7 mejores sustitutos de la mantequilla de almendras

Tanto si es época de vacaciones como si no, llevar una dieta sana y equilibrada sigue siendo importante (aunque, por supuesto, es totalmente posible tener un aspecto estupendo sin dejar de comer todos tus alimentos favoritos). No es de extrañar que la mantequilla de almendras sea la opción preferida de los entusiastas de la salud, no sólo por sus beneficios, sino también por su sabor.

Sin embargo, si no te gusta la mantequilla de almendras o no la encuentras fácilmente en tu zona, hay montones de alternativas. Puedes sustituirla por mantequilla de cacahuete, mantequilla de anacardos, mantequilla de nueces, puré de aguacate, puré de plátano, yogur griego y mantequilla sin sal.

Estamos seguros de que quieres saber más sobre estos excelentes sustitutos. Sin más dilación, aquí tienes tus sustitutos de la mantequilla de almendras.

Sustitutos de la mantequilla de almendras

1. Mantequilla de cacahuete

El sustituto más fácil y disponible es la mantequilla de cacahuete. Somos conscientes de que la mantequilla de almendras puede escasear en algunas zonas y, de hecho, es posible que tengas que acudir a una tienda especializada. Sin embargo, si no tienes otra opción, la mantequilla de cacahuete es una alternativa excelente.

Sigue siendo una mantequilla a base de frutos secos perfecta para una tostada, como ingrediente para platos de repostería, e incluso constituye un estupendo topping para los clásicos copos de avena por la mañana. La sustitución es fácil, ya que ambas tienen las mismas características. Sólo tienes que elegir tu marca favorita.

2. Mantequilla de anacardo

La mantequilla de anacardos también es un buen sustituto de la mantequilla de almendras. Al ser una mantequilla a base de frutos secos, sigue teniendo el mismo perfil. Si la mantequilla de almendras y la de cacahuete no están disponibles o no son de su agrado, pruebe esta opción. Puede estar seguro de que no hay mucha diferencia en cuanto a aroma, sabor y textura.

En comparación con la mantequilla de cacahuete, la de anacardo también contiene más grasa monoinsaturada, que es la grasa saludable que tu cuerpo necesita. Sin embargo, contiene menos proteínas que las almendras y los cacahuetes. El sabor también es más cremoso, dependiendo de la marca que elijas.

3. Mantequilla de nuez

Parece que nunca nos quedaremos sin mantequilla de frutos secos. La siguiente en nuestra lista es la mantequilla de nueces. Al igual que otras variantes de la mantequilla de frutos secos, la mantequilla de nueces también ha ganado popularidad por sus abundantes beneficios para la salud. De hecho, también se utiliza a menudo como ingrediente crucial para las delicias veganas.

La mantequilla de nuez es la que contiene más ácidos grasos omega de todas las variantes de mantequilla de frutos secos, lo que la convierte en la preferida de muchos entusiastas de la salud. El perfil general se asemeja al de las alternativas anteriores, por lo que utilizar mantequilla de nuez como sustituto no supone una diferencia significativa.

4. Puré de aguacate

Para los que no les gusten los frutos secos o sean alérgicos a ellos, no se preocupen. Puede que se salga de lo habitual, pero el puré de aguacate puede ser una excelente alternativa. Si te gusta desayunar tostadas, en lugar de cubrirlas con mantequilla de cacahuete, ¿por qué no lo intentas con puré de aguacate? Sí, es delicioso y sus grasas saludables también lo hacen sano.

Este ingrediente también ayudará a crear platos al horno sin necesidad de utilizar mantequilla. Las grasas naturales del aguacate aportan menos calorías pero con un mayor contenido en grasas saludables. Sorprendentemente, el aguacate aporta una textura muy esponjosa y húmeda a cualquier plato horneado - razón por la cual se utiliza a menudo en platos veganos horneados.

5. Puré de plátano

Si el aguacate no es lo tuyo, el plátano puede ser el siguiente recurso. El plátano es igual de eficaz que la mantequilla de almendras a la hora de preparar platos al horno. También puedes utilizarlo como sustituto de la mantequilla si deseas adoptar una dieta vegana o sin gluten. Además, los plátanos son fáciles de conseguir durante todo el año, en cualquier parte del mundo. Así que encontrarlos no debería ser un problema.

En cuanto al tipo de plátano preferido, asegúrate de que esté bien maduro. Vale la pena tener un plátano dulce y suave para machacar y mezclar con los ingredientes. A la hora de sustituirlo, basta con hacerlo en la proporción 1:1.

6. Yogur griego

Si lo que buscas es un yogur cremoso repleto de vitaminas y minerales nutritivos, el yogur griego también es una buena opción. Ten en cuenta que el yogur griego sigue siendo un producto animal, por lo que no es apto para veganos. Pero puedes disfrutarlo cuando quieras que tus dulces favoritos tengan menos calorías y grasas.

Por cada cucharada de mantequilla de almendras, sustitúyela por 1½ cucharadas de yogur griego. Asegúrate de elegir el yogur normal o natural para que no desentone con los demás sabores de la receta. Si deseas utilizar yogur aromatizado, asegúrate de que combina con la receta. Por ejemplo, si estás preparando un pastel de limón, puedes elegir un yogur griego con sabor a limón.

7. Mantequilla sin sal

Si las opciones son bastante limitadas, no es necesario salir corriendo al supermercado. La mantequilla siempre ha sido un ingrediente clave en los platos horneados, así que siempre es una buena opción. Puedes encontrar mantequilla sin sal apta para veganos y baja en grasas para que sea más saludable.

Esta sustitución necesita la misma proporción 1:1, y garantizará que todos sus platos horneados queden suaves, húmedos y esponjosos. La mantequilla es excelente para ello.

Consejo: Ten en cuenta que si utilizas sustitutos sin base de frutos secos, no obtendrás el mismo aroma y sabor. Si realmente te gusta el sabor a frutos secos en tus platos, siempre puedes preparar tu propia mantequilla de almendras en casa. Hay un montón de recetas en Internet que puedes seguir para conseguir la cremosidad perfecta.

Preguntas frecuentes:

¿Es lo mismo la mantequilla de almendras que la pasta de almendras para untar?

Técnicamente hablando, no. Aunque ambas se elaboran a partir de almendras, la pasta de almendras para untar lleva azúcar añadido, mientras que la mantequilla de almendras es pura almendra sola.

¿Tiene la mantequilla de almendras más nutrientes que la de cacahuete?

Sólo un poco. La mantequilla de almendras tiene un poco más de fibra, minerales y vitaminas. Sin embargo, ambas siguen siendo nutritivas como parte de tu dieta diaria.

¿Es cara la mantequilla de almendras?

Sí, en comparación con otras variantes de mantequilla de frutos secos es un poco cara, dependiendo de la marca. El proceso de elaboración de la mantequilla de almendras es costoso y requiere mucho tiempo, de ahí su precio.

¿Es necesario refrigerar la mantequilla de almendras?

Lee el envase para saber cómo conservarla una vez abierta. Algunas mantequillas de almendras u otras mantequillas a base de frutos secos no requieren refrigeración. Sin embargo, si la variante tiene menos azúcar añadido u otros conservantes, es necesario refrigerarla una vez abierta. Tenga en cuenta que la forma más pura del alimento se estropeará más rápidamente a temperatura ambiente.

No hay ningún misterio sobre por qué estamos enganchados a la mantequilla de almendras. Es deliciosa, nutritiva y versátil para usar en cualquier plato. Pero no está de más sustituirla cuando la receta pida otra cosa.