8 mejores sustitutos de la manteca de palma

La manteca es un ingrediente común, especialmente en la repostería. Al añadirlo a la cocina, se añade un nivel de grasa y una buena corteza a los productos de panadería.

Como hay variedades de manteca, algunas están hechas de productos animales y otras de aceite vegetal. Además, una de las opciones es la manteca de palma.

Se trata de aceite de palma con grasas insaturadas que se eliminan. La manteca de palma tiene una textura espesa que la hace perfecta para cocinar, especialmente para hornear.

La finalidad principal de la manteca de palma es sustituir a la tradicional porque contiene muchas grasas. La manteca de palma también se utiliza para freír y cuando se utiliza en la cocina le dará una textura agradable a la comida.

Al hornear con ella, obtendrá una masa agradable, ligera y escamosa que le hará la boca agua una vez que la saque del horno. Es una opción saludable para tu cocina.

Ya que puede querer utilizar otro producto o no tiene manteca de palma a su alcance, ¿qué puede utilizar?

¿Puedo sustituir la manteca de palma? Sí, no hay que preocuparse. Hemos reunido las 8 mejores opciones que puedes utilizar en lugar de la manteca de palma en tu cocina. Los sustitutos más comunes son el aceite de coco, la mantequilla, la manteca vegetal, la manteca, el aceite de palma, la margarina, la manteca de cerdo y el ghee.

Todos estos sustitutos te servirán. Sólo tienes que desplazarte hacia abajo y elegir.

Sustitutos de la manteca de palma

1. Aceite de coco

La primera opción de nuestra lista y algo muy utilizado en nuestra cocina es el aceite de coco. Puede ser una opción obvia, pero sin duda será bueno para tu cocina.

Cuando se comparan la manteca de palma y el aceite de coco son muy similares y tienen muchas cosas en común. El aceite de coco es también una de las opciones más saludables con vitaminas y minerales. También es un producto vegano que te ayudará a evitar otros productos de origen animal.

Como también tienen una textura similar cuando se añaden a tu receta no habrá mucha diferencia. Lo único que debes saber es que el aceite de coco tiene un sabor y un aroma característicos y la manteca de palma no. Utiliza cantidades iguales cuando lo sustituyas.

2. Mantequilla

Algo que se utiliza habitualmente en nuestra cocina es la mantequilla. En realidad, la mantequilla es otra opción que es buena para sustituir la manteca de palma en su receta. Es un producto lácteo básico que se utiliza en todo el mundo como parte de muchos platos.

Cuando se comparan, la manteca de palma y la mantequilla difieren en el contenido de grasa. Esto significa que la mantequilla tiene un 85% de grasa y un 15% de agua. La mantequilla es buena para hornear, freír y cualquier otra cosa.

Hay que tener en cuenta que tiene un punto de fusión bajo por lo que puede necesitar más tiempo de cocción. Utiliza cantidades iguales o adáptalas en función de tu receta para conseguir la textura y humedad adecuadas que necesitas.

3. Manteca de cerdo

Dado que la manteca es una variedad de grasa, se considera que la manteca de cerdo es un buen sustituto. Hay que tener en cuenta que la manteca de cerdo es un producto animal. Puede no ser adecuada para los veganos. Se utiliza a menudo en la cocina, especialmente para hornear. Es un intercambio común y funciona muy bien en la mayoría de las recetas.

Puedes encontrarlo fácilmente en el mercado. Sin embargo, ten en cuenta que contiene mucha grasa y no es una opción muy saludable. Siempre se puede hacer manteca de cerdo en casa y sólo hace falta una visita a la carnicería.

4. Margarina

Al igual que la mantequilla, la margarina también puede servir para sustituir la manteca de palma en tu cocina. La margarina es muy común en nuestra cocina y forma parte de nuestra nevera. Su aspecto es muy similar al de la mantequilla y puede servir como un sustituto muy eficaz en tu cocina.

El sabor y la textura son similares a la manteca de palma. Pero la margarina es una opción un poco más viable para alguien que tenga restricciones dietéticas. También está hecha de aceites vegetales y tiene agua en su contenido.

Cuando la usas en repostería, puede afectar a la textura, pero puedes usarla en la mayoría de las recetas que requieren manteca de palma. Sólo hay que asegurarse de añadir las cantidades adecuadas para conseguir la gordura apropiada y la textura que se busca.

5. Manteca vegetal

Otra opción que recomendamos es la manteca vegetal. Es similar a la manteca de palma. En realidad no está hecha de ninguna planta o palma, sino de soja y aceite de semilla de algodón.

La manteca vegetal se considera una opción saludable. Lo mejor es que se puede utilizar en la mayoría de las recetas que requieren manteca. Utiliza las cantidades adecuadas y adáptalas en función de la receta y asegúrate de obtener la textura adecuada que buscas.

6. Manteca

La manteca puede ser considerada como la mayoría de los tipos de grasas, por lo que tiene la opción de elegir. Prácticamente puedes elegir un tipo de grasa que se adapte a tu receta en función de la textura.

La manteca es buena para la repostería, para hornear, para hacer bonitas cortezas de tartas, pasteles, para freír, para escarchar y prácticamente para todo lo que requiera manteca de palma.

Es muy similar a la manteca de cerdo pero con un punto de humeo más alto. Además, no tiene ningún olor o sabor del que haya que preocuparse y que pueda causar algún efecto en los otros ingredientes.

7. Aceite de canola

También puede utilizar el aceite de canola en lugar de la manteca de palma. Es muy singular y contiene ácidos grasos y tiene una baja cantidad de ácidos grasos saturados.

Este es un tipo de aceite que será bueno para la repostería. Tiene un alto punto de humo, lo que lo hace bueno para freír también. Este aceite tiene un sabor ligero y una textura suave. Utiliza la mayoría de las recetas que requieren manteca de palma y se adapta en función de la receta y del espesor adecuado.

8. Ghee

Por último, en nuestra lista, encontrarás el ghee. Se considera otro buen sustituto de la manteca de palma. Se suele utilizar en la cocina asiática. El ghee se hace derritiendo mantequilla normal y se le quitan los sólidos de la leche, lo que hace que no tenga lactosa, a diferencia de la mantequilla.

El sabor es muy parecido al de la mantequilla y tiene trazas de nuez. Pero como se elimina la leche, no tiene el sabor cremoso de la mantequilla. Puede utilizar el ghee en la mayoría de las recetas que requieren manteca de palma y puede utilizar cantidades iguales. Además, ten en cuenta que siempre puedes ajustar la cantidad que se añade para tener los resultados adecuados al final.

Preguntas relacionadas

¿Es la manteca de palma lo mismo que el Crisco?

Bueno, bajo la manteca se pueden considerar todas las grasas y aceites que contienen manteca hidrogenada de la que forma parte el Crisco. Si comparamos la manteca de palma y el Crisco, son similares y pueden utilizarse como sustitutos el uno del otro.

¿Qué es la manteca de palma?

La manteca de palma es un aceite de palma al que se le quitan las grasas insaturadas. Esto le da una textura firme a la manteca de palma haciendo que tenga un alto punto de fusión.

Se puede utilizar para hornear, freír y muchas otras recetas. Como no tiene color ni sabor, no afectará a la comida ni a los demás ingredientes utilizados.

¿Cuál es la diferencia entre la manteca de palma y el aceite de coco?

Si comparas la manteca de palma y el aceite de coco te darás cuenta de que ambos son productos de palmeras y se consideran aceites tópicos. Pero proceden de dos tipos diferentes de palmeras. Tienen una textura, un sabor y un olor similares.

¿Con qué se puede sustituir la manteca?

Siempre se puede utilizar la margarina y la mantequilla como forma de sustituir la manteca. Debido a su humedad y grasas, se consideran un buen sustituto en muchas recetas.