Los 10 mejores sustitutos del vinagre de malta

El vinagre es un elemento básico en todas las cocinas. Hay muchas maneras que usted puede hacer vinagre y utilizarlo no sólo en la cocina, pero puede encontrar su camino en su limpieza también.

Una de las muchas formas de tomar vinagre de malta. Es muy típico del Reino Unido, ya que se utiliza con el pescado y las patatas fritas. Está hecho de cebada malteada y tiene un sabor suave y dulce. Sin embargo, hay que tener en cuenta que se trata de un vinagre que contiene gluten y muchas personas pueden no disfrutarlo.

En cualquier caso, si utiliza vinagre de malta añadirá riqueza y sabor a las comidas. Al igual que el vinagre de vino, el vinagre de malta refuerza su sabor con el tiempo. Pero si no tiene vinagre de malta o necesita otra cosa, ¿hay alguna forma de sustituirlo por los otros tipos de vinagre?

¿Puedo sustituirlo por vinagre de malta? Por supuesto que sí. Algunos sustitutos habituales son el vinagre de vino, el vinagre de sidra de manzana, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, el vinagre de arroz o algunos de los siguientes productos.

Sustitutos del vinagre de malta

El vinagre de malta es un ingrediente habitual en muchas recetas. Sin embargo, si no lo tiene a mano, utilice algunos de los siguientes sustitutos y guarde su receta.

1. Vinagre de vino blanco

El primer sustituto del vinagre de malta es el vinagre de vino. Se elabora a partir de la fermentación de vino blanco en barriles de madera. El sabor y la acidez dependen del tiempo que haya permanecido en los barriles.

Su color amarillo claro y su sabor suave y equilibrado se adaptan a muchas formas de cocinar. Añádalo a salsas, aliños para ensaladas, marisco, pollo, verduras y muchos otros platos que requieran vinagre de malta.

2. Vinagre de manzana

El vinagre de sidra de manzana es otro sustituto del vinagre de malta en la cocina. Se elabora fermentando manzanas que se trituran hasta convertirlas en líquido. El azúcar transforma la mezcla en alcohol. Después, se fermenta y se convierte en vinagre.

Puede que no le parezca adecuado, ya que se elabora a partir de frutas. Pero el vinagre de malta y el de sidra de manzana tienen muchas cosas en común. Comparten la misma acidez, por lo que sirve para ensaladas, adobos, encurtidos, salsas y muchas otras recetas.

Puede sustituir una cucharada de vinagre de malta por 1 cucharada de vinagre de sidra. Auméntalo si crees que necesitas más sabor ácido en tu cocina.

3. Zumo de limón

El siguiente sustituto adecuado de nuestra lista es el zumo de limón por vinagre de malta. Puede que no tenga un sabor tan fuerte como el vinagre. Pero va a hacer bien en la mayoría de las recetas.

Si te quedas sin vinagre de malta, siempre tienes zumo de limón en la nevera y tu receta estará salvada. Puede que notes un cambio en su sabor, pero no será tan notable. Sírvalo en ensaladas, pescados, salsas, verduras o cualquier otra receta que requiera vinagre de malta.

4. Vinagre de vino tinto

Otro tipo común de vinagre de cocina es el vinagre de vino tinto. Se obtiene fermentando vino tinto, colándolo y embotellándolo.

Es decir, tiene un sabor dulce y afrutado a uva. Puede que no se parezca tanto al vinagre de malta. Sin embargo, puede servirle bien en la mayoría de las recetas que lo piden. El vinagre de vino tinto combina bien con verduras, carne, ternera y otras recetas similares.

5. Vinagre de arroz

Otro sustituto adecuado del vinagre de malta sería el vinagre de arroz. Está hecho de grano, vino de arroz fermentado y a veces se denomina vinagre de vino de arroz.

Tenga en cuenta que éste es uno de los vinagres menos ácidos, por lo que no tiene ese sabor tan fuerte. Tiene casi el mismo rango de acidez que el vinagre de malta.

Esto se considera una ventaja, porque básicamente se puede añadir en la mayoría de las recetas que requieren vinagre de malta. Sin embargo, hay que aumentar un poco la cantidad que se añade o ajustarla. El vinagre de arroz es fácil de encontrar y funcionaría en muchas recetas con vinagre de malta.

6. Vinagre balsámico

Algo que se utiliza mucho en la cocina y que solemos tener en ella es el vinagre balsámico. Este sería un buen sustituto del vinagre de malta ya que tiene un sabor muy similar.

El vinagre balsámico se elabora con uvas y se conserva en barriles de madera para su fermentación. Este vinagre tiene un color más oscuro y un sabor entre dulce y ácido.

Funciona en ensaladas como aliño. Sin embargo, también se puede servir con filetes, marisco, pasta, pescado u otras comidas que requieran vinagre de malta. Sería un sustituto perfecto del pescado y las patatas fritas como salsa para mojar.

7. Salsa Worcestershire

Un buen sustituto del vinagre de malta sería la salsa Worcestershire. Se elabora a partir de anchoas o salsa de soja, lo que aporta un sabor umami muy fuerte.

La salsa está fermentada y la base es vinagre, mezclado con anchoa o salsa de soja, lo que la hace similar a la salsa de malta. Funciona bien en diferentes tartas, sopas, adobos o encima de carnes, estacas, queso o cualquier otra cosa que requiera vinagre de malta.

8. Vinagre de Jerez

El vinagre de Jerez es otra forma de sustituir el vinagre de malta en tus comidas. Es un tipo de vinagre que se elabora a partir de vino de Jerez y se conserva en barrica para envejecer durante al menos 6 meses.

Este vinagre es tradicional en España. Es similar al vinagre de malta, pero tiene un sabor más complejo, con trazas dulces y de frutos secos.

Pero no hay por qué preocuparse. El sabor ácido no afectará a los demás ingredientes de la receta. Siempre puede añadir unas gotas sobre su plato del mismo modo que si hubiera utilizado vinagre de malta.

9. Vinagre negro

El vinagre de malta también puede sustituirse por vinagre negro. Es un agradable producto negro que se compone de arroz y sorgo y se vuelve más malteado y aporta un sabor ahumado con el tiempo.

Este vinagre se conserva tradicionalmente en vasijas de barro para que envejezca bien. Es un ingrediente básico de la cocina china y puede servirse con carne o pescado. Aportará una agradable acidez y trazas de dulzor a su plato.

10. Vinagre de espíritu

El último de nuestra lista es el vinagre de aguardiente, que será un muy buen sustituto del vinagre de malta. Se produce a partir de fuentes agrícolas con componentes de ácido acético.

El vinagre de aguardiente proporciona un sabor fuerte, sabroso y picante que lo asemeja al vinagre de malta. Le da un sabor delicioso a las patatas fritas, los encurtidos y se añade para conservar alimentos frescos. Pero aquí viene lo bueno. También puedes limpiar tu casa con este ingrediente.

Preguntas relacionadas

¿Cuál es la diferencia entre el vinagre y el vinagre de malta?

Cuando compare los dos ingredientes, determinará que la principal diferencia es que el vinagre está purificado. Además, el vinagre de malta es de grano y se elabora a partir de cebada cervecera. También notará la diferencia en el sabor, ya que el vinagre de malta es más suave.

¿Es lo mismo el vinagre balsámico que el vinagre de malta?

Ambos son tipos de vinagre, pero no son lo mismo. El vinagre de malta se elabora con granos malteados, mientras que el balsámico procede del vino balsámico. Ambos son muy sabrosos y puede utilizarlos indistintamente en su cocina.

¿Es lo mismo el vinagre de malta que el vinagre de vino tinto?

El vinagre de malta y el de vino tinto se elaboran de forma diferente. Sin embargo, siempre pueden utilizarse para sustituir al otro en la cocina.