¿Cómo hervir las gambas cocidas?

Las gambas son uno de los mariscos más utilizados, con un sabor suave y dulce y una textura blanda. ¿Y lo mejor? Que se pueden preparar de diferentes maneras en poco tiempo. Puedes freírlas, hacerlas a la plancha, saltearlas, rehogarlas, escalfarlas, hornearlas, hervirlas y asarlas, y añadirlas en ensaladas, sopas, pasta, curry y aperitivos.

Si quieres hervir las gambas cocidas, hiérvelas con un poco de zumo de limón fresco durante unos 2 minutos. Una vez hechas, coloca las gambas en un bol con agua y hielo para detener la cocción inmediatamente.

Las gambas se pueden comprar frescas y congeladas en un paquete de diferentes tamaños etiquetado como crudas o cocidas. Si compras gambas crudas, significa que tendrás que cocerlas.

Si el paquete está etiquetado como cocidas, puedes simplemente descongelar las gambas y utilizarlas en tus platos. Puedes utilizar gambas cocidas para ahorrar un tiempo precioso, aunque las gambas cocinadas en casa tengan mejor sabor y textura.

Sin embargo, si quieres utilizar gambas cocidas, es muy importante que no las cocines demasiado, puesto que ya están cocidas.

Tabla de contenidos
  1. ¿Cuánto tiempo hay que hervir las gambas ya cocidas?
  2. ¿Cómo se cuecen las gambas cocidas congeladas?
  3. ¿Puedes utilizar gambas precocidas para el hervido de gambas?
  4. ¿Cómo se cocinan las gambas ya cocidas?
    1. En el horno
    2. Al horno
  5. ¿Qué puedo hacer con las gambas precocinadas?
  6. ¿Puedo volver a congelar las gambas cocidas descongeladas?
  7. ¿Debo lavar las gambas cocidas antes de cocinarlas?
  8. ¡A cocinar!

¿Cuánto tiempo hay que hervir las gambas ya cocidas?

Además de las gambas crudas, también puedes encontrar gambas cocidas que sólo necesitan calentarse a la temperatura de servicio.

Si hierves las gambas durante más tiempo, se cocinarán demasiado y tendrán una textura dura y gomosa. Primero tienes que descongelar las gambas cocidas congeladas en la nevera durante toda la noche.

Pero si no tienes tiempo de descongelarlas en la nevera, puedes descongelar las gambas en un recipiente con agua fría. Mete las gambas en una bolsa de plástico y luego en el bol y descongélalas durante unos 30 minutos.

Mientras se descongelan las gambas, cambia el agua del bol una o dos veces.

Enjuaga las gambas descongeladas en un colador. Añade agua a una olla y ponla al fuego. Es importante añadir suficiente agua a la olla para que todas las gambas queden bien cubiertas.

Puedes añadir una pizca de sal y un poco de zumo de limón al agua, y cuando empiece a hervir añade las gambas y hiérvelas durante unos 2 minutos.

Prepara un recipiente con agua y hielo y coloca las gambas cocidas en el baño de hielo para cortar el proceso de cocción. Las gambas quedarán tiernas para que puedas servirlas en ensaladas, pasta y otros platos.

¿Cómo se cuecen las gambas cocidas congeladas?

Si quieres hervir gambas cocidas congeladas, primero tendrás que descongelarlas. La mejor manera de descongelar una gamba cocida congelada es en el frigorífico durante toda la noche.

Al día siguiente tendrás unas gambas cocidas listas para usar. También puedes descongelar las gambas cocidas congeladas en un bol con agua fría. Pon las gambas en una bolsa de plástico.

Añade un poco de agua al bol para cubrir las gambas y déjalas durante unos 30 minutos.

Cambia el agua del bol para acelerar el proceso. Cuando las gambas estén descongeladas, puedes quitarles el caparazón y las venas con unas tijeras si no están ya desvenadas. Enjuaga las gambas descongeladas en un colador. Coge una olla y añade agua suficiente para cubrir las gambas.

Añade un poco de zumo de limón y una pizca de sal. Cuando el agua empiece a hervir, añade las gambas y cocina durante 2 minutos.

Si vas a servir las gambas calientes, sácalas del agua caliente y escurre el agua restante. Sirve las gambas mientras estén calientes.

Si quieres enfriar las gambas antes de servirlas, puedes utilizar un baño de hielo. Así evitarás que las gambas se cocinen demasiado y queden gomosas.

¿Puedes utilizar gambas precocidas para el hervido de gambas?

El hervido de gambas se suele hacer en eventos sociales que tienen lugar en las regiones costeras de EEUU. Dependiendo de la región, este plato se prepara con diversos mariscos y condimentos.

Algunos de los ingredientes más utilizados son gambas, langostas, cangrejos, ostras, maíz, patatas, salchichas, laurel, sal, limones y condimento Old bay.

Todos los ingredientes se hierven en una olla en una cocina al aire libre. En estos eventos, el hervido se sirve en una mesa cubierta con periódicos para que se puedan limpiar fácilmente.

Puedes utilizar gambas precocidas para el hervido de gambas, pero tendrás que añadir las gambas en los últimos minutos de la cocción para evitar que se cocinen demasiado.

Para mejorar el sabor, puedes enjuagar las gambas y sazonarlas con condimento de laurel viejo antes de añadirlas al hervido de gambas.

¿Cómo se cocinan las gambas ya cocidas?

Enjuaga las gambas y sécalas a golpecitos. Colócalas en el plato del microondas en una sola capa. Cubre el plato con una tapa o cubierta apta para microondas y cuece las gambas en el microondas durante unos 1-2 minutos a fuego alto. Cuando estén cocidas, añádelas a tu plato favorito.

En el horno

Otra forma de cocinar las gambas ya cocidas es en el fogón. En una sartén lo suficientemente grande como para colocar todas las gambas en una sola capa, calienta mantequilla o aceite de oliva a fuego medio. Pon las gambas en la sartén y cocínalas unos dos minutos por cada lado o hasta que adquieran un color marrón claro.

Al horno

También puedes cocinar las gambas ya cocidas en el horno.

Precalienta el horno a 300°F-149°C. Añade aceite de oliva a la sartén. Pon las gambas en la sartén y cúbrelas con un trozo de papel de aluminio para asegurarte de que se calientan y no se cuecen demasiado.

Mete la sartén en el horno y deja que las gambas se cocinen durante unos 15 minutos. Sírvelas como quieras.

¿Qué puedo hacer con las gambas precocinadas?

Puedes utilizar las gambas precocinadas en muchos platos diferentes, como ensaladas, sopas, rollitos de primavera, salteados, pasta, fideos y envolturas de lechuga.

Sólo tienes que seguir unas sencillas reglas para conseguir un plato sabroso.

Lo más importante es no cocinar las gambas precocinadas con calor seco, como en el horno, si no las proteges con papel de aluminio. Porque las gambas pueden volverse gomosas y encogerse.

Otra cosa clave es descongelar las gambas precocinadas congeladas en agua fría en lugar de en agua tibia o caliente, para que se descongelen de forma uniforme.

La última regla es que debes añadir las gambas precocinadas al plato en los últimos minutos del tiempo de cocción. Esto evitará que se cocinen demasiado y que las gambas queden duras y gomosas.

¿Puedo volver a congelar las gambas cocidas descongeladas?

Puedes volver a congelar las gambas cocidas descongeladas si las has descongelado en la nevera. Sin embargo, si las has descongelado en agua fría, en el microondas o en la encimera, tendrás que cocer primero las gambas.

Una vez cocidas y enfriadas, colócalas en bolsas de plástico para el congelador. Presiona todo el aire de las bolsas y séllalas. Puedes guardar las gambas en el congelador durante 3-6 meses.

No vuelvas a congelar las gambas más de una vez porque la textura y el sabor pueden cambiar.

¿Debo lavar las gambas cocidas antes de cocinarlas?

Si las gambas tienen cáscara y no están desvenadas, lo primero que debes hacer es quitarles la cáscara y desvenarlas. Luego puedes lavar las gambas cocidas antes de cocinarlas.

Enjuaga las gambas con agua fría para eliminar cualquier impureza. Después, sécalas con una toalla de papel. Después, úsalas en tu plato favorito.

¡A cocinar!

Si las gambas son uno de tus mariscos favoritos, tienes que saber cómo almacenarlas, limpiarlas y cocinarlas correctamente para evitar cualquier contaminación no deseada con bacterias dañinas.

Pero primero, tienes que saber cómo comprar el tipo de gamba adecuado, ya que hay diferentes tipos y tamaños de gambas y también pueden ser de piscifactoría, salvajes, congeladas o frescas.

Elijas lo que elijas, asegúrate de cocinarlo de la forma correcta para que no se cocine de más ni de menos, porque las gambas se cocinan rápidamente. Y pueden volverse duras y gomosas.

¿Cómo cocinas tu plato de gambas favorito? ¿Qué tipo de gambas prefieres? Estaremos encantados de leer tu experiencia con las gambas en los comentarios de abajo.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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