Menta piperita vs Menta: ¿No son lo mismo?
La menta y la hierbabuena no son lo mismo. La diferencia clave entre la menta piperita y la hierbabuena es su contenido en mentol. La menta piperita tiene un 40% de mentol, mientras que otros tipos de menta, como la menta verde, contienen un 0,5% de mentol.
La menta piperita tiene un sabor más pronunciado y fuerte que los demás tipos de menta. Existen unas 24 especies de menta, como la menta dulce, la menta acuática, la menta silvestre, la menta manzana y la menta chocolate.
Sin embargo, algunos de los tipos de menta más utilizados en bebidas y cocina son la menta rizada, la menta verde y la menta piperita.
La menta, también conocida como mentha, no es sólo una hierba. Es el nombre común de los distintos tipos de hierbas aromáticas que pertenecen a la familia de las lamiáceas.
Todas tienen un sabor y aroma únicos y un contenido de mentol diferente. Y si en una receta se pide menta suele ser hierbabuena por ser una de las más utilizadas.
La menta tiene un sabor cálido, herbáceo, fresco y dulce, y proporciona un efecto refrescante en la lengua. Combina bien con el cordero y las aves, por lo que se utiliza en muchos platos diferentes.
Menta piperita frente a menta: ¿Cuál es la diferencia?
Las hojas de menta se pueden utilizar frescas o secas en diferentes salsas, adobos, guisos, ensaladas, productos horneados, gelatinas, caramelos, jarabes, curry, helados y bebidas frías y calientes.
La menta piperita, por su parte, es un híbrido entre la menta verde y la menta acuática con un alto contenido de mentol y tiene un sabor a menta más fuerte que los otros tipos de menta.
Por lo tanto, la menta piperita se utiliza en recetas en las que se requiere un sabor a menta más fuerte. Puede utilizar menta seca o fresca en ensaladas, aliños, salsas, galletas, helados, productos de panadería, dulces, chocolate y bebidas frías y calientes. El aceite esencial de menta se extrae de las hojas de menta y se utiliza para la preparación del extracto de menta.
Para su preparación, el aceite esencial de menta se disuelve en alcohol. Este extracto se utiliza para tratar el dolor articular, el dolor de cabeza, el picor, reducir el dolor y el estrés, y tratar los resfriados y la tos.
Debido a su fuerte aroma a menta, el extracto de menta también se utiliza en la producción de champús, jabones, dentífricos, bebidas alcohólicas, chicles, productos de limpieza, productos para el cuidado de la piel y como suplemento dietético.
El extracto de menta se elabora de la misma manera, pero a partir de la mezcla de los aceites esenciales de la menta piperita y la menta verde. Por lo tanto, su sabor es una mezcla de los sabores de la menta piperita y la menta verde.
El extracto de menta tiene un sabor a menta más suave que el extracto de menta piperita y se utiliza para dar sabor a diversos productos horneados, adobos, aderezos, tés, platos de fruta y vinagre.
Puedes hacer extractos de menta y hierbabuena en casa si tienes algunas hierbas frescas de menta o hierbabuena y vodka. Así tendrás siempre a mano un extracto de menta o hierbabuena cuando lo necesites.
Menta piperita vs Menta: Cuadro comparativo
| Características | Menta | Menta |
| Apariencia | Vapores morados menos vellosos y hojas redondeadas, más finas, de color verde más oscuro, con venas y bordes morados. | Tallos verdes cuadrados y peludos, y hojas peludas de color verde claro con bordes más afilados. |
| Sabor | Fuerte sabor a mentol | Sabor dulce y fresco a mentol |
| Contenido de mentol | Alrededor del 40 | 0,5% |
| Utiliza | Ensaladas, aliños, salsas, helados, galletas, productos de panadería, dulces, chocolate, bebidas frías y calientes | Salsas, adobos, guisos, ensaladas, productos de panadería, gelatinas, caramelos, siropes, curry, helados, bebidas frías y calientes |
¿Se puede sustituir la menta por hierbabuena?
La menta tiene un sabor más fuerte que la hierbabuena. Sin embargo, puede utilizarla en menor cantidad como sustituto de la menta.
La menta da un sabor dulce y refrescante a platos y bebidas dulces y salados. La menta, en cambio, tiene un sabor más pronunciado. También dará un agradable sabor mentolado a sus platos o bebidas. Sin embargo, utilícela en cantidades más pequeñas porque puede sobrecargarlos fácilmente.
¿La menta piperita está hecha de hojas de menta?
La menta piperita no se elabora a partir de hojas de menta.
Es un tipo de menta, un híbrido entre la menta verde y la menta acuática con un sabor similar pero más fuerte que la menta verde debido a la mayor concentración de mentol en su contenido.
La menta y la hierbabuena son similares en sabor, aspecto, usos y forma de cultivo. Así que puedes usar menta si quieres dar un sabor dulce y refrescante a tu comida, o hierbabuena si necesitas un sabor a menta más potente en tu plato.
¿La menta huele a menta?
La hierbabuena huele como la menta. Sin embargo, su olor es más intenso y penetrante que el de la menta, por lo que debe utilizarse en menor cantidad para no sobrecargar los demás ingredientes del plato.
¿Es mejor la menta piperita o el extracto de menta?
Tanto el extracto de menta como el de hierbabuena son buenos. Por lo tanto, depende de su gusto el que utilice.
El extracto de menta se elabora a partir de los aceites esenciales que contienen las hojas de menta. El extracto de menta, por su parte, se elabora a partir de una mezcla de aceites esenciales de distintos tipos de menta, como la menta piperita y la menta verde.
Los extractos de menta y hierbabuena se utilizan tanto en recetas dulces como saladas.
El extracto de menta resulta ideal en salsas, carnes asadas, verduras, postres y bebidas, mientras que el extracto de menta combina bien con el cordero. También funciona bien en salsas, como aliño para cordero, con guisantes, patatas y en postres de chocolate.
¿Qué sabor combina con la menta?
La menta tiene un sabor aromático y refrescante y se utiliza tanto en platos dulces como salados y en bebidas frías y calientes.
Algunos de los sabores que combinan bien con la menta son el eneldo, el jengibre, el comino, el perejil, los pepinos, el chocolate, las judías, el cordero, los sabores de café, los higos, las limas, las naranjas, la guindilla, la canela, las fresas, las piñas y muchos otros ingredientes.
¿Qué frutas combinan bien con la menta?
La menta también combina bien con frutas como bayas, limas, naranjas, albaricoques, higos, cerezas, ciruelas, manzanas, peras, melocotones, fresas y piña.
Puedes preparar una deliciosa y refrescante macedonia de frutas en un santiamén. Mezcla tu fruta favorita, cúbrela con un poco de miel y menta fresca picada, y disfruta.
¿Cómo se identifica la menta?
La mejor forma de identificar la menta es a través de una prueba olfativa. Coge una hoja, aplástala entre los dedos y huélela. Si tiene un fuerte olor a menta, es menta piperita.
También puede identificar la menta piperita por su aspecto. Porque las hojas de la menta piperita son más redondeadas, más finas y de color verde más oscuro. La menta piperita también puede tener tallos y hojas morados, menos vellosos, con venas y bordes morados.
Después de todo, si no está seguro de tener una planta de menta, puede probar una hoja. Si tiene un penetrante sabor a menta que le dejará una sensación refrescante en la boca, tiene una planta de menta.
Conclusión
Aunque la menta y la hierbabuena pertenecen a la misma familia, son diferentes.
Tienen un aspecto y un sabor diferentes y se utilizan en distintas recetas. Pero para saber en qué recetas se pueden utilizar hay que conocer su perfil de sabor.
La menta y la hierbabuena son hierbas versátiles, por lo que incluso puedes cultivarlas en tu jardín. Son fáciles de cultivar y siempre las tendrás frescas o secas en tus recetas favoritas.
¿Cuál te gusta más la menta piperita o algún otro tipo de menta? ¿Cómo las utilizas en tus recetas? ¡Estaremos encantados de leerte en la sección de comentarios más abajo!
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