10 mejores sustitutos de la salchicha Andouille

Las salchichas ahumadas y picantes están en la lista de todos. Sin embargo, hay una salchicha misteriosa que la mayoría no ha comido nunca o ni siquiera ha oído hablar de ella. Es la salchicha Andouille.

Si prefieres las salchichas que tienen un poco de sabor y una textura diferente, la salchicha Andouille es la mejor opción para ti. Pero, si no la encuentras, sus sustitutos son lo mejor.

Este artículo te ayudará a saberlo todo sobre las salchichas Andouille y sus sustitutos, así que sigue leyendo.

Los mejores sustitutos de la salchicha de Andouille

Las salchichas Andouille son originarias de Francia y tienen algunos vínculos con EE.UU. La gente ha utilizado sobre todo las salchichas Andouille en la cocina cajún, un estilo culinario famoso en EE.UU.

La mayoría de la gente suele prepararla utilizando tripa de cerdo, y luego la rellena con carne de cerdo y otros ingredientes como chile, cebolla y ajo que dan a la salchicha un sabor picante.

Puedes elegir entre la salchicha de Andouille francesa, con un olor característico, y la salchicha de Andouille criolla, doblemente ahumada y de color rosado.

No hay un sustituto perfecto para las salchichas de Andouille, pero hay ciertos embutidos que puedes utilizar en lugar de las salchichas de Andouille.

Antes de cocinar una receta que requiera salchichas Andouille, asegúrate de tener estos sustitutos a tu lado.

1. Chorizo mexicano

El primer sustituto preferido de la salchicha Andouille es el chorizo mexicano.

Es porque este sustituto es bastante picante y tiene el sabor ahumado que obtiene de los pimientos rojos picantes ahumados.

Ten en cuenta que la textura difiere de la salchicha de Andouille. Es más fina y puede que no se adapte a tus preferencias. Pero si estás dispuesto a ignorar esto, el chorizo mexicano es el mejor sustituto de las salchichas Andouille.

2. Kielbasa

Kielbasa es el término que la gente utiliza para las salchichas en Polonia. Significa cualquier tipo de salchichas. Son otra alternativa a las salchichas de Andouille por su sabor similar.

La Kielbasa Mysliwska, también conocida como salchicha de cazador, es famosa por su sabor ahumado. Se elabora con carne de cerdo, ajo y pimienta. Además, sabe mejor cuando se calienta.

Ten en cuenta que las salchichas Kielbasa incluyen un poco de cardamomo, por lo que, según la receta, el contenido de cardamomo puede cambiar el sabor del plato. Por lo tanto, puede que no dé el resultado deseado.

3. Bratwurst alemana

La Bratwurst alemana se compone de carne de cerdo y ternera picada. También incluye ingredientes como jengibre, ajo, sal, nuez moscada y alcaravea.

Otro factor que hace que estas salchichas sean similares a las salchichas de Andouille es que la mayoría de la gente las ahuma mucho antes de cocinarlas. Lo mejor es que las especias y el sabor no abruman el sabor general del plato.

4. Salchichas italianas

Las salchichas italianas se componen de carne de cerdo. Además, se sazonan con ajo, copos de pimienta roja y otras especias que les dan un sabor picante.

Se puede incorporar a cualquier receta. Ten en cuenta que no es picante en comparación con las salchichas de Andouille.

5. Salchichas de cerdo butifarra

Las salchichas de butifarra son originarias de Cataluña, España, y se presentan en diferentes variedades. La carne de cerdo está picada y no molida.

Incluye especias como el ajo y la pimienta, y se hace a la parrilla y a veces se ahuma. Puedes cocinar estas salchichas directamente y sin necesidad de ninguna preparación adicional.

Lo mejor es que las salchichas de cerdo de la butifarra pueden hacer que cualquier receta sea sabrosa gracias a las especias utilizadas.

6. Sai Ua

La salchicha Sai Ua es una salchicha tailandesa hecha de carne de cerdo picada. Tiene un rico sabor y funciona bien con cualquier comida o también puede comerse como tentempié.

La diferencia entre la salchicha Sai Ua y la salchicha Andouille es que la gente la asa en lugar de ahumarla. Otro punto que debes tener en cuenta aquí es que son menos picantes en comparación con las salchichas de Andouille.

7. Chouricos De Goa (choris)

Los Chouricos De Goa, comúnmente conocidos como Choris, son una salchicha de Goa que se inspira en los chorizos portugueses y españoles.

Difieren ligeramente en su sabor, pero pueden ser un buen sustituto de las salchichas Andouille. Se componen de carne de cerdo con un pequeño toque de especias e incluyen vinagre.

A veces también se componen de tripa de cerdo. Puedes hervirlas o hacer el perfecto chile frito con patatas y cebollas.

8. Salchicha cocida de longaniza

La longaniza o longganisa es similar a los chorizos.

El nivel de picante difiere de una región a otra. Por ejemplo, en España se condimentan con pimienta negra, mientras que en México son aún más picantes que el chorizo.

La mejor manera de disfrutarlos es acompañándolos con arroz frito con ajo o huevos fritos.

9. Salchichas ahumadas Dukes Hatch Green Chile

Las salchichas de Chile Dukes son bastante cortas en longitud, pero no en sabor.

Elaboradas con los mejores ingredientes, estas salchichas son famosas desde hace décadas. Los chiles se asan y se cortan en dados y luego se dejan infusionar en el aceite, dándoles el sabor picante y ahumado.

10. Chourico

El Chourico es el embutido más famoso de Portugal y es similar al Chorizo español. Se compone de carne de cerdo y es muy picante por el uso de pimentón y a veces de vid roja.

Se puede servir con un guiso de judías y es una buena alternativa a las salchichas de Andouille.

Sustituto vegetariano de la salchicha de Andouille

Si eres vegetariano o vegano, quizá quieras otros tipos de sustitutos, así que aquí tienes una lista de algunos sustitutos vegetales de las salchichas de Andouille.

11. Tofu

El tofu es uno de los mejores sustitutos vegetarianos de las salchichas de Andouille. Puedes ahumarlo tú mismo, pero ten en cuenta que no estará tan ahumado como las salchichas de Andouille.

El tofu adquiere el sabor de cualquier sabor que añadas al plato. Es decir, puedes jugar fácilmente con las especias para conseguir el sabor deseado.

12. Salchicha de Andouille vegana

También puedes hacer salchicha andouille vegana en casa mezclando un poco de pimentón, pimienta, salsa de soja, ajo y judías pintas. Procede a golpear y amasar la masa y a darle forma de salchicha.

Preguntas relacionadas

¿Qué tiene de diferente la salchicha de Andouille?

Las salchichas de Andouille son unas de las mejores salchichas. Sin embargo, ¿qué las diferencia de las demás salchichas?

La diferencia principal es que las salchichas se hacen con carne picada y condimentos. Luego, las envasan en una tripa cilíndrica.

En el caso de las salchichas de Andouille, estas salchichas consisten en carne de cerdo picada, es decir, utilizando el sistema intestinal del cerdo. Además, la gente la ahuma mucho antes de consumirla.

Otra diferencia que hace que las salchichas Andouille destaquen es su sabor y textura.

Una vez que le des un mordisco a la salchicha de Andouille, notarás la diferencia de sabor y textura, que es distinta a la de las demás salchichas.

¿Puedo sustituir la salchicha Andouille por salchicha italiana?

Sí, las salchichas de Andouille tienen un sabor picante, por lo que cualquier otra salchicha que cumpla ese requisito puede sustituir a la salchicha de Andouille.

¿Puedo sustituir la salchicha de Andouille por chorizo?

Sí, el chorizo es un sustituto cercano de las salchichas de Andouille. Es picante y tiene un sabor ahumado similar al de las salchichas de Andouille.

¿Cuál es un buen sustituto de la salchicha de Andouille en las alubias rojas y el arroz?

El sustituto preferido de la salchicha Andouille en las alubias rojas y el arroz es el chorizo mexicano. Sin embargo, también puedes sustituirla por los otros sustitutos mencionados anteriormente.