9 mejores sustitutos del cacao

El cacao tiene muchas variantes y ofrece opciones para ofrecernos un buen plato dulce y achocolatado. Los nibs de cacao son uno de ellos. Se utilizan habitualmente en repostería, en algunos productos de pastelería y en muchas recetas más.

Los nibs de cacao son pequeños trozos triturados de los granos de cacao. Tienen un sabor achocolatado y amargo perfecto para elaborar muchas recetas dulces. Las habas de cacao se secan tras la cosecha y se fermentan para obtener estos pequeños nibs oscuros.

Además, algunos de los nibs de cacao pueden estar tostados y otros no. Los que no están tostados también se conocen como nibs de cacao crudos, que también se utilizan en la cocina.

El potente sabor y los saludables nutrientes que aportan los nibs de cacao serán perfectos para tu dieta y tu receta. Sin embargo, si no tienes nibs de cacao y tu receta los requiere, ¿hay alguna forma de hacer un cambio?

¿Puedo sustituir los nibs de cacao? Por supuesto que sí. Con el fin de ayudarte a ti y a que tu receta sea perfecta incluso sin los nibs de cacao, hemos colocado las mejores alternativas que puedes encontrar.

Los mejores sustitutos de las pepitas de cacao son las pepitas de chocolate, las habas de cacao, el cacao en polvo, las callejas, el chocolate negro, las pepitas de algarroba, las nueces tostadas, el licor de chocolate y las vainas de vainilla.

Sustituto de los trocitos de cacao

Elabore un sustituto adecuado basándose en otros ingredientes de su receta y obtenga más información sobre cada sustituto a continuación.

1. Chispas de chocolate

Algo que se utiliza habitualmente en la cocina y que sustituiría muy bien a los nibs de cacao serían las pepitas de chocolate. Suelen añadirse a las galletas o a las masas de repostería para crear el resultado achocolatado perfecto.

Se elaboran con menos manteca de cacao, mantienen su forma y no se funden al hornear. Las pepitas de chocolate son más grandes que los nibs de cacao. Por lo tanto, al hacer el intercambio asegúrese de ajustar la cantidad y añadir menos.

Se suelen utilizar para hacer galletas con pepitas de chocolate. Sin embargo, también se pueden añadir en algunos productos de pastelería, repostería, tartas y muchas otras formas.

2. Granos de cacao

El segundo sustituto de nuestra lista serían las habas de cacao. Son buenas para sustituir a los nibs de cacao. Son agradables y buenos para muchas recetas.

Su sabor amargo y terroso es similar al de los nibs de cacao. Puede espolvorear los granos sobre distintos yogures, cereales, repostería y macedonias. Asegúrese de utilizar las cantidades adecuadas al hacer el intercambio y añádalo en la mayoría de las recetas que requieren nibs de cacao.

3. Cacao en polvo

Aunque el cacao en polvo tiene una textura diferente a la de los nibs de cacao, puedes utilizarlo para hacer un buen sustituto en tu cocina. Puede ser un poco difícil, pero el cacao en polvo es saludable y bueno para usar de muchas maneras.

Se elabora prensando granos de cacao sin tostar, quitándoles la grasa y convirtiéndolos en polvo. Su rico sabor a cacao es ideal para pasteles, algunas bebidas, brownies e incluso galletas.

4. Callets

Otra alternativa a base de cacao semidulce a los nibs de cacao serían los callets. Aunque puede que no sean muy populares o que algunas personas nunca hayan oído hablar de ellos, serían buenos para muchas recetas.

Se funden y combinan perfectamente con los demás ingredientes. Están elaborados con cacao 100% puro y tienen ligeros rastros de dulzor en su sabor.

Puedes utilizarlos para hornear, hacer galletas, brownies y recetas que requieran nibs de cacao. Los encontrará en barras o cuadrados en el mercado. Asegúrate de ajustar la cantidad, es decir, pésalos antes de hornear y no los midas en volumen.

5. Chocolate negro

Una variante muy saludable y buena para sustituir los nibs de cacao en la cocina, es el chocolate negro. Es muy fácil de encontrar y le aportará algunos beneficios saludables a usted y a su plato. En realidad, el chocolate negro es amargo debido a la gran cantidad de cacao en su textura.

Aunque el sabor no sea el mismo, puede añadir más azúcar si el chocolate negro le proporciona más amargor. Asegúrate de ajustar la cantidad antes de hacer la receta. Añádelo a repostería, pasteles, magdalenas y muchas más recetas que requieran nibs de cacao.

6. Chips de algarroba

Al igual que los nibs de cacao, un buen sustituto serían los chips de algarroba. Están hechas de polvo de algarroba y tienen sabor a cacao. Estos trozos son nutritivos y son un buen sustituto de los nibs de cacao en muchas recetas.

El sabor a chocolate dulce funcionaría para magdalenas, tartas, dulces u otros productos de repostería. Ten en cuenta que los chips de algarroba tienen más azúcar y menos grasa, contienen fibra y son buenos para muchos usos.

7. Nueces tostadas

Un buen sustituto de los nibs de cacao son las nueces tostadas. En realidad, las nueces pasan por un proceso de tostado que las hace aún más deliciosas y buenas para muchas recetas.

Tienen un sabor dulce a frutos secos que los hace buenos tanto para comidas ácidas como dulces. Puedes sustituir los nibs de cacao en cualquier momento en casi todas las recetas.

8. Licor de chocolate

Muy parecido al sabor de los nibs de cacao, sería el licor de chocolate. Sirve para muchas recetas. Aunque la textura es diferente, ya que se trata de un licor, puedes ajustar la cantidad. Añadirás sabor y aroma extra y harás un buen plato con él.

El licor de chocolate está hecho de nibs de cacao molidos, por lo que es ideal para sustituirlo. Puede ajustar la cantidad y utilizar cantidades casi iguales, pero tenga cuidado de no estropear la textura.

9. Vainas de vainilla

Aunque no son lo mismo y pueden tener un sabor diferente, las vainas de vainilla pueden utilizarse para sustituir a las pepitas de cacao en algunas recetas.

Son muy utilizadas en muchas recetas, ya que aportan un agradable aroma y sabor al plato. Las vainas de vainilla son dulces y tienen un sabor ahumado con un aroma encantador. Puede sustituirla en muchas recetas que requieran nibs de cacao, desde repostería hasta salsas y repostería.

Preguntas relacionadas

¿Se puede sustituir el cacao en polvo por nibs de cacao?

Por supuesto. El cacao en polvo es un buen sustituto de los nibs de cacao. Pero ten en cuenta que tienen una textura diferente, por lo que pueden no ser adecuados para todas las recetas.

¿Son los nibs de cacao lo mismo que las pepitas de chocolate?

No son lo mismo, ya que los nibs de cacao son más pequeños que las pepitas de chocolate. Los nibs tienen un sabor más complejo y más débil que el del chocolate. Por lo tanto, al sustituirlas, es posible que obtenga resultados diferentes en cuanto al sabor.