Salsa de caramelo vs jarabe de caramelo: ¿cuál es la diferencia?
¿Te ha pasado alguna vez que usaste jarabe de caramelo en lugar de salsa de caramelo y el plato resultó tener un sabor completamente diferente?
Si alguna vez se confundió entre los dos tipos de caramelo, su sabor y cómo servirlos, entonces hizo clic en el artículo correcto.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre la salsa de caramelo y el jarabe de caramelo? La principal diferencia son los ingredientes, el sabor, la preparación, la porción y la consistencia.
Ahora, aprendamos qué es exactamente la salsa de caramelo y el jarabe para terminar con esta larga farsa de confusión.
¿Qué es la salsa de caramelo?
La salsa de caramelo es una rica mezcla de azúcar y agua que puedes usar fácilmente como aderezo.
Este es un gran éxito si desea usarlo en postres, cafés, galletas, barras y helados. La salsa de caramelo requiere un proceso un poco más complicado que el jarabe de caramelo, pero vale la pena.
¿Qué es el jarabe de caramelo?
El jarabe de caramelo es lo opuesto a la salsa de caramelo. Con un sabor ligeramente amargo, puedes hacer este jarabe con solo dos ingredientes.
Nada realza el sabor de un capuchino o café con leche que el jarabe de caramelo. Entonces, si extraña su café Starbucks favorito, intente prepararlo en casa para recrear el sabor.
Salsa de caramelo vs jarabe de caramelo: tabla comparativa
Echemos un vistazo a esta tabla de comparación fácil de entender que enumera todas las diferencias de manera organizada.
| Categoría | Salsa de caramelo | Jarabe de caramelo |
| Ingredientes | Azúcar, agua, crema y mantequilla | azúcar y agua |
| Preparación | Después de la caramelización, agregue la crema y luego la mantequilla. | Después de la caramelización, agregue más agua para que se diluya y deje que hierva. |
| Gusto | Dulce, mantecoso, rico | Amargo |
| Consistencia | Grueso | Delgado |
| Servicio | como aderezo | Mezclado en el plato |
Salsa de caramelo vs jarabe de caramelo: ¿cuál es la diferencia?
A estas alturas, es posible que te hayas dado cuenta de que existen varias diferencias entre la salsa de caramelo y el jarabe de caramelo. Así que vamos a leer más sobre ellos en detalle.
Ingredientes
El jarabe de caramelo usa solo dos ingredientes que son azúcar y agua.
Solo implica el proceso de caramelización y luego ya está. Sin embargo, la salsa de caramelo requiere una serie de ingredientes para lograr el resultado deseado.
Sin la adición de un producto lácteo como la nata, no se puede hacer la salsa de caramelo.
Le da toda la riqueza. Por lo tanto, esto no es vegano, por lo que los veganos deben saber la diferencia entre ellos, de lo contrario, serán engañados.
Preparación
El método de preparación de ambos el caramelo también es bastante diferente. Te daremos una guía paso a paso para que puedas hacer tu elección de caramelo cualquier día.
Aquí se explica cómo hacer jarabe de caramelo:
- En una sartén, combine el agua y el azúcar a fuego medio.
- Lleve a un punto donde la mezcla comience a burbujear y el color de la mezcla cambie a marrón oscuro.
- Luego, agregue más agua y deje que se amalgame con la mezcla a medida que hierva.
- Querrá una consistencia similar al agua porque una vez que se enfríe, la mezcla se espesará un poco.
Así es como puedes hacer la salsa de caramelo:
- En una cacerola de fondo grueso, disuelva el azúcar y el agua y deje que hierva.
- En otra cacerola, añadimos la nata y dejamos que también hierva.
- Una vez terminada la caramelización, y el color del caramelo se vuelve marrón oscuro, vierta la crema.
- Bate con una espátula de madera y revuelve vigorosamente hasta que se combinen.
- Necesitas una mezcla que no tenga grumos.
- Una vez que llegue a esta etapa, agregue la mantequilla y bátala.
Gusto
La salsa de caramelo tiene un sabor dulce y mantecoso en comparación con el jarabe de caramelo que tiene un sabor bastante amargo. La adición de un elemento lácteo como la crema agrega riqueza a la salsa de caramelo. Falta la misma riqueza en el jarabe de caramelo.
Técnicamente, las moléculas de azúcar se descomponen a medida que la temperatura continúa aumentando, lo que hace que el jarabe de caramelo sea amargo. Sin embargo, en la salsa de caramelo, detenemos la caramelización agregando la crema, por lo que el sabor sigue siendo dulce y mantecoso.
Además, el tipo de azúcar que usas también hace una diferencia en el sabor. Por ejemplo, con azúcar morena tendrás un sabor más rico que con azúcar blanca.
Consistencia
La salsa de caramelo tiene una consistencia espesa debido a la crema.
Además, se espesará más después de que se enfríe. Entonces, si su salsa de caramelo es bastante delgada, puede agregarle una cucharada de crema para equilibrarla.
Por otro lado, el jarabe de caramelo tiene una consistencia fina debido a la presencia de agua. La adición de un producto lácteo cambia la consistencia del caramelo en general.
Servicio
La salsa de caramelo es perfecta para cubrir helados y postres debido a su rico y dulce sabor. También es más fácil de mezclar y disolver. El jarabe de caramelo, por otro lado, es excelente para mezclar en postres o cafés.
A veces, verá caramelo en los lados de las botellas de café, es jarabe de caramelo y proporciona un toque de amargura que eleva el sabor. Ten en cuenta que no puedes usar sirope de caramelo como topping por el sabor amargo.
Sin embargo, los jarabes de caramelo son versátiles, ya que puedes usarlos tanto en cafés fríos como calientes. Mientras que la salsa de caramelo se acumula si no la usa con ningún líquido caliente.
No funciona bien con bebidas frías. Así que tendrás que añadir el líquido caliente para mezclarlo bien y luego añadir cubitos de hielo para que se enfríe.
preguntas relacionadas
¿Puedo usar jarabe de caramelo en lugar de salsa de caramelo?
No, no puedes usarlos indistintamente. Su proceso, ingredientes, sabor y textura son completamente diferentes entre sí.
Puede mezclar fácilmente la salsa y disolverla, por lo tanto, a menudo se usa como aderezo. Por otro lado, el jarabe de caramelo tiene una consistencia fina. Por lo tanto, no puede usar jarabe de caramelo en lugar de salsa de caramelo.
¿Cuál es la diferencia entre la salsa de caramelo y el jarabe de caramelo en Starbucks?
Starbucks es famoso por los muchos sabores que ofrece para realzar el sabor del café.
Las salsas de café son más espesas e incluyen lácteos, por lo que no son aptas para veganos. La salsa de caramelo es un gran acompañamiento en cafés calientes.
Por otro lado, el jarabe de caramelo es líquido y tiene una consistencia fina. Además, es más versátil y funciona bien con cafés helados.
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