8 mejores sustitutos de los fideos soba

Los fideos soba son fideos japoneses hechos con harina de trigo sarraceno. Son más finos y cortos que los espaguetis y tienen un color entre marrón claro y marrón oscuro. Los fideos soba tienen un sabor terroso a nuez y una textura ligeramente granulosa.

El trigo sarraceno es un cereal que no contiene gluten. Por lo tanto, estos fideos son una buena opción para las personas alérgicas o que no quieren consumir gluten. Cuando compre fideos soba, lea siempre los ingredientes. Asegúrese de que están hechos 100% de trigo sarraceno (Juwari Soba).

Hay fideos soba hechos con una mezcla de trigo sarraceno y harina de trigo. La forma, el sabor, la preparación y la presentación de los fideos soba pueden variar en las distintas regiones. Sin embargo, si no encuentra fideos soba en su tienda o quiere probar algún otro sabor, hay algunos sustitutos que puede utilizar.

Puedes utilizar fideos Udon, fideos ramen, espaguetis integrales y fideos somen. O puedes hacer tus propios fideos soba. Conozcamos mejor estos sustitutos.

Sustitutos de los fideos de soba

Los fideos de soba contienen harina de alforfón, también conocida como una alternativa saludable a la harina de trigo. Es rica en minerales, fibra, proteínas, hidratos de carbono y vitaminas. Si quiere disfrutar del sabor de los fideos de soba, lo mejor es comerlos con un aliño sencillo. O con un caldo suave.

La harina de alforfón es fideos sin gluten que pueden romperse fácilmente. La harina de trigo es para mejorar la textura. Los fideos soba que tienen un 80% de harina de alforfón y un 20% de harina de trigo se conocen como Hachi-wari soba. También pueden contener té verde en polvo, ñame silvestre, algas y ciruela ume.

Dependiendo de los ingredientes, su color y sabor pueden variar. Puede encontrarlas en tiendas japonesas o asiáticas en forma seca, congelada o fresca.

Se pueden servir fríos y calientes. Sirva los fideos soba fríos con la salsa aparte. Si prefieres los fideos soba calientes, puedes servirlos en un bol de caldo caliente.

Pero si no tienes estos fideos a mano, utiliza los siguientes sustitutos. Tienen diferentes sabores, colores y contenidos. Pero si no tienes fideos soba, son un buen sustituto.

1. Espaguetis integrales

Los espaguetis integrales están hechos de harina integral. Y tienen una textura más dura que los espaguetis normales hechos con harina de trigo.

Estos espaguetis tienen más vitaminas, minerales y fibra que los fideos soba. Es un buen sustituto de los fideos soba. Tienen valores nutricionales similares. Por lo tanto, se pueden utilizar como sustitutos el uno del otro.

2. Fideos Udon

Estos fideos tienen un color más claro y una textura más espesa y cremosa que los fideos soba. Los fideos udon se hacen con harina de trigo, sal y agua. Se pueden servir con salsa de curry, o con un caldo como sopa de fideos.

Sin embargo, también están deliciosas en salteados con verduras y carne, o fritas. Tienen un sabor suave. Y pueden absorber fácilmente los sabores de los demás ingredientes del plato.

3. Fideos Somen

Los fideos Somen son muy finos y suelen servirse fríos con una salsa para mojar. Sin embargo, también sirven para sopas calientes. Están hechos de harina de trigo, agua y aceite. Los fideos Somen combinan bien con cebolleta picada y jengibre rallado.

4. Fideos ramen

El ramen son fideos secos rizados hechos de harina de trigo, agua, sal y kansui (agua alcalina). Estos ingredientes hacen que los fideos sean más firmes y elásticos, de color amarillo.

Algunos tipos de fideos ramen pueden llevar huevo. Son ideales para salteados, ensaladas, sopas o caldos con diversas verduras y carne. Se pueden comprar frescos o secos en los mercados asiáticos.

5. Fideos Yakisoba

El yakisoba se elabora con harina de trigo. Es muy parecido al ramen y se sirve como plato salteado. Combina bien con col, trozos de cerdo, zanahoria, cebolla, sal, pimienta y salsa yakisoba. O con otras guarniciones como jengibre encurtido, polvo de algas y copos de pescado.

6. Fideos de arroz

Los fideos de arroz se elaboran con harina de arroz y agua. Se pueden comprar frescos, secos o congelados. Son ideales para salteados, caldos, sopas o como base para carnes y pescados.

Tienen un sabor suave y pueden apoderarse del gusto de los ingredientes que se cocinen con ellas. Puede prepararlas de forma muy sencilla. Sólo tienes que cubrirlas con agua hirviendo durante unos minutos y combinarlas con tu verdura favorita. O carne y alguna salsa.

7. Fideos con algas

Las algas kelp son algas marinas que crecen en los océanos. Se cuecen al vapor y a partir de su extracto gelatinoso se elaboran los fideos de algas. Estos fideos no contienen gluten, son bajos en calorías pero ricos en vitaminas y minerales.

Tienen una consistencia crujiente y un sabor umami salado. Puede utilizarlos para salteados, sopas, ensaladas y platos de verduras. Son un buen sustituto de los fideos soba porque ambos son excelentes para la salud.

8. Fideos soba caseros

Puedes hacer fideos soba caseros. Sólo necesitas 1 taza de harina de trigo sarraceno, 140mililitros de agua caliente y 1/2 de harina de espelta. Haz una mezcla, y amasa para hacer una pasta. Añade harina o agua si es necesario. Aplanar la masa y enrollarla, luego cortar los fideos.

Cocer los fideos en agua hirviendo con sal durante un minuto. Acláralos con agua fría. Escúrrelos y ya tienes tus fideos soba. Añade lo que más te guste a tus fideos.

Si eres alérgico al gluten no utilices harina de espelta porque contiene gluten. Utiliza sólo harina de trigo sarraceno. O alguna otra harina sin gluten como la de almendras o avena.

Preguntas relacionadas

¿Puedo utilizar fideos udon en lugar de soba?

Puede utilizar fideos udon en lugar de soba. Sin embargo, ten en cuenta que están hechos de harina de trigo, no de harina de alforfón como los fideos soba.

¿Son iguales los fideos soba y el ramen?

Los fideos soba y los fideos ramen no son lo mismo. Los fideos soba contienen harina de alforfón. Los fideos ramen, en cambio, contienen harina de trigo.

¿Qué tipo de fideos son los fideos soba?

Los fideos soba son fideos japoneses con harina de trigo sarraceno. Son un sustituto saludable de los fideos de trigo.

Palabras finales

Los fideos de soba son un ingrediente saludable, y puedes utilizarlos si eres alérgico al gluten. Algunos de estos sustitutos pueden ser una buena alternativa si no los encuentras en tu tienda.