Los 10 mejores sustitutos del limón en conserva

Los limones en conserva se colocan en tarros salados y se dejan fermentar durante varias semanas o incluso meses. Durante el proceso de fermentación, se conservan de forma natural hasta convertirse en un delicioso condimento utilizado en la cocina norteafricana y en la del subcontinente indio, especialmente en la cocina marroquí.

Hay muchos platos tradicionales marroquíes preparados con limones en conserva combinados con aceitunas, marisco, pollo, alcachofas, ternera y arroz. Hoy en día, los limones en conserva se utilizan también en otras cocinas de todo el mundo.

Tienen un intenso sabor a limón, salado y ácido, y se utilizan en muchos platos diferentes, como salsas, guisos, ensaladas, sopas, adobos, aderezos y salsas.

Los limones en conserva son un ingrediente versátil que puedes utilizar en muchos platos diferentes. Sin embargo, en caso de que te olvides de comprarlos o se te hayan acabado los limones en conserva, tenemos en mente algunas sugerencias sobre lo que puedes utilizar como sustituto.

Conozcamos cada uno de los sustitutos a continuación.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos del limón en conserva
    1. 1. Hierba de limón
    2. 2. Limón fresco salteado
    3. 3. Cáscaras de limón en conserva con sal
    4. 4. Pasta de tamarindo
    5. 5. Escamas de sal marina y zumo de limón
    6. 6. Pasta de limón
    7. 7. Ralladura de limón
    8. 8. Escamas de sal marina y ralladura de limón
    9. 9. Limones en conserva caseros
    10. 10. Limones en conserva rápidos
  2. Receta rápida de limones en conserva
  3. Atajo de limones en conserva
  4. Preguntas relacionadas
    1. ¿Qué puedo utilizar en lugar de los limones en conserva?
    2. ¿Puedes sustituir los limones en conserva por limón?
    3. ¿Cuál es la diferencia entre los limones en conserva y los frescos?
    4. ¿Puedes comprar limones en conserva?
  5. Conclusión

Los mejores sustitutos del limón en conserva

Los limones en conserva tienen un sabor característico y se utilizan para realzar el sabor de muchos platos diferentes. Son fáciles de hacer, pero necesitan más tiempo hasta que se conservan y están listos para su uso.

Por tanto, puedes utilizar algunos de estos sustitutos en lugar de los limones en conserva en tus recetas. No darán el mismo sabor que los limones en conserva, pero mejorarán el sabor de tu comida y harán que sepa aún mejor.

1. Hierba de limón

La hierba de limón es una hierba con aroma y sabor a limón. Se utiliza fresca, seca, congelada o en polvo para dar un sabor ligero, floral y alimonado con toques de jengibre a distintos tipos de platos.

Puedes utilizar la hierba de limón en sopas, salsas, currys, salteados, mariscos, verduras, marinados de carne, té y bebidas. No olvides retirar los tallos cuando el plato esté cocinado, porque no son comestibles.

Puedes utilizar 1 tallo de hierba limón como sustituto de 1/2 limón en conserva.

2. Limón fresco salteado

Si sólo tienes limones frescos, puedes utilizarlos en lugar de los limones en conserva. Primero tienes que cortarlos en rodajas finas y saltearlos con un poco de aceite de oliva a fuego lento. Añade un poco de sal y una pizca de azúcar y saltea hasta que la corteza se ablande mucho.

Deja que se enfríen y puedes utilizar los limones salteados como sustituto de los limones en conserva en una proporción de 1:1. Obtendrás un sabor más suave pero alimonado que potenciará el sabor de tu plato.

3. Cáscaras de limón en conserva con sal

Las pieles de limón conservadas con sal también pueden utilizarse como sustituto rápido de los limones en conserva. Este sustituto dará sabor salado y alimonado a tus recetas.

Exprime los limones y córtalos en trozos. Espolvoréalos con sal, remuévelos y déjalos durante 1 hora o más si tienes tiempo. Cuanto más tiempo estén, mejor sabor tendrán. Y su sabor amargo se reducirá.

Obtendrás un sabor salado y alimonado, más suave pero similar al de los limones en conserva. Utiliza las cáscaras de limón conservadas en sal como sustituto de los limones en conserva en una proporción de 1:1.

4. Pasta de tamarindo

Hecha con el fruto del tamarindo, esta pasta tiene un sabor ácido y cítrico y es un buen sustituto de los limones en conserva. Especialmente cuando necesitas un sabor ácido en tu receta. La pasta de tamarindo es espesa y funciona bien en sopas, salsas, adobos, salsas, currys, postres y bebidas.

Puedes utilizar 1 cucharadita de pasta de tamarindo como sustituto de 1 limón en conserva, pero ten en cuenta que la pasta de tamarindo tiene un color rojo-marrón oscuro que puede afectar al color de tu plato.

5. Escamas de sal marina y zumo de limón

El zumo de limón y los copos de sal marina combinados tienen un sabor similar pero más fuerte al de los limones en conserva. Mezcla el zumo de limón con unos copos de sal marina y úsalo en tus recetas para obtener un sabor salado-amargo.

Sin embargo, ten en cuenta que esta mezcla tiene una textura líquida diferente a la de los limones en conserva y puede alterar la textura de tu plato si utilizas mayores cantidades.

Añade ½ cucharadita de la mezcla, pruébala y añade más si es necesario.

6. Pasta de limón

La pasta de limón tiene una textura espesa y sabor a limón, lo que la convierte en un sustituto perfecto de los limones en conserva. Se hace sólo con limones y sal.

Esta versátil pasta se utiliza en aderezos para ensaladas, adobos, salsas, postres y cócteles. Puedes comprar o preparar pasta de limón en casa con limón fresco y sal.

Para hacer una pasta de limón, corta los extremos del limón y córtalo en anillos finos. Añade los anillos de limón a una olla junto con una cucharada de sal y 4 cucharadas de zumo de limón. A continuación, tapa la olla y cuece a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la corteza se ablande y quede translúcida. Enfríala y tritúrala para obtener una textura de pasta.

Sustituye 1/2 limón en conserva por 1 cucharadita de pasta de limón. También puedes guardar la pasta de limón en un recipiente hermético cubierto con una fina capa de aceite de oliva.

7. Ralladura de limón

La ralladura de limón no tiene el mismo sabor que los limones en conserva, pero dará un sabor alimonado y ligeramente amargo a tus recetas porque contiene aceites esenciales. No es ácida ni salada como los limones en conserva, pero la ralladura de limón hará que tu plato tenga mejor sabor y añadirá algo de frescura.

Puedes utilizar la ralladura de limón como sustituto de los limones en conserva en una proporción de 1:1.

8. Escamas de sal marina y ralladura de limón

Si mezclas la ralladura de limón con copos de sal marina, obtendrás un sabor similar al de los limones en conserva. Así tus platos tendrán un sabor salado y ligeramente amargo a limón.

Puedes utilizar esta combinación como sustituto de los limones en conserva en una proporción de 1:1

9. Limones en conserva caseros

Los limones en conserva caseros son el mejor sustituto de los limones en conserva comprados en la tienda. Lo único malo es que necesitarás unas cuantas semanas antes de que estén listos para su uso.

Necesitarás 8 limones Meyer, ½ taza de sal kosher, zumo de limón y un tarro más grande esterilizado.  Primero, añade dos cucharadas de sal al tarro y lava los limones.

Corta los extremos de los limones y luego córtalos longitudinalmente en cuartos, pero no hasta el fondo. Espolvorea los limones con sal y colócalos en el tarro.

Presiona los limones y añade el resto de la sal y el zumo de limón para cubrirlos. Cierra el tarro con la tapa y colócalo en un lugar frío y oscuro, dándole la vuelta y agitándolo a diario.

También puedes prensar los limones para asegurarte de que están totalmente cubiertos de zumo de limón. Después de una semana, mete el tarro en el frigorífico, y al cabo de unas 5 semanas tus limones en conserva caseros estarán listos para ser utilizados.

10. Limones en conserva rápidos

Los limones en conserva rápida no necesitan semanas para estar listos para su uso como los limones en conserva. Puedes prepararlos y utilizarlos en pocas horas.

Tendrán un sabor similar al de los limones en conserva, así que puedes utilizarlos en proporción 1:1 como su sustituto.

Receta rápida de limones en conserva

Necesitarás 2 limones, 2 cucharadas de sal y 1 taza de agua. Lava y corta los limones en cuartos, y añade la sal y el agua a un cazo. Lleva la mezcla a ebullición y añade los limones.

Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que el líquido se reduzca a la mitad y la corteza del limón se vuelva blanda y translúcida. Déjalo enfriar y utilízalo para realzar el sabor de tus platos.

Atajo de limones en conserva

Si quieres hacer limones en conserva más rápidamente, puedes hacerlo en el microondas. Sólo tienes que cortar los limones a lo largo y ponerlos en un plato apto para microondas.

Tapa los limones y mételos en el microondas durante 5 minutos a potencia alta o hasta que se ablanden y empiece a salirles el jugo. Deja que se enfríen, pícalos y úsalos en tu receta.

Preguntas relacionadas

¿Qué puedo utilizar en lugar de los limones en conserva?

En lugar de limones en conserva, puedes utilizar hierba limón, limón fresco salteado, pieles de limón en conserva, pasta de tamarindo, escamas de sal marina y zumo de limón, pasta de limón, ralladura de limón, escamas de sal marina y ralladura de limón. O puedes hacer limones en conserva caseros y limones en conserva rápidos siguiendo las recetas que se ofrecen en este artículo.

¿Puedes sustituir los limones en conserva por limón?

Puedes sustituir el limón por limones en conserva si no tienes ningún otro ingrediente con un sabor similar que puedas utilizar.

Ten en cuenta que no tienen el mismo sabor y tu plato sabrá diferente. Los limones en conserva tienen un sabor menos ácido, salado y suave, mientras que los limones son más ácidos y tienen un sabor más fuerte.

Por lo tanto, para conseguir un sabor similar, puedes saltear los limones para conseguir un sabor parecido al de los limones en conserva y utilizarlos como sustituto.

¿Cuál es la diferencia entre los limones en conserva y los frescos?

La principal diferencia entre los limones en conserva y los frescos es su sabor.

Los limones frescos tienen un sabor ligero, afrutado y más ácido que los conservados. Mientras que los limones en conserva tienen un sabor salado, suave y umami, menos ácido.

La corteza de los limones en conserva es suave y comestible, y la de los limones frescos es amarga.

¿Puedes comprar limones en conserva?

Puedes comprar limones en conserva en los supermercados más grandes y en las tiendas de comestibles del sur de Asia y Oriente Medio. Están envasados en tarros de cristal en el mismo pasillo que las conservas y los encurtidos.

Conclusión

Los limones en conserva tienen un sabor y un aroma muy característicos que son difíciles de reproducir o de encontrar un sustituto con el mismo sabor.

Sin embargo, puedes utilizar algunas de nuestras sugerencias para conseguir un sabor similar al de los limones en conserva y dar un nuevo sabor a tus platos.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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