12/05/2022

¿Cómo hacer colorante alimentario negro?

Puedes hacer colorante negro para alimentos de diferentes maneras. Puede usar colorantes alimentarios, cacao oscuro en polvo, tinta de calamar y carbón activo seco apto para uso alimentario.

Si desea hacer un pastel, galletas u otras recetas únicas con color negro, la forma más fácil es comprar colorante negro para alimentos en la tienda. Sin embargo, si no puede encontrar colorante negro para alimentos en la tienda, puede hacerlo en casa con algunos de estos ingredientes, que le sugerimos que use en este artículo.

Las tortas y galletas de color negro decoradas con detalles dorados o plateados lucen más elegantes y sofisticados que las galletas y tortas con aburridos colores regulares.

En el artículo de hoy, compartiré sugerencias y consejos sobre cómo hacer colorante negro para alimentos en casa y estar satisfecho con el resultado final.

Porque el color negro oscuro profundo es difícil de hacer si no usas los ingredientes correctos y de calidad, con las proporciones correctas.

1. Colorantes alimentarios

Los colorantes alimentarios generalmente se encuentran en diferentes formas, como polvos, pastas, geles y líquidos. Para hacer colorante alimentario negro, lo mejor es usar colorantes alimentarios en forma de gel, pasta o polvo.

Los colorantes alimentarios en forma líquida pueden alterar la textura del glaseado, el glaseado, la crema de mantequilla o el fondant que estés preparando. Lo mejor es usar colorantes alimentarios en gel para hacer colorante alimentario negro.

Es más concentrado y necesitarás cantidades más pequeñas para lograr el color negro deseado. Otra cosa importante que debes saber es que necesitarás más colorantes alimentarios para hacer colorante alimentario negro si el glaseado, la cobertura, la crema de mantequilla o el fondant tienen un color claro.

Para hacer colorante alimentario negro, necesitará colorantes alimentarios rojo, azul y verde en forma de gel (también puede utilizar colorantes alimentarios en forma de pasta o polvo) y un tazón pequeño.

  1. Añade la misma cantidad de cada color en el bol y mézclalos. Si la mezcla tiene color verde agregue una gota de color rojo, si tiene color rojo agregue una gota de color azul. Pero si la mezcla tiene color morado agrega una gota de color verde.
  2. Mezclar hasta obtener el color negro deseado. Pruebe el color extendiendo un poco en un plato blanco y limpio.
  3. Cuando esté satisfecho con los resultados finales, deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Los colorantes alimentarios en gel se oscurecen con el tiempo. Tenga en cuenta que la marca de los colorantes alimentarios también afecta la calidad del color que obtendrá.
  4. Mezcle el color negro en sus recetas, como pasteles, galletas, bizcochos, helados, glaseado, glaseado, crema de mantequilla o fondant. Asegúrese de agregar suficiente colorante alimentario negro a la receta para obtener el color negro deseado.

2. Cacao oscuro en polvo

El cacao en polvo oscuro también se conoce como un cacao en polvo procesado en Holanda que tiene un sabor menos ácido, más suave y un color más oscuro que el cacao en polvo normal.

Puede usarlo en diferentes recetas, como galletas, pasteles y otros productos horneados para darles un hermoso color oscuro y sabor a chocolate.

El cacao en polvo oscuro contiene menos grasa que el cacao en polvo normal. Por lo tanto, si lo está utilizando en productos horneados, deberá agregar una cucharada de crema agria, mantequilla, yogur o alguna otra grasa para evitar que se sequen.

Este polvo generalmente se usa en productos horneados que requieren polvo de hornear porque es neutral y no funciona con el bicarbonato de sodio para hacer que los productos horneados crezcan.

Para hacer un colorante alimentario negro con cacao en polvo oscuro, mezcle una parte del cacao con tres partes de agua caliente (el contenido líquido debe ser el mismo que en su receta). Agregue la mezcla a la receta y mezcle hasta obtener una textura uniforme y suave con color negro.

3. Tinta de calamar

La tinta de calamar es la tinta que suelta el calamar cuando está en peligro. Tiene un sabor salado y color negro y se usa en cosméticos, medicinas, pintura, escritura y como ingrediente para cocinar.

La tinta de calamar como ingrediente de cocina se agrega a la pasta, la sopa, el arroz, el pan, las salsas, las galletas saladas, los waffles y los helados. Tan solo unas gotas de tinta de calamar le darán un sabor salado y un color negro a tu receta.

Por ello, lo mejor es utilizar tinta de calamar en platos salados y reducir la sal habitual añadida a la receta. Si eres alérgico al marisco, es mejor que utilices algún otro colorante alimentario que la tinta de calamar.

4. Carbón activo seco de calidad alimentaria

El carbón activo seco de calidad alimentaria es un colorante alimentario negro natural y una buena alternativa si es alérgico a los colorantes alimentarios.

Está hecho de cáscaras de coco o bambú carbonizadas. Por lo general, se usa para hacer pasteles negros, galletas, helados, panqueques, pan, gofres, glaseados, crema de mantequilla, glaseados, etc.

El carbón activo seco de calidad alimentaria le dará un sabor ahumado y terroso a su receta y un hermoso color negro.

Simplemente mezcle 2 cucharaditas de carbón activo seco en polvo y una cucharada de agua caliente. Agregue unas gotas a su receta y mezcle.

Si no está satisfecho con el color, agregue más hasta obtener el color negro deseado.

¿Cómo hacer colorante alimentario negro sin colorante alimentario?

Hay algunas formas de hacer colorante alimentario negro sin colorante alimentario.

Puedes hacer colorante alimentario negro con cacao oscuro en polvo, tinta de calamar o carbón activo seco apto para uso alimentario.

También puedes usar tinta de calamar para hacer colorante alimentario negro para platos salados porque tiene un sabor sabroso. El cacao oscuro en polvo y el carbón activo seco de calidad alimentaria, por otro lado, funcionan mejor en platos dulces.

¿Cómo se hace colorante alimentario negro sin negro?

Puedes hacer fácilmente colorante alimentario negro sin negro si tienes colorante alimentario azul, verde y rojo. En un tazón pequeño agregue la misma cantidad de estos colores y mézclelos.

Si la mezcla tiene color verde agregue una gota de color rojo y mezcle. Si la mezcla tiene color rojo agregue una gota de color azul y mezcle. Pero si la mezcla tiene color morado agrega una gota de color verde.

Mezcle bien y deje reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Los colorantes alimentarios en gel se oscurecen con el tiempo. El colorante alimentario negro está listo para usar en tus recetas favoritas.

¿Cómo se hace el glaseado negro?

Es un poco complicado hacer glaseado negro. En lugar de negro, puede obtener un glaseado con un color gris oscuro. Para hacer un glaseado negro, puede usar polvo de cacao oscuro, carbón activo seco apto para alimentos o colorantes alimentarios rojo, verde y azul.

Si usa cacao en polvo oscuro para hacer glaseado negro, mezcle 1 parte de cacao oscuro con 3 partes de agua caliente en un recipiente. Agregue la mezcla al glaseado y revuelva hasta obtener una textura suave y uniforme con color negro.

También puede hacer glaseado negro si mezcla las mismas cantidades de colorantes alimentarios rojo, verde y azul en un tazón. Extienda un poco de color en un plato blanco y si está satisfecho con el color, déjelo reposar durante unos 10 minutos. Agregue el color al glaseado y mezcle para obtener una textura uniforme. Tu glaseado está listo para usar.

El carbón activo de calidad alimentaria también le dará un hermoso color negro a su glaseado con solo unas gotas. Mezcle dos cucharaditas de carbón con una cucharada de agua caliente. Mezcle bien y agregue unas gotas en el glaseado para obtener un glaseado de color negro. Agregue más si es necesario.

La forma más fácil de hacer glaseado negro incluye colorante alimentario en gel negro. Si el glaseado tiene un color oscuro, necesitarás menos colorante negro. Sin embargo, si le gusta el glaseado de vainilla, necesitará más colorante negro para obtener el color negro deseado.

Consejos finales

El colorante alimentario negro es una buena manera de probar algo nuevo y diferente. Puedes combinar recetas de color negro con blanco, dorado, plateado o cualquier otro color que te guste para darle más colorido.

Usa algunos de los ingredientes mencionados en este artículo para hacer colorante alimentario negro. ¡Y nos complacerá leer que hiciste un colorante alimentario negro con el color deseado en los comentarios a continuación!

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