Fideos de huevo frente a fideos de arroz: ¿Cuál es la diferencia?

Tanto los fideos de huevo como los de arroz son muy sabrosos y populares, sobre todo en la cocina asiática. Para muchas personas, estos tipos de fideos son la comida reconfortante perfecta.

Puede hacerlos con poco esfuerzo y en poco tiempo, y combinarlos con una gran variedad de platos según sus preferencias personales.

Ahora vamos a analizar ambos platos y a ver en qué se parecen y en qué se diferencian, para que la próxima vez sepas exactamente qué elegir.

Fideos de huevo frente a fideos de arroz: Tabla comparativa

Sabor de los fideos de huevo frente a los de arroz

En cuanto al sabor, notará que los fideos de huevo tienden a tener un sabor y una textura más rellenos en comparación con los fideos de arroz.

Los fideos de arroz carecen de sabor en comparación con los fideos de huevo y otros tipos de fideos. Sin embargo, eso no significa que no le vayan a gustar. Tienen un sabor neutro y un suave gusto a arroz que algunas personas prefieren al sabor a trigo y huevo de los fideos al huevo.

Si prefiere los fideos más por su textura que por su sabor, opte por los fideos de arroz. Sin embargo, si prefieres un sabor más parecido al de la pasta, sin duda preferirás los fideos de huevo.

Fideos de huevo frente a fideos de arroz Calorías

Si quieres vigilar tu ingesta de calorías, debes conocer la diferencia entre los fideos de huevo y los de arroz. Como ya hemos dicho, los fideos de arroz son más ligeros en cuanto a calorías, con sólo 192 calorías por taza. Sin embargo, los fideos con huevo tienen una media de 221 por taza.

Por regla general, los fideos de huevo serán más ricos en calorías que los de arroz. Sin embargo, el número de calorías que tengan variará en función de la receta utilizada para elaborar cada tipo de fideos.

Se recomienda leer el envoltorio del paquete de fideos para saber cuántas calorías tienen y planificar la dieta en consecuencia.

¿Qué es mejor? ¿Arroz blanco o fideos al huevo?

Para decidir cuál es mejor, tendrá que familiarizarse con las características de ambos platos. Y una vez que tenga toda la información, dependerá de su elección personal.

Fideos de arroz

Los fideos de arroz se elaboran con harina de arroz mezclada con agua.

Dependiendo de la marca que prefiera, algunas pueden contener también tapioca o almidón de maíz para que sean más pegajosas y masticables. También las hay de distintos tamaños y grosores, por lo que pueden ser perfectas para una gran variedad de platos.

El sabor de los fideos de arroz es neutro, lo que los hace ideales para sopas, salteados y como guarnición si los sazonas adecuadamente. También puedes usarlos en ensaladas si prefieres una comida más consistente.

En términos de nutrición, estos fideos son bajos en proteínas y altos en grasas y carbohidratos. Una taza de fideos de arroz contiene 192 calorías y 1,20 gramos de grasa.

También hay que mencionar que los fideos de arroz se originaron en China, durante la dinastía Qin, y se extendieron por toda Asia antes de llegar al resto del mundo.

Fideos al huevo

En cambio, los fideos de huevo contienen harina de trigo y huevos.

Los encontrará también en diferentes niveles de grosor, pero todos saben prácticamente igual, ya que no llevan ingredientes adicionales.

Tendremos que mencionar aquí una diferencia importante y es el hecho de que los fideos al huevo son ricos en proteínas, debido a los huevos que contienen.

Además, absorben el agua más rápidamente que otros fideos, por lo que son preferibles para salteados y ensaladas que para sopas. Pero, en última instancia, también puedes utilizarlos en sopas, si así lo deseas.

Estos fideos tienen una textura masticable y pueden mantenerse firmes durante mucho tiempo en la comida si no los cueces demasiado. También tienen menos colesterol y carbohidratos y aportan unas 221 calorías por taza.

Los fideos al huevo proceden de Italia, donde se conocen como pasta all'uovo, que significa pasta con huevo. Los fideos al huevo se extendieron de Italia a Europa y luego al resto del mundo y se convirtieron en un gran competidor para los fideos de arroz y cualquier otro tipo de fideos.

¿Cuál elegir?

Más allá del gusto personal, puede haber algunos aspectos que le ayuden a determinar cuál elegir.

Por ejemplo, si eres intolerante al gluten o vegano, te gustarán más los fideos de arroz. Las personas diabéticas también pueden preferir los fideos de arroz a los de huevo, ya que tienen un alto contenido en carbohidratos que el cuerpo puede transformar en energía.

Si eres vegetariano, es posible que prefieras los fideos de huevo, ya que son ricos en proteínas. Algunas personas también eligen los fideos de huevo porque tienen un sabor más rico y también suelen saciar más.

¿Se pueden sustituir los fideos de huevo por fideos de arroz?

Los fideos de huevo y los fideos de arroz pueden utilizarse indistintamente. Sin embargo, ten en cuenta que uno es vegano y el otro no.

Ten en cuenta las recomendaciones de cada receta, ya que los fideos de huevo absorben más agua y pueden no ser tan buenos para sopas y guisos como los fideos de arroz.

Si sustituye los fideos de arroz por fideos de huevo o al revés, debe tener en cuenta también los distintos métodos de cocción.

El tiempo de cocción difiere, ya que los fideos de arroz deben remojarse en agua caliente durante 1-2 minutos, como se indica en los paquetes. En cambio, los fideos de huevo deben hervirse durante 5 minutos.

El tiempo de cocción también variará en función del grosor de los fideos y de la marca. Elige los tipos de fideos que tengan buen sabor y que queden bien en tu comida. Además, elige los que se ajusten a tus normas de salud.

Resumen

Los fideos de huevo y los fideos de arroz se parecen en el sentido de que se pueden utilizar indistintamente, pero no son lo mismo.

Las diferencias entre estos dos tipos de fideos serán evidentes en cuanto empiece a cocinarlos. Los fideos de arroz tienden a permanecer de color blanco, sobre todo si se han hecho con harina de arroz blanco. Los fideos de huevo adquieren un tono amarillo cuando están hervidos y listos para comer.

A la hora de elegir entre estos tipos de fideos, puedes tener en cuenta no sólo las diferencias entre estos dos tipos de fideos, sino también qué te gusta más.

Sin embargo, independientemente de su elección, ninguno de estos fideos le decepcionará porque pueden enriquecer el sabor de cualquier tipo de receta y constituyen la mejor comida que puede tomar si tiene prisa.