Los 10 mejores sustitutos del chile calabrés

El chile calabrés es una variedad de chile procedente de Italia, concretamente de la región de Calabria. Son conocidos por su sabor único que combina el picante con un suave sabor salado e incluso un interesante gusto afrutado.

Añada estos pimientos a sus platos salados y obtendrá una de las comidas más deliciosas. Pero, ¿qué hacer si se te ha acabado el chile calabrés? La buena noticia es que puedes sustituir este tipo de chile por muchas otras opciones.

Los mejores sustitutos del chile calabrés son los copos de chile, los pimientos de Anaheim, los pimientos serranos, los pimientos habaneros y muchas otras opciones.

Sigue leyendo para descubrir qué sustituto del chile calabrés es mejor para tu plato.

Los mejores sustitutos del chile calabrés

Los sustitutos que siguen añadirán un sabroso sabor a su comida, pero habrá ligeras diferencias entre ellos y el chile calabrés.

No obstante, estamos seguros de que en esta lista encontrará más de una alternativa favorita.

1. Copos de chile

Los copos de chile son probablemente su mejor y más disponible opción cuando busque sustitutos del pimiento de Calabria. Su sabor es similar al del chile calabrés y también se pueden encontrar en polvo.

Al estar secos, estos copos no tendrán el sabor jugoso ni la textura de los calabreses. Pero pueden ser una gran alternativa en diferentes sopas, guisos e incluso en ensaladas si se desea una pizca de picante.

Puede añadirlos en la misma proporción durante el proceso de cocción o al final del mismo para potenciar el sabor de su comida antes de servirla.

2. Pimientos de Anaheim

Otra gran alternativa que puede utilizar es la pimienta de Anaheim, que también se presenta en copos o en polvo e incluso fresca. Proceden de Nuevo México y se popularizaron en Estados Unidos en la década de 1900.

Su nivel de picante es más bajo que el de los pimientos de Calabria, por lo que tendrá que utilizar un poco más si quiere que su plato sea más picante. Estos pimientos se consideran suaves porque tienen entre 500 y 2500 unidades de picante en la escala Scoville.

Son ideales para ensaladas y platos fríos. Sin embargo, también se pueden añadir a guisos, sopas o platos al horno, y la comida tendrá un sabor delicioso.

3. Pimientos serranos

Si tienes pimientos serranos, pruébalos y no te arrepentirás. Proceden de México y tienen un nivel de picante medio, igual que los pimientos de Calabria.

Estos pimientos son similares en color a los jalapeños pero tienen una forma diferente. Utilícelos en la misma proporción para sustituir a los pimientos calabreses en su receta y obtendrá también un sabor muy similar.

No son tan fáciles de secar como las calabresas, por lo que debe utilizarlas sobre todo en guarniciones y salsas como la salsa.

4. Pimientos Habaneros

Los pimientos habaneros son fáciles de encontrar y muy utilizados en todo el mundo, por lo que también puedes probarlos si te faltan pimientos calabreses para tu receta.

Tenga en cuenta que estos pimientos son de los más picantes que podrá encontrar. Se sitúan entre 100.000 y 350.000 en la escala de picante Scoville, por lo que debe utilizarlos en menor cantidad.

Utilice media cucharadita de pimientos habaneros por cada cucharadita de calabreses para obtener un nivel similar de picante.

5. Pimientos de Cayena

La cayena también es un ingrediente importante del chile en polvo. Ésta es sólo otra razón para utilizarlos como sustituto de los pimientos de Calabria en tus platos, desde los cocinados hasta los fríos.

Mucha gente utiliza este sustituto en la misma proporción, ya que es similar en términos de picante. Sin embargo, para algunos, las distintas variedades de pimientos de Cayena podrían resultar demasiado picantes, por lo que conviene reducir la cantidad que se añade a la receta.

Empiece añadiendo sólo una pizca de estos pimientos y aumente la cantidad a medida que pruebe la comida para asegurarse de que no añade demasiada cantidad.

6. Chile Ancho

El chile ancho puede sorprenderte con su sabor intenso y sabroso al añadirlo a todo tipo de platos salados.

Se trata de pimientos poblanos secos y son habituales en la cocina latinoamericana. Puede utilizar con éxito este sustituto en cantidades iguales y en los mismos tipos de platos y no se arrepentirá.

7. Pimienta chipotle en polvo

El chile chipotle en polvo es popular en las cocinas mexicana y estadounidense, así como en otras cocinas de todo el mundo. Tiene un sabor intenso, pero no es tan picante como el pimiento de Calabria, por lo que se recomienda añadir más cantidad.

Sugerimos empezar con una proporción igual y aumentarla como prefiera según su gusto. Puedes utilizar este polvo en diferentes ensaladas, pasta, pizzas, salsas, sopas o guisos.

Puede realzar el sabor de todo tipo de platos siempre que controle la cantidad de este sustituto.

8. Chiles secos

Cualquier chile seco puede ser similar en sabor y aroma a los pimientos de Calabria. Son picantes pero ahumados y tienen un sabor ligeramente salado que complementa cualquier tipo de plato salado.

Si encuentra estos pimientos, utilícelos en una proporción similar, pero es posible que desee aumentar la cantidad, ya que no son tan picantes como los calabreses. Pruébalos antes y sigue tus preferencias.

9. Harissa

Aunque no sea tan fácil de encontrar como otros sustitutos, la Harissa puede salvar su receta cuando no disponga también de pimientos de Calabria.

Esta pasta de chile se utiliza mucho en platos de Oriente Medio y del norte de África. Contiene chiles rojos, pimientos rojos asados y condimentos como ajo y aceite.

Por lo tanto, el sabor de este sustituto será más complejo que el de los pimientos de Calabria. Pero el nivel de picante que proporciona es bastante similar.

Sin embargo, hay muchas marcas de Harissa en el mercado y algunas son más picantes que otras, así que pruébela antes de añadir este sustituto a su comida.

10. Pimentón

El pimentón puede salvar tu receta si no tienes pimientos de Calabria u otros sustitutos a mano.

Aportará el sabor de la pimienta, pero con un nivel de picante más suave. También hay pimentón poco picante, así que dependiendo de cuál elijas, tendrás que decidir la cantidad que añades al plato.

Utilice el pimentón como sustituto del pimiento de Calabria en platos fríos y calientes, así como en salsas.

¿A qué sabe el chile calabrés?

Los chiles calabreses tienen un interesante sabor ahumado, picante y un poco salado. Dicho esto, pueden alterar el sabor de cualquier plato al que se añadan. Incluso pueden aportar un sabor afrutado al mezclarlos con el resto de los ingredientes.

También puede triturar las calabrinas secas, mezclarlas con un poco de aceite de oliva y vinagre y hacer una pasta. Esta pasta podría ser una salsa de cobertura en sí misma, teniendo en cuenta su sabor rico y picante.

¿Cómo de picantes son los chiles calabreses?

Los calabreses pueden variar en términos de picor en función de la variedad y el momento en que se cosechan. Por lo general, estos pimientos se sitúan entre 25.000 y 40.000 en la escala de picante Scoville y no contienen gluten.

Reflexiones finales

Los pimientos de Calabria pueden ser muy especiales, pero no son insustituibles en ningún tipo de plato. En nuestra lista de sustitutos encontrará pimientos con niveles de picante similares y aromas igual de interesantes.

Por lo tanto, no tenga miedo de experimentar cuando sustituya sus pimientos de Calabria y asegúrese de probar la posible alternativa para poder decidir la proporción según sus preferencias.

También puedes combinar dos o más sustitutos para conseguir un sabor más único.