Sustitutos de la leche para los macarrones con queso: 26 formas de sustituirlos

Vayamos ya al grano. Seguramente te estarás preguntando si es posible hacer macarrones con queso sin utilizar leche. Sí, es un SÍ rotundo.

Es posible preparar macarrones con queso sin utilizar leche. Para sustituir la textura aterciopelada que aporta la leche, utiliza caldo o agua para pasta como no lácteos y cúbrelos con queso rallado.

Hay muchas más alternativas a la sustitución de la leche para hacer macarrones con queso. Seguimos ofreciendo leche porque las razones de cada uno varían; si eres sensible a la lactosa, la leche de origen vegetal o una alternativa no láctea puede ser una mejor opción; si estás controlando tus calorías; o si estás siguiendo una dieta de exclusión, busca un equivalente lácteo bajo en grasa o con grasas saludables.

Sea cual sea su motivación, a continuación le ofrecemos una serie de sencillas sugerencias. Estás listo para ponerte a cocinar y navegar?

Los mejores sustitutos lácteos de la leche en los macarrones con queso

Los macarrones con queso son uno de esos platos que gustan a todo el mundo. Pasta densa en carbohidratos, copiosas cantidades de grasa y sal (de la salsa de queso), masticables, calientes y fáciles de comer.

¿Qué puede no gustarle de este plato?

La salsa de queso de los macarrones con queso se refuerza con leche. Cocinar los macarrones con queso con leche es una forma fácil y sabrosa de añadir calcio y otros nutrientes al plato.

Debido a su alto contenido en grasa, la leche entera, o al menos al 2%, añade un factor de cremosidad total al plato y permite que todos los ingredientes se combinen en él. Pero los macarrones con queso pueden ser cremosos sin leche.

Compruebe también: Sustitutos de la mantequilla para los macarrones con queso

Puede resultar difícil probarlas todas y encontrar la que mejor le funcione cuando hay tantas variantes de recetas de macarrones con queso disponibles en Internet. A continuación enumeramos las mejores.

Si te has quedado sin leche y no te apetece ir a la tienda, tienes varios sustitutos lácteos en tu despensa. Navegar por esta sección implica que no eres intolerante a la lactosa y que sólo buscas una solución temporal.

1. Queso crema,
2. Mascarpone,
3. Leche evaporada,
4. Mitad y mitad,
5. Crema agria + Queso rallado,
6. Crema espesa,
7. Nata montada,
8. Yogur griego,
9. Veloute,
10. Roux + Agua de Pasta

1. Crema de queso

Empecemos por el peor de los casos: sin harina, roux, leche ni mantequilla. Como base para nuestra salsa de queso, solo utilizaremos quesos.

En muchos platos clásicos, el queso queda enmascarado y dominado por un exceso de leche, lo que da lugar a una forma de "salsa blanca con sabor a queso."

En lugar de la leche, el queso crema mejora la textura de nuestra receta de pasta para macarrones con queso. Ofrece un agradable sabor cremoso que complementa a los demás quesos.

El sabor tampoco es exagerado. Sustituirá a la mantequilla, la harina y la leche para espesar el plato hasta conseguir la consistencia deseada.

Además de dar a la textura un tacto sedoso, también da un pequeño toque de sabor a la salsa de queso. Otra ventaja es que es más fácil recalentar las sobras porque el aceite no se separa cuando se añade queso fresco a la salsa de queso.

Se pueden combinar dos tazas de queso cheddar rallado y un bloque de queso crema para hacer macarrones con queso sin leche. Estamos seguros de que no echarás de menos la leche y de que cada bocado rezumará queso.

2. Mascarpone

El queso Mascarpone es otra fantástica alternativa quesera a nuestro escenario sin leche, sin roux, sin mantequilla, sin harina. Se elabora a partir de nata espesa y tiene un alto nivel de grasa que oscila entre el 60 y el 75%.

En los macarrones con queso, el mascarpone sustituye perfectamente a la leche. Este ingrediente lujoso y digno de derroche confiere a la comida un ligero dulzor.

Utilice una proporción de 1:1 al sustituir la leche de los macarrones con queso por mascarpone para obtener una salsa de queso ligeramente dulce, decadente y cremosa.

3. Leche evaporada

Otro componente excelente que puede utilizarse para hacer macarrones con queso aterciopelados sin leche entera es la leche evaporada. Este sustituto lácteo se crea condensando la leche y eliminando el 60% de su contenido en agua.

La leche evaporada sustituye muy bien a la leche de vaca en los macarrones con queso. Si la receta pide una taza de leche entera, puedes sustituirla por leche evaporada combinando media taza de leche evaporada con media taza de agua para pasta.

4. Mitad y mitad

Quizá tenga a mano un poco de leche y media para hornear o para el café. Este producto lácteo da un resultado cremoso y delicioso que, en determinadas situaciones, puede incluso superar a la leche.

Mitad y mitad es simplemente una mezcla de leche entera y nata. Para hacer macarrones con queso, utilice una proporción de 1:1 de mitad y mitad y leche.

Si no tiene suficiente leche y media, la nata espesa y la leche descremada son un sustituto sencillo de esta leche en los macarrones con queso.

5. Crema agria + queso cheddar

La nata agria es un buen sustituto de la leche en los macarrones con queso y, además, es una delicia. Por su alto contenido en grasa y su consistencia espesa, unirá perfectamente los quesos de la salsa.

La nata agria se elabora fermentando la nata con bacterias lácticas. Este proceso "agrio" produce un producto lácteo que aporta riqueza al plato.

Si vas a hacer macarrones con queso, sustituye la nata agria por leche en una proporción de 1:2. Añade la nata agria y los quesos que prefieras para fundir.

La crema agria ácida proporciona un refrescante contraste con los quesos salados. Para obtener la consistencia adecuada, añada agua para pasta.

Los macarrones con queso tendrán el sabor ácido de la nata agria. Comience con un área pequeña para ayudar en la textura y luego sazonar con sal y pimienta para equilibrar el sabor.

6. Crema espesa (o crema para todo uso)

Una de nuestras alternativas preferidas a la leche en los macarrones con queso es la nata espesa. Le da al queso una dimensión rica, lo suaviza y no cambia el sabor.

La nata espesa es un producto lácteo muy utilizado para cocinar y hornear que contiene entre un 36% y un 40% de grasa láctea. Se trata de la grasa láctea que se deposita sobre la leche entera antes de la homogeneización.

Sin utilizar leche, la nata y el queso se mezclan a la perfección para producir la salsa de queso más cremosa de la historia. Si la receta requiere una taza de leche, sustitúyala por ⅔ de taza de nata.

Consulte también: 10 mejores condimentos para macarrones con queso

7. Nata montada

La nata para montar es una mezcla homogeneizada de leche y grasa. Para evitar la separación, los componentes lácteos y grasos de este producto de nata láctea se combinan y emulsionan adecuadamente.

Este producto lácteo contiene entre un 30 y un 36% de grasa láctea. Aunque contiene mucha grasa saturada y sólo debe consumirse ocasionalmente, también contiene vitaminas liposolubles como las vitaminas A y E.

La nata para montar proporciona una consistencia ligera, cremosa y más aireada cuando se utiliza en lugar de la leche en los macarrones con queso. Utilice una proporción de ⅔:1.

8. Yogur griego

Si preparas macarrones con queso, el yogur griego puede sustituir a la leche. Este producto lácteo fermentado consiste en yogur normal concentrado y filtrado para eliminar el suero.

Crea una salsa de queso cremosa y deliciosa que es mucho más espesa y fuerte que el yogur natural. Utilícelo en una proporción de 1:1.

Al hacer macarrones con queso normales, una cucharada abundante de yogur griego natural añade suavidad adicional, un fantástico sabor cremoso con un toque de acidez y espesa el líquido que gotea al final del proceso.

9. Veloute + Queso

Para esta alternativa, hay que preparar veloute, una salsa blanca tradicional francesa. La veloute ya tiene un gran sabor por sí misma, pero el queso la hará aún mejor.

Puedes hacer macarrones con queso caseros espesos y cremosos utilizando productos básicos de la despensa como mantequilla, caldo y harina. El queso se adherirá al plato de pasta como debería hacerlo una buena salsa una vez que se haya fundido en la veloute.

Prepare primero el roux combinando la mantequilla derretida con la misma cantidad de harina y batiendo hasta que quede suave. La harina mantiene los ingredientes unidos para proporcionar una consistencia espesa, mientras que la mantequilla añade indulgencia.

Añada caldo de pollo o cualquier otro caldo disponible. Llevar a ebullición, añadir sal, pimienta y el queso de su elección.

10. Roux + Agua de Pasta + Queso

En nuestros macarrones con queso, el roux casero sirve como espesante y es un maravilloso sustituto de la leche en los macarrones con queso. Para espesar la salsa, prepare el roux y añada un poco de agua de la pasta.

Mientras la salsa aún está caliente, añade el queso. Sigue removiendo hasta que el queso se haya derretido por completo. Una vez que se haya incorporado uniformemente con el roux, apague el fuego.

No querrá una sensación aceitosa y arenosa en la boca, resultado de calentar el queso. Utilice una proporción de 1:1 para obtener una salsa de queso rica y aterciopelada.

La consistencia espesa y el rico sabor de nuestros macarrones con queso se deben a los sustitutos lácteos que utilizamos en lugar de la leche.

Todos los sustitutos mencionados son estupendos, pero quienes siguen una dieta baja en grasas y calorías no pueden utilizarlos. Siga leyendo para ver algunas opciones cuando busque una alternativa más saludable.

Los mejores sustitutos lácteos bajos en grasa para la leche de los macarrones con queso

Entendemos perfectamente su deseo de consumir menos calorías y buscar opciones más saludables. Pero también conocemos el amplio perfil de sabor que estas grasas aportan a nuestros macarrones con queso.

En lugar de utilizar mantequilla o margarina, usa aceites líquidos más sanos como el de oliva, canola o cártamo. Para ir un paso más allá, utilice quesos con menos grasa que el queso normal y pasta integral en lugar de macarrones blanqueados o mejorados.

Pero esta discusión se está volviendo bastante sermoneadora y fuera de tema. En lugar de leche entera, recomendamos elegir leche al 1-2% para reducir la cantidad de grasa y calorías de los macarrones con queso.

Si su estilo de vida se inclina por un sustituto lácteo bajo en grasas y calorías, aquí tiene algunas recomendaciones:

• Leche descremada + Yogur griego
• Leche descremada o desnatada
• Bechamel con leche desnatada y nata agria

11. Leche descremada + Yogur

Puede reducir significativamente la cantidad de grasa de sus macarrones con queso manteniendo una calidad cremosa utilizando esta leche con un dos por ciento de grasa. Puede preparar unos macarrones con queso deliciosos pero bajos en grasa mezclando ⅓ taza de leche reducida en grasa, ½ taza de yogur y el queso o quesos que prefiera.

Si va a preparar macarrones con queso, puede utilizar esta alternativa en lugar de una taza de leche. Añade una cucharadita de mostaza a la mezcla para darle sabor.

12. Leche descremada o desnatada

Las personas que desean reducir su ingesta de calorías y grasas saturadas conservando el mismo valor nutritivo que la leche entera suelen elegir como alternativa la leche descremada o desnatada.

Aunque renuncie a la riqueza y a una consistencia más espesa en la salsa de queso en lugar de reducir centímetros de cintura, sustituya cada taza de leche entera de una receta por 2 tazas de leche descremada.

El resultado será más fino pero puedes añadir un poco de queso rallado bajo en grasa o queso crema bajo en grasa para mejorar su sabor y consistencia.

13. Bechamel con leche descremada + queso crema

Otra salsa tradicional francesa que se utiliza con frecuencia en los macarrones con queso es la bechamel. Confiere a la salsa de queso la consistencia y el sabor cremosos y sedosos ideales, sobre todo cuando se combina con quesos de sabor suave.

El primer paso consiste en combinar mantequilla y harina para crear un roux. Cuando la harina se cocina en grasa de esta manera, la salsa se espesa.

A continuación, añada la leche desnatada o semidesnatada. Tenga en cuenta que el uso de leche con un contenido de grasa inferior al 3,5% de leche entera puede provocar cierta volatilidad en la salsa.

Además, esto podría hacer que su salsa de queso pareciera un poco aceitosa. Considere la posibilidad de aumentar el contenido de grasa añadiendo ½ taza de queso crema a su plato.

Son sugerencias excelentes si está intentando perder peso o vigila su ingesta de calorías. Quizá quieras seguir leyendo para conocer tus alternativas si tienes intolerancia a la lactosa o sensibilidad a los lácteos.

Los mejores sustitutos vegetales de la leche para los macarrones con queso

Con el envejecimiento, el medio ambiente, los hábitos alimentarios y los medicamentos, nuestro cuerpo cambia, y cuando lo hace, también lo hacen nuestros sistemas y procesos internos, incluida la digestión. La intolerancia a la lactosa es una de las alteraciones que conlleva.

Increíblemente, casi el 40% de la población mundial tiene problemas digestivos con la leche.

La principal fuente de grasas saturadas en la dieta estadounidense es la leche y los productos lácteos, que también provocan diabetes de tipo 2, Alzheimer y enfermedades cardiacas.

Por este motivo, muchas personas han optado por sustitutos de la leche de origen vegetal. Al mismo tiempo, cada vez hay más alternativas lácteas saludables en las estanterías de las tiendas.

Los mejores sustitutos vegetales de la leche para los macarrones con queso son:

• Leche de semillas de cáñamo,
• Leche de soja,
• Leche de almendras,
• Leche de nueces de macadamia,
• Leche de coco,
• Leche de avena,
• Leche de anacardo,
• Leche de arroz

Algunas tienen sabores más fuertes que otras y pueden cambiar el sabor de los macarrones con queso de forma sutil, mientras que otras no. Utiliza una proporción de 1:1 cuando sustituyas la leche de tus macarrones con queso por la mayoría de estas opciones de leche no láctea.

Prepara primero el roux. Para hacer una bechamel vegana para los macarrones con queso utilizando una alternativa a la leche vegetal, mezcla la harina con la mantequilla y añade 1 taza del sustituto de la leche.

14. Leche de semillas de cáñamo

La leche de semillas de cáñamo es el primer producto de nuestra lista de sustitutos vegetales nutritivos de la leche en los macarrones con queso. Esta alternativa es la más saludable, aunque es más difícil de encontrar.

Las semillas de cáñamo se remojan y se muelen en agua para crear la leche de semillas de cáñamo. Es excelente para la salud en general y una buena fuente de omega 3.

Esta leche, que tiene un marcado sabor a nuez, carece de lácteos y frutos secos. Su textura espesa y cremosa la convierte en el sustituto ideal de la leche en los macarrones con queso.

Cuando hagas macarrones con queso, sustituye 1 taza de leche por 1 taza de leche de semillas de cáñamo. Si no te gusta lo fuerte que es el sabor, añade ½ taza de leche de semillas de cáñamo y modifica el sabor a tu gusto.

15. Leche de soja

China es la cuna de la leche de soja. El valor nutritivo, la consistencia y el sabor de este sustituto de la leche son comparables a los de la leche de vaca.

Es barato y sencillo de preparar en casa o se puede conseguir fácilmente en las tiendas de comestibles. Basta con remojar las habas de soja molidas en agua.

Esta alternativa no láctea dará a tu salsa de queso un sabor maravillosamente delicioso. El único inconveniente es que sabe más dulce en los macarrones con queso porque la leche de soja es más dulce que la leche normal.

Utilice leche de soja en proporción 1:1 con leche entera convencional. La textura de la leche de soja es similar a la de la leche convencional.

16. Leche de almendras

La leche de almendras es una bebida saludable a base de frutos secos con un suave sabor a almendra. La leche de almendras se prepara remojando, triturando y filtrando las almendras crudas.

Aunque no es el mejor sustituto vegetal de la leche en los macarrones con queso de todas las opciones de nuestra lista, su popularidad es significativa en esta situación porque mucha gente lo tiene en casa.

La leche de almendras hará que la bechamel quede muy fina. Ya que no podrá hacer la bechamel más cremosa, puede conseguir una consistencia cercana espesando su bechamel con harina adicional.

Utiliza una proporción de 1:2 de leche de almendras y leche o la mitad de la cantidad de leche especificada en la receta cuando utilices leche de almendras. Elige una variante de leche de almendras sencilla y sin azúcar, y ten en cuenta que, en cuanto al sabor, un poco da para mucho.

17. Leche de nueces de macadamia

Sin lácteos, con nueces, sin azúcar, vegana y apta para ceto son todos los atributos de la leche de macadamia. Preparar esta leche en casa es sencillo; basta con remojar rápidamente los frutos secos antes de mezclarlos con agua filtrada, un toque de sal y unas gotas de vainilla.

Aporta a sus comidas un delicioso y ligero sabor a vainilla, así como una maravillosa cremosidad. Este sustituto vegano de la leche tiene sabor a nuez de macadamia.

Cuando utilice leche de nueces de macadamia como sustituto de la leche en sus macarrones con queso, elija la variedad natural y sin azúcar para obtener mejores resultados. Utilice una proporción de 1:1.

18. Leche de coco

Debido a su uso en una variedad de sabrosos dulces, como la tarta de crema de coco, el flan y el pudin, la leche de coco es un producto de despensa habitual en muchos hogares. Debido a la evolución de las dietas y las necesidades nutricionales, mucha gente también ha empezado a utilizar leche de coco en lugar de leche láctea convencional.

La leche de coco procede del coco, por lo que tiene un fuerte sabor a coco. Si estás acostumbrado a que mejore su sabor, puedes usarla en proporción 1:1 como sustituto directo de la leche en los macarrones con queso.

Utiliza una proporción de ½:1 o una cantidad ligeramente inferior a la que utilizarías con leche de vaca normal si no te gusta el fuerte sabor a coco. Y asegúrate de retirar la parte superior de la leche de coco si utilizas leche de coco enlatada.

19. Leche de avena

Los granos enteros de avena se mezclan con agua para crear la leche de avena, una bebida vegana. Tiene una textura lechosa, sabe a avena y posee un grado decente de dulzor, aunque no carece de gluten

La leche de avena, que también contiene hierro, fibra y carbohidratos, ofrece ventajas para la salud como mejorar la digestión, saciar el apetito y reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre.

La salsa de queso de sus macarrones con queso sabe un poco a nuez y dulce gracias a la adición de leche de avena. Tiene una textura rica y cremosa que añadirá una viscosidad maravillosa a la salsa.

Si desea sustituirla por leche en los macarrones con queso, elija una variedad normal, sin sabor. La proporción es de 1:1.

20. Leche de anacardo

Una de las leches de frutos secos más sanas y sencillas de preparar en casa es la leche de anacardos. También tiene magnesio, fósforo y zinc y es rica en fibra y proteínas.

Esta leche de frutos secos baja en grasas, carbohidratos y calorías se elabora dejando los anacardos en remojo en agua durante toda la noche, escurriéndolos y enjuagándolos después. Tiene un sabor dulce y algo a nuez.

Funcionará como sustituto de la leche en los macarrones con queso porque es una de las leches vegetales más comparables a la leche de vaca entera en cuanto a consistencia. Utilice una proporción de 1:1.

21. Leche de arroz

Otra fantástica alternativa vegetal y sin lácteos es la leche de arroz, que es vegana. Para los alérgicos a la leche y a la caseína, esta leche hipoalergénica es fantástica.

La leche de arroz puede fabricarse fácilmente en casa. Basta con enjuagar el arroz, dejarlo en remojo durante dos o tres horas y, a continuación, triturarlo hasta que quede suave.

Aunque la leche de arroz es naturalmente más dulce que otros sustitutos de la leche de origen vegetal, también es más fina. Si decides preparar tu propia leche de arroz, tritúrala hasta obtener una consistencia más cremosa y remójala en una cantidad de agua inferior a la habitual.

Una vez que tengas tu leche de arroz más cremosa, utilízala en una proporción de 1:1 en lugar de una taza de leche en tu receta de macarrones con queso.

Si busca un sustituto vegetal y sin lácteos de la leche para los macarrones con queso, éstas son algunas de sus posibilidades. Continúa leyendo para conocer algunas alternativas a la leche a base de grasa o agua si buscas un sustituto de la leche completamente no lácteo y no vegetal para tu cocina.

Los mejores sustitutos no lácteos de la leche en los macarrones con queso

Si estás en un régimen que excluye el consumo de lácteos en tus comidas -pero no, desde luego, de carbohidratos. Hemos hecho una lista de sustitutos lácteos no lácteos y opciones no vegetarianas que puedes utilizar para hacer que los macarrones con queso sepan a leche.

En los últimos años, la gente se preocupa cada vez más por la cantidad de grasa de su dieta. A continuación te presentamos varias alternativas a la leche, no lácteas y bajas en grasa, que puedes utilizar en tu receta de macarrones con queso, ya que la grasa en la dieta se ha convertido en una preocupación creciente en los últimos años.

• Aceite de oliva,
• Mantequilla,
• Agua para pasta,
• Caldo,
• Agua,

22. Aceite de oliva

El aceite de oliva puede utilizarse como alternativa a la leche. Para sustituir los lácteos por grasa en un plato de macarrones con queso, una buena regla general es utilizar una proporción de 1:2 de aceite de oliva por leche.

Lo primero que hay que tener en cuenta al utilizar aceite de oliva como sustituto es que la salsa de queso quedará aceitosa. Para empezar, añada 1 cucharada sopera. Añada una pequeña cantidad de aceite de oliva cada vez hasta conseguir la consistencia deseada.

Además, si utiliza aceite de oliva virgen extra de alta calidad, probablemente notará un sabor afrutado, picante y, en ocasiones, a nuez. A nosotros nos gusta mucho este sabor, pero si no selecciona un aceite de oliva de sabor ligero.

23. Mantequilla

La mantequilla es otro buen sustituto de la leche en una receta de macarrones con queso. A medida que el queso se derrite, la mantequilla ayuda a suavizar la salsa de queso manteniendo el mismo sabor rico que proviene de la grasa de los productos lácteos.

La mantequilla aporta a la salsa de queso una maravillosa y cremosa decadencia sin cambiar el sabor de la comida en su conjunto. Y seamos sinceros, ¿a quién no le gusta la mantequilla?

Para que el plato no quede demasiado grasiento, utilice una proporción de mantequilla y leche de 1:2. Esta alternativa solo sustituirá a los lácteos de la salsa de queso, ya que la receta de macarrones con queso probablemente ya lleve mantequilla, así que añade una cucharada cada vez hasta conseguir la consistencia deseada.

24. Agua de pasta

Después de cocer los fideos en agua hirviendo, se recomienda reservar parte del agua feculenta que se haya utilizado. Se trata del agua de la pasta.

Para preparar un agua para pasta de buen sabor como sustituto adecuado de la leche en los macarrones con queso, añada el agua justa para cocer la pasta, espolvoree una cantidad generosa de sal y rocíe con un buen aceite para darle más sabor y asegurarse de que los macarrones no acaban pegándose a la sartén o entre sí.

Una buena pauta general sería mantener una proporción de 1:2. Recuerde que la salsa de queso quedará líquida si no hay productos lácteos que sirvan de aglutinante.

Como el almidón del agua dará a la salsa de queso una consistencia más espesa, añade el agua de la pasta cucharada a cucharada. Otra cosa a tener en cuenta es que perderás algo de sabor con la grasa añadida de los lácteos o del sustituto de la grasa.

Sin embargo, en un apuro, el agua de la pasta funciona bien en un plato de macarrones con queso en lugar de la leche.

25. Caldo

Para los macarrones con queso, unas cucharadas de caldo de pollo pueden sustituir bien a la leche. Aporta un sabor sabroso sin ninguna característica agria extraña. El uso de caldo puede ser una excelente idea si buscas una solución sabrosa sin lácteos.

Cualquier tipo de caldo, ya sea de pollo, ternera, huesos o verduras, es un buen sustituto de la leche para los macarrones. Aportará un sabor más intenso si no te importa que los macarrones con queso sean menos cremosos.

Lo hemos incluido en nuestra lista porque la mayoría de las personas guardan caldo en el congelador. No hace falta que vayas más allá y prepares caldo si no te conviene; en su lugar, consulta la amplia lista de alternativas que hemos reunido en este artículo.

26. Agua

El agua no es el sustituto ideal de la leche en los macarrones con queso. La leche no es un sabor fuerte, pero es un sabor, y lo más importante, añade cremosidad que complementa el queso.

El agua no tiene sabor. Sustituir el agua por leche en una receta de macarrones con queso acabará por "aguar" o diluir la consistencia cremosa e incluso el sabor de la salsa de queso.

El agua no aporta nada más al plato de macarrones con queso que liquidez. Antes de pensar en sustituir la leche por agua en un plato de macarrones con queso, ten en cuenta todas las posibilidades alternativas que hemos expuesto aquí.

Añada agua con moderación, una cucharada cada vez. A continuación, pruebe el plato y compruebe si necesita más.

¿Qué puedo sustituir por leche en una caja de macarrones con queso Kraft?

Aunque los macarrones con queso caseros son incomparables, una variante en caja es una forma muy práctica de servir un tentempié saciante para tus hijos y sus amigos o una cena para toda la familia.

Aparte de la nutrición, su sabor (a pesar de los aromatizantes artificiales) y la comodidad de su preparación lo convierten en un atributo difícil de igualar. Es fácil de preparar y solo necesita unos minutos.

Los fideos deben cocerse en agua hirviendo hasta que estén casi al dente, ya que seguirán cociéndose cuando se añada la salsa. Lo más importante es respetar las proporciones de los ingredientes.

Pero, ¿qué debe hacer si le faltan algunos ingredientes clave para preparar su pasta de caja? No se preocupe, porque a continuación encontrará los sustitutos adecuados y las proporciones que debe tener en cuenta.

Tenga en cuenta que si una receta le sale fina, añadir aproximadamente un cuarto de taza de queso rallado real potenciará el sabor y la hará más espesa.

¿Puedo sustituir la leche y la mantequilla?

Puedes sustituir la leche y la mantequilla por otros ingredientes en tu receta de macarrones con queso. En el peor de los casos, recomendamos el queso crema y el mascarpone como las dos mejores alternativas.

Se puede utilizar cualquiera de estos dos quesos. Como alternativa, puede sustituir la leche y la mantequilla de los macarrones con queso que vienen en caja de cartón por más queso rallado.

Utilice más mascarpone, margarina (si es lo que tiene), nata espesa, aceite de oliva, aceite de aguacate, ghee o aceite de oliva virgen extra como mejor sustituto de la mantequilla.

¿Puedo utilizar caldo?

Sí, puedes hervir los fideos macarrones en caldo e incluso utilizar parte del caldo sobrante para dar sabor a tu salsa de queso y una consistencia más espesa después.

Pero como ya hemos comentado, la leche en un plato de macarrones con queso sirve para algo más que para realzar el sabor. También se encarga de preparar la sedosa salsa de queso del plato.

Por lo tanto, aunque podemos sustituirlo por caldo, debemos pensar en incluir componentes extra para mejorar la salsa y realzar su sabor. Elige el queso en función de su sabor y de tus preferencias; un cuarto de taza de queso rallado funciona bien en una receta.

¿Qué tipo de quesos pueden ir en nuestros macarrones con queso?

Los quesos cheddar más básicos para utilizar en sus macarrones con queso serían el cheddar suave, el cheddar Monterey jack, el cheddar blanco, el queso cheddar afilado o una mezcla. El cheddar afilado es el que más sabor aporta, mientras que el cheddar suave se funde más rápidamente.

Provolone, Mozzarella y Fontina son quesos de sabor suave que también funcionan bien, aunque necesitaríamos utilizar aproximadamente ¼ de taza más de estos quesos para crear unos macarrones con queso que tengan una salsa de queso realmente sabrosa. El queso parmesano realza el sabor maravillosamente.

Dependiendo de tu estado de ánimo, te puede gustar un bocado más picante o más aterciopelado en tu pasta. Puedes añadir quesos afilados o curados o simplemente utilizar el queso que te sobre en la nevera. Añada en incrementos de 1/4 de taza, pruebe y haga los ajustes necesarios.

Para obtener resultados óptimos, combine un queso de sabor fuerte con otro que se funda rápidamente. Asiago, Manchego, Pecorino Romano, Gorgonzola, Emmental, Parmigiano Reggiano, Gruyere o Gorgonzola son ejemplos de quesos de sabor fuerte. Otros quesos que se funden rápidamente son el Havarti, el Suizo, el Fontina, el Pepper Jack y el Muenster.

Los quesos pre-rallados tienen almidones adicionales para evitar que el queso rallado se pegue, así que asegúrese de rallar su propio queso.

En resumen: Sin los lácteos o sustitutos lácteos adecuados que aporten sabor y fundan a la perfección todos los componentes, los macarrones con queso no quedarán tan cremosos.

Además de medir con precisión los componentes, es importante hacer las sustituciones adecuadas en función de tus preferencias y gustos.

Tómeselo con calma; añada poco a poco, pruébelo y, a continuación, incorpore todo el producto.

Al final, el objetivo es crear unos macarrones con queso deliciosos y cremosos que todos aprecien.