácilmente y se utiliza en fondues y otras recetas como salsas de queso, salsas de queso, sándwiches, pizzas y guisos.

El Fontina italiano original tiene un sabor picante similar al Taleggio, mientras que los otros tipos tienen un sabor más suave. Sin embargo, siguen siendo un buen sustituto del Taleggio en muchas recetas por su excelente capacidad para fundirse.

¿Qué tipo de queso es el Taleggio?

El Taleggio es un queso italiano de corteza fina, sabor suave, afrutado y picante, y textura cremosa. Además, es uno de los quesos de leche de vaca madurada en cuevas más antiguos, con un registro de producción que se remonta al siglo X.

¿Es caro el queso Taleggio?

El queso Taleggio es caro, pero otros tipos de queso de corteza lavada son más caros que el Taleggio. Se puede comprar una rueda de queso Taleggio por hasta 130 $, mientras que una porción cortada de 1 libra cuesta unos 28 $. Es caro, pero merece la pena.

Queso Taleggio ¿Dónde comprarlo?

El queso Taleggio DOP se produce en tres regiones del norte de Italia: Treviso (Véneto), Como (Lombardía), Milán, Bérgamo, Cremona, Pavía y Brescia, y Novara (Piamonte). Este queso tradicional italiano se elabora con leche cruda de vaca y se madura en cuevas.

Sin embargo, la FDA estadounidense no aprueba el queso Taleggio elaborado con leche cruda de vaca y este tipo de queso no puede importarse a Estados Unidos. Por lo tanto, en EE.UU. sólo se puede encontrar este tipo de queso elaborado con leche pasteurizada.

Resumen

El Brie, el Gruyere, el Bel Paese, el Fontina, el Limburger y el resto de los quesos mencionados anteriormente son excelentes sustitutos del queso Taleggio.

Tienen sabores y texturas únicos, así como excelentes propiedades de fusión. Por todo ello, son una buena alternativa al Taleggio.

¿Cuál es su sustituto favorito del queso Taleggio? ¿Tiene alguna sugerencia nueva sobre qué podemos utilizar como sustituto del queso Taleggio?

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