¿Cómo hervir las gambas cocidas?

Las gambas son uno de los mariscos más utilizados, con un sabor suave y dulce y una textura blanda. ¿Y lo mejor? Se pueden preparar de diferentes maneras en un santiamén. Puede freír, asar, saltear, rehogar, escalfar, hornear, hervir y asar gambas, y añadirlas en ensaladas, sopas, pasta, curry y aperitivos.

Si quieres cocer las gambas cocidas, hiérvelas con un poco de zumo de limón fresco durante unos 2 minutos. Una vez hecho esto, coloque los camarones en un recipiente con agua y hielo para detener la cocción inmediatamente.

Las gambas se pueden comprar frescas y congeladas en un paquete de diferentes tamaños etiquetadas como crudas o cocidas. Si las compras crudas, tendrás que cocerlas.

Si el paquete viene etiquetado como cocido, puedes descongelar las gambas y utilizarlas en tus platos. Puedes utilizar gambas cocidas para ahorrar un tiempo precioso aunque las gambas cocinadas en casa tengan mejor sabor y textura.

Sin embargo, si desea utilizar gambas cocidas, es muy importante que no las cocine demasiado, puesto que ya están cocidas.

¿Cuánto tiempo hay que hervir las gambas ya cocidas?

Además de gambas crudas, también puedes encontrar gambas cocidas que sólo hay que calentar a la temperatura de servicio.

Si hierves las gambas durante más tiempo, se cocerán demasiado y tendrán una textura dura y gomosa. En primer lugar, tienes que descongelar las gambas cocidas congeladas en el frigorífico durante toda la noche.

Pero si no tienes tiempo de descongelarlas en la nevera, puedes descongelar las gambas en un bol con agua fría. Pon las gambas en una bolsa de plástico y luego en el bol y descongélalas durante unos 30 minutos.

Mientras descongelas las gambas, cambia el agua del bol una o dos veces.

Enjuaga las gambas descongeladas en un colador. Añade agua a una olla y ponla al fuego. Es importante añadir suficiente agua a la olla para que todas las gambas queden bien cubiertas.

Puedes añadir una pizca de sal y un poco de zumo de limón al agua, y cuando empiece a hervir añade las gambas y cuécelas durante unos 2 minutos.

Prepara un bol con agua y hielo y coloca las gambas cocidas en el baño de hielo para cortar el proceso de cocción. Las gambas estarán tiernas para que puedas servirlas en ensaladas, pasta y otros platos.

¿Cómo se hierven las gambas cocidas congeladas?

Si quieres hervir gambas cocidas congeladas, primero tendrás que descongelarlas. La mejor forma de descongelar una gamba cocida congelada es en el frigorífico durante toda la noche.

Al día siguiente tendrás las gambas cocidas listas para usar. También puedes descongelar las gambas cocidas congeladas en un bol con agua fría. Introduce las gambas en una bolsa de plástico.

Añade un poco de agua al bol para cubrir las gambas y déjalas unos 30 minutos.

Cambia el agua del bol para acelerar el proceso. Cuando las gambas estén descongeladas, puedes quitarles el caparazón y las venas con unas tijeras si no están ya desvenadas. Enjuaga las gambas descongeladas en un colador. Coge una olla y añade agua suficiente para cubrir las gambas.

Añade un poco de zumo de limón y una pizca de sal. Y cuando el agua empiece a hervir, añade las gambas y cuécelas durante 2 minutos.

Si vas a servir las gambas templadas, sácalas del agua caliente y escurre el agua restante. Sirva las gambas aún calientes.

Si quieres enfriar las gambas antes de servirlas puedes utilizar un baño de hielo. Así evitarás que las gambas se hagan demasiado y queden gomosas.

¿Se pueden utilizar gambas precocinadas para la caldereta de gambas?

El hervido de gambas suele prepararse en actos sociales que tienen lugar en las regiones costeras de EE UU. Dependiendo de la región, este plato se prepara con diversos mariscos y condimentos.

Algunos de los ingredientes más utilizados son gambas, langostinos, cangrejo, ostras, maíz, patatas, salchichas, laurel, sal, limones y condimento Old bay.

Todos los ingredientes se hierven en una olla en una cocina al aire libre. En estos eventos, el hervido se sirve en una mesa cubierta con periódicos para poder limpiarlos fácilmente.

Puede utilizar gambas precocidas para el hervido de gambas, pero tendrá que añadir las gambas en los últimos minutos de la cocción para evitar que se cuezan demasiado.

Para obtener un mejor sabor, puede enjuagar las gambas y sazonarlas con condimento de laurel viejo antes de añadirlas al hervido de gambas.

¿Cómo se cocinan las gambas ya cocidas?

Si quieres cocer las gambas ya cocidas puedes hacerlo en el microondas, en el horno o en el fogón. Sin embargo, si las gambas están congeladas antes tendrás que descongelarlas en la nevera durante toda la noche o en un bol con agua fría.

Microondas

Enjuague las gambas y séquelas. Colócalas en el plato del microondas en una sola capa. Cubre el plato con una tapa o cubierta apta para microondas y cuece las gambas en el microondas durante unos 1-2 minutos a fuego alto. Cuando estén cocidas, añádelas a tu plato favorito.

Estufa

Otra forma de cocinar las gambas ya cocidas es al fuego. En una sartén lo suficientemente grande como para colocar todas las gambas en una sola capa, caliente mantequilla o aceite de oliva a fuego medio. Ponga las gambas en la sartén y cocínelas durante unos dos minutos por cada lado o hasta que adquieran un color marrón claro.

Horno

También puedes cocer las gambas ya cocidas en el horno.

Precalentar el horno a 149°C. Añade aceite de oliva a la sartén. Pon las gambas en la sartén y cúbrelas con un trozo de papel de aluminio para que se calienten y no se hagan demasiado.

Mete la sartén en el horno y deja que las gambas se hagan durante unos 15 minutos. Sírvelas como desees.

¿Qué puedo hacer con las gambas precocinadas?

Puede utilizar gambas precocinadas en muchos platos diferentes, como ensaladas, sopas, rollitos de primavera, salteados, pasta, fideos y envolturas de lechuga.

Sólo tienes que seguir unas sencillas reglas para conseguir un plato sabroso.

Lo más importante es no cocinar las gambas precocinadas con calor seco como el del horno si no las proteges con papel de aluminio. Porque las gambas pueden volverse gomosas y encogerse.

Otra cosa clave es descongelar las gambas precocinadas congeladas en agua fría en lugar de tibia o caliente para que se descongelen de manera uniforme.

La última regla es que debe añadir las gambas precocidas al plato en los últimos minutos del tiempo de cocción. Esto evitará que se cocinen demasiado y que las gambas queden duras y gomosas.

¿Puedo volver a congelar las gambas cocidas descongeladas?

Puedes volver a congelar las gambas cocidas descongeladas si las has descongelado en la nevera. Sin embargo, si las has descongelado en agua fría, en el microondas o en la encimera, tendrás que cocer las gambas primero.

Una vez cocidos y fríos, mételos en bolsas de plástico para congelar. Saca todo el aire de las bolsas y ciérralas. Puedes guardar las gambas en el congelador de 3 a 6 meses.

No vuelva a congelar las gambas más de una vez porque la textura y el sabor pueden cambiar.

¿Debo lavar las gambas cocidas antes de cocinarlas?

Si las gambas tienen cáscara y no están desvenadas, lo primero que hay que hacer es quitarles la cáscara y desvenarlas. Después puedes lavar las gambas cocidas antes de cocinarlas.

Enjuague las gambas con agua fría para eliminar cualquier impureza. Después, sécalas a golpecitos con una toalla de papel. A continuación, utilícelas en su plato favorito.

¡A cocinar!

Si las gambas son uno de tus mariscos favoritos, tienes que saber cómo guardarlas, limpiarlas y cocinarlas correctamente para evitar cualquier contaminación no deseada con bacterias dañinas.

Pero antes, tienes que saber cómo comprar el tipo de gamba adecuado, ya que hay diferentes tipos y tamaños de gambas y también pueden ser de piscifactoría, salvajes, congeladas o frescas.

Elijas el que elijas, asegúrate de cocinarlo de la forma correcta para no pasarte ni cocinarlo poco, porque las gambas se cuecen rápido. Y pueden volverse duras y gomosas.

¿Cómo cocina su plato favorito de gambas? ¿Qué tipo de gambas prefiere? Estaremos encantados de que nos cuentes tu experiencia con las gambas en los comentarios.