Los 10 mejores sustitutos del azúcar de palma

El azúcar es un alimento básico en nuestra cocina y se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. Además, hay muchas opciones que puedes elegir según tu dieta y tus preferencias.

El azúcar de palma es una opción que puede utilizarse en muchas recetas. Se obtiene de cualquier palmera común en la cocina asiática, de Oriente Medio y del norte de África. Es un edulcorante natural que tiene un sabor profundo y rico que proporcionará un sabor distintivo a su cocina.

La gente tiende a utilizarlo porque su sabor recuerda al caramelo o al butterscotch. El azúcar de palma se puede derretir tanto a baja temperatura como a alta temperatura de combustión. Esto significa que se puede añadir fácilmente a la repostería.

El azúcar de palma se cuela en las recetas. Sin embargo, como no es fácil de encontrar en los supermercados y es bastante caro, probablemente se pregunte: ¿puedo sustituirlo por azúcar de palma?

Los mejores sustitutos del azúcar de palma son el azúcar de arce, la miel, el azúcar de coco, el azúcar moreno, el azúcar moscovado, el azúcar blanco, el azúcar de dátiles, la melaza, el jengibre y el azúcar de roca.

Estos sustitutos serán los adecuados para su cocina. Todo lo que tiene que hacer es leer más sobre cada uno de ellos y elegir el que más le guste para su próxima receta.

Sustitutos del azúcar de palma

Si está buscando un buen sustituto del azúcar de palma, no busque más allá de este artículo y de su casa, porque probablemente tenga por ahí al menos uno de los siguientes sustitutos.

1. Azúcar de arce

El primero de nuestra lista es un sirope común que puedes añadir a casi cualquier cosa que te apetezca y es el sirope de arce. Es perfecto para sustituir al azúcar de palma, ya que se elabora de forma similar. Se carameliza con un color más oscuro y un sabor dulce.

Puede utilizar este sirope del mismo modo que si hubiera utilizado azúcar de palma. Añade la misma cantidad o puedes adaptarla en función de los demás ingredientes o de tu receta. Puede ser un poco más dulce, por eso hay que vigilar la cantidad que se utiliza.

2. Miel

La miel es otro sustituto que viene a la mente cuando se trata del azúcar de palma. Tiene fructosa y glucosa, que son similares al azúcar de palma. Se puede añadir miel a todo, desde hornear hasta cocinar.

Es un edulcorante natural que sirve para casi cualquier receta que requiera azúcar de palma. Tenga en cuenta que como la miel está en forma líquida puede causar algunos efectos en la repostería. Utilice cantidades iguales o adáptelas.

3. Azúcar de coco

El azúcar de coco es perfecto para sustituir, sobre todo, al azúcar de palma. Este azúcar se obtiene de la savia de un cocotero y tiene nutrientes y otras vitaminas que serán buenas para tu salud.

Tiene un color más claro y un sabor dulce muy sutil con toques de caramelo similares a los del azúcar de palma. Añádalo a productos de repostería, bebidas sobre tortitas, gofres o, básicamente, cualquier cosa que requiera azúcar de palma.

4. Azúcar moreno

Otro producto oscuro que puede sustituir al azúcar de palma en casi todo es el azúcar moreno oscuro. Tiene un fuerte sabor a caramelo, lo que significa que contiene más melaza y tiene un color más oscuro. Se puede añadir a cualquier cosa, pero hay que vigilar la calidad.

5. Azúcar moscovado

Algo que se parece mucho al azúcar de palma y puede sustituirlo fácilmente es el azúcar muscovado. Su color marrón oscuro y su sabor son casi iguales, lo que lo hace apto para casi todas las recetas.

La principal diferencia entre ambos es que el azúcar moreno oscuro se refina a partir de azúcar blanco y melaza adicional. El azúcar moscovado tiene un sabor muy intenso y un regusto ahumado.

Tiene un sabor más fuerte, por lo que hay que ajustar la cantidad que se añade. Utilice una pequeña cantidad y, después del agua, aumente si es necesario. Puede empezar añadiendo la mitad de la cantidad necesaria de azúcar de palma e ir aumentando.

6. Azúcar blanco

Un ingrediente habitual en nuestros armarios de cocina es el azúcar blanco. Es un edulcorante habitual en bebidas o deliciosos postres.

Básicamente, puede añadir una proporción de 1:1. Pero tendrás que adaptarla en función de los demás ingredientes que se utilicen. Puedes añadir azúcar blanco a casi todo.

7. Fecha azúcar

El azúcar de dátiles es algo que también puede sustituir al azúcar de palma. Está hecho de dátiles deshidratados que recuerdan al azúcar de palma. Tiene un sabor dulce y caramelizado similar al del azúcar de palma.

Puede utilizar azúcar de dátiles para hornear, cocinar postres y cualquier otra receta. Debe saber que no se disolverá inmediatamente una vez añadido. Ajusta la cantidad en función de tu receta.

8. Melaza

Elaborada a partir de la caña de azúcar, la melaza es un edulcorante que sustituye perfectamente al azúcar de palma en casi cualquier receta. La melaza realza el sabor y aporta un rico aroma y una mejor textura. Puede añadir 2 cucharadas de melaza por cada cucharada de azúcar de palma.

9. Jaggery

El azúcar de palma puede sustituirse por jengibre en la mayoría de las recetas. Es un tipo de azúcar elaborado a partir de caña de azúcar con savia de palma sin separar la melaza.

Es característico de la India y el Sudeste Asiático. El color del jaggery puede variar del marrón dorado al marrón oscuro. Es agradable para postres o para añadir en bebidas.

Puede ser más dulce que el azúcar de palma. Es decir, cuando haga el cambio, añada menos. Luego, aumente según su gusto. Puede añadirlo al pan, los dulces, los pasteles y otros productos de repostería y postres. El color oscuro y el sabor hacen que el jaggery y el azúcar de palma sean similares.

10. Azúcar de roca

El último sustituto del azúcar de palma de nuestra lista es el azúcar gema. Es duro, anguloso, de tamaño irregular y está hecho de palma, azúcar de caña o remolacha. El sabor es similar, pero sin trazas de caramelo.

El azúcar de roca se utiliza normalmente en la cocina asiática y se añade como edulcorante en muchos postres e incluso en algunos platos salados para equilibrar el sabor.

Como no es tan dulce, el azúcar de roca no afectará a los ingredientes de la receta. Es decir, puede que tengas que aumentar la cantidad que añades, pero ajústala en función de la receta.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el azúcar de palma por azúcar blanco?

Sí, es fácil sustituir el azúcar de palma por azúcar blanco en cualquier momento. Puede utilizar una proporción de 1:1 cuando realice el cambio.

¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de palma y el azúcar común?

La principal diferencia entre el azúcar de palma y el azúcar normal es que el de palma contiene menos glucosa. Por lo tanto, utilizar azúcar de palma le ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre.

¿Es el azúcar de palma más dulce que el azúcar blanco?

El azúcar de palma contiene al menos un 86% de dulzor en comparación con el azúcar blanco. Por tanto, sí, es más dulce que el azúcar blanco.

¿Es lo mismo el azúcar de palma que el azúcar de coco?

El azúcar de palma y el azúcar de coco son similares pero no iguales. El azúcar de coco se elabora a partir de la flor del cocotero.