Jamón Serrano vs Prosciutto: ¿Cuál es la diferencia?

Hay muchos tipos de jamón en el mercado, pero el prosciutto y el serrano son algunos de los más populares que encontrará.

También es posible que le resulte fácil confundir estos dos tipos de jamón. Sin embargo, después de leer esta guía no tendrá ningún problema para identificarlos. Si ha probado tanto el jamón serrano como el jamón serrano, lo más probable es que le haya resultado difícil distinguirlos.

Sin embargo, el prosciutto tiene un sabor más herbáceo y es más dulce que el serrano. Además, el jamón serrano se cura hasta 24 meses, mientras que el prosciutto solo un máximo de 12 meses.

Conozcamos mejor estos dos tipos de jamón.

Jamón serrano frente a jamón serrano: tabla comparativa

¿Puedo sustituir el jamón serrano por jamón serrano?

El jamón serrano también se conoce como jamón serrano y es un tipo de jamón español que puede utilizarse con éxito en lugar del famoso jamón serrano italiano.

Tanto el jamón serrano como el prosciutto tienen un aspecto similar y su sabor tampoco es muy diferente. Puede sustituir el prosciutto por jamón serrano en cualquier tipo de bocadillo y ensalada. Hay quien utiliza el jamón serrano en una pizza y como topping, y el resultado es igual de delicioso.

Encontrará jamón serrano en la mayoría de las tiendas. Su precio es similar al del jamón serrano. Sin embargo, este jamón es más popular en España y Europa, por lo que puede que le cueste encontrarlo como sustituto del jamón serrano en otras zonas.

¿Qué es mejor, jamón serrano o jamón serrano?

A la hora de decidir qué tipo de jamón es mejor, las preferencias personales desempeñan un papel fundamental.

Puede que prefieras el jamón serrano por su sabor más dulce y a hierbas, pero también puede que te encante el sabor salado y seco del jamón serrano.

El color, sin embargo, no debería influir mucho en la elección teniendo en cuenta que ambos tipos de jamón vienen en diferentes tonos de rojo y tendrán un aspecto similar cuando se añadan a su plato.

Por otro lado, el prosciutto se presenta en diferentes recetas y puede encontrar tipos de este jamón más salados o más a las hierbas. Lo más probable es que estas variaciones influyan en su elección.

Si va a consumir el jamón crudo o en un plato frío, que es la forma en que se elaboran estos tipos de jamón para ser consumidos, el sabor importará mucho más que si desea freírlo u hornearlo.

Además, si quieres considerar el aspecto de la salud, tienes que saber que tanto el jamón serrano como el jamón serrano vienen con etiquetas similares. Ambos tienen un alto contenido en proteínas y sal y la cantidad de grasa es ley pero varía según la receta que se haya seguido.

¿Por qué es ilegal el jamón serrano?

Como ya hemos mencionado, el jamón serrano será difícil de encontrar en ciertas partes del mundo, especialmente en EE. UU se prohibió la importación de este tipo de alimento.

Esto se debe a la peste porcina africana que se cree que ha infectado a una serie de cerdos domésticos en España.

Sin embargo, esta prohibición no afecta a todos los tipos de jamón serrano ni a otros tipos de jamón procedentes de España. Por lo tanto, podrá seguir encontrando distintas variedades en los mercados autorizados a vender este tipo de productos cárnicos.

¿Es lo mismo el jamón de Parma que el jamón serrano?

Aunque existe una confusión común en supermercados y restaurantes respecto al jamón serrano y el jamón de parma, es importante saber que estos dos tipos de jamón no son iguales, aunque pueden ser muy parecidos.

El jamón de Parma es una variedad del jamón serrano más parecida al bacon en sabor y textura. Es más dulce que el jamón serrano y también de color más claro.

En comparación con el jamón serrano, el jamón de parma es más blando y aguado, lo que también puede representar una gran diferencia a la hora de elegir entre estos dos tipos de jamón.

Precio del jamón serrano frente al jamón serrano

Dependiendo del mercado en el que compre el jamón, el jamón serrano suele ser más caro que el jamón serrano.

El coste variará en función del tiempo de curación del jamón serrano y del tipo de jamón serrano con el que se compare. Tenga en cuenta que el jamón serrano se elabora con un determinado tipo de cerdo blanco.

Así pues, no se trata de cualquier tipo de jamón serrano, y el tipo original se produce en zonas limitadas de España y Portugal.

Jamón Serrano vs Panceta

El jamón serrano y la panceta compiten a menudo por las preferencias de los consumidores, pero estos dos tipos de embutidos no son iguales.

Observará que la panceta tiene más grasa que el jamón serrano. También es más salada y, por lo general, hay diferentes hierbas y especias que se añaden a la sal para obtener este jamón que le da un sabor más rico.

Al mismo tiempo, la panceta se cura durante unas 3 semanas y se airea durante un mes, mientras que el jamón serrano se cura durante mucho más tiempo y nunca se ahúma ni se airea.

Jamón Serrano vs Jamón Ibérico

El jamón serrano y el jamón ibérico son populares embutidos españoles. Y a menudo se utilizan indistintamente. Estos tipos de jamón se curan y aliñan de forma similar. Sin embargo, el ingrediente crudo, que es el tipo de carne utilizado para elaborarlos, difiere.

El jamón serrano se elabora con cerdo blanco de raza autóctona, mientras que el jamón ibérico procede de cerdos ibéricos. Pero los diferentes tipos de carne no alteran mucho el sabor final de cada jamón, por lo que es bastante fácil confundir estos dos tipos de carne curada.

Conclusión

Si quiere elegir entre jamón serrano y jamón prosciutto, es importante que pruebe ambos para familiarizarse con su sabor y textura.

Tenga en cuenta que el jamón serrano puede ser muy variado. Y algunos tipos de este jamón podrían ser más parecidos al jamón serrano que otros.

En general, no hay ninguna razón por la que no pueda tener éxito si utiliza estos dos tipos de carne curada indistintamente.