Los 10 mejores sustitutos del aceite de chile

aceite de chile

Si eres alguien a quien le gusta un poco de picante en sus comidas favoritas, no debes ser ajeno a la maravilla que es el aceite de chile.

El aceite de chile es fácilmente uno de los condimentos más versátiles (e incluso a veces un ingrediente) que puedes añadir a tus platos. Pero si no puedes conseguir aceite de chile, este artículo es el lugar adecuado para ti. Entonces, ¿cuáles son los sustitutos del aceite de chile?

Sigue leyendo para saberlo todo sobre estos sustitutos del aceite de chile.

Tabla de contenidos

    ¿Qué es el aceite de chile?

    El aceite de chile es un condimento muy utilizado en la cocina china. Suele prepararse mediante la infusión de chiles en aceite vegetal.

    Ahora se ha hecho popular en todo el mundo y tiene muchas variaciones en las que se utilizan distintos tipos de aceites y pimientos picantes. Al preparar el aceite de chile también se añaden otros ingredientes como azúcar, agua, salsa de soja, hierbas, especias, etc.

    El aceite de chile puede usarse como salsa con diferentes alimentos, como dim sum y carne, o incluso como ingrediente al cocinar.

    Algunas variaciones del aceite de chile se hacen con aceite de sésamo, aceite de soja o incluso aceite de oliva. Además, también se añaden especias como el ajo, el pimentón, la pimienta de Sichuan, los cacahuetes, etc., a diferentes estilos de aceite de chile.

    Los mejores sustitutos del aceite de chile

    Ahora, veamos algunos de los mejores sustitutos del aceite de chile y hagamos una selección.

    1. Pimienta de Cayena

    Pimienta de Cayena
    Pimienta de Cayena

    La pimienta de cayena es un chile picante que se utiliza mucho para condimentar los platos.

    De hecho, la pimienta de cayena se suele utilizar también para hacer aceite de chile. Es fácil de conseguir y puede sustituir fácilmente al aceite de chile al cocinar.

    2.

    Salsa de Sichuan
    Salsa de Sichuan

     

    Esta salsa utiliza principalmente la pimienta de Sichuan para darle un toque de picante y de zinguería.

    Tiene una textura más espesa que el aceite de chile, pero puede utilizarse fácilmente como sustituto. Puedes utilizarla tanto como condimento como ingrediente al cocinar.

    3. Gochujang

    salsa gochujang
    salsa gochujang

    El gochujang es una pasta de chile coreana con un sabor ligeramente dulce.

    Al igual que la salsa de Sichuan, el gochujang tiene una textura más espesa que el aceite de chile. Sin embargo, puedes sustituirlo fácilmente como condimento en lugar del aceite de chile.

    4. Salsa de soja

    Salsa de soja oscura
    Salsa de soja oscura

    La salsa de soja es más o menos sinónimo de cocina asiática.

    Puedes utilizarla directamente en lugar del aceite de chile o puedes añadirle algunos copos de chile y otras especias. Esto le dará un sabor más cercano y picante que se asemeja al del aceite de chile.

    5. Salsa de judías negras

    Salsa de judías negras
    Salsa de judías negras

    La salsa de judías negras es otro condimento popular que procede de la cocina china.

    Utilizar la salsa de judías negras como sustituto del aceite de chile puede dar un sabor más salado de lo habitual. Sin embargo, si quieres igualar el sabor del aceite de chile, siempre puedes añadir algunas especias.

    6. Sriracha

    Salsa Sriracha
    Salsa Sriracha

    La Sriracha es uno de los sustitutos más cercanos al aceite de chile.

    La principal diferencia entre ambos es que la sriracha es una salsa, mientras que el aceite de chile utiliza aceites vegetales. Aparte de esto, ambas se componen de chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal.

    7. Pimienta seca

    Pimienta negra
    Pimienta negra

    La pimienta seca se suele infusionar en aceite vegetal para hacer aceite de chile.

    Por tanto, puedes utilizarla fácilmente como sustituto del aceite de chile al cocinar arroz, fideos, pasta y otros platos sin notar ninguna diferencia en tu plato.

    8. Aceite de chile casero

    Puede que no hayas pensado en hacer aceite de chile en casa. La buena noticia es que el aceite de chile es fácil de hacer. Sigue leyendo para encontrar una receta rápida y fácil de aceite de chile casero.

    9. Copos de chile

    copos de chile
    copos de chile

    Puedes encontrar fácilmente copos de chile y dar un paso adelante en tu cocina. Para conseguir el mismo elemento que el aceite de chile, siempre puedes añadir un poco de aceite vegetal a los copos de chile y servirlo como sustituto.

    10. Salsa de chile dulce

    Salsa de chile
    Salsa de chile

    La salsa de chile dulce es un condimento muy popular en la cocina asiática. Siempre puedes añadir algunas especias adicionales al aceite de chile dulce y utilizarlo como sustituto del aceite de chile normal.

    ¿Cómo hacer aceite de chile en casa?

    Por supuesto, si no encuentras aceite de chile en las tiendas, siempre puedes hacer aceite de chile casero para añadir el mismo picante a tus platos favoritos.

    Ingredientes:

    • Aceite
    • Guindilla (o cualquier otra especia)
    • Ajo (y otras especias adicionales)
    • Sal
    • Vinagre o salsa de soja (Opcional)
    • Cacahuetes o semillas (Opcional)

    Instrucciones:

    Necesitarás chile, pimentón, pimienta de Sichuan o cualquier otro tipo de especia para dar a tu aceite de chile el sabor que desees. Puedes utilizar ingredientes adicionales como ajo, chalotas, salsa de soja o incluso copos de chile para dar un impulso al aceite de chile.

    Después de reunir todos los ingredientes que necesitas, sigue estos pasos:

    1. Mantén dos o tres tazas de tu aceite preferido a fuego medio.
    2. Añade al aceite ajo, semillas, chalotas o cualquier otra especia secundaria.
    3. Si utilizas ajo y chalotas, retíralos cuando se doren.
    4. Cuando la temperatura del aceite empiece a subir, añádele la guindilla.
    5. Añade a la mezcla otros ingredientes como la salsa de soja y los copos de chile.
    6. Cuando los ingredientes se combinen y el aceite empiece a tomar un color rojo intenso, retira el contenido del fuego.
    7. Cuando el aceite de chile empiece a enfriarse, utiliza un colador para retirar los trozos grandes de chile, ajo, etc.

    Y así tendrás tu propio aceite de chile casero.

    ¿Qué cantidad de aceite de chile debes utilizar?

    La cantidad de aceite de chile que debes utilizar depende del plato y de tu tolerancia a las especias.

    Siempre puedes añadir una pizca de aceite de chile a cualquier plato para darle un toque de sabor. Algunos platos, como los fideos, el arroz e incluso la pasta, pueden cocinarse con aceite de chile. También puedes echar un poco de aceite de chile sobre los fideos o el arroz antes de servirlos.

    El uso más común del aceite de chile es servirlo como condimento. En este caso, dependiendo de tu tolerancia a las especias y de los ingredientes de tu aceite de chile, no necesitarás más que unas pocas gotas para añadir algo de picante al plato que sirvas.

    ¿Puedes sustituir el aceite de chile por sriracha?

    Puedes sustituir el aceite de chile por sriracha.

    Para utilizar la salsa sriracha como sustituto, añade dos o tres cucharadas de aceite en la salsa sriracha mientras se calienta. Después de que los dos ingredientes se combinen bien, puedes utilizar esta mezcla como sustituto del aceite de chile en cualquier plato que te guste.

    ¿Qué aceite es mejor para el aceite de chile?

    Puedes utilizar cualquier aceite para hacer aceite de chile.

    Las recetas tradicionales utilizan aceite de soja o de cacahuete para hacer aceite de chile, pero también puedes utilizar aceite de girasol, aceite de canola, aceite de colza o cualquier otro tipo de aceite vegetal para hacer aceite de chile en casa.

    Por lo tanto, la elección final puede depender de tu preferencia personal por un aceite específico o cualquier aceite que te resulte fácil de encontrar.

    Entradas Relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

    Subir