12 mejores sustitutos del comino

El comino es una especia aromática y versátil que se utiliza en varias cocinas. Las semillas tienen una forma pequeña y oblonga, similar a las de la alcaravea. Se cosechan de la planta Cuminum cyminum, de la familia del perejil.

Las semillas de comino se utilizan sobre todo en la cocina latinoamericana, norteafricana, india, de Oriente Medio y en muchas otras cocinas de todo el mundo. El tipo más común de comino tiene un color marrón-amarillo, pero también hay cominos de color negro, verde y blanco.

Si estás preparando una receta que requiere comino pero se te ha acabado, aquí tienes otras especias que puedes utilizar en su lugar para conseguir un sabor similar al del comino.

¡Conozcamos más sobre cada sustituto a continuación!

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos del comino
    1. 1. Cilantro molido
    2. 2. Chili en polvo
    3. 3. Polvo de curry
    4. 4. Semillas de alcaravea
    5. 5. Condimento para tacos
    6. 6. Garam Masala
    7. 7. Semillas de hinojo
    8. 8. Semillas de nigella
    9. 9. Semillas de anís
    10. 10. Chipotle en polvo
    11. 11. Anís estrellado
    12. 12. Pimentón
  2. Comino frente a chile en polvo: ¿cuál es la diferencia?
  3. Preguntas relacionadas
    1. ¿A qué sabe el comino?
    2. ¿Puedo utilizar pimentón en lugar de comino?
  4. Conclusión
    1. ¿Ha sido útil?

Los mejores sustitutos del comino

Las semillas de comino tienen un sabor cálido, terroso, ligeramente dulce y picante que se intensifica si se tuestan. Están disponibles enteras y molidas en polvo.

Dependiendo de tu receta, puedes utilizar comino en polvo o añadir las semillas de comino enteras al principio del plato para que tengan tiempo de liberar su sabor.

El comino suele utilizarse en diversos platos como salsas, currys, sopas, guisos, adobos, platos de carne, arroz y verduras. Pero también se utiliza en diversas mezclas de especias como el curry en polvo, el garam masala, los adobos, las mezclas de achiote, el baharat y el berbere.

Si necesitas replicar el sabor del comino, puedes utilizar cualquiera de las siguientes especias en su lugar. Sólo tienes que elegir el sustituto adecuado y la cantidad apropiada en función del plato que prepares para conseguir un sabor similar al del comino.

1. Cilantro molido

El cilantro molido es uno de los sustitutos que puedes utilizar en lugar del comino en tus recetas.

El cilantro pertenece a la misma familia del perejil que el comino, pero no tiene el mismo sabor. Tiene un sabor floral, dulce y alimonado y un ligero aroma, mientras que el comino es de nuez, amargo y picante con un aroma más fuerte.

El cilantro molido se utiliza en guisos, sopas, platos de carne y verduras, y en diversas mezclas de especias. También hay muchas recetas en las que el comino y el cilantro molido se utilizan juntos.

Si tu receta pide 1 cucharadita de comino, puedes utilizar ½ cucharadita de cilantro molido y un poco de chile en polvo para añadir algo de picante a tu plato.

2. Chili en polvo

El chile en polvo suele estar hecho de chile, pimentón, comino, cebolla y ajo en polvo, y orégano. Hay variedades de chile en polvo con otros ingredientes y con sal añadida.

Según el tipo y la cantidad de chile que se añada, este popular polvo puede ser de suave a moderadamente picante. Algunos de los chiles que se utilizan en este polvo son la cayena, el jalapeño, el chipotle, el ancho, el pasilla, el alepo y el chile de árbol.

Si utilizas el chile en polvo como sustituto del comino, también obtendrás sabores diferentes de los ingredientes utilizados en el chile en polvo y también puede afectar al color de tu plato.

Puedes utilizar el chile en polvo en recetas como el chili, el curry, los pilafs y las judías al horno. Sustituye una cucharadita de comino por ½ cucharadita de chile en polvo. Siempre puedes añadir más si te gusta un plato más picante.

3. Polvo de curry

El polvo de curry tiene un sabor terroso, picante y dulce.

Suele estar hecho de comino, cilantro, jengibre, cúrcuma, alholva, mostaza, canela y pimienta negra. Sin embargo, hay variaciones de este polvo con otras hierbas y especias añadidas.

Puedes utilizar el curry en polvo como sustituto del comino en diferentes sopas, salsas, guisos, adobos, aderezos para ensaladas, etc. Ten en cuenta que dará un color amarillo a tu comida debido al cúrcuma.

Utiliza ½ cucharadita de curry en polvo como sustituto de 1 cucharadita de comino y añade más al gusto.

4. Semillas de alcaravea

Las semillas de alcaravea son aromáticas y tienen un sabor terroso y suave a anís con toques de pimienta y cítricos. Funcionan bien en productos horneados, sopas, curry, guisos, verduras y muchos otros platos.

Las semillas de alcaravea son uno de los mejores sustitutos del comino porque tienen un aspecto similar al del comino y un sabor parecido pero más suave.

Sustituye 1 cucharadita de comino por media cucharadita de semillas de alcaravea. Siempre puedes añadir más si es necesario.

5. Condimento para tacos

El condimento para tacos es una mezcla de especias hecha con chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, comino, sal, pimienta negra, orégano y copos de pimienta roja. Tiene un sabor picante, cálido y ahumado, y suele utilizarse en guisos, sopas, cazuelas, salsas y otros platos.

El condimento para tacos dará muchos sabores diferentes a tu plato. Sólo tienes que ajustar la cantidad de sal porque contiene sal. Utiliza ½ cucharadita de condimento para tacos como sustituto de 1 cucharadita de comino.

6. Garam Masala

El garam masala es una mezcla de especias de origen indio con muchas variaciones regionales.

Normalmente, el garam masala lleva comino tostado y molido, cilantro, clavo, cardamomo, canela, nuez moscada y pimienta negra.

El garam masala funciona muy bien en diferentes currys, guisos, sopas, adobos, verduras, platos de carne o pescado, etc. Puedes utilizarlo como sustituto del comino para aportar notas cálidas, ligeramente picantes, dulces, terrosas, cítricas y florales a tu plato.

El garam masala se añade al final de la cocción para sazonar y dar un agradable aroma al plato. Sustituye una cucharadita de comino por ½ cucharadita de garam masala.

7. Semillas de hinojo

Las semillas de hinojo también pueden utilizarse como sustituto del comino, aunque no tengan un sabor similar. Tienen un sabor dulce, herbal y a regaliz, y combinan bien en guisos, currys, salsas, aliños para carne seca, sopas, postres, pan, mezclas de especias y bebidas.

Las semillas de hinojo no darán el mismo sabor al plato que el comino, pero potenciarán su sabor y harán que sepa aún mejor. Empieza con ½ cucharadita de semillas de hinojo como sustituto de 1 cucharadita de comino y añade más al gusto.

8. Semillas de nigella

Las semillas de nigella se utilizan como especia en diversas recetas como pan, pasteles, sopas, guisos, platos de verduras y curry. Tienen un sabor aromático picante, ahumado y ligeramente amargo, con toques de orégano, comino y cebolla.

Las semillas de nigella tienen un sabor terroso y herbáceo similar al del comino, por lo que puedes espolvorearlas sobre el pan y las ensaladas o utilizar el polvo de semillas de nigella en sopas, guisos, salsas y currys.

Las semillas de nigella tienen un color negro, por lo que afectarán al color de tu plato. Puedes sustituir el comino por las semillas de nigella en una proporción de 1:1.

9. Semillas de anís

Las semillas de anís son pequeñas, aromáticas y de color marrón-gris con un sabor dulce y ligeramente picante a regaliz. Puedes utilizarlas enteras o molidas en diferentes productos horneados, rellenos de tartas, mariscos, carne picada y bebidas.

Las semillas de anís tienen un sabor diferente al del comino, pero si son la única especia que tienes, puedes utilizarlas en lugar del comino en tus recetas.

Empieza con ½ cucharadita de semillas de anís como sustituto de 1 cucharadita de comino. Puedes añadir más si es necesario.

10. Chipotle en polvo

El polvo de chipotle es un polvo de chile ligeramente picante hecho de pimientos jalapeños ahumados, secos y triturados. Tiene un sabor terroso y ahumado y funciona bien en diferentes aliños secos para carne, sopas, currys, guisos, salsas, adobos para carne, verduras, aderezos para ensaladas, sándwiches, pizza y marisco.

Puedes utilizar el polvo de chipotle para dar un sabor ligeramente picante, ahumado y terroso a tu plato. Utiliza ½ cucharadita de polvo de chipotle como sustituto de 1 cucharadita de comino y añade más al gusto.

11. Anís estrellado

El anís estrellado tiene un sabor fuerte, característico, dulce, cálido y picante. Es un elemento básico en las cocinas china, india, vietnamita y de Oriente Medio.

El anís estrellado puede utilizarse entero y molido en muchas recetas. Las vainas enteras de anís estrellado funcionan bien en sopas, currys, adobos y caldos. Y se retiran después de la cocción. El anís estrellado molido, en cambio, se utiliza en mezclas de especias, productos de panadería, bebidas y otras recetas dulces y saladas.

Si quieres que tu plato tenga un sabor dulce y picante a regaliz, utiliza el anís estrellado como sustituto del comino. Sustituye una cucharadita de comino por ½ cucharadita de anís estrellado molido o 2-3 vainas de anís estrellado.

12. Pimentón

El pimentón también puede utilizarse como sustituto del comino en tus recetas.

No tiene el mismo sabor que el comino. Sin embargo, puedes utilizarlo para añadir un sabor ahumado y picante a tu comida. Está hecho de pimientos rojos dulces y picantes secos y molidos. Por lo tanto, su sabor depende del tipo de pimientos utilizados para su preparación.

El pimentón se produce sobre todo en España y Hungría y tiene un sabor dulce, suave, picante o ahumado. Todos los tipos de pimentón darán un bonito color rojo a tu plato. Sin embargo, también puedes utilizarlo como condimento y para adornar la comida.

El pimentón funciona muy bien en adobos, salsas, mezclas de especias, aliños para la carne, guisos, o espolvoreado sobre diversos platos como huevos rellenos y hummus.

Puedes utilizar 1 cucharadita de pimentón ligeramente picante como sustituto de 1 cucharadita de comino en tus recetas y añadir más si es necesario.

Si utilizas pimentón dulce, puedes mezclar las mismas cantidades de pimentón y chile en polvo para conseguir un sabor picante. Sólo ten en cuenta que el pimentón alterará el color de tu plato.

Comino frente a chile en polvo: ¿cuál es la diferencia?

El chile en polvo suele estar compuesto por chiles como la cayena, el jalapeño, el chipotle, el ancho u otros tipos de chiles. También tiene pimentón, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo y orégano.

Hay muchas variedades de chile en polvo con otros ingredientes y sal añadida. Y según la cantidad y el tipo de chile utilizado, el chile en polvo puede ser de suave a moderadamente picante.

El chile en polvo tiene muchos sabores diferentes según el tipo y la cantidad de los ingredientes añadidos. La gente suele añadirlo a diferentes guisos, sopas, aliños para la carne, chile, salsas, tacos, fajitas, enchiladas, marisco y otros platos.

El comino es uno de los ingredientes del chile en polvo, por lo que es un buen sustituto del comino en tus recetas. Además del sabor único del comino, también obtendrás los otros sabores de las especias del chile en polvo en tu plato.

Su sabor afectará al sabor y al color de tu plato, por lo que tienes que tener en cuenta cómo funcionarán con los demás ingredientes de tu receta.

Preguntas relacionadas

¿A qué sabe el comino?

El comino tiene un sabor cálido, terroso, ligeramente dulce y picante que se intensifica si se tuesta. Está disponible entero y molido en polvo.

La gente utiliza el comino en diferentes platos como salsas, curry, sopas, guisos, adobos, platos de carne, arroz y verduras. Sin embargo, también se utiliza en muchas mezclas de especias como curry en polvo, garam masala, adobos, mezclas de achiote, baharat y berbere.

¿Puedo utilizar pimentón en lugar de comino?

Puedes utilizar pimentón en lugar de comino si no te importa el color rojo que dará a tu plato. Para obtener mejores resultados, utiliza pimentón ligeramente picante para conseguir un sabor picante similar al del comino.

También puedes mezclar cantidades iguales de pimentón dulce y chile en polvo y utilizarlos como sustituto del comino en tus recetas.

Sustituye el comino por el pimentón ligeramente picante en una proporción de 1:1 en tu plato para obtener los mejores resultados.

Conclusión

El comino es una de las especias principales en muchas cocinas como la india, la mexicana, la africana, la asiática, etc. La gente utiliza el comino entero y molido en diferentes recetas como adobos, sopas, salsas, verduras, platos de carne y mezclas de especias.

Sin embargo, si no tienes comino a mano, eso no significa que no puedas utilizar alguna otra especia o mezcla de especias que tenga un sabor similar al comino o en la que el comino sea uno de los ingredientes.

No obtendrás el sabor exacto del comino, pero algunos toques de comino estarán presentes en tu plato.

¿Ha sido útil?

Esperamos que algunos de los sustitutos sugeridos en este artículo te ayuden a imitar el sabor del comino y a mejorar el sabor de tus platos.

¿Qué utilizas como sustituto del comino? ¿Tienes alguna otra sugerencia sobre lo que podemos utilizar como sustituto del comino? ¡Comparte tu experiencia en la sección de comentarios de abajo!

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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