Avena Arrollada Vs Avena Tradicional: ¿No Son Lo Mismo?

Avena Arrollada Vs Avena Tradicional: ¿No Son Lo Mismo?

La avena arrollada y la avena pasada de moda son las mismas cosas con nombres diferentes. Eso significa que no hay diferencias entre algo igual y no podemos compararlos.

Pero puedo contarte algo más sobre la avena enrollada a la antigua. Qué son, cómo se hacen, cómo se usan, compáralas con los otros tipos de avena y descubre qué tipo de avena usar como su sustituto. Porque a quién no le gusta un tazón de avena cremosa y deliciosa.

Para elegir el tipo correcto de avena, debe saber algo más sobre ellos. Entonces, comencemos con la avena, un cereal que crece mejor en climas húmedos y fríos.

Primero, la avena se limpia, luego se clasifica y se descascarilla. Después del proceso de secado al horno, se cortan, enrollan o muelen y se preparan para su uso como avena, copos o harina.

La avena tiene nutrientes esenciales como minerales, vitaminas, proteínas, fibra y antioxidantes que pueden ayudarlo con problemas de salud como presión arterial alta, colesterol alto y niveles altos de azúcar en la sangre. También pueden reducir el riesgo de enfermedades autoinmunes y del corazón.

La avena son granos de cereal que no tienen gluten pero que pueden contaminarse con otros granos que tienen gluten durante el proceso de elaboración. Por lo tanto, si es alérgico al gluten, es mejor leer el contenido del paquete para asegurarse de que la avena no contenga gluten.

Puede encontrar avena en 8 formas que incluyen avena integral, avena cortada en acero: avena irlandesa, avena escocesa, avena enrollada a la antigua, avena rápida, avena instantánea, salvado de avena y harina de avena.

Aprendamos más sobre cada tipo de avena.

Tabla de contenidos
  1. Diferentes tipos de avena
    1. 1. Granos de avena integral
    2. 2. Avena cortada en acero-avena irlandesa
    3. 3. avena escocesa
    4. 4. Avena enrollada a la antigua
    5. 5. Avena rápida
    6. 6. Avena instantánea
    7. 7. salvado de avena
    8. 8. Harina de avena
  2. ¿La avena pasada de moda es lo mismo que la avena arrollada?
    1. ¿La avena arrollada a la antigua es lo mismo que la avena en hojuelas grandes?
    2. ¿Puedo sustituir la avena pasada de moda por copos de avena al hornear?
  3. Ultimas palabras

Diferentes tipos de avena

Los siguientes tipos de avena tienen diferentes texturas, sabores y tiempos de cocción, pero cuál elegirá depende solo de su gusto.

1. Granos de avena integral

Los granos de avena integrales son granos de avena sin cáscara. Tienen un sabor a nuez y una textura dura y masticable, por lo que deben remojarse antes de cocinar.

También se pueden moler en trozos más pequeños o en harina de avena. Los granos de avena integral necesitan más tiempo para cocinarse de todos los demás tipos de avena (30-45 minutos) y funcionan bien en varias ensaladas, guisos, papillas, rellenos, sopas y pilafs.

2. Avena cortada en acero-avena irlandesa

Avena cortada al acero: la avena irlandesa se corta en trozos más pequeños para reducir el tiempo de cocción. Tienen un sabor a nuez similar a la avena integral y una textura masticable.

La avena cortada en acero necesita de 20 a 30 minutos para cocinarse y se usa para hacer avena o se agrega a platos de arroz y pastel de carne.

3. avena escocesa

La avena escocesa no se corta con cuchillas de acero como la avena cortada con acero. Se muelen a la piedra en trozos más pequeños de diferentes tamaños y tienen un tiempo de cocción más corto de 10 minutos.

La avena escocesa generalmente se usa para hacer avena con una textura cremosa, pero también se usa en productos horneados como tortas de avena, pan, panqueques y barras de cereal.

4. Avena enrollada a la antigua

La avena enrollada a la antigua es uno de los tipos de avena más populares. Se hacen cuando los granos de avena integral se cuecen al vapor, se enrollan y se tuestan ligeramente para que se estabilicen y puedan cocinarse más rápido y mantenerse frescos por más tiempo. Puedes encontrar copos de avena con diferentes grosores.

Dependiendo de su grosor necesitan de 5 a 10 minutos para cocinarse y tienen un sabor suave y una textura suave. Los copos de avena se usan en avena, muffins, tortas de avena, galletas, panqueques y muesli.

5. Avena rápida

La avena rápida se procesa más que los copos de avena para reducir su tiempo de cocción. Se cuecen al vapor durante más tiempo y se enrollan más delgados que los copos de avena.

Por lo tanto, tienen una textura cremosa, menos masticable y un tiempo de cocción más corto que los copos de avena. Puede cocinar avena rápida durante aproximadamente 1 a 3 minutos para cocinar avena o usarla en panqueques, batidos, granola y productos horneados.

6. Avena instantánea

La avena instantánea generalmente se confunde con la avena rápida, pero no son lo mismo.

Se muelen más finamente y se enrollan más delgados que la avena rápida. También hay algunas marcas de avena instantánea que se precocinan para disminuir su tiempo de cocción y con saborizantes agregados, azúcar y leche en polvo descremada.

Simplemente agregue leche caliente o agua a un tazón de avena instantánea y estarán listos para comer. Cuando compre avena instantánea, asegúrese de que no tengan otros ingredientes y aditivos, excepto la avena. Puede usar avena instantánea en panecillos, galletas, barras de granola y otros productos horneados.

7. salvado de avena

El salvado de avena es la capa exterior del grano de avena que se elimina durante el proceso de producción. Puedes usarlo solo. O agréguelo a cereales, productos horneados y batidos. Aumentará el contenido de fibra y le dará a su comida un agradable sabor a nuez.

Aunque tiene un buen contenido nutricional, el salvado de avena debe usarse en cantidades más pequeñas porque puede alterar la textura de su producto final.

8. Harina de avena

La harina de avena está hecha de avena integral finamente molida. Se utiliza en productos horneados, guisos, sopas y muchas otras recetas dulces y saladas.

Puedes hacer harina de avena en casa si tienes una licuadora y avena cortada en acero o arrollada. Licúa 1 taza de avena hasta obtener una harina con una textura fina. Tamizar la harina para eliminar los trozos más grandes y luego volver a mezclar. Guarde la harina de avena en un recipiente hermético y utilícela cuando sea necesario.

¿La avena pasada de moda es lo mismo que la avena arrollada?

La avena pasada de moda es lo mismo que la avena arrollada.

Son muy nutritivos y buenos para la salud. Una taza de copos de avena contiene 6 gr de proteína, 4 gr de fibra, 3 gr de grasa y 150 calorías. Sin embargo, también tienen vitamina B1, zinc, magnesio, hierro, selenio, cobre, manganeso y fósforo.

Puede usarlos para hacer avena y cubrirla con sus frutas, nueces o semillas favoritas. Pero los copos de avena también funcionan bien en muffins, galletas, tortas de avena y panqueques. No contienen gluten y son aptos para personas alérgicas al gluten.

¿La avena arrollada a la antigua es lo mismo que la avena en hojuelas grandes?

La avena arrollada a la antigua es lo mismo que la avena en hojuelas grandes.

Puede encontrar avena tradicional en las tiendas etiquetadas como avena arrollada o avena en hojuelas grandes. Pero debes saber que son el mismo tipo de avena.

Por lo tanto, si su receta requiere avena tradicional o en hojuelas grandes y todo lo que tiene son copos de avena, puede usarlos porque son lo mismo con nombres diferentes.

¿Puedo sustituir la avena pasada de moda por copos de avena al hornear?

Puede sustituir la avena tradicional por copos de avena para hornear porque son el mismo tipo de avena con diferentes nombres. Sin embargo, si no tiene ninguno de ellos, puede usar otros tipos de avena como sustituto de los copos de avena en la cocción.

La avena rápida está más procesada que la avena arrollada y le dará una textura más suave y cremosa. Puede usarlos como sustituto de los copos de avena para hornear en una proporción de 1:1. Además, agregue más líquido porque la avena rápida absorbe más líquido que la avena arrollada.

Obtendrá productos horneados suaves con un hermoso sabor a nuez y una textura más cremosa. Tenga en cuenta que cuando usa otros tipos de avena que están más procesadas, obtendrá una textura y sabor diferentes, y es posible que también tenga que ajustar la cantidad de los otros ingredientes y el tiempo de cocción.

Ultimas palabras

La avena es uno de los alimentos más saludables y una buena fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Si quieres utilizarlos en tu dieta, puedes encontrar diferentes recetas en las que la avena es uno de los ingredientes.

Solo tienes que elegir el tipo de avena que más te guste y prepararlas para sacarles el máximo partido. Si desea usar avena en sus productos horneados, la avena arrollada y la avena rápida le ofrecerán los mejores resultados.

¿Qué tipo de avena es tu favorita? ¿Cómo los estás preparando? ¡Comparte tus recetas en la sección de comentarios a continuación!

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Subir