9 mejores sustitutos del cacao en polvo

El cacao tiene muchas variantes y ofrece opciones para ofrecernos un buen plato dulce y achocolatado. Los nibs de cacao son uno de ellos. Se utilizan comúnmente en la repostería, en algunos pasteles y en muchas más recetas.

Los nibs de cacao son pequeños trozos triturados de los granos de cacao. Tienen un sabor achocolatado y amargo que es perfecto para hacer muchas recetas dulces. Los granos de cacao se secan después de la cosecha y se fermentan para obtener estos pequeños nibs oscuros.

Además, algunos de los nibs de cacao pueden estar tostados y otros no. Los que no están tostados también se conocen como nibs de cacao crudos, que también se utilizan en la cocina.

El potente sabor y los saludables nutrientes que aportan los nibs de cacao, serán perfectos para tu dieta y tu receta. Sin embargo, si no tienes nibs de cacao y tu receta los requiere, ¿hay alguna manera de hacer un cambio?

¿Puedo sustituir los nibs de cacao? Por supuesto que sí. Con el fin de ayudarte a ti y a tu receta a ser perfecta incluso sin los nibs de cacao, hemos puesto las mejores alternativas que puedes encontrar.

Los mejores sustitutos de los nibs de cacao son los chips de chocolate, los granos de cacao, el cacao en polvo, los callets, el chocolate negro, los chips de algarroba, las nueces tostadas, el licor de chocolate y las semillas de vainilla.

Tabla de contenidos

    Sustituto de los trozos de cacao

    Haz un sustituto adecuado basándote en otros ingredientes de tu receta y descubre más sobre cada sustituto a continuación.

    1. Chips de chocolate

    Algo que se utiliza comúnmente en la cocina y que serviría como un gran sustituto de los nibs de cacao, serían los chips de chocolate. Suelen añadirse en las galletas o en las masas para hornear para crear el resultado perfecto de chocolate.

    Se elaboran con menos manteca de cacao y mantienen su forma y no se derriten cuando se utilizan en la repostería. Los chips de chocolate son más grandes que los nibs de cacao. Por lo tanto, al hacer el intercambio asegúrese de ajustar la cantidad y añadir menos.

    Se suelen utilizar para hacer galletas de chocolate. Sin embargo, también se pueden añadir en algunos productos de panadería, pastelería, tartas y muchas otras formas.

    2. Granos de cacao

    El segundo sustituto de nuestra lista serían las habas de cacao. Son buenas para sustituir los nibs de cacao. Son agradables y buenas para muchas recetas.

    El sabor amargo y terroso es similar al de los nibs de cacao. Puedes espolvorear los granos sobre diferentes yogures, cereales, productos de pastelería y ensaladas de frutas. Asegúrate de utilizar las cantidades adecuadas cuando hagas el cambio y añádelo en la mayoría de las recetas que piden nibs de cacao.

    3. Cacao en polvo

    Aunque el cacao en polvo tiene una textura diferente a la de los nibs de cacao, puedes utilizarlo para hacer un buen sustituto en tu cocina. Puede ser un poco difícil, pero el cacao en polvo es saludable y bueno para usarlo de muchas maneras.

    Se elabora prensando los granos de cacao sin tostar, eliminando la grasa y convirtiéndolo en polvo. El rico sabor del cacao sería bueno para pasteles, algunas bebidas, brownies e incluso galletas.

    4. Callets

    Otra alternativa a base de cacao semidulce a los nibs de cacao serían los callets. Aunque puede que no sean muy populares o que algunas personas nunca hayan oído hablar de ellos, serían buenos para muchas recetas.

    Se derriten y encajan perfectamente con los demás ingredientes. Están hechos de cacao 100% puro y tienen ligeros rastros de dulzura en su sabor.

    Puedes utilizarlos para hornear, haciendo galletas, brownies y recetas que requieran nibs de cacao. Puedes encontrarlos en barras o cuadrados en el mercado. Asegúrate de ajustar la cantidad, es decir, pesa antes de hornear, y no midas en volumen.

    5. Chocolate negro

    Una variante muy saludable que es buena para sustituir los nibs de cacao en la cocina, es el chocolate negro. Es muy fácil de encontrar y te aportará algunos beneficios para la salud a ti y a tu plato. En realidad, el chocolate negro es amargo debido a la gran cantidad de cacao en su textura.

    Aunque el sabor no sea el mismo, puedes añadir más azúcar si el chocolate negro te proporciona más amargor. Asegúrate de ajustar la cantidad antes de hacer la receta. Añádelo a la repostería, a los pasteles, a las magdalenas y a muchas más recetas que requieran nibs de cacao.

    6. Chips de algarroba

    Al igual que los nibs de cacao, un buen sustituto serían los chips de algarroba. Están hechas de polvo de algarroba y tienen sabor a cacao. Estos trozos son nutritivos y son un buen sustituto de los nibs de cacao en muchas recetas.

    El sabor dulce del chocolate podría servir para magdalenas, pasteles, caramelos u otros productos de repostería. Ten en cuenta que los chips de algarroba tienen más azúcar y menos grasa, contienen fibra y son buenos para muchos usos.

    7. Nueces tostadas

    Un buen sustituto de los nibs de cacao son las nueces tostadas. En realidad, las nueces pasan por un proceso de tostado que las hace aún más deliciosas y buenas para muchas recetas.

    Tienen un sabor dulce a nuez que las hace buenas tanto para comidas ácidas como dulces. Puedes sustituir los nibs de cacao en cualquier momento en casi todas las recetas.

    8. Licor de chocolate

    Muy parecido al sabor de los nibs de cacao, sería el licor de chocolate. Es bueno para muchas recetas. Aunque la textura es diferente, ya que es un licor, puedes ajustar la cantidad. Le darás más sabor y aroma y harás un buen plato con él.

    El licor de chocolate está hecho de nibs de cacao molidos, por lo que es ideal para sustituirlo. Puedes ajustar la cantidad y utilizar cantidades casi iguales, pero ten cuidado de no arruinar la textura.

    9. Vainas de vainilla

    Aunque no son lo mismo y pueden tener un sabor diferente, las vainas de vainilla pueden utilizarse para sustituir a las pepitas de cacao en algunas recetas.

    Son muy utilizadas en muchas recetas ya que dan un agradable aroma y sabor al plato. Las vainas de vainilla son dulces y tienen un sabor ahumado con un aroma encantador. Puedes sustituirla en muchas recetas que requieren nibs de cacao, desde pasteles hasta salsas y productos de repostería.

    Preguntas relacionadas

    ¿Se puede sustituir el cacao en polvo por nibs de cacao?

    Por supuesto. El cacao en polvo es un buen sustituto de los nibs de cacao. Pero ten en cuenta que tienen una textura diferente, por lo que pueden no ser adecuados para todas las recetas.

    ¿Son los nibs de cacao lo mismo que las pepitas de chocolate?

    No son lo mismo, ya que los nibs de cacao son más pequeños que las pepitas de chocolate. Los nibs tienen un sabor más complejo y más débil que el del chocolate. Por lo tanto, al sustituirlos, se pueden obtener resultados diferentes en el sabor.

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