Los mejores sustitutos de la cebolla dulce

Es demasiado imposible no incluir cebollas dulces en todas las comidas y a todas horas. Parece como si hubiera un vacío en la comida que hay que llenar. Digo que es simplemente importante tener cebollas para saltear platos salteados, así como añadirlas en sopas y guisos. Las cebollas dulces no pueden fallar.

Sin embargo, si se te acaba, ya no es un gran problema. Dado que hay montones de variedades diferentes de cebolla, sin duda puede sustituir la cebolla dulce. Por ejemplo, puedes utilizar cebollas blancas. Otras variedades que puedes probar son las chalotas, la cebolla patata y el ajo.

Sustitutos de la cebolla dulce

Veamos cómo pueden sustituir perfectamente a las cebollas dulces en los platos.

1. Cebollas blancas

La cebolla blanca tiene el mismo sabor dulce que la cebolla dulce. Casi tiene el mismo aspecto que la cebolla dulce por su apariencia blanca, sin embargo, el sabor y la textura de las cebollas blancas son más parecidos al papel en comparación con las cebollas dulces.

Su aroma es un poco más picante que el de las cebollas dulces, donde es más suave y soportable.

Usos

La mayoría de las cebollas blancas se utilizan para saltear platos e incluso funciona perfectamente como ingrediente de ensaladas. Aunque es un poco picante, puede comerse cruda, ya que su sabor no es demasiado fuerte.

La mejor receta para utilizar la cebolla blanca es cocinarla como sopa de cebolla. Sale dulce, aromática y sabrosa, perfecta para la temporada de invierno.

Cómo sustituir

Le sugiero que utilice una cucharadita de cebolla blanca para reemplazar una cucharada de cebolla dulce. Sólo para estar en el lado seguro, para disminuir su fuerte olor y perfectamente reemplazar la cebolla dulce al plato.

Añade más si sientes que puedes soportar el aroma. Siempre es mejor empezar con una pequeña porción que seguir trabajando a partir de ella.

2. Chalotes

Las chalotas son de la misma familia que las cebollas rojas, por lo que no es de extrañar que la mayoría de los consumidores confundan las cebollas rojas con las chalotas. Las chalotas son un poco más pequeñas y de aroma y sabor más suaves que las cebollas rojas.

Por eso entró en esta lista para sustituir a las cebollas amarillas. Las chalotas también son parientes cercanas del cebollino, el puerro y el ajo.

Usos

La mayoría de las chalotas se utilizan también para saltear platos, para guarniciones en escabeche y para aderezos fritos. También se puede comer cruda, ya que tiene un sabor más suave.

Sólo hay que tener cuidado al picarla, ya que también segrega esa sustancia química que, como la mayoría de las cebollas, podría hacerte llorar. Pero mi plato favorito con chalotas es freírlas, una guarnición perfecta para arroces, fideos, sopas y casi cualquier cosa.

Cómo sustituir

No hay que ser demasiado precavido a la hora de sustituir las cebollas dulces por chalotas. Una proporción de 1:1 debería funcionar para la mayoría de los platos. Eso sí, no la pique demasiado fina porque la chalota ya es demasiado pequeña. Además, se forma en diferentes grupos de bulbos que se parecen al ajo. Así que tendrás que separarlos uno a uno y picarlos bien.

3. Patata Cebolla

No es lo que piensas, en realidad no es una patata, sino una cebolla. La cebolla patata también se conoce como cebolla subterránea, cebolla egipcia y cebolla multiplicadora. También es bastante parecida a la chalota, en cuanto a calidad.

Suele tener bulbos redondos de tamaño medio que se multiplican y con un color que en realidad se parece al de la patata normal. De ahí que su nombre tenga sentido. También es suave y dulce, su olor acre no es demasiado obvio especialmente cuando se come cruda.

Usos

Es perfecta para hacer encurtidos mezclada con otras verduras. Tras cosecharlo todo en primavera, la mayoría de los países intentan que estos productos duren encurtiéndolos.

Además, se puede utilizar para guisos, sopas e incluso para saltear platos. También es un buen ingrediente para preparar ensaladas. He probado a hacer aros de cebolla con esta variedad y la verdad es que saben muy bien.

Cómo sustituir

Las cebollas de patata son iguales que las cebollas dulces, suaves y suculentas. No es necesario ajustar la sustitución y se puede hacer con una proporción de 1:1.

Este tipo de cebolla también es fácil de utilizar en la mayoría de los platos. Se puede comer cruda o mezclada con salsa de soja, ya que añade más sabor y picante a la salsa.

4. Ajo

Por si aún no lo sabe, el ajo es en realidad una especie que pertenece al género de las cebollas. Es pariente cercano de su compañera por excelencia: la cebolla. Es asombroso, ¿verdad? Aunque son parientes, siguen siendo diferentes en cuanto al aspecto físico.

El ajo se presenta en diferentes bulbos pequeños y tiene un aroma y un sabor más fuertes. Algunas personas lo comen crudo por sus maravillosos beneficios para la salud, sin embargo, el sabor no es tan agradable. Pero, el ajo es aromático y sabroso una vez cocinado.

Usos

Como lo que he mencionado antes, es más conocido por sus propiedades medicinales comúnmente conocidas en Asia. En el resto del mundo, es un ingrediente básico en platos salteados, adobos, salsas, encurtidos y aderezos. No tanto para ensaladas, ya que puede resultar demasiado fuerte.

El ajo es un ingrediente muy variado. Nunca se te acabarán las formas de prepararlos o de incorporarlos a la mayoría de los platos. Por eso puedes utilizar el ajo siempre que te quedes sin cebollas dulces.

Cómo sustituir

Simplemente duplica la cantidad de ajo que estás salteando para reemplazar las cebollas dulces que faltan. No sentirá que le falta la cebolla dulce, ya que su aroma es más suave. El ajo tiene un aroma fuerte que llena definitivamente el vacío de las cebollas dulces.

Puede utilizarlo como sustituto en casi todos los platos que se le ocurran. Para las ensaladas, puedes probar a añadir un clavo pequeño cortado en rodajas finas. Sólo para darle un toque picante a las verduras.

Aquí las tiene. Espero que elijas cuál de estos sustitutos de la cebolla dulce funciona bien con tus platos. ¡Feliz cocina!