Los 10 mejores sustitutos del epazote

El epazote es una hierba aromática originaria del sur de México, el centro y el sur de Estados Unidos. Sin embargo, también se puede encontrar como hierba en Europa y Asia. También se le conoce con otros nombres como pazoli, pizate, pazote, ipasote, apazote o paico.

En inglés, se llama Mexican tea, wormseed, goosefoot, o skunk weed. El epazote es una hierba medicinal y aromática en algunas cocinas, especialmente en la mexicana.

Tiene un sabor dulce como el anís y picante como el orégano, con toques cítricos y de menta, y debido a su fuerte sabor, debes usar el Epazote en pequeñas cantidades.

Esta hierba aromática se utiliza tradicionalmente con los frijoles negros para darles sabor y reducir los gases y la hinchazón. El epazote también es común en otros platos tradicionales mexicanos como sopas, chilaquiles, tamales con queso y chiles, enchiladas, arroz blanco frito y salsa verde.

El epazote fresco es mejor para cocinar. Sin embargo, el epazote seco funciona igual de bien. Es fácil de cultivar, así que puedes hacerlo en tu jardín. Por lo tanto, siempre tendrás epazote fresco. Si usas epazote seco tendrás un sabor menos intenso en tu plato.

Puedes comprar epazote en las tiendas de comestibles mexicanas fresco en racimos. Guárdalo en un vaso de agua, o envuelve el manojo en papel mojado y mételo en una bolsa de plástico. Si quieres tener esta hierba siempre a mano congela las hojas en una cubitera con agua, y utiliza tantos cubos como necesites para tu plato.

Sin embargo, ¿qué pasa si quieres usar epazote en tu cocina pero no lo encuentras en tu tienda local de comestibles? En este caso, el cilantro, las hojas de pápalo, el perejil, el orégano, el hinojo o algunos de los siguientes sustitutos pueden salvar tu plato.

Tabla de contenidos

    Sustitutos del epazote

    El epazote tiene un sabor muy particular que no se puede alcanzar fácilmente. Pero puedes probar y utilizar algunos de los siguientes sustitutos si no tienes epazote a mano.

    1. Cilantro

    El cilantro son las hojas de la planta del cilantro. También se conoce como perejil mexicano o perejil chino. Las semillas de la planta de cilantro son una buena especia. El cilantro es común en muchas recetas asiáticas, indias, mexicanas y de Oriente Medio.

    Tiene un sabor picante con un toque cítrico. Puedes utilizarlo fresco y seco, sin embargo, si utilizas cilantro fresco, añádelo al final de la cocción. Perderá parte de los sabores si se cocina durante más tiempo.

    El cilantro tiene un sabor diferente al del epazote. Sin embargo, puede ser un buen sustituto porque ambos tienen el mismo toque cítrico.

    2. Pápalo

    El pápalo es un gran sustituto del cilantro. Su sabor es similar al del cilantro, la rúcula y la ruda. Sus hojas deben añadirse al final de la cocción. De lo contrario, perderán su sabor.

    Esta hierba es muy resistente al calor, y está disponible todo el verano. Tiene un sabor más fuerte que el cilantro. Por ello, añádelo en menor cantidad cuando sustituyas el epazote. El pápalo fresco es perfecto en ensaladas, quesadillas y sándwiches de cerdo.

    3. Hinojo

    El hinojo es una hierba de la familia de las zanahorias. Se compone de bulbos blancos, tallos y hojas verdes y semillas. Se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo, como la italiana, la china, la española, la india y otras de Oriente Medio.

    Los bulbos de hinojo pueden comerse crudos, salteados, a la parrilla, estofados o guisados. Las hojas pueden utilizarse para dar sabor a sopas, salsas, ensaladas o como guarnición. El hinojo tiene un sabor refrescante que recuerda al anís y al regaliz. Y añade un toque crujiente a los platos cuando se utiliza crudo.

    Las semillas de hinojo pueden utilizarse enteras o molidas y añadirse a sopas, currys, mezclas de especias, carne, verduras y pan. El hinojo también tiene algunos beneficios para la salud.Mejora la digestión, ayuda a regular la presión arterial y, al igual que el epazote, reduce la hinchazón y los gases.

    4. Sabor de verano

    Hay dos tipos de ajedrea. La ajedrea de verano y la ajedrea de invierno. La ajedrea de verano tiene un aroma más ligero y un sabor más dulce que la ajedrea de invierno. Tiene un sabor similar al del tomillo, la mejorana y la menta.

    La ajedrea de verano es perfecta para salsas, guisos, alubias, lentejas, como condimento para carnes, pescados o como guarnición de ensaladas. Es uno de los principales ingredientes de la mezcla de especias conocida como Hierbas de Provenza.

    La ajedrea de invierno tiene un sabor más fuerte y amargo. Funciona bien con alubias, aves, sopas y salsas. Lo mejor Tiene algunos beneficios para la salud y ayuda con la hinchazón, la diarrea, el dolor de garganta y la tos.

    5. Orégano mexicano

    El orégano mexicano es un miembro de la familia de las verbenas que crece en México, Centroamérica y el suroeste de América. El orégano normal y el orégano mexicano tienen sabores diferentes. El orégano mexicano tiene un fuerte sabor a hierba con un toque cítrico.

    Se utiliza en tacos, guisos, chiles, carnes, sopas, frijoles y muchos otros platillos. El orégano mexicano contiene vitaminas, minerales, antioxidantes, que pueden ayudar con algunos problemas de salud como diarrea, resfriados, dolores de estómago e infecciones respiratorias.

    6. Perejil italiano

    El perejil italiano es una hierba que se utiliza en muchas cocinas del mundo. Tiene hojas verdes y planas y se cocina al vapor. Pero, por lo general, sólo las hojas son buenas para cocinar. Añádelas a tu plato enteras o picadas.

    Hay muchos tipos de perejil. Sin embargo, el perejil italiano y el perejil rizado son los más comunes para cocinar. El perejil rizado funciona muy bien como guarnición. Tiene menos sabor y un gusto amargo a hierba.

    El perejil italiano tiene un sabor un poco picante con un toque de clavo, nuez moscada y cítricos. Cuando se añade a los platos, realza el sabor de los demás ingredientes con su frescura.

    El perejil italiano se utiliza entero en sopas, caldos y salsas, en forma de manojo. Las hojas son perfectas para preparar pastel de carne o albóndigas o como guarnición en ensaladas.

    7. Culantro

    El culantro es una hierba local de México, Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. Tiene un sabor similar al del cilantro pero un aspecto diferente.

    El culantro tiene hojas largas y verdes, que deben añadirse mientras se cocina porque tiene un sabor fuerte. Cuando se cocinan el sabor se reduce más.

    El culantro se utiliza en recetas con frijoles, arroz, verduras, mariscos y carnes. También ayuda con problemas de salud como el asma, la presión arterial alta, la gripe, los resfriados, el malestar estomacal y los dolores de muelas.

    8. Verbena de limón

    La hierba luisa es una planta de la familia de las verbenas. Sus hojas tienen un fuerte sabor a limón. Son perfectas para hacer infusiones y licores.

    La hierba luisa también es estupenda para aderezos de ensaladas, adobos, sopas, mermeladas, budines y mucho más. Puede sustituir al epazote porque ambos tienen un sabor similar al del limón.

    9. Cilantro

    El cilantro procede de las semillas de la planta de cilantro. Las hojas se conocen como cilantro. Tiene un sabor floral y alimonado. Y funciona bien en diferentes platos como el curry, las salsas, las sopas, las ensaladas, los adobos para la carne y el pescado, las setas y el encurtido de verduras.

    10. Mejorana

    La mejorana es una hierba similar al orégano pero con un sabor diferente. Tiene un sabor más dulce que el orégano con toques de pino y cítricos.

    La mejorana seca es perfecta para ensaladas, platos de carne, platos a base de tomate, guisos, sopas, salsas e infusiones. Puedes utilizarla en lugar del epazote, ya que ambos tienen un toque cítrico en su sabor.

    Preguntas frecuentes

    ¿Es el epazote lo mismo que el orégano mexicano?

    El epazote y el orégano mexicano son hierbas diferentes con sabores cítricos similares. Por lo tanto, son el sustituto perfecto el uno del otro.

    ¿Cómo se llama el epazote en inglés?

    La gente también lo llama té mexicano, lombriz, pie de ganso o hierba zorrillo.

    ¿Qué especia es el epazote?

    El epazote es una especia con sabor dulce como el anís y picante como el orégano con toques cítricos y de menta.

    La comida para llevar

    El epazote es un producto básico en la medicina herbal tradicional. Sin embargo, también es una especia común. Es tóxico si se utiliza en dosis elevadas. Por lo tanto, siga siempre su receta para obtener la cantidad adecuada.

    Puedes sustituir el epazote seco por el fresco en una proporción de 1:1, pero intenta utilizar la hierba fresca si la encuentras. La puedes encontrar en la mayoría de las tiendas mexicanas.

    Sin embargo, si no te gusta su sabor o no tienes tiempo de ir a comprar puedes sustituirla por alguna de las hierbas mencionadas en este artículo.

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