Los 10 mejores sustitutos del chile calabrés

El chile calabrés es una gama de chiles que procede de Italia, concretamente de la región de Calabria. Son conocidos por su sabor único, que combina el picante con un suave sabor salado e incluso un interesante sabor afrutado.

Añade estos pimientos a tus platos salados y obtendrás una de las comidas más deliciosas. ¿Pero qué hacer si se te acaba el chile calabrés? La buena noticia es que puedes sustituir este tipo de chile por muchas otras opciones.

Los mejores sustitutos del chile calabrés son los copos de chile, los pimientos Anaheim, los pimientos serranos, los pimientos habaneros y muchas otras opciones.

Sigue leyendo para saber qué sustituto del chile calabrés es mejor para tu plato.

Los mejores sustitutos del chile calabrés

Los sustitutos que siguen añadirán un sabroso sabor a tu comida, pero habrá ligeras diferencias entre ellos y el chile calabrés.

No obstante, ¡estamos seguros de que podrás encontrar incluso más de una alternativa favorita en esta lista!

1. Copos de chile

Los copos de chile son probablemente tu mejor y más disponible opción cuando buscas sustitutos del chile calabrés. Tienen un sabor similar al de los chiles calabreses y también puedes encontrarlos en versión polvo.

Al estar secos, estos copos no tendrán el sabor jugoso ni la textura de los calabreses. Pero pueden ser una gran alternativa en diferentes sopas, guisos e incluso en ensaladas si quieres una pizca de picante.

Puedes añadirlas en la misma proporción durante el proceso de cocción o al final del mismo para potenciar el sabor de tu comida antes de servirla.

2. Pimientos de Anaheim

Otra gran alternativa que puedes utilizar es la pimienta de Anaheim, que también viene en copos o en polvo e incluso es fresca. Proceden de Nuevo México y se hicieron populares en Estados Unidos en la década de 1900.

Tienen un nivel de picante inferior al de los pimientos de Calabria, por lo que tendrás que usar un poco más si quieres ese picante en tu plato. Estos pimientos se consideran suaves porque tienen entre 500 y 2500 unidades de picante en la escala Scoville.

Van mejor en ensaladas y platos fríos. Sin embargo, puedes añadirlos igualmente a guisos, sopas o platos al horno y tu comida tendrá un sabor delicioso.

3. Pimientos serranos

Si tienes pimientos serranos, pruébalos y no te arrepentirás. Proceden de México y tienen un nivel de picante medio, igual que los pimientos calabreses.

Estos pimientos tienen un color similar al de los jalapeños, pero tienen una forma diferente. Utilízalos en la misma proporción para sustituir a los pimientos calabreses en tu receta y obtendrás un sabor muy similar también.

No son tan fáciles de secar como los calabreses, por lo que debes utilizarlos sobre todo en guarniciones y salsas como la salsa.

4. Pimientos Habaneros

Los pimientos habaneros son fáciles de encontrar y muy utilizados en todo el mundo, así que puedes probarlos si te faltan pimientos calabreses para tu receta.

Ten en cuenta que estos pimientos son de los más picantes que tendrás. Se sitúan entre 100.000 y 350.000 en la escala de calor de Scoville, por lo que debes utilizarlos en menor cantidad.

Utiliza media cucharadita de pimientos habaneros por cada cucharadita de calabreses para obtener un nivel similar de picante y calor.

5. Pimientos de Cayena

Las pimientas de cayena también son un ingrediente importante del chile en polvo. Ésta es una razón más para utilizarlos como sustituto de los pimientos de Calabria en tus platos, desde los cocinados hasta los fríos.

Mucha gente utiliza este sustituto en la misma proporción, ya que es similar en términos de calor. Sin embargo, para algunos, las distintas variedades de pimientos de Cayena podrían ser demasiado picantes, por lo que conviene reducir la cantidad que añades a tu receta.

Empieza añadiendo sólo una pizca de estos pimientos y aumenta la cantidad a medida que pruebes tu comida para asegurarte de que no añades demasiado.

6. Pimientos de chile ancho

Los chiles anchos pueden sorprenderte con su intenso y sabroso sabor al añadirlos a todo tipo de platos salados.

Son pimientos poblanos secos y son habituales en la cocina latinoamericana. Puedes utilizar con éxito este sustituto en cantidades iguales y en los mismos tipos de platos y no te arrepentirás.

7. Polvo de chile chipotle

El polvo de pimienta chipotle es popular en las cocinas mexicana y estadounidense, así como en otras cocinas del mundo. Es rico en sabor, pero no tan picante como los pimientos de Calabria, por lo que es posible que quieras añadir una mayor cantidad.

Te sugerimos que empieces con una proporción igual y la aumentes como prefieras según tu gusto. Puedes utilizar este polvo en diferentes ensaladas, pasta, pizzas, salsas, sopas o guisos.

Puedes potenciar el sabor de todo tipo de platos siempre que controles la cantidad de este sustituto.

8. Chiles secos

Cualquier chile seco puede ser similar en sabor y aroma a los pimientos de Calabria. Son picantes pero ahumados y tienen un sabor ligeramente salado que complementará cualquier tipo de plato salado.

Si encuentras estos pimientos, utilízalos en una proporción similar, pero quizá quieras aumentar la cantidad, ya que no son tan picantes como los calabreses. Pruébalos antes y sigue tus preferencias.

9. Harissa

Aunque no es tan fácil de encontrar como los otros sustitutos, la Harissa puede salvar tu receta cuando no tengas también pimientos de Calabria.

Esta pasta de chile se utiliza mucho en los platos de Oriente Medio y del Norte de África. Contiene chiles rojos, pimientos rojos asados y condimentos como el ajo y el aceite.

Por tanto, el sabor de este sustituto será más complejo que el de los chiles calabreses. Pero el nivel de picante que proporciona es bastante similar.

Sin embargo, hay muchas marcas de Harissa en el mercado y algunas son más picantes que otras, así que pruébala antes de añadir este sustituto a tu comida.

10. Pimentón

El pimentón puede salvar tu receta si no tienes pimientos de Calabria u otros sustitutos a mano.

Te proporcionará el sabor de la pimienta pero con un nivel de picante más suave. También hay pimentón que es poco picante, así que dependiendo de cuál elijas, tendrás que decidir la cantidad que añades a tu plato.

Utiliza el pimentón como sustituto del pimiento de Calabria en platos calientes y fríos, así como en salsas.

¿A qué sabe el chile calabrés?

Los chiles calabreses tienen un interesante sabor ahumado, picante y un poco salado. Dicho esto, pueden alterar el sabor de cualquier plato al que los añadas. Incluso pueden aportar un sabor afrutado al mezclarlos con el resto de los ingredientes.

También puedes triturar calabazas secas, mezclarlas con un poco de aceite de oliva y vinagre y hacer una pasta. Esta pasta podría ser una salsa de cobertura en sí misma, teniendo en cuenta su rico y picante sabor.

¿Cómo de picantes son los chiles calabreses?

Los calabreses pueden variar en cuanto a su picor dependiendo de la variedad y el momento en que se cosechan. En general, estos pimientos se sitúan entre 25.000 y 40.000 en la escala de calor de Scoville y no tienen gluten.

Reflexiones finales

Los pimientos de Calabria pueden ser muy especiales, pero no son insustituibles en ningún tipo de plato. Puedes encontrar en nuestra lista de sustitutos, pimientos con niveles de calor similares y aromas igual de interesantes.

Así que no tengas miedo de experimentar cuando sustituyas tus pimientos de Calabria y asegúrate de probar la posible alternativa para poder decidir la proporción según tus preferencias.

También puedes combinar dos o más sustitutos para conseguir un sabor más único.