6 mejores sustitutos del agua de rosas

El agua de rosas es esencial para algunos productos horneados y platos salados para añadir ese aroma floral. No es demasiado fuerte, pero sí lo suficiente como para añadir un pequeño toque floral a la comida.

No es de extrañar que sea uno de los favoritos de la mayoría de los cocineros para añadir en sus platos y siempre ha sido un ingrediente tradicional en algunos platos culturales.

Sin embargo, en algunas zonas el agua de rosas no es tan común. Lo bueno es que puedes sustituirla por esencia de lavanda, zumo de limón, esencia de rosa, agua de naranja, extracto de vainilla y canela.

Sustitutos del agua de rosas

Vamos a hablar de más de estos sustitutos y de por qué es efectivo sustituir el agua de rosas en tus platos.

1. Esencia de lavanda

Sorprendentemente, el encantador olor de la lavanda es similar al del agua de rosas. Observa cómo la usas como aroma para tu casa y se difunde fácilmente transformando el ambiente general.

Proporciona el mismo efecto cuando se añade a tus platos o postres favoritos. Además, ambos tienen el mismo sabor.

Si quieres dar ese aroma y sabor dulce a tu plato, opta por la lavanda. Es la mejor opción que puedes conseguir en el mercado. A la hora de sustituirla, utiliza 1 cucharadita de esencia de lavanda por 1 cucharadita de agua de rosas.

2. Zumo de limón

Puede que el zumo de limón no ofrezca el mismo efecto floral que el agua de rosas, sin embargo, hay una solución para ello. Por cada cucharadita de zumo de limón, basta con añadir media cucharadita de azúcar.

Verás que en lugar de tenerlo demasiado cítrico, proporciona un efecto más dulce al plato al igual que el agua de rosas. Añadir azúcar le ayuda a eliminar su sabor amargo al cocinarlo.

También puedes utilizar el zumo de limón como condimento, aderezo, vinagreta, etc. Si no tienes un limón a mano, la lima y la naranja pueden hacer el mismo truco.

3. Esencia de rosa

La esencia de rosas es prácticamente lo mismo que el agua de rosas. Sin embargo, es más concentrada que el agua de rosas. Durante el proceso de extracción, la parte líquida se evapora, dejando sólo los jugos clave de las rosas. Así que no te sorprendas de que la mayoría se venda en frascos pequeños.

Cuando lo sustituya, utilice media cucharadita de esencia de rosas sobre dos cucharaditas de agua de rosas. Unas pocas gotas ya dan para mucho, así que no hace falta ser generoso con la cantidad.

4.Agua de Naranja

El agua de naranja pasa por el mismo proceso que el agua de rosas. Está hecha de flores de naranja trituradas y luego de agua destilada, ambas mezcladas y apartadas durante un buen tiempo. Esto permite que todo el sabor y el aroma se impregnen en el líquido para obtener los mejores resultados.

Dado que la naranja es más bien afrutada, no obtendrás el aroma floral aunque se haya extraído de sus flores. Si no te importa el efecto cítrico, puede ser un buen sustituto del agua de rosas.

Utiliza el mismo método que he mencionado para el zumo de limón. Sustituye una cucharadita de agua de rosas por una cucharadita de agua de naranja. A continuación, añade media cucharadita de azúcar. Puede que obtengas un aroma afrutado pero seguirás conservando su dulzura.

5. Extracto de vainilla

Cuando todas las probabilidades están en tu contra, seguro que tienes un botecito de extracto de vainilla en casa. Es el ingrediente de repostería más común y fácil de conseguir que todo el mundo tiene. Cuando no tienes opción, el extracto de vainilla es la respuesta a tus problemas en la cocina.

Aunque no aporta ese aroma y sabor floral, el extracto de vainilla tiene un innegable aroma dulce perfecto para cualquier plato horneado. No lo recomiendo para platos salados por su "olor dulce".

Sólo unas gotas pueden marcar la diferencia en el plato. Basta con sustituir una cucharadita de agua de rosas por media cucharadita de extracto de vainilla.

6. Canela

La canela es una de las especias favoritas de todos los tiempos, especialmente cuando se trata de hornear. Es aromática, dulce y ofrece una calidez que no encontrarás en ninguna otra especia.

También es un gran sustituto del agua de rosas. Aunque no tiene un efecto floral, su dulzura puede compensar que tu familia e invitados ni siquiera noten la diferencia.

Como la canela es más fuerte y dulce, utiliza la cantidad justa para los postres. La mayoría de los postres ya llevan leche y azúcar, por lo que añadir más canela puede hacer que el plato sea demasiado dulce.

Para sustituir una cucharadita de agua de rosas, basta con utilizar media cucharadita de canela. Estos son todos los sustitutos que puedes utilizar cuando no dispongas de agua de rosas.

Sin embargo, si realmente no puedes comprometer la calidad y el efecto de usar agua de rosas, hay otra opción. Aquí tienes una receta rápida que te ayudará a preparar tu agua de rosas casera.

Receta de agua de rosas casera

Ingredientes:

• 10 tallos de rosas de tamaño medio
• 2 litros de agua destilada
• 2 frascos/botellas herméticas

Instrucciones:

1. Quitar todos los pétalos de rosa de sus tallos y pasarlos a un colador grande.
2. Lávalos con agua tibia para eliminar cualquier producto químico o suciedad de los pétalos.
3. Transfiere los pétalos lavados a una olla grande. A continuación, añadir el agua destilada junto con ella.
4. Lleva la olla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, tapar la olla para que se cocine a fuego lento.
5. Haz que la mezcla de agua de rosas hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos.
6. Después de 30 minutos, cuela los pétalos de rosa del agua destilada. Desecha los pétalos de rosa y reserva el agua para que se enfríe.
7. Guarda el agua de rosas en una botella o frasco hermético y espera 2 semanas antes de utilizarla.

Resumen

¡Ahí lo tienes! No es difícil de hacer, pero al igual que un buen vino, es importante esperar para asegurarse de obtener el mejor sabor y aroma del agua de rosas.

Asegúrate de compartir esta receta con tus seres queridos a los que les gusta usar agua de rosas en sus platos favoritos. Es mejor tener tu propia reserva que quedarte sin ella la próxima vez que la necesites.