Los 10 mejores sustitutos de los granos de pimienta de Sichuan

Los granos de pimienta de Sichuan son especias aromáticas con un sabor único que se originaron en la provincia china de Sichuan. Proviene de las vainas secas de semillas del arbusto espinoso. Y es un ingrediente común en muchos platos tradicionales diferentes de las cocinas china y de Sichuan.

Puede elegir entre granos de pimienta de Sichuan rojos y verdes. Ambos se cosechan de un tipo diferente de arbusto espinoso y tienen un sabor diferente. Los granos de pimienta verdes de Sichuan tienen un sabor herbal cítrico más fuerte, mientras que los rojos tienen un sabor a pino.

Sin embargo, ambos dejarán una sensación de adormecimiento en la boca como cuando bebe una bebida carbonatada. Puede encontrar granos de pimienta de Sichuan molidos o enteros en las tiendas asiáticas.

Los granos de pimienta de Sichuan se utilizan en muchos platos de carne, platos de fideos, mariscos, verduras, salteados y como ingrediente en polvo chino de cinco especias, aceite de pimienta de Sichuan y sal de pimienta de Sichuan.

Si su receta requiere granos de pimienta de Sichuan pero no tiene una tienda asiática cerca de usted, puede usar otras especias como sustituto de esta especia única.

Los buenos sustitutos de los granos de pimienta de Sichuan incluyen la pimienta de Tasmania, los granos del paraíso, los granos de pimienta de Tellicherry, la pimienta negra y las semillas de cilantro, o algunos de los siguientes productos.

¡Aprendamos más sobre estos sustitutos y encontremos el adecuado para su próxima receta!

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos de los granos de pimienta de Sichuan
    1. 1. Pimienta de Tasmania
    2. 2. Granos del paraíso
    3. 3. Granos de pimienta Tellicherry
    4. 4. Pimienta negra y semillas de cilantro
    5. 5. Condimento de pimienta de limón
    6. 6. Polvo Sansho
    7. 7. Pimienta negra molida, semillas de cilantro molidas y ralladura de limón
    8. 8. Aceite de pimienta de Sichuan
    9. 9. Sal de pimienta de Sichuan
    10. 10. Condimento japonés de siete especias
  2. preguntas relacionadas
  3. Pensamientos finales

Los mejores sustitutos de los granos de pimienta de Sichuan

Es difícil encontrar especias que tengan el mismo sabor que los granos de pimienta de Sichuan. Sin embargo, puede probar las siguientes especias para imitar el sabor de los granos de pimienta de Sichuan en sus recetas.

1. Pimienta de Tasmania

La pimienta de Tasmania es una especia hecha de bayas de un arbusto que crece en Australia. Tienen color negro y sabor dulce-afrutado, especiado similar al sabor del hinojo y el enebro.

La pimienta de Tasmania funciona bien en curry, guisos, sopas, salsas, aderezos para ensaladas, adobos, bebidas alcohólicas y queso.

No le darán a su plato el mismo sabor que los granos de pimienta de Sichuan, pero obtendrá un agradable sabor especiado, amaderado y afrutado.

Puede sustituir los granos de pimienta de Sichuan con pimienta de Tasmania en una proporción de 1:1.

2. Granos del paraíso

Los granos del paraíso son pequeñas semillas de color marrón rojizo de una planta originaria de África occidental con un sabor específico a base de hierbas, especiado, cítrico, amaderado y refrescante que perdurará en la boca como una llama tierna.

Los granos del paraíso funcionan bien con otras hierbas como el romero, el tomillo y la salvia, que realzarán su sabor si se usan juntas. Puede agregar granos del paraíso en aderezos para ensaladas, salsas, curry, mariscos y verduras asadas.

Puede usar granos del paraíso en sus platos como sustituto de los granos de pimienta de Sichuan en una proporción de 2:1.

3. Granos de pimienta Tellicherry

Estos granos de pimienta son uno de los granos de pimienta más conocidos que se cultivan en Tellicherry, una ciudad de la India. Son negros y más grandes que los granos de pimienta normales.

Con un sabor complejo que se puede explicar como fresco, brillante, dulce, afrutado y herbáceo con toques de pino y cítricos. Los granos de pimienta de Tellicherry funcionan bien en muchas salsas, carnes, mariscos, verduras, sopas y guisos.

Sustituya los granos de pimienta de Sichuan por granos de pimienta de Tellicherry en una proporción de 1:1.

4. Pimienta negra y semillas de cilantro

La pimienta negra y las semillas de cilantro también son algunas de las especias que pueden dar una pequeña parte del sabor que le da la pimienta de Sichuan a los platos.

Conseguirás un sabor a pino y cítricos que aligerará tu plato y le aportará una nota especiada. Sin embargo, no sentirá la sensación de adormecimiento por la que son conocidos los granos de pimienta de Sichuan.

5. Condimento de pimienta de limón

El condimento picante de limón consiste en pimienta negra molida y ralladura de limón en gránulos. Sin embargo, también puede haber añadido otros ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvosal, azúcar, pimienta de cayena, semillas de apio y ácido cítrico.

Puedes comprar este condimento o hacerlo en casa, y agregarle los ingredientes que más te gusten.

El condimento de limón y pimienta le dará un agradable sabor cítrico y especiado a muchos platos diferentes, como verduras asadas, mariscos, aves, bistecs, pastas, sopas, salsas, adobos, aderezos y ensaladas.

Sustituya los granos de pimienta de Sichuan por condimentos de pimienta de limón en una proporción de 1:1.

6. Polvo Sansho

El polvo de Sansho es una especia de color marrón verdoso hecha de bayas molidas de arbusto de pimienta japonés. Tiene un sabor ácido y especiado con un toque cítrico y dejará una sensación de adormecimiento en la boca como los granos de pimienta de Sichuan.

Puede usar el polvo Sansho en diferentes platos, como sopas, salteados, verduras, adobos, platos de fideos japoneses, sushi, carnes a la parrilla y pescado a la parrilla.

Este polvo también es un ingrediente en la mezcla de siete especias. Puede usar este polvo en una proporción de 1:1 como sustituto del grano de pimienta de Sichuan.

7. Pimienta negra molida, semillas de cilantro molidas y ralladura de limón

Si su receta requiere granos de pimienta de Sichuan pero solo tiene pimienta negra, semillas de cilantro y limones, puede usarlos para mejorar el sabor de su plato.

Simplemente mezcle la pimienta negra molida y las semillas de cilantro molidas y agregue un poco de ralladura de limón. Puede utilizar esta mezcla de especias en los platos como sustituto de los granos de pimienta de Sichuan en una proporción de 1:1.

8. Aceite de pimienta de Sichuan

El aceite de pimienta de Sichuan es otro gran sustituto de los granos de pimienta de Sichuan. Puede comprarlo en las tiendas de comestibles chinas o hacerlo en casa si tiene granos de pimienta de Sichuan y canola o aceite de maní.

Este aceite es una buena adición a guisos, salsas, salteados, aderezos, verduras a la parrilla, carnes a la parrilla y mariscos. Primero, use unas gotas y agregue más si es necesario.

9. Sal de pimienta de Sichuan

Puede usar la sal de pimienta de Sichuan como una alternativa picante a la sal normal que está usando en las recetas.

Puedes comprarlo o hacerlo en casa con 4 cucharadas de sal marina o kosher y 2 cucharadas de granos de pimienta de Sichuan. O puede ajustar la proporción a su gusto.

Es un condimento muy sabroso para diversas sopas, guisos, risotto, bistec, verduras, aves, ensaladas, mariscos, fideos y muchos otros platos.

Si usa sal de pimienta de Sichuan como sustituto de los granos de pimienta de Sichuan, reduzca la cantidad de sal normal en su plato.

10. Condimento japonés de siete especias

El condimento japonés de siete especias o Shichimi togarashi se elabora con granos de pimienta de Sichuan o sansho, semillas de sésamo negro, jengibre molido, semillas de sésamo blanco, chiles rojos, cáscara de naranja seca y algas marinas (nori).

También hay otras variaciones de estos condimentos que consisten en diferentes ingredientes. Puede agregar este condimento a sopas, adobos, aderezos para ensaladas, vegetales, carnes a la parrilla, fideos, arroz, mariscos y aves.

Úselo en una proporción de 1:1 como sustituto de los granos de pimienta de Sichuan.

preguntas relacionadas

¿Son lo mismo Sichuan y Szechuan?

Son lo mismo, solo que se pronuncian diferente.

Sichuan es una provincia china cuyo antiguo nombre era Szechuan antes de la romanización postal china cuando los lugares chinos obtuvieron nuevos nombres transliterados.

La cocina de Sichuan es una de las cocinas chinas más conocidas, originaria de la provincia de Sichuan.

¿Son los granos de pimienta rosa lo mismo que los de Sichuan?

Los granos de pimienta rosa no son lo mismo que los granos de pimienta de Sichuan. Provenían de una planta originaria de América del Sur conocida como baie rose o baya rosa. Los granos de pimienta rosa son bayas secas que tienen un sabor a pimienta floral, ligeramente dulce, similar pero más fuerte que el sabor de las bayas de enebro.

Puede usarlos en muchos aderezos para ensaladas, salsas, mariscos, aves y como ingrediente en mezclas de granos de pimienta.

Los granos de pimienta de Sichuan, por otro lado, son una especia china con un sabor picante y cítrico que deja una sensación de adormecimiento en la boca. Puede usarlo en diferentes platos de carne, verduras, platos de fideos, salteados y como ingrediente en el condimento japonés de siete especias.

Pensamientos finales

Los granos de pimienta de Sichuan son una especia imprescindible en tu cocina porque le da un sabor maravilloso a la comida. Pero en caso de no tenerlo puedes usar alguna de estas especias como su sustituto.

Algunos de ellos le darán un sabor muy similar al sabor de los granos de pimienta de Sichuan, mientras que el otro le dará solo un pequeño toque de su sabor. De todos modos, su plato tendrá un mejor sabor y un sabor diferente.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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