Los 10 mejores sustitutos del chile poblano

Si busca un sustituto del chile poblano, ha venido al lugar adecuado. Este pimiento es ideal para la mayoría de las comidas mexicanas y ha ganado popularidad en todo el mundo.

Puedes utilizar el chile poblano para darle un sabor picante a tus platillos y mantenerlo como tu pequeño ingrediente secreto. Sin embargo, ¿qué hacer cuando te falta este tipo de chile y quieres preparar una receta que pide chile poblano? Tenemos las respuestas.

Sustitutos del chile poblano

Utiliza los siguientes sustitutos cada vez que te falten chiles poblanos en tu cocina. En cuanto a la proporción, puedes mantener una proporción de 1:1 a menos que encuentres la necesidad de aumentarla de acuerdo a tus preferencias.

1. Pimientos de Anaheim

El primer sustituto de los pimientos poblanos pueden considerarse fácilmente los pimientos Anaheim. Estos pimientos se parecen a los poblanos y se pueden utilizar de la misma manera. Sin embargo, notará que son más picantes que los poblanos.

Por lo tanto, si utiliza pimientos de Anaheim como condimento, asegúrese de utilizar menos cantidad para que su comida no resulte demasiado picante.

Puede utilizarlos para recetas de rellenos o picarlos y añadirlos a sus sopas, guisos o ensaladas. Los pimientos de Anaheim también se presentan en polvo, por lo que son perfectos para salsas, sopas y otros platos cocinados.

2. Pimientos de Cayena

Los pimientos de cayena son tan comunes como los poblanos y pueden sustituirlos tan bien como otros sustitutos. Estos pimientos no servirán para recetas rellenas porque son demasiado finos y largos, pero harán un polvo delicioso para sazonar la comida.

Los pimientos de cayena son tan picantes como los poblanos y sabrán muy bien en platos al horno y salteados. Puede utilizarlos para condimentar salsas o aliños para ensaladas. Mantén una proporción de 1:1 cuando sustituyas los pimientos poblanos por pimientos de cayena para obtener un sabor similar.

3. Pimientos rojos

Los pimientos rojos son unos de los mejores sustitutos de los pimientos poblanos. Tienen tamaños generosos que los hace fáciles de rellenar si es necesario.

Normalmente, los pimientos rojos son dulces y no aportan un sabor picante a la comida. Sin embargo, puedes utilizarlos igualmente para dar un sabor terroso a la comida. Si no te gustan las comidas picantes, estos pimientos son una gran alternativa a los pimientos poblanos picantes.

4. Cubanelle

Los chiles cubanelle no tienen el sabor picante de los poblanos, por lo que son el sustituto perfecto para quienes no gustan del picante. Puedes utilizarlos no sólo como condimento en polvo. Sino también para tus recetas de relleno.

Tienen un sabor dulce que te hará apreciar mucho más tus platillos y puedes contar con ellos para un proceso de cocción más rápido. Utiliza estos pimientos igual que usarías el poblano pero recuerda que no añadirán el mismo picante a tu comida.

5. Jalapeños

Los jalapeños son unos de los pimientos más populares de la cocina mexicana. Son más picantes que los chiles poblanos, pero también muy parecidos a éstos. Si eliminas las costillas y la médula de los jalapeños no serán tan picantes y se convertirán en un mejor sustituto de los chiles poblanos.

La mejor forma de utilizar los jalapeños es en aderezos y salsas como la salsa. Quedan muy bien en ensaladas y platos calientes, siempre que controle la cantidad que utiliza. La cantidad de este producto que desee utilizar depende totalmente de sus preferencias personales.

6. Pimientos anchos

Los chiles anchos no son tan fáciles de encontrar como otros sustitutos. Pero definitivamente pueden hacer que tu comida sepa mejor si los usas en lugar del poblano. Se obtienen de los chiles poblanos una vez que están maduros y los secas.

Sin embargo, aunque exista esta conexión entre los chiles anchos y los poblanos, estos dos condimentos no son iguales. Los anchos son menos picantes e incluso tienen un sabor dulce más pregnante que los poblanos. Utilízalos en la misma ración que utilizas los poblanos para todo tipo de platos, ya sean fríos o cocidos.

7. Pimientos picantes

Los chiles se utilizan en todo el mundo en todo tipo de formas, desde en polvo hasta en copos. Puede utilizarlos en lugar de pimientos poblanos en sopas, guisos, tortillas, ensaladas e incluso en salsas. Los chiles son picantes e incluso calientes.

Thys, asegúrate de no utilizar muchos como condimento. La forma más común de los pimientos picantes es en copos, pero si los utilizas en salsas puede que los prefieras en polvo. Estos pimientos son picantes y también tienen un sabor ahumado.

8. Pimentón

El pimentón viene en versión picante y dulce. El picante es más picante que el chile poblano, así que use menos cantidad de este sustituto. El pimentón, en todas sus versiones, es el sustituto más versátil del chile poblano.

Puede utilizarlo en todo, desde salsas hasta guisos y platos al horno. El pimentón también enriquecerá el sabor de tus ensaladas y te ayudará a dar sabor a cualquier tipo de comida.

Utilícelo en la misma cantidad que utilizaría chiles poblanos. Es muy importante probar la comida a lo largo del proceso de cocción para asegurarse de no condimentarla en exceso.

9. Chiles de Nuevo México

Los chiles de Nuevo México pueden sustituir a los chiles poblanos en cualquier receta. Son tan picantes como los chiles poblanos. Pero también pueden añadir un sabor dulce y terroso a su plato final.

Puede utilizar esta alternativa para todo tipo de platos. Sabrán muy bien en platos al horno, así como en sopas y guisos. También son estupendos pimientos para salsas y salteados.

10. Pimientos del Guajillo

Los pimientos del Guajillo también son específicos de la cocina mexicana. Tienen una piel lisa de color rojo oscuro. Su sabor es rico y picante. Como son más picantes que los pimientos poblanos, es posible que tenga que utilizar menos pimientos Guajillo en sus platos.

Estos pimientos vienen secos o en polvo e incluso en forma de pasta. Puede utilizarlos en lugar de pimientos poblanos en platos como ensaladas, guisos y sopas. También enriquecerán el sabor de sus salteados y platos al horno.

Preguntas frecuentes

¿Qué pimiento se parece a un poblano?

Si está buscando pimientos que tengan el mismo aspecto que los poblanos, le conviene buscar primero los Anaheim. Estos dos tipos de pimientos tienen casi el mismo aspecto.

Sin embargo, los pimientos Anaheim suelen tener un tono verde más oscuro. Los jalapeños también se parecen a los pimientos poblanos en cuanto al color, pero pueden ser más pequeños y estrechos.

¿Qué tan picante es un chile poblano?

Los pimientos poblanos se consideran picantes de forma moderada, con un nivel de picor de 1.000-1.500 en la escala Scoville. Este nivel moderado de picante los hace ideales para quienes gustan del picante pero no son aficionados a los platos calientes.

¿Es más picante un poblano que un jalapeño?

No, los pimientos poblanos son mucho más suaves que los jalapeños. Los jalapeños pueden alcanzar incluso los 8.000 en la escala de picor, lo que los convierte en unos de los pimientos más picantes del mundo. Incluso si quitas las costillas de los jalapeños, seguirán siendo mucho más picantes que los poblanos.

Para llevar

Puede que el chile poblano sea tu ingrediente favorito para muchas recetas, pero puedes sustituirlo por muchos otros sustitutos. Utiliza cualquiera de las alternativas anteriores y obtendrás deliciosas recetas, desde ensaladas frías hasta complejos platos al horno.

Si utiliza otro tipo de pimientos o pimienta en polvo, puede que descubra que sus recetas saben mucho mejor. Ten cuidado si eliges un sustituto más picante y prueba la comida mientras la cocinas para asegurarte de que obtienes el sabor que deseas.