8 mejores sustitutos de las hojas de shiso

El shisho, hierba ornamental y aromática de la familia de la menta, también conocida como perilla o menta de perilla, se encuentra normalmente en Japón y Corea.

Ahora bien, las hojas de shiso son bastante caras y a veces son difíciles de encontrar frescas o incluso como hierba seca. Puede que no sea fácil de conseguir en tu entorno, por lo que debes buscar alternativas.

Algunos de los mejores sustitutos de las hojas de shiso son la menta, la albahaca tailandesa, la albahaca dulce, las hojas de uva, la albahaca limón, el tomillo limón, la cebolla verde y el cilantro.

Veamos más sobre estos sustitutos de las hojas de shiso y cómo puedes utilizarlos.

Tabla de contenidos
  1. Los mejores sustitutos de las hojas de shiso
    1. Hojas de menta
    2. Albahaca tailandesa
    3. Albahaca dulce
    4. Hojas de uva
    5. Cebolla verde
    6. Albahaca de limón
    7. Cilantro
    8. Tomillo de limón
  2. Preguntas relacionadas

Los mejores sustitutos de las hojas de shiso

Las hojas de shiso tienen mucho que ver con los sabores. Así que, cuando no tengas una en tus manos, puedes probar los sustitutos que se indican a continuación para conseguir un sabor similar.

Hojas de menta

Las hojas de menta son el mejor sustituto de las hojas de shiso porque tanto la menta como el shiso proceden de la misma familia, es decir, Lamiaceae. Por tanto, tienen un sabor y una fragancia similares.

Estas hojas tienen un sabor más fuerte y dulce con un sutil sabor a pimienta. También tienen una sensación de hormigueo frío que se debe al mentol presente en las hojas.

Además, también pueden tener un sabor ligeramente amargo.

La menta se asocia a menudo con los postres, pero también se adapta bien a los platos de comida en los que se utiliza el shiso, debido a su casi mismo efecto aromatizante.

Por tanto, como la menta tiene tantas similitudes con el shiso, puedes utilizarla como sustituto.

El único problema es que las hojas de menta son comparativamente más pequeñas que las de shiso. Por tanto, no puedes utilizarlas para envolver rollos. Sin embargo, son ideales como agente saborizante.

Albahaca tailandesa

La albahaca tailandesa, originaria del sudeste asiático, es uno de los principales ingredientes de la cocina asiática. El shiso y la albahaca tailandesa también son de la familia de la menta y a menudo se utilizan indistintamente

La albahaca tailandesa no sólo comparte la composición de color del shiso, sino también algo de sabor. Tiene un poco de picante y un sabor agridulce, como el del shiso.

De nuevo, al igual que las hojas de menta, no puedes utilizar la albahaca tailandesa para envolver rollos, ya que su tamaño es menor. Pero es perfecta para añadir sabor a tu plato.

Albahaca dulce

La albahaca dulce tiene un sabor sutil, ya que se equilibra entre lo dulce y lo ácido.

También combina los sabores de la pimienta, la menta y el anís. Por lo tanto, tiene sabores algo idénticos a los del shiso, lo que la convierte en un sustituto adecuado.

Recomiendo utilizar albahaca dulce, junto con hojas de menta, si quieres que tus platos tengan más volumen.

Hojas de uva

Las hojas de uva son un gran sustituto de las hojas de shiso. Tienen una textura bastante suave. Además, en cuanto al sabor, son ácidas y cítricas, como las de shiso.

Además, son robustas y, por lo tanto, pueden soportar largos procesos de cocción.

Además, lo mejor es que son comparativamente más fáciles de encontrar y son lo suficientemente grandes para envolver. Así, no sólo darán un sabor casi similar, sino también un aspecto parecido a tu plato.

Ten en cuenta que las hojas de parra son más adecuadas para utilizarlas cuando están frescas.

Cebolla verde

Esto puede ser una gran sorpresa, pero la cebolla verde es uno de los ingredientes más comunes que puedes utilizar como sustituto de las hojas de shiso.

La cebolla verde puede añadir a tus platos un color verde similar al de las hojas de shiso. Además, su sabor fresco y refrescante es perfecto para los platos japoneses, como el sashimi.

Sin embargo, ten en cuenta que la cebolla verde tiene un sabor ligeramente picante en comparación con las hojas de shiso. Así que úsala en menor cantidad.

Albahaca de limón

La albahaca limón tiene un sabor similar al de la albahaca dulce. Sin embargo, tiene un sabor más fuerte que la albahaca normal. Puedes utilizar la albahaca limón como sustituto de las hojas de shiso, ya que ambas proporcionan el mismo sabor ácido y ligeramente amargo.

Sugiero utilizar la albahaca de limón con hojas de menta para conseguir también un sabor fresco parecido al de la menta.

Cilantro

El cilantro no pertenece a la familia de la menta, pero puedes utilizarlo para sustituir al shiso.

Tiene un sabor fresco y cítrico con un olor penetrante. Por tanto, se puede decir que su sabor es algo idéntico al de las hojas de shiso.

Lo mejor es que el cilantro es un producto común que la gente utiliza en todo el mundo. Por tanto, es fácil de conseguir en los supermercados de tu entorno o incluso en tu propia cocina.

Tomillo de limón

El tomillo limón tiene un sabor dulce y sabroso.

Por lo tanto, también puedes utilizarlo como sustituto de las hojas de shiso. Sin embargo, la mejor forma de añadir tomillo limón para conseguir un sabor similar al de las hojas de shiso es utilizar menta con él.

Preguntas relacionadas

¿A qué saben las hojas de shiso?

Las hojas de shiso son particularmente rojas o verdes con bordes puntiagudos. Se parecen mucho a las hojas de albahaca. Además, tienen un sabor similar al de la albahaca, ya que es mentolado y agridulce con un poco de acidez.

Las hojas de shiso tienen un sabor fuerte y, por tanto, pueden hacerte experimentar una variedad de sabores. Un solo bocado te hará experimentar el sabor de la albahaca, la canela, el estragón, la menta, el cilantro, ¡y muchos más!

Lo interesante de las hojas de shiso es que su sabor difiere según las hojas que utilices. Por ejemplo, las hojas verdes saben como una mezcla de menta y canela, mientras que las hojas rojas saben a comino y albahaca mezclados con menta y anís.

¿Qué puedo utilizar en lugar de las hojas de shiso?

Hay varios sustitutos que puedes utilizar en lugar de shiso y que darán el mismo sabor a tu plato. Para aromatizar, puedes utilizar menta, albahaca dulce, albahaca tailandesa, hojas de parra, tomillo limón, albahaca limón y cilantro. En cuanto a las envolturas, las hojas de parra son el sustituto perfecto.

¿Las hojas de perilla son lo mismo que las hojas de shiso?

Perilla es un término utilizado para nombrar las especies de plantas de menta. Por tanto, hay bastantes plantas de la familia de la menta que se llaman hojas de perilla.

Por ejemplo, las hojas de perilla se conocen como hojas de sésamo en Corea, al igual que el shiso en Japón. Por tanto, se puede decir que las hojas de perilla son lo mismo que las hojas de shiso.

Sin embargo, ten en cuenta que el shiso japonés es comparativamente más pequeño y mentolado que las hojas de sésamo coreanas, que son redondas y más anchas.

¿Es el shiso albahaca tailandesa?

El shiso es una hierba utilizada habitualmente por los japoneses para envolver y dar sabor a su comida. Ahora bien, la albahaca tailandesa también es una hierba que pertenece a la misma familia de la menta.

Sin embargo, aunque ambas comparten la misma familia, son muy diferentes entre sí. Por ejemplo, las hojas de la albahaca tailandesa son bastante más pequeñas que las del shiso.

Además, los sabores también difieren. Pero puedes utilizar la albahaca tailandesa como sustituto del shiso.

Lorena

Hola, soy Lorena y me encanta cocinar. Empecé este blog para ayudarte a encontrar los ingredientes adecuados para tus recetas y ayudarte a ser un mejor cocinero. Espero que este blog te resulte útil y, si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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