12 mejores sustitutos de la cebolla de Vidalia

La cebolla de Vidalia es una variedad única de cebollas dulces cultivadas en EEUU.

Su nombre se debe a que históricamente se cultivaba en Vidalia, Georgia. Son estupendas para reforzar el sistema inmunitario, ya que están repletas de antioxidantes y vitamina C.

Conozcamos más sobre cada uno de los sustitutos de las cebollas Vidalia a continuación.

Sustitutos de las cebollas de Vidalia

En este artículo hablaremos de los mejores sustitutos de las cebollas Vidalia y de las recetas en las que mejor actúan como sustitutos. Antes de empezar, puedes tomar nota de que 1 cucharada de cebolla equivale a 3,25 gramos de la misma. 

1. Cebollas blancas

Las cebollas blancas son en general el mejor sustituto de las cebollas Vidalia. Son las más parecidas en cuanto a perfil de sabor a la Vidalia y también son muy accesibles, lo que las convierte en una opción económica.

Aunque la gente menciona que las cebollas blancas tienen un olor mucho más dulce y fuerte, en realidad tienen una textura, un sabor y un aroma similares a las de Vidalia. 

La cebolla blanca se utiliza mejor como alternativa cuando la receta exige Vidalia cruda, como en ensaladas, salsa y salsas. También destaca en los platos mexicanos y puede utilizarse en tacos y encurtidos.

Las cebollas blancas deben sustituir a las Vidalia en una proporción igual de 1:1, ya que son el sustituto ideal de éstas. En cuanto a las cebollas enteras, por cada cebolla Vidalia, utiliza ⅓ de cebolla blanca. 

2. Chalotes

El sabor de los chalotes es una mezcla de dulce y picante. Sin embargo, cuando se cocinan, el dulzor se impone, y se convierten en un gran sustituto de la Vidalia.

También suelen ser similares al ajo y tienen una textura diferente a la de la Vidalia. No se aconseja tomar chalotas crudas, ya que son mejores cuando se cocinan. Debido a su fuerte aroma, las chalotas se utilizan mejor en recetas que exigen cebollas Vidalia salteadas.

Una chalota mediana es lo mismo que dos tallos pequeños de cebolla Vidalia, por lo que la proporción para sustituir las chalotas en lugar de la Vidalia es de 1:2.

3. Ajo

Sustituir el ajo por Vidalia no es exactamente lo que parece. En lugar de compensar la falta de Vidalia, el aroma y el sabor potentes del ajo enmascaran su ausencia.

Sin embargo, una vez cocinados, proporcionan un sabor similar al que obtendrás cuando utilices Vidalia. Su fácil disponibilidad es lo que las convierte en un gran sustituto.

Son un sustituto polivalente de la Vidalia debido a la diferencia en sus perfiles de sabor; por ello, funcionan mejor en recetas como salsas, adobos, platos salteados o coberturas para pizzas y pasteles.

Para utilizar el ajo en lugar de las cebollas Vidalia, una cucharadita grande de ajo picado es suficiente para compensar dos bulbos de cebollas Vidalia. 

4. Cebolletas

Las cebolletas frescas, apretadas y sin manchas, con hojas brillantes y de color verde, son un gran sustituto de las Vidalia, aunque pueden ser más suaves que éstas. Dan el mismo sabor dulce que las Vidalia, pero hay que añadirlas en pequeñas cantidades y aumentarlas con el tiempo.

Puedes utilizar cebollas tiernas en lugar de Vidalia cuando quieras un sabor más afinado. Puedes utilizarlas en diferentes currys, mezclas de verduras o crudas.

Por cada cebolla Vidalia que aparezca en la receta, utiliza la mitad de la suma de cebolletas, es decir, en la proporción de 2:1. Como tienen un fuerte aroma y sabor, también puedes ajustar la cantidad según tu gusto. 

5. Walla Walla

Las cebollas Walla Walla son un tipo de cebolla dulce y redonda que proporciona el mismo sabor que la Vidalia cuando se utiliza en la comida. La Walla Walla tiene ligeros toques de picante y amargor, pero es dulce en general.

Son grandes sustitutos por su agradable aroma y su sabor picante, pero son muy difíciles de encontrar. Además, sólo se sabe que la Walla Walla se cultiva en EEUU.

Estas cebollas son sustitutos perfectos que pueden utilizarse en aros de cebolla, ensaladas, sándwiches y comidas de verduras asadas.

Si quieres una cifra exacta, entre ½ y 1 cucharada de Walla Walla equivale a 1 bulbo de cebolla Vidalia. 

6. Cebolla morena

Las cebollas marrones tienen un sabor fuerte porque tienen más contenido de azufre que las cebollas blancas. No son los mejores sustitutos, pero cuando se cocinan, dan un sabor suave a la comida.

Las cebollas marrones pueden sustituirse en muchos platos que requieren la cocción de la Vidalia, pero no se recomienda consumirlas crudas.

Las cebollas morenas pueden sustituir perfectamente a la Vidalia en los platos que exigen Vidalia frita o asada. No deben utilizarse en sándwiches o ensaladas.

Dos cucharadas de cebollas morenas equivalen a un tallo de cebollas Vidalia. Sin embargo, la mejor manera de hacerlo es probar hasta conseguir el sabor que deseas. 

7. Cebolla roja

Las cebollas rojas o normales, pueden no ser los mejores sustitutos de la Vidalia debido a su olor fuerte y ligeramente picante. Sin embargo, su disponibilidad es un gran punto a favor.

Además, no son completamente inútiles. Puedes utilizar cebollas rojas en lugar de Vidalia si las pelas y las pones en remojo durante 30-60 minutos. De este modo, te librarás del aroma y el sabor picantes que podrían estropear tu receta de Vidalia.

Lo mejor es servirlas como sustitutas de las Vidalia crudas o mezcladas con verduras. También son buenas cuando se utilizan para hacer sopas.

Después de pasar por el procedimiento mencionado, las cebollas rojas pueden utilizarse para sustituir a la Vidalia en la proporción de 1:1. 

8. Cebolla amarilla española

De nuevo, no son los mejores sustitutos, pero funcionan bien cuando estás en apuros.

Desprenden un sabor ligeramente más picante que las cebollas dulces y son más secas que éstas, por lo que hay que equilibrarlo. Puedes añadir miel para equilibrar el picante si no es de tu gusto.

Nota: Recuerda añadir más agua a tu plato para compensar la falta de porcentaje de agua. Son los mejores sustitutos para cuando necesites hacer caldos, sopas, salsas o guisos. Sin embargo, no sirven para las recetas que requieren Vidalia cruda.

Un bulbo de cebolla amarilla española equivale a dos bulbos pequeños de cebolla Vidalia, por lo que puedes sustituirlos según la proporción de 1:2. 

9. Cebollas de patata

Las cebollas de patata son cebollas dulces subterráneas con un sabor y un aroma más suaves.

Son excelentes sustitutos, ya que puedes utilizar la misma cantidad que exige la receta. Pero funcionan mejor para sustituir a la Vidalia en los encurtidos. También puedes utilizarlas en platos que requieran Vidalia sin cocer.

Puedes utilizarla para muchas recetas diferentes. Sin embargo, funciona mejor para encurtidos, platos de verduras, sopas, ensaladas y guisos.

Cuando tengas cebollas de patata frescas, puedes sustituir 1 bulbo de cebolla Vidalia por 1½-2 cebollas de patata, ya que una cantidad excesiva puede volver el plato demasiado dulce. Si las cebollas de patata están secas, la proporción de 1:1 es perfecta. 

10. Cebollino

El cebollino es otro sonido sustitutivo fácil de conseguir en los supermercados.

Tienen un sabor similar pero no tan agudo, por lo que al sustituir el cebollino por el Vidalia, a veces hay que añadir más de lo que pide la receta.

Siempre es mejor probar el sabor antes de añadir más, ya que un exceso de cebollino seco puede resultar excesivo para el plato. El cebollino puede sustituir a la Vidalia en diversos platos de verduras mixtas, cebollas caramelizadas o cuando se necesite hornear.

Una cucharada de cebollas Vidalia equivale a un tallo de cebollino fresco, por lo que la proporción debe ser de 1:1 según el número de cucharadas que exija la receta. 

11. Cebollas Bermudas Blancas

Estas cebollas pueden ser difíciles de encontrar, lo cual es un inconveniente. Sin embargo, si tienes algunas por ahí, las cebollas Bermudas blancas pueden ser un gran sustituto de las Vidalia por su sabor jugoso y dulce.

Son estupendas para utilizarlas crudas o en rodajas en los sándwiches, y son las más populares en EEUU. Puedes utilizarlas como sustituto de la Vidalia en sopas, guisos o encurtidos.

Las cebollas Bermudas blancas pueden utilizarse en proporción 1:1, ya que tienen el mismo sabor que las Vidalia. 

12. Cualquier cebolla dulce

Cualquier tipo de cebolla dulce será un gran sustituto de la Vidalia, ya que pertenece a la misma categoría de cebollas dulces, suculentas y con menos olor acre.

Aparte de las cebollas mencionadas anteriormente, puedes optar por las cebollas Maui, las cebollas Texas o las cebollas híbridas Granex.

Puedes utilizar todos los tipos de cebollas dulces para todo tipo de platos que requieran Vidalia, como aros de cebolla, ensaladas, sándwiches o verduras asadas.

La proporción de cualquiera de estas cebollas dulces en lugar de las cebollas Vidalia es de 1:1.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar cebolla amarilla en lugar de Vidalia?

Puedes utilizar cebollas amarillas en lugar de cebollas Vidalia. Sin embargo, no son el mejor sustituto de éstas. Son más dulces y necesitan que se añada más agua al plato.

¿Puedes sustituir la cebolla Vidalia por cebolla dulce?

Puedes utilizar cebollas dulces en lugar de Vidalia, ya que también son un tipo de cebolla dulce. Sin embargo, no todas las cebollas dulces son Vidalia.

¿Las cebollas Vidalia y las cebollas dulces son lo mismo?

Las cebollas Vidalia son cebollas dulces por su sabor, pero no todas las cebollas dulces son Vidalia, ya que deben cumplir ciertos requisitos.