15/05/2022

Chocolate para hornear vs chispas de chocolate: ¿cuál es la diferencia?

Todos los tipos de chocolate sólido vienen tanto en forma de barra como de chispas. Sin embargo, ambos tienen ligeras diferencias.

Para tener la forma de las pepitas de chocolate, tienen menos manteca de cacao y contienen estabilizantes añadidos. Sin embargo, el chocolate para hornear se ha creado de tal manera que se derrite rápidamente y se disuelve en cualquier receta sin problemas.

Si eres un amante del chocolate, tal vez quieras experimentar y probar el cacao en polvo, ya que resaltará la elegancia de la receta.

Manténgase enganchado al artículo hasta el final si desea comprender tanto las chispas de chocolate como el chocolate para hornear. Esperamos que pueda hacer su elección al final del artículo.

¿Qué es el chocolate para hornear?

El chocolate para hornear, también conocido como chocolate amargo o sin azúcar, es un tipo de chocolate negro. Es el chocolate para cocinar que se utiliza como ingrediente clave en la repostería y otros fines.

En estos días, el chocolate para hornear se produce a partir de licor de chocolate. Este chocolate tiene una calidad ligeramente inferior en comparación con otros tipos de chocolates. También contiene manteca de cacao y grasas que no necesitan atemperado.

Por lo tanto, el chocolate para hornear de este tipo se considera más manejable y más fácil de manejar. Los chocolates para hornear se pueden dividir en términos generales en cuatro categorías, a saber:

  • sin azúcar
  • Agridulce
  • Semi dulce
  • Dulce

Y puedes usar cualquier tipo de chocolate según tu preferencia y gusto.

¿Qué son las chispas de chocolate?

Las chispas de chocolate o bocados de chocolate son pequeños trozos de chocolate endulzado, utilizados como ingrediente en muchos postres y platos dulces.

Se usan comúnmente en el famoso plato de desayuno, panqueque. A la gente le encanta usarlo y ponerlo en panqueques, ya que realza la elegancia del plato.

Las chispas de chocolate están comúnmente disponibles en diferentes tamaños que van desde 2 a 10 milímetros de diámetro. Se producen como estructuras en forma de lágrima con bases planas circulares.

Inicialmente, las chispas de chocolate se crearon a partir de chocolates semidulces. Sin embargo, hoy en día se utilizan muchos tipos de sabores para crearlos. Sabores como agridulce, chocolate blanco, chocolate con menta, chocolate negro, mantequilla de maní y caramelo se utilizan para hacer bocados de chocolate.

Las chispas de chocolate se usan ampliamente en la elaboración de panqueques, pasteles, galletas, muffins, gofres, tartas y muchos tipos de pasteles.

Hornear Chocolate Vs Chocolate Chips: Cuadro Comparativo

Comparemos los dos productos en detalle.

Categoría chocolate para hornear Chips de chocolate
Gusto Sabor muy amargo Dulce en sabor
Propósito Se utiliza para realzar el sabor de un plato. Añadido para endulzar el sabor del plato.
Ingredientes Compuesto por semillas de cacao molidas que consisten en manteca de cacao y sólidos de cacao. Compuesto por azúcar, chocolate, grasa láctea, manteca de cacao, etc.
Textura Suave y granulado De tamaño pequeño, tienen una base plana y son circulares.

Diferencia entre hornear chocolate y chispas de chocolate

Para comprender la diferencia entre hornear chocolate y chispas de chocolate de una manera más detallada, nos centraremos en las cuatro categorías mencionadas en la tabla de comparación anterior.

Gusto

Hay algunas diferencias en el sabor del chocolate para hornear y las chispas de chocolate.

Como no contiene azúcar, el chocolate para hornear tiene un sabor amargo. También es duro y se rompe fácilmente. Las chispas de chocolate, por otro lado, son dulces porque están hechas de chocolates semidulces.

Propósito

Tanto las chispas de chocolate como el chocolate para hornear tienen diferentes propósitos porque están hechos de diferentes tipos de ingredientes y materiales.

El chocolate para hornear se usa en platos para realzar la elegancia y el sabor de un plato. Se rompe fácilmente y se derrite rápidamente. Por lo tanto, participa en muchos platos y conserva su sabor.

Las chispas de chocolate sirven para realzar el sabor de un plato endulzándolo. Debido al sabor dulce de las chispas de chocolate, endulzan el plato.

Ingredientes

Se utilizan diferentes tipos de ingredientes para hacer chispas de chocolate y chocolate para hornear. El chocolate para hornear suele ser amargo. También se conoce como chocolate sin azúcar. Consiste en semillas de cacao molidas. Estos nibs contienen manteca de cacao y sólidos de cacao.

Las chispas de chocolate son dulces porque consisten principalmente en chocolate semidulce. El chocolate, el azúcar, la grasa láctea, la manteca de cacao y la lecitina de soya también participan en la elaboración de las chispas de chocolate.

Textura

La textura tanto de las chispas de chocolate como del chocolate para hornear es algo diferente.

El chocolate para hornear tiene una textura suave y granulada. Se rompe/rompe rápidamente. Se derrite rápido y conserva su sabor, por lo que la gente prefiere usarlo en sus platos.

Por otro lado, las chispas de chocolate tienen una estructura en forma de lágrima. Tienen una base plana y una estructura circular. Son como trozos de chocolate.

¿Se pueden sustituir las chispas de chocolate por chocolate para hornear?

Puedes sustituir las chispas de chocolate por chocolate para hornear o viceversa. Solo necesita usar una onza de chocolate para hornear que es semidulce y una cucharada de azúcar.

Sin embargo, las chispas de chocolate derretidas no siempre pueden reemplazar el chocolate para hornear porque no se derriten fácilmente y conservan su forma.

¿Cuál es la diferencia entre las chispas de chocolate y las chispas de chocolate para hornear?

Las chispas de chocolate contienen menos manteca de cacao y consisten en estabilizadores adicionales. Tanto las chispas de chocolate como las chispas de chocolate para hornear son casi similares.

Sin embargo, también tienen sus diferencias. Uno siempre debe tratar de experimentar mientras prepara platos que usan chispas de chocolate para hornear o chispas de chocolate. También se puede añadir cacao en polvo para darle al plato una buena esencia.

¿Hay alguna diferencia entre las chispas de chocolate y el chocolate?

Las chispas de chocolate y el chocolate tienen un contenido diferente. Por ejemplo, contienen diferentes tipos de grasas/aceites.

Las chispas de chocolate no se derriten y conservan su forma después de agregarlas al plato. Los chocolates, por otro lado, se derriten fácilmente para que puedas remodelarlos.

Son diferentes en sabor y textura. Por lo tanto, sí, hay una diferencia entre las chispas de chocolate y el chocolate.

¿Puedes sustituir las chispas de chocolate por trozos de chocolate?

Puedes usar chispas de chocolate en lugar de trozos de chocolate y viceversa.

Puedes usar chispas de chocolate como sustituto. Tanto los trozos de chocolate como las chispas de chocolate poseen las mismas cualidades. Tienen la misma textura por lo que puedes usarlos indistintamente.

¿Puedo sustituir las chispas de chocolate por chocolate para hornear?

Puedes sustituir las chispas de chocolate por chocolate para hornear.

Ya que son casi iguales en sabor y sabor. Sin embargo, las chispas de chocolate derretidas no siempre son un buen reemplazo para hornear chocolate porque conservan su forma. Es decir, no se derriten fácilmente. Por lo tanto, es posible que no cumplan el propósito de manera completa y eficiente.

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