8 mejores sustitutos de las rampas

Las verduras son una parte esencial de nuestra cocina y nuestro almuerzo puede estar incompleto sin un plato de ensalada. Hay variedades de verduras de las que crecen silvestres. También puedes comprarlas o cultivarlas en tu huerto.

Las rampas son una de esas verduras que podemos utilizar en nuestra cocina. Son puerros silvestres, que son una de las señales que indican que ha llegado la primavera. Su sabor es en realidad una combinación de ajo, cebolla y sabor acre.

Las hojas verdes de las rampas también son comestibles, blandas y tiernas que puedes utilizar en tu cocina. Puedes hacer pesto con ellas o añadirlas a la ensalada.

Las rampas se suelen utilizar en la cocina para asarlas, asarlas o también se pueden comer crudas. Añádala en ensaladas o salsas. Puedes utilizar tanto los bulbos como las hojas juntos. Sin embargo, si no tienes rampas a tu alcance ¿hay algo que se pueda utilizar en su lugar?

¿Puedo sustituir las rampas? Sí, se puede. Hemos reunido los 8 mejores sustitutos que pueden servirle. La lista consta de puerros, cebolletas, chalotas, cebolletas, dientes de ajo, cebollinos, apio y cebollas silvestres.

Consulte nuestra lista y elija el que mejor se adapte a usted y a su receta.

Sustituto de las rampas

Aquí tienes una lista de las mejores verduras que pueden sustituir a las rampas en tu cocina. Los sustitutos que aparecen a continuación tienen un sabor y un aroma muy parecidos a los de las rampas. Asegúrate de adaptar los ingredientes en función de la receta y añadir las cantidades adecuadas para que te quede un buen plato.

1. Puerros

La primera opción que recomendaríamos son los puerros. Como las rampas también se llaman puerros silvestres, se consideran un buen sustituto.

Tienen un sabor parecido al de la cebolla y con trazas de un penetrante sabor a ajo. Los puerros son grandes y también tienden a ser más fuertes a medida que envejecen. Se pueden utilizar en la mayoría de las recetas y es fácil encontrarlos en el mercado.

2. Cebolletas

Las cebolletas verdes son una buena forma de sustituir a las rampas. Son más maduras que las cebolletas, sus bulbos son blancos con la parte superior verde y siempre se pueden comer crudas y frescas.

Las cebolletas sirven para muchas recetas, ensaladas, pasta y otras verduras. También se pueden caramelizar y prácticamente utilizar en casi todas las recetas que lleven rampas.

3. Chalotes

Un sustituto delicado que puede utilizarse en la mayoría de las recetas son las chalotas. Tienen un sabor dulce con toques picantes que realzan los sabores. Pueden comerse crudas y añadirse a muchas recetas. Se pueden utilizar en la mayoría de los platos, así como en ensaladas.

Se pueden picar, añadir en sopas, salsas, guisos y muchos platos más. Ajustar en función de la cantidad que se requiera en la receta.

4. Cebolletas

Las cebolletas también se conocen como cebollas verdes. Se recolectan cuando aún están verdes y frescas. Las cebolletas tienen un sabor dulce y dan un toque de color a las ensaladas.

Si se comparan con las rampas, tienen un aspecto similar, pero las rampas son más pequeñas y delicadas. Si utiliza cebolletas, realzará los demás sabores. Aplíquelo con huevos revueltos u otras recetas que requieran rampas.

5. Dientes de ajo

Siempre puedes utilizar ajo en lugar de rampas en tus recetas. Se puede comer crudo, por lo que tendrá un fuerte sabor acre fácilmente reconocible. Tienen un sabor similar a las rampas. Sin embargo, tienen sus diferencias.

Se puede añadir a muchas recetas. Cocinado, el ajo tiene un sabor cremoso, a nuez y suave que combina bien con los demás ingredientes y aporta un agradable aroma.

El ajo es muy saludable, por lo que se utiliza habitualmente y se encuentra en la cocina de muchos hogares. También es bueno para la dieta. Añádalo a sopas, salsas, aliños y mucho más.

6. Cebollino

Otro sustituto que se encuentra fácilmente es el cebollino. Puede utilizarlo en lugar de las rampas en muchas recetas. El cebollino tiene un sabor suave y está estrechamente relacionado con la cebolla y el ajo.

Puede utilizar cebollino en sopas, marisco, pescado, tortillas, etc. Son una buena forma de adornar el plato. Las flores del cebollino también son comestibles, por lo que pueden añadirse a ensaladas o platos de queso como guarnición.

7. Apio

El apio es otro sustituto que sirve para la mayoría de las recetas que requieren rampas. El apio tiene un tallo largo y fibroso con muchas hojas. Tiene una combinación de sabor suave y fuerte que se asemeja al sabor de la cebolla de verdeo.

A algunas personas no les gusta, así que asegúrate de que cuando hagas el cambio sea apropiado para tus invitados. Utilízala en ensaladas, sopas, batidos o cualquier otra receta que requiera rampas.

8. Cebolla silvestre

Al igual que los puerros silvestres, las cebollas silvestres son otra forma de sustituirlos en su cocina. Tienen un sabor y un olor únicos. Es como sus homólogas cultivadas y los sabores son más fuertes.

Puede comerlas en ensaladas, como guarnición, y utilizarlas de muchas maneras en su cocina. Se pueden picar y añadir a sopas y no es necesario cocer las cebollas silvestres antes de usarlas.

Preguntas relacionadas

¿Son lo mismo las rampas y las cebollas silvestres?

Tanto las rampas como las cebollas silvestres son hortalizas silvestres y son las primeras plantas verdes que crecen en primavera. No son lo mismo pero tienen algunas similitudes.

¿Son las rampas lo mismo que los puerros?

Las rampas no son puerros. Tienen un sabor más fuerte que los puerros y son bastante diferentes. Las rampas tienen un sabor suave a cebolla más picante con trazas de ajo.