28/08/2021

Los mejores sustitutos de la cebolla dulce

Es demasiado imposible no incluir cebollas dulces en todas las comidas y en todo momento. Parece que hay un vacío en la comida que hay que llenar. Lo que digo es que es importante tener cebollas para saltear los platos salteados, así como añadirlas en sopas y guisos. Las cebollas dulces no pueden fallar.

Sin embargo, si se te acaban, ya no es un gran problema. Dado que hay montones de variedades de cebollas, puedes sustituirlas por cebolla dulce. Puedes utilizar cebollas blancas, por ejemplo. Otras variedades que puedes probar son las chalotas, la cebolla de patata y el ajo.

Sustitutos de la cebolla dulce

Veamos cómo pueden sustituir perfectamente a las cebollas dulces en los platos.

1. Cebollas blancas

Las cebollas blancas son definitivamente dulces al igual que las cebollas dulces. Casi tiene el mismo aspecto que la cebolla dulce debido a su apariencia blanca, sin embargo, el sabor y la textura de las cebollas blancas son más parecidos al papel en comparación con las cebollas dulces.

Su aroma es un poco más picante en comparación con las cebollas dulces, donde es más suave y soportable.

Usos

La mayoría de las cebollas blancas se utilizan para saltear platos e incluso funciona perfectamente como ingrediente de ensaladas. Aunque es un poco picante, se puede comer cruda ya que su sabor no es demasiado fuerte.

La mejor receta para utilizar la cebolla blanca es cocinándola en forma de sopa de cebolla. Sale dulce, aromática y sabrosa perfecta para la temporada de invierno.

Cómo sustituir

Te sugiero que utilices una cucharadita de cebolla blanca para sustituir una cucharada de cebolla dulce. Sólo para estar seguros, para disminuir su fuerte olor y sustituir perfectamente la cebolla dulce al plato.

Sólo tienes que añadir más si sientes que puedes soportar el aroma. Siempre es mejor empezar con una pequeña porción que ir trabajando a partir de ella.

2. Chalotes

Las chalotas son de la misma familia que las cebollas rojas, por lo que no es de extrañar que la mayoría de los consumidores confundan las cebollas rojas con las chalotas. Las chalotas son un poco más pequeñas y de aroma y sabor más suaves que las cebollas rojas.

Por eso ha llegado a esta lista para sustituir a las cebollas amarillas. Las chalotas también son parientes cercanos del cebollino, el puerro y el ajo.

Utiliza

La mayoría de las chalotas se utilizan también para saltear platos, para hacer guarniciones en escabeche y para freírlas. También se puede comer cruda ya que tiene un sabor más suave.

Sólo hay que tener cuidado al picarla ya que también segrega esa sustancia química como la mayoría de las cebollas que podría hacerte llorar. Pero mi plato favorito para hacer con chalotas es cocinarlas fritas, un aderezo perfecto para platos de arroz, fideos, sopas y casi cualquier cosa en realidad.

Cómo sustituirlo

No hay que ser demasiado precavido a la hora de sustituir las cebollas dulces por chalotas . Una proporción de 1:1 debería funcionar para la mayoría de los platos. Eso sí, no la piques demasiado fina porque la chalota ya es demasiado pequeña. También se forma en diferentes conjuntos de bulbos que se asemejan al ajo. Así que tendrías que separarlos uno a uno y picarlos bien.

3. Cebollas de patata

No es lo que piensas, en realidad no es una patata de verdad, sino una cebolla. La cebolla patata también se conoce como cebolla subterránea, cebolla egipcia y cebolla multiplicadora. También es bastante similar a las chalotas, en cuanto a calidad.

Suele tener bulbos redondos de tamaño medio que se multiplican y con un color que en realidad se parece al de la patata normal. Por eso el nombre tiene sentido. También es suave y dulce, su olor penetrante no es demasiado obvio, especialmente cuando se come cruda.

Usos

Es perfecta para hacer encurtidos mezclada con otras verduras. Después de cosechar todo desde la primavera, la mayoría de los países tratan de hacer durar estos productos encurtiéndolos.

Aparte de eso, se puede utilizar para guisos, sopas e incluso para saltear platos. También es un buen ingrediente para hacer ensaladas. He probado a hacer aros de cebolla con esta variedad y la verdad es que sabe muy bien.

Cómo sustituirla

Las cebollas de patata son lo mismo que las cebollas dulces, suaves y suculentas. No es necesario ajustar la sustitución y se puede hacer con una proporción de 1:1 .

Este tipo de cebolla es fácil de experimentar en la mayoría de los platos también. Se puede comer cruda y también se puede mezclar cuando se hace un dip de salsa de soja, añade más sabor y especias al dip.

4. Ajo

Por si no lo sabías hasta ahora, el ajo es en realidad una especie que pertenece al género de las cebollas. Es un pariente cercano de su pareja por excelencia: la cebolla. Es increíble, cierto Aunque son parientes, siguen siendo diferentes en cuanto a su aspecto físico.

El ajo se presenta en diferentes bulbos pequeños y tiene un aroma y un sabor más fuertes. Algunas personas lo comen crudo por sus maravillosos beneficios para la salud, sin embargo, el sabor no es tan agradable. Pero, el ajo es aromático y sabroso una vez cocinado.

Usos

Al igual que lo que he mencionado anteriormente, es más conocido por sus propiedades medicinales comúnmente conocidas en Asia. En el resto del mundo, es un alimento básico para los platos salteados, los adobos, las salsas, los encurtidos y para los aderezos. No tanto para ensaladas, ya que podría resultar demasiado fuerte.

El ajo tiene una gran variedad de usos. Nunca se te acabarán las formas de hacerlos o de incorporarlos a la mayoría de los platos. Por eso, puedes utilizar el ajo siempre que te quedes sin cebolla dulce.

Cómo sustituirla

Sólo tienes que duplicar la cantidad de ajo que estás salteando para sustituir la cebolla dulce que te falta. No sentirás realmente que faltan las cebollas dulces ya que su aroma es más suave. El ajo tiene un fuerte aroma que definitivamente llena el vacío de las cebollas dulces.

Puedes utilizarlo como sustituto en casi todos los platos que se te ocurran. Para las ensaladas, puedes probar a añadir un diente pequeño cortado en rodajas finas. Sólo para añadir un poco de sabor a las verduras.

¡Ya está! Espero que elijas cuál de estos sustitutos de la cebolla dulce funciona bien con tus platos. ¡Feliz cocina!

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