Aminoácidos Líquidos Vs Aminoácidosde Coco: ¿Cuál es la diferencia?

Los aminoácidos líquidos y de coco solo se conocen entre las personas interesadas en adoptar un estilo de vida más saludable. Si eres de los que aman la salsa de soya pero quieren una versión buena y más saludable, entonces has venido al lugar correcto.

¿Cuál es la diferencia entre el amino líquido y el amino de coco?

Aunque ciertas características son similares en ambos productos, algunas grandes diferencias pueden hacer o deshacer el plato.

Las diferencias incluyen ingredientes, sabor, nivel de salud, proceso, contenido de sal.

Entonces, aprendamos más sobre las diferencias entre los aminoácidos líquidos y de coco. ¡Empecemos!

Tabla de contenidos
  1. Liquid Aminos Vs Coconut Aminos: ¿Cuál es la diferencia?
    1. Ingredientes
    2. Sabor
    3. Proceso
    4. Contenido en sal
  2. Aminos Líquidos Vs Aminos de Coco: Tabla Comparativa
  3. ¿Es Liquid Aminos mejor o coco Aminos?
    1. factor de salud
    2. Como sustituto
  4. ¿Por qué son mejores los aminoácidos de coco?
  5. preguntas relacionadas

Liquid Aminos Vs Coconut Aminos: ¿Cuál es la diferencia?

Los aminoácidos líquidos y de coco tienen algunas diferencias clave, ¡así que echemos un vistazo más de cerca a cada uno!

Ingredientes

Como sugiere el nombre, los aminoácidos de coco son específicos de los cocos. Dado que el sabor dominante es el coco, puede usarlo solo en aquellos platos que requieran este fuerte sabor a coco.

Los aminoácidos de coco contienen savia de coco, néctar, azúcar de coco y sal.

Por otro lado, los aminoácidos líquidos son aptos para veganos porque son productos de soja. Adicionalmente, contiene al menos 16 aminoácidos que requiere nuestro organismo. Los aminoácidos provienen de la soya y por eso es un excelente producto proteico.

Nuestro cuerpo requiere 20 aminoácidos de los cuales 16 ya están disponibles en forma líquida. Esto lo convierte en un gran producto tanto para veganos como para vegetarianos. Además, puedes usarlo sobre tofu para realzar su sabor.

Básicamente, este es un excelente sustituto de la salsa de soya en términos de sabor, factor de salud e incluso contenido de sal.

Sabor

Los aminoácidos de coco tienen un perfil de sabor similar al de una salsa de soja ligera. Es ligeramente salado, dulce y salado.

Dado que el contenido de sal en los aminoácidos líquidos es alto, esto lo convierte en un mejor sustituto de la salsa de soya. Tiene casi el mismo sabor que la salsa de soja. Es dulce, salado y tiene un muy buen sabor a umami.

Además, los aminoácidos líquidos contienen más azúcar para equilibrar la salinidad extrema. Aún así, los aminoácidos de coco tienen un sabor más dulce porque crean una armonía entre el sabor salado y dulce.

Sin embargo, si desea sustituir la salsa de soja, los aminoácidos líquidos son la alternativa perfecta. Por otro lado, si desea sustituir la salsa de soya por motivos de salud, entonces los aminoácidos de coco son mejores.

Proceso

El proceso de elaboración de aminos de coco y aminos líquidos es completamente diferente.

Uno pasa por un proceso de fermentación, mientras que el otro se aleja de él. Por lo tanto, hemos discutido el proceso de coco y aminoácidos líquidos que utilizan los principales fabricantes.

A continuación se muestra el proceso para hacer aminoácidos de coco:

  • Primero, se recolecta la savia de la flor del cocotero.
  • Luego, comienza el proceso de fermentación fermentando la savia de coco con vinagre.
  • Después de esto, se le agrega la dulzura poniendo el néctar de coco y el azúcar.
  • Por último, echa un poco de sal y listo.

Por supuesto, este proceso lleva mucho tiempo, pero esto es lo que los hace diferentes. Además, también puedes obtener diferentes sabores, como ajo y teriyaki.

No contiene soya ni gluten, por lo que es orgánico, vegano y un excelente producto para usar durante la dieta.

Por otro lado, al hacer aminoácidos líquidos, no se sigue ningún proceso de fermentación. A continuación, te detallamos el proceso seguido por los fabricantes para hacer aminoácidos líquidos:

  • Primero, la soya se trata con una solución química ácida que descompone la proteína de soya.
  • El producto que queda después de esto son los aminoácidos libres que se neutralizan con bicarbonato de sodio.
  • El proceso lleva algún tiempo, pero el resultado final es una salsa sabrosa, dulce y salada similar a la salsa de soja.

Contenido en sal

Los aminoácidos de coco tienen un contenido de sodio de 90 mg por cucharadita. En promedio, una salsa de soya tiene un contenido de sodio de 280 mg por cucharadita, lo cual es mucho. Automáticamente, los aminoácidos de coco se vuelven más saludables que la salsa de soya.

Sin embargo, los aminoácidos líquidos tienen un contenido de sal de 320 mg por 5 ml, que es más que los aminoácidos de coco y la salsa de soja. Es por eso que en cualquier plato se utiliza muy poca cantidad de aminoácidos líquidos porque hace que el plato se sala rápidamente.

Aminos Líquidos Vs Aminos de Coco: Tabla Comparativa

Existen numerosas diferencias entre el coco y los aminoácidos líquidos, pero las hemos compilado en una tabla para su comodidad.

Categoría

Aminos Líquidos

Aminos de coco

Ingredientes

Proteína de soja y agua.

Savia de coco, néctar, azúcar y sal

Sabor

Dulce, salado y umami

Salado, dulce y suave

Nivel de salud

Menos saludable debido a la sal

Saludable en comparación con la salsa de soja y los aminoácidos líquidos.

Proceso

La proteína de soja se descompone en aminoácidos libres.

Fermentación con vinagre

Contenido en sal

320 mg por 5 ml

90 mg por 5 ml

¿Es Liquid Aminos mejor o coco Aminos?

La respuesta depende completamente del factor que estés considerando.

factor de salud

Si el factor de salud es la razón por la que está buscando un sustituto de la salsa de soya, entonces le recomendamos que opte por los aminoácidos de coco. El consumo de más sal es una de las principales razones por las que las personas enfrentan problemas relacionados con el corazón.

También con fines dietéticos, los dietistas siempre recomiendan los aminoácidos de coco. Esta salsa en realidad saltó a la fama debido a la dieta paleo. Sus sabores son únicos y su salud en general por lo que merece un lugar en tu escudo.

Como sustituto

Si está buscando una alternativa a la salsa de soya, debe optar por los aminoácidos líquidos. Su sabor, sabor, contenido de sal y factor de salud son casi iguales. Además, combina con el sabor de la salsa de soja oscura, por lo que puedes optar fácilmente por esta.

¿Por qué son mejores los aminoácidos de coco?

No hay duda de que los aminoácidos de coco son mejores en todas sus formas. Ya hemos explicado el factor salud pero si quieres usarlo también como sustituto, entonces es una buena alternativa.

Coincide con el perfil de sabor de la salsa de soja ligera y si cree que el contenido de sal es demasiado bajo, siempre puede agregar más sal al plato. Además, no contiene soja ni gluten, por lo que es una buena opción a largo plazo.

preguntas relacionadas

¿Puedo sustituir los aminoácidos líquidos de Bragg por aminoácidos de coco?

Desafortunadamente, no puede sustituir los aminoácidos líquidos de Bragg por los aminoácidos de coco porque es un producto de soya. Para las personas que tienen alergias a la soja, no se recomienda este artículo. Además, es más salado ya que contiene 320 mg de sodio.

¿Puedo sustituir la salsa de soja por aminoácidos de coco?

La salsa de soya es más salada y tiene sabores ligeramente más desarrollados que los aminoácidos de coco. Además, también tiene más delicias. Aunque los aminoácidos de coco no contienen soja, son un sustituto perfecto debido a su perfil de sabor casi similar.

Si no tienes ningún problema con la soja, puedes sustituir una por la otra, pero tendrás que tener cuidado con el contenido de sal.

¿Hay algún sustituto para los aminoácidos líquidos?

Puede sustituir los aminoácidos líquidos con salsa de soya, salsa tamari, aminoácidos de coco y salsa de pescado. Estas salsas tienen un sabor ligeramente dulce y salado con una textura umami para complementarlas.

¿Cómo uso aminoácidos de coco en lugar de salsa de soya?

Puede reemplazarlo fácilmente con una proporción de 1:1. Como la salsa de soya tiene más contenido de sal, puede agregar una pequeña cantidad de sal. De lo contrario, siempre es bueno cortar un poco de sal.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

Entradas Relacionadas

Subir